หัวผักกาดดองสีแดงในเกาหลีในจอร์เจีย, ออสเซเทียที่บ้าน: สูตรสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร วิธีการปรุงหัวผักกาดในเกาหลีที่บ้านชาร์ปด้วยแครอทเมล็ดงา?

สูตรอาหารดองดองเป็นความเรียบง่าย ผลที่ได้คือสลัดและของว่างอร่อยมากที่ทำจากพืชที่มีความชุ่มฉ่ำและหวาน บทความนี้จะบอกความลับทั้งหมดของบีทรูทดองเพื่อการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

หัวผักกาดในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น (ผลไม้ขนาดใหญ่สองหรือสามสิ่งมีน้ำหนักรวมประมาณหนึ่งกิโลกรัม)
• กัด - 3 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะธรรมดาหรือแอปเปิ้ลตามที่ต้องการ)
• กระเทียม - 6 กานพลู (จำนวนกานพลูจะต้องปรับอย่างอิสระขึ้นอยู่กับความรุนแรง)
• ผักชี - เพิ่มเครื่องปรุงรสแห้งหรือช็อปสดเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีเนินเขา)
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ปริมาณเกลือสามารถเพิ่มขึ้นได้ แต่ไม่ลดลง)
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชใด ๆ ดอกทานตะวันที่ดีที่สุด)
• น้ำ - ครึ่งลิตร

การตระเตรียม:

• หัวผักกาดควรจะสด ตะแกรงมันบนขูดพิเศษหรือในขนาดใหญ่ปกติ
• บีทรูทพับเข้าไปในธนาคาร
• เตรียมเมล็ดพันธุ์: เครื่องเทศและเกลือละลายในน้ำ
• น้ำส้มสายชูและน้ำมันถูกเติมลงในน้ำเกลือรวมถึงกระเทียมถูกบีบออก
• หัวผักกาดจะถูกเทด้วยน้ำเกลือพร้อมและม้วนขึ้นตามปกติ

หากต้องการคุณสามารถตัดและไม่ตะแกรงหัวผักกาด บ่อยครั้งที่หัวผักกาดจะสับด้วยก้อนหรือตัดเป็นส่วนใหญ่

หัวผักกาดในสูตรที่อร่อยที่สุดของเกาหลี

หัวผักกาดแสนอร่อยในเกาหลีจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน ความลับของสูตรนี้คือการเติมเชื้อเพลิง (เครื่องปรุงรสพิเศษ) ได้รับการเตรียมเป็นครั้งแรกและจากนั้นหัวผักกาดขูดในธนาคารจะถูกเท

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 1 พีซี (พืชรากขนาดใหญ่หนึ่งชนิดที่มีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม)
• น้ำส้มสายชู - น้ำส้มสายชูธรรมดาหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (ช้อนเต็มสไลด์)
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว (ประมาณ 125 มิลลิลิตร) คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันมะกอกหรือผ้าลินิน

เครื่องเทศสำหรับการเตรียมเครื่องปรุงรส:

• กระเทียม - 3 กานพลู (สามขนาดใหญ่และคมสามารถปรับจำนวนได้อย่างอิสระ)
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - เครื่องปรุงรสแห้งบนพื้นดิน 1 ช้อนชา

เตรียมการเติมเชื้อเพลิงสำหรับหัวผักกาดในเกาหลี:

• บีบกระเทียมในชามแก้ว
• เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระเทียม: พริก, ผักชี, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
• เทน้ำมันและผสมน้ำสลัดเข้าด้วยกันอย่างละเอียดหรือส้อม

หัวผักกาดทำอาหาร:

• บีทรูทควรถูบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับ "แครอทในเกาหลี"
• หัวผักกาดจะถูกพับลงในชามและเทลงด้วยการเติมเชื้อเพลิงผสมกันอย่างทั่วถึง อีกวิธีหนึ่ง: ใส่หัวผักกาดลงในสนามอบพลาสติกขนาดใหญ่และเทกับสถานีบริการน้ำมันแล้วเขย่าศาลอย่างละเอียดเพื่อให้ปั๊มน้ำมันกระจายไปทั่วมวลขูด
• ศาลหรือหัวผักกาดกลั่นที่ถูกส่งไปยังขวดถูกส่งไปหาดองในตู้เย็น เวลาดองบีทรูทคือสองวันหลังจากเวลานี้สลัดก็พร้อมแล้ว

