ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารไก่ในเกาหลีซึ่งจะดึงดูดทุกคน
เนื้อหา
เช่นเดียวกับจานที่คมชัดที่มีเครื่องเทศหลากหลายชนิดสูตรสำหรับกระเพาะอาหารไก่ในเกาหลีมาหาเราแน่นอนจากเกาหลีใต้ และปล่อยให้คนพื้นเมืองเรียกว่า Navels ไก่ไม่กลมกลืนกันทั้งหมดสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติฉ่ำและไพเราะของพวกเขาเลย
สูตรสำหรับบ้านเกาหลีใต้ทั้งหมดได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ารายละเอียดปลีกย่อยและกฎของอาหารเกาหลี ดังนั้นในเนื้อหานี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและความลับของการเตรียมการของพวกเขาซึ่งจะถ่ายทอดสัมผัสที่แปลกใหม่
กระเพาะไก่คมในเกาหลี: สูตรดั้งเดิมที่อร่อยที่สุด
ของว่างเย็นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์สดชื่นและจะกลายเป็นอาหารอันแสนประณีตของตารางใด ๆ โปรดทราบว่าเวลาของการรักษาความร้อนไม่ควรนานเกินไป ในอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมคุณไม่สามารถย่อยผลิตภัณฑ์มิฉะนั้นรสชาติของพวกเขาจะแย่ลง กวีของไก่กระเพาะอาหารควรจะกรอบเล็กน้อยในเกาหลีเพราะเครื่องใช้เหล่านี้เป็นผ้ากระดูกอ่อนจำนวนมาก
ติดอาวุธด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- ท้องไก่บริสุทธิ์ - 400 กรัม;
- หัวหอมขนาดใหญ่ - 1 พีซี;
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกแดงคม - 1 พีซี;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- รากขิงสด - 1.5 ซม.;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ L.;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ L.;
- งาหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
- เมล็ดงา - 2 ช้อนชา
- ภายใต้น้ำไหลเราล้างช่องแต่ละช่องอย่างละเอียดขจัดส่วนเกินด้วยนิ้วมือของคุณ - ไขมันและฟิล์มที่เหลืออยู่ เราทิ้งไว้ไม่กี่นาทีที่กระชอนเพื่อทิ้งความชื้นส่วนเกิน
- แม้จะมีอาหารเกาหลีมีพื้นฐานมาจากอาหารกึ่งสำเร็จรูปหรือแม้แต่อาหารดิบ แต่คุณยังต้องต้มกระเพาะอาหารไก่ ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาก็ยากมากสำหรับท้องและในครึ่งหนึ่งของการเรย์พวกเขาจะไม่กินเลย ดังนั้นต้มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากต้มน้ำเค็มอย่าลืมเอาเสียงออกไป
- ในเวลานี้เราทำความสะอาดและล้างผักใต้น้ำ หัวหอมถูกสับในครึ่งแหวนเพื่อทำขนบาง ๆ พริกไทยยังตัดเป็นแถบบาง ๆ
- ขอแนะนำให้ตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดพิเศษเพื่อให้ฟางยาวและบางออกมา หากไม่ได้อยู่ในมือให้ตัดเป็นลายเส้นเล็ก ๆ
- เราทอดหัวหอมในน้ำมันอุ่นเพิ่มกระเทียมผ่านสื่อมวลชนและขิงตัดผ่านสื่อมวลชน ผลิตภัณฑ์ควรมีความโปร่งใสเท่านั้น
- เมื่อ Navels พร้อมเราจะระบายน้ำออกจากพวกเขา เรายังตัดเป็นแถบบาง ๆ ตอนนี้เพิ่มแครอทดิบและพริกไทยรวมถึงหัวหอมเย็นด้วยส่วนผสมของกระเทียม โปรดจำไว้ว่าไม่สามารถเพิ่มส่วนประกอบที่ร้อนได้ในส่วนประกอบเย็น
- เทเครื่องเทศจำนวนมากเทน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและครอบคลุมทุกอย่างด้วยจานรอง เราใส่สินค้าลงไปเช่นขวดน้ำพลาสติกและส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง และดียิ่งขึ้น - ในเวลากลางคืน
- ในกระทะร้อนโดยไม่มีน้ำมันเมล็ดงาสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ติดตามพวกเขาและคนอย่างต่อเนื่องเพราะพวกเขาเผาอย่างรวดเร็ว โรยด้วยเมล็ดก่อนเสิร์ฟ
สูตรง่ายๆสำหรับกระเพาะอาหารไก่ในเกาหลีกับเครื่องเทศ
มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ากระเพาะอาหารไก่นั้นดีในเกาหลีไม่เพียง แต่เป็นของว่างเย็น จานที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและเครื่องเคียงทุกชนิดรวมถึงข้าวโจ๊กบัควีทและพาสต้า
เตรียมตัว:
- โพรงไก่บริสุทธิ์ - 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 พีซี;
- แครอทเฉลี่ย - 1 พีซี;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
- ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำบด - 0.5 ช้อนชา;
- พื้นพริกแดง - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- ผักชีกราวด์ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
- cINS สด - 5 สาขา
- ภายใต้น้ำไหลเราล้างช่องแต่ละช่องทำความสะอาดด้วยนิ้วของคุณหรือตัดส่วนเกินด้วยมีด - ไขมันและฟิล์มที่เหลืออยู่
- เราส่งช่องไก่ไปที่กระทะล่วงหน้าด้วยไฟและปรุงอาหารจนกระทั่งพร้อมประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หากต้องการใบพริกไทยและใบสามารถเติมลงในน้ำ
- ในเวลานี้ล้างกรีนใต้น้ำทำความสะอาดแครอทจากเปลือก กรีนถูกสับอย่างประณีตด้วยมีดแครอทสามารถถูบนเครื่องขูดหยาบหรือตัดเป็นแถบบาง ๆ หัวหอมถูกสับในครึ่งแหวน กลีบกระเทียมจะต้องส่งผ่านสื่อมวลชน
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งระบายน้ำออกจากช่อง อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่สะดือตัดด้วยฟางขนาดเล็ก ทอดเล็กน้อยในแต่ละด้านจนเปลือกโลก
- ค่อยๆเพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์ - หัวหอมและแครอท ปล่อยให้พวกเขาดับใต้ฝาเวลา 5-10 นาที ทันทีที่เนื้อสัตว์ปล่อยน้ำผลไม้คุณสามารถเพิ่มผักและกระเทียมได้อย่างปลอดภัย ผสมให้เข้ากัน
- ในช่วงเวลาสุดท้ายเมื่อกระเพาะอาหารที่มีผักพร้อมใช้งานจริงเพิ่มซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ โดยวิธีการที่คุณสามารถควบคุมพวกเขา อีกครั้งผสมให้เข้ากัน โยนอีก 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำแล้วปล่อยให้มันชงใต้ฝาอีก 10-15 นาที
วิดีโอ: สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับท้องไก่ในเกาหลี
