กะหล่ำปลีในเกาหลีตามสูตรของเราจะอร่อยมาก
เนื้อหา
ของว่างเกาหลีมีความโดดเด่นด้วยรสนิยมพิเศษและแน่นอนความน่าเกรงขามของพวกเขา ขนมขบเคี้ยวดั้งเดิมที่คล้ายกันเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมอาหารจานที่สองและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่เข้มข้น
อาหารที่พบมากที่สุดในอาหารเกาหลีคือแครอทเกาหลีอย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ผักสีส้มก็อร่อยในเครื่องเทศเกาหลี อาหารว่างอร่อยไม่น้อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเรียกได้ว่ากะหล่ำปลีในเกาหลี ทันทีที่เราทราบว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยว twisters ด้วยกะหล่ำปลีที่แตกต่างกันทั้งสีขาวปกติและปักกิ่งสี ฯลฯ
กะหล่ำปลีในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้กะหล่ำปลีประเภทต่าง ๆ สามารถเป็นได้ ตอนนี้เราเสนอให้ทำอาหารว่างเป็นเกาหลีจากสีขาวบางทีอาจเป็นกะหล่ำปลีราคาไม่แพงที่สุดสำหรับเรา
ปรากฎว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเฉียบพลันน่ารับประทานและอร่อยมาก
- กะหล่ำปลีสีขาว - 800 กรัม
- แครอท - 120 กรัม
- พริกหวาน - 150 กรัม
- หัวหอมแดง - 120 กรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.
- เกลือ - 55 กรัม
- น้ำตาล - 110 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
- ขิงมัสตาร์ดกระเทียมผักใบเขียวแห้งพริกไทย
- เลือกหัวกะหล่ำปลีหนาแน่น นำใบบนออกจากผักล้างกะหล่ำปลีและสับฟางบาง ๆ เพียงพอ ยิ่งชิ้นกะหล่ำปลีหนาขึ้นเท่าไหร่พวกเขาก็จะดองนานขึ้นเท่านั้น
- ขอแนะนำให้ใช้แครอทฉ่ำและหวานเพื่อให้เน้นรสชาติของของว่างสำเร็จรูป ล้างผักเปลือกและสับด้วยขูดปกติหรือหยิก
- ปอกเปลือกหัวหอมตัดเป็นครึ่งวง
- ปอกเปลือกกระเทียมถูบนขูด
- ล้างบัลแกเรียหรือพริกหวานอื่น ๆ ทำความสะอาดจากเมล็ดและตัดเป็นแถบ
- ในน้ำมันร้อนทอดกับสีหัวหอมโปร่งใสเพิ่มกระเทียมลงไป
- รวมผักทั้งหมดเข้ากับเนื้อหาของกระทะ
- เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน
- ถัดไปล้างและทำให้ภาชนะแห้งซึ่งเราจะปิดผัก
- เราใส่ส่วนผสมผักในภาชนะ
- ตอนนี้ธนาคารต้องได้รับการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในถังที่เหมาะสมในขนาดของภาชนะใส่ภาชนะบรรจุผักไว้ในนั้นและทนได้ประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋อง
- ปิดภาชนะด้วยฝาและทิ้งไว้จนเย็นลงในห้องอบอุ่น
- เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บการอนุรักษ์ไว้ในความหนาวเย็นนั่นคือบนระเบียงในฤดูหนาวในห้องใต้ดินโรงเก็บตู้เย็น ฯลฯ
กะหล่ำปลีสีในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
แม้จะมีความจริงที่ว่าส่วนใหญ่มักจะทอดกะหล่ำดอก แต่ก็สามารถใช้ในการทำกะหล่ำปลีในเกาหลี มันกลับกลายเป็นว่าของว่างนั้นผิดปกติและอร่อยมากมันคุ้มค่าที่จะลอง
- กะหล่ำปลีสี - 1.2 กก.
- แครอท - 300 กรัม
- พริกหวาน - 300 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- กระเทียม - 80 กรัม
- Gorky Peppers
- เกลือ - 35 กรัม
- น้ำตาล - 120 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 120 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
- กานพลู, พริกไทย, ออริกาโน, ฟันดาบ, ขิง, โหระพา
- เลือกกะหล่ำดอกที่สวยงามและไม่เสีย ล้างออกถอดชิ้นส่วนบนช่อดอกขนาดเล็กที่สุด หากกะหล่ำปลีไม่ให้ยืมตัวเองช่อดอกแตกและพัง - วิเคราะห์หลังจากลวก ต้มน้ำอาบแดดลงไปลดระดับช่อดอกทั้งหมดของกะหล่ำปลีลงในภาชนะและทนน้ำเดือดเป็นเวลา 1.5 นาที หลังจากระบายน้ำออกจากกระทะและทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง หากจำเป็นให้ถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก
- ทำความสะอาดแครอทล้างและสับเครื่องยนต์ผักหรือเครื่องขูดห้องครัวทั่วไป
- ปอกเปลือกหัวหอมจากแกลบสับในครึ่งแหวน
- ปอกเปลือกกระเทียมผ่านสื่อ
- ล้างพริกไทยขมสับอย่างประณีตด้วยมีด ขอแนะนำให้เพิ่มโดยไม่ล้มเหลวเนื่องจากเป็นที่ให้กะหล่ำปลีมีความคมชัดลักษณะสำหรับจานนี้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถกำหนดจำนวนผักตามความชอบของคุณและหากคุณไม่ชอบของว่างที่คมมากให้ใช้มันน้อยมาก
- พริกหวานจำเป็นต้องได้รับการทำความสะอาดและล้างตัดเป็นแถบ