บีทรูทเป็นเฉียบพลันในเกาหลี: สูตร

สูตรสำหรับหัวผักกาดเฉียบพลันในเกาหลีชอบผู้ชายจริงๆ สลัดเช่นนี้ทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกจากนี้อาหารจานไขมันเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 1 พีซี (มีขนาดใหญ่ชั่งน้ำหนักประมาณ 500 กรัม)
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ตารางหรือแอปเปิ้ล)
• กระเทียม - 3 กานพลู (ปรับปริมาณด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความรุนแรงของกระเทียม)
• เกลือ - หยิก (คุณสามารถปรับได้มากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (คุณไม่สามารถเพิ่มได้)
• น้ำมันพืช - 125 มล. (ครึ่งแก้วผักใด ๆ )
• พริกแดง, ดำ, ส่วนผสมของพริกไทย - 1 ช้อนชา (ปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

• หัวผักกาดควรล้างอย่างละเอียดปอกเปลือก
• บดพืชรากบนเครื่องขูดพิเศษ "สำหรับแครอทเกาหลี"
• ในหัวผักกาดขูดเพิ่มกระเทียมบดเกลือและผักกาดพริกไทยเพิ่มน้ำตาล
• หัวผักกาดขูดมีรสชาติด้วยน้ำส้มสายชู
• บีทรูทจะถูกถ่ายโอนไปยังแก้วขวดครึ่งตัวเลือกแต่ละชั้นของหัวผักกาดถูกกดให้แน่นเพื่อให้ผักปล่อยน้ำผลไม้
• หัวผักกาดถูกรดน้ำด้วยน้ำมันอยู่ด้านบน ขวดถูกปิดด้วยฝาและไปที่ตู้เย็น
• หัวผักกาดควรยืนอยู่ในสภาวะที่สงบเป็นเวลาสองวัน ในช่วงเวลานี้ผักจะเปียกโชกอย่างสมบูรณ์ในหมักจากน้ำส้มสายชูและกระเทียม สลัดจะได้รับความคมชัดและความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

หัวผักกาดและแครอทในเกาหลี: สูตร

หัวผักกาด "เกาหลี" ที่หลากหลายเป็นสูตรสลัดที่มีแครอท

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น (พืชรากขนาดกลาง)
• แครอท - 2 ชิ้น (พืชรากขนาดกลาง)
• น้ำมัน - ครึ่งแก้ว (น้ำมันพืชครึ่งแก้ว - 125 มล.)
• กระเทียม - กระเทียม 3 กลีบ (ปรับปริมาณกระเทียมด้วยตัวคุณเองเพื่อลิ้มรส)
• แครอทในเกาหลี - 3 ช้อนโต๊ะ (ปรับให้ลิ้มรส)
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ (โต๊ะธรรมดา)
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีเกลือในปรุงรสเกาหลี)

การตระเตรียม:

• ผักถูกล้างออกและถูบนเครื่องขูดพิเศษ
• เตรียมซอสสำหรับดอง: น้ำมัน, เครื่องเทศ, กระเทียม, น้ำส้มสายชู
• มวลเต็มไปด้วยซอสและผสมให้ละเอียด
• ผักขูดจะถูกวางไว้ในขวดและทำความสะอาดเพื่อจัดเก็บในตู้เย็น

หัวผักกาดในสูตรเกาหลีสำหรับการปรุงอาหารดิบ

คุณสามารถปรุงหัวผักกาด“ เกาหลี” จากหัวผักกาดต้ม แต่มันมีประโยชน์มากกว่าสำหรับสลัดที่ทำจากพืชรากสด หัวผักกาด "เกาหลี" นี้มีความกรอบฉ่ำและมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น (พืชรากหลายชนิดที่มีมวลรวม 1 กิโลกรัม)
• กระเทียม - กานพลู 5 ชิ้น (จำนวนกานพลูของกระเทียมปรับได้อย่างอิสระขึ้นอยู่กับความคมชัด)
• Cinza - 1 ลำแสง (สดสามารถแทนที่ด้วยชุดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

ความกล้าหาญสำหรับหัวผักกาด:

• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้งานได้)
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งในสามของแก้ว (น้ำส้มสายชูใด ๆ )
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเป็นสีดำกับถั่ว - 1 ช้อนชา
• ผักชี - เครื่องปรุงแห้ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• หัวผักกาดทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี มวลทั้งหมดเกิดขึ้นในชามสลัดลึก
• ปั๊มน้ำมันถูกเตรียมไว้: กระเทียมถูกบีบลงในน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูรวมถึงเครื่องเทศ การเติมเชื้อเพลิงนั้นผสมกันอย่างทั่วถึงและผสมเป็นเวลาห้านาที
• ในช่วงเวลานี้คุณควรสับผักชีอย่างประณีตและส่งไปยังหัวผักกาด ผสมมวลให้ละเอียด
• บีทรูทถูกเติมเชื้อเพลิงโดยซอสผสมกันอย่างทั่วถึง
• มวลถูกวางไว้ในขวดแก้วอย่างแน่นหนาแต่ละชั้นควรถูกกดเพื่อให้ผักเปิดตัวโดยน้ำผลไม้
• ขวดถูกปิดด้วยฝาและไปที่ตู้เย็น คุณสามารถกินหัวบีทได้หลังจากสองวันของการยืนยันแล้วอาหารก็พร้อมเท่านั้น

หัวผักกาดต้มในเกาหลี: สูตร

สลัดหัวผักกาดต้มในเกาหลีนั้นนุ่มและไม่กรอบเหมือนจากความสดใหม่ อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นเรื่องอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น (หัวผักกาดต้มสองตัวบริสุทธิ์)
• กัด - 2 ช้อนโต๊ะ (ตารางธรรมดาหรือแอปเปิ้ลตามที่ต้องการ)
• กระเทียม - 3 กานพลู (จำนวนกานพลูจะต้องปรับอย่างอิสระขึ้นอยู่กับความรุนแรง)
• ผักชี - 1 ช้อนชา (ปรุงรสแห้ง)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีเนินเขา)
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ปริมาณเกลือสามารถเพิ่มขึ้นได้ แต่ไม่ลดลง)
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชใด ๆ ดอกทานตะวันที่ดีที่สุด)

การตระเตรียม:

• หัวผักกาดถูกล้างออกจากสิ่งสกปรกต้มไปยังสภาวะที่อ่อนนุ่มทำความสะอาด
• บีทรูทควรถูบนขูดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพิเศษเพื่อให้ "ขี้เถ้า" กลายเป็นความยาวและบาง
• หัวผักกาดควรใส่ในสลัดสูงและเทซอสสำหรับดอง

การเตรียมซอสมาอัล:

• น้ำมันพืชครึ่งแก้วควรได้รับความร้อนให้อยู่ในสภาพอบอุ่น
• มีการเพิ่มกลีบกระเทียมสามกลีบลงในน้ำมันเกลือน้ำตาลและผักชี
• น้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้าไปในซอสมวลทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
• ด้วยซอสอุ่นผักกาดขูดจะถูกเทผสมกันอย่างทั่วถึง
• บีทรูทถูกถ่ายโอนไปยังขวดแก้วและทำความสะอาดหนึ่งวันในตู้เย็นสำหรับดอง
• ในสถานะนี้หัวผักกาดควรยืนหนึ่งวันก่อนการใช้งาน

หัวผักกาดปัจจุบันของการปรุงอาหารด่วน: สูตรอาหาร

คุณสามารถเตรียม“ หัวผักกาดเกาหลีที่รวดเร็ว” ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศที่พร้อมทำ เช่น เครื่องเทศเรียกว่า "สำหรับแครอทเกาหลี" แม้ว่าคุณจะไม่ได้รับแครอท แต่หัวบีท - มันจะเหมาะกับคุณ

สำคัญ: ระวังถ้าเครื่องปรุงรสมีเกลือเพิ่มเกลือเพิ่มเติมไม่คุ้มค่าเพื่อให้สลัดไม่ได้ถูกมองข้าม

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม (ทำความสะอาดสด)
• กระเทียม - กลีบหลายอัน (ปริมาณถูกปรับให้เป็นรสชาติและความรุนแรง)
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว (ประมาณ 125 มล.)
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณไม่ต้องการ "ความเปรี้ยว" ในสลัดน้ำส้มสายชูไม่สามารถเพิ่มได้)
• ปรุงรส "เกาหลี" - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• หัวผักกาดทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดพิเศษ มวลบีทรูทควรพับลงในชามสลัดขนาดใหญ่
• บีทรูทถูกเทด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมกันอย่างทั่วถึง
• กระเทียมถูกบีบลงในหัวบีทเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มเข้ามา มวลควรผสมเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายไปทั่วหัวบีท
• บีทรูทถูกพับในขวดแก้วและทำความสะอาดในตู้เย็นเพื่อดอง บีทส์เดินขบวนอย่างรวดเร็วหลังจากสี่ชั่วโมงก็พร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว

บีทรูทในเกาหลีด้วยเมล็ดงา: สูตรอาหาร

Kunzhut จะเพิ่มเครื่องเทศนุ่ม ๆ จากสลัดบีทรูทจากบีทรูท สลัดดังกล่าวแนะนำให้ไม่อนุรักษ์ แต่เป็นของดอง คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาได้ทั้งหัวผักกาดสดและต้ม