- ตอนนี้ในภาชนะที่เหมาะสมรวมผักเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดผสมเนื้อหาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักแช่ในเครื่องเทศเล็กน้อย
- ในเวลานี้เตรียมภาชนะ ล้างมันฆ่าเชื้อ
- ตอนนี้กระชับอย่างแน่นหนาส่วนผสมของผักที่เกิดขึ้นในธนาคาร ทำอย่างระมัดระวัง แต่อย่ากลัวที่จะทำลายกะหล่ำปลีเนื่องจากช่อดอกต้มมีความโดดเด่นด้วยความยืดหยุ่นและความอ่อนนุ่ม
- หลังจากนั้นต้มน้ำดองจากปริมาณน้ำที่ต้องการน้ำส้มสายชูน้ำมัน เทของเหลวร้อนลงในธนาคาร
- ขวดที่เต็มไปด้วยของว่างจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า - โดยใช้อ่างและน้ำเดือด
- จากนั้นปิดภาชนะบรรจุด้วยฝาปิดในความอบอุ่นและส่งไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร อนุญาตให้เก็บกะหล่ำปลีดังกล่าวที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ได้อยู่ภายใต้แสงแดดและไม่ได้อยู่ใกล้แหล่งกำเนิดแสงและความร้อนอื่น ๆ
กะหล่ำปลีปักกิ่งในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
ปักกิ่งหรือตามที่เรียกว่ากะหล่ำปลีจีนเป็นผักแบบดั้งเดิมสำหรับการเตรียมอาหารว่าง วันนี้ผักดังกล่าวมีให้สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถพบได้ในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตดังนั้นคุณต้องปรุงกะหล่ำปลีในเกาหลี
ปรากฎว่ากะหล่ำปลีมีความละเอียดอ่อนนุ่ม แต่เฉียบพลันมีรสเผ็ด
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1.2 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- Gorky Peppers
- Cinza - 1 ลำแสง
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
- น้ำเดือด -1.5-2 ลิตร
- พริกไทย, ผักแห้ง, ขิง
- เลือกหัวกะหล่ำปลีจีนที่มีความหนาแน่นสูง ล้างออกลบใบบนหากจำเป็นหากพวกเขาถูกทำลายดำ ฯลฯ ตอนนี้ตัดหัวเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
- ปอกเปลือกกระเทียมถูบนเครื่องขูดที่ดีเพื่อให้ได้สารละลาย
- ล้างผักชีแห้งสับละเอียด
- ล้างพริกไทยขมสับอย่างประณีตหรือสับในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด คุณต้องทำงานกับพริกไทยในถุงมือเพราะอาจทำให้เกิดการเผาไหม้และการระคายเคืองบนผิวหนัง หากต้องการคุณสามารถใช้พริกไทยขมไม่สด แต่แห้งได้เช่นในสะเก็ด
- ก่อนที่จะเริ่มต้นการเกลือของกะหล่ำปลีคุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าพริกไทยและกระเทียมนั้นมีกลิ่นของความจุมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้อาหารที่ไม่น่าสงสารเนื่องจากกลิ่นไม่ได้ล้างออก ภาชนะพลาสติกดูดซับกลิ่นได้ดีกว่ามากดังนั้นจึงไม่ควรใช้
- ใส่กะหล่ำปลีในภาชนะที่เลือก
- จากปริมาณน้ำเดือดและเกลือที่กำหนดเตรียมสารละลายเกลือ - เกียร์รอจนกว่าจะเย็นลงแล้วเทลงในผัก
- วางจานที่เหมาะสมบนกะหล่ำปลีและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็นปล่อยให้มันเค็มที่อุณหภูมิห้อง เป็นที่ต้องการหลังจาก 5-6 ชั่วโมง หมุนชิ้นส่วนของผักเพื่อให้พวกเขาดูดอย่างสม่ำเสมอ
- หลังจากเวลาที่กำหนดเรานำผักออกมาจากน้ำเกลือ
- จากกระเทียมพริกไทยเครื่องเทศและน้ำตาลเราปรุงส่วนผสมที่เผาไหม้ เพื่อให้ง่ายต่อการใช้กับกะหล่ำปลีให้เจือจางกับอุปกรณ์เล็กน้อย
- เชื่อมโยงผักแต่ละแผ่นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ระวังคุณต้องทำสิ่งนี้ในถุงมือเท่านั้น
- ตอนนี้คุณสามารถพับกะหล่ำปลีในภาชนะเดียวกันที่ปลูก แต่ด้วยบูชจำนวนน้อยก็ควรน้อยลงในภาชนะ จากนั้นเราก็คลุมผักด้วยฝาและวางไว้ภายใต้การกดขี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถกะทัดรัดกะหล่ำปลีในภาชนะแก้วที่สะอาดได้ในขณะที่คุณต้องเท gastard ลงในขวดจากนั้นปิดภาชนะ
- อีกไม่กี่วันคุณต้องทนต่อภาชนะด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่งในเกาหลีในสถานที่เย็น ๆ เพื่อให้สามารถทำเครื่องหมายได้อย่างถูกต้องหลังจากที่คุณได้ลิ้มรส
- ขนมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวในน้ำเกลือ ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหากไม่มีน้ำเกลือกะหล่ำปลีจะแห้งและเสื่อมสภาพดังนั้นจำนวนของมันในภาชนะจะต้องถูกควบคุม
การเตรียมของว่างอร่อยมีกลิ่นหอมและคมชัดที่บ้านนั้นง่ายมาก เลือกสูตรโปรดของคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและลองทำอาหารอร่อย ๆ
วิดีโอ: กะหล่ำปลีแสนอร่อยใน Pekine สำหรับฤดูหนาว