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 1 กิโลกรัม (สด, บริสุทธิ์)
• กระเทียม - 4 กานพลู (เพื่อควบคุมความรุนแรงของหัวผักกาดเพื่อลิ้มรส)
• งา - 1 บรรจุภัณฑ์ (ในนั้น 50 กรัม)
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว (ประมาณ 125 มล.)
• เกลือและน้ำตาล - หนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• หัวผักกาดทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดพิเศษ
• มวลบีทรูทพับเป็นจานสูงเกลือโรยด้วยน้ำตาล
• กระเทียมถูกบีบลงในหัวผักกาดน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
• หัวผักกาดผสมกันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
• งาไปที่กระทะโดยไม่มีน้ำมัน งาควรทอดเพียงไม่กี่นาทีตลอดเวลาที่คุณควรเขย่ากระทะไม่อนุญาตให้ทำธัญพืช
• เมล็ดงาทอดจะถูกเพิ่มเข้าไปในหัวบีท มวลผสมและพับในขวด
• ขวดถูกใส่ในตู้เย็น หัวผักกาดควรหมักประมาณหนึ่งวันก่อนการใช้งาน

บีทรูทดองใน Ossetian: สูตร

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับหัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว สลัดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันทีหรือสามารถปิดธนาคารได้

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 5 ชิ้น (พืชรากขนาดใหญ่)
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ (ขอแนะนำให้ใช้เกลือทะเลเนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มกว่า)
• น้ำ - 1 ลิตร (สะอาดหรือต้ม)
• กระเทียม - 1 หัว (ความรุนแรงสามารถปรับได้เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - หลายช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• หัวผักกาดควรล้างอย่างทั่วถึง ขอแนะนำให้ทำด้วยแปรง อย่าเอาเปลือกออก
• หัวผักกาดควรต้มจนกว่าจะสุก หัวผักกาดต้มนุ่มควรถูกตัดเป็นแท่งที่มีความหนาของตะกอนหนึ่งตัวที่มีสองเซนติเมตรยาวสามหรือสี่
• หัวผักกาดวางอยู่ในขวด
• เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำหนึ่งลิตรละลายเกลือในนั้น
• คุณควรเพิ่มกระเทียมลงในน้ำเกลือเสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน
• บาร์ที่มีหัวผักกาดจะถูกเทด้วยน้ำเกลือน้ำมันพืชช้อนหนึ่งช้อนจะถูกเทลงในขวดแต่ละขวด
• ธนาคารถูกปกคลุมด้วยจานรองและทำความสะอาดในที่มืดเพื่อยืนยันและดอง
• ในสถานะนี้พวกเขาควรยืนเป็นเวลาห้าวันที่อุณหภูมิห้อง
• หลังจากนั้นพวกเขาสามารถทำความสะอาดในสถานที่เย็น: ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น, ตู้กับข้าว

หัวผักกาดดองในถั่วจอร์เจีย: สูตร

Beetroot "Georgian" เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมหวานที่มีรสเผ็ดเผ็ดและหวานเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - พืชราก 1 กิโลกรัม
• น้ำ - น้ำสะอาดหรือต้ม 1.5 ลิตร
• แผ่น Lavka - 5 แผ่นขนาดใหญ่
• ถั่วพริกไทย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา (สามารถปรับให้มีรสชาติ)
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีเนินเขา)
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล)
• กระเทียม - 5 กานพลู (ปรับตัวเองด้วยความรุนแรง)
• วอลนัท - 100 กรัม (ยู่ยี่ด้วยหมุดกลิ้งหรือสับด้วยมีด)
• ผักชี - หญ้าสด 1 ก้อนหรือเครื่องปรุงรสแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - เพิ่มพื้นสีดำคมลงในรสชาติ
• ฮ็อพแวนส์ - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือลิ้มรส)

การตระเตรียม:

• หัวผักกาดควรต้มจนกว่าจะสุกและตัดด้วยมีดร่าง
• มีความจำเป็นที่จะต้องเตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำและละลายในเครื่องเทศแห้งทั้งหมดที่ระบุไว้รวมถึงน้ำตาลและเกลือ
• ผักชีสับละเอียดพวกเขาควรโรยหัวผักกาดสับ
• หัวผักกาดถูกวางไว้ในชั้นของธนาคารโดยเลเยอร์โรยด้วยถั่ว
• น้ำส้มสายชูและกระเทียมถูกเติมลงในน้ำเกลือ
• หัวผักกาดต้มจะถูกเทด้วยน้ำเกลือและทำความสะอาดในที่มืดของอุณหภูมิห้องเพื่อยืนยันและดอง
• เป็นเวลาสองวันหัวผักกาดอยู่ในสถานะนี้หลังจากนั้นจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็น

วิดีโอ: "บีทรูทในจอร์เจีย: สูตร"