ในบทความนี้เราจะพิจารณาวิธีการเตรียมสควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว และยังเพิ่มมะเขือเทศแตงกวาและมะเขือยาวลงในสูตร
เนื้อหา
พนักงานต้อนรับเกือบทุกคนทำให้การอนุรักษ์และผักดองสำหรับฤดูหนาวเพราะนี่เป็นโอกาสที่ดีในการปรนเปรอตัวเองในฤดูหนาวด้วยผักที่คุณชื่นชอบ บ่อยครั้งที่มะเขือเทศแตงกวาและพริกไทยมีเค็มและบรรจุกระป๋อง แต่ Pathisson Pickles ไม่อร่อยน้อยกว่า
Patissons Salted: สูตรคลาสสิก
Patisson Salt ค่อนข้างง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมตัวสำหรับสิ่งนี้ ของว่างที่คล้ายกันสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นสารเติมแต่งสำหรับเครื่องเคียงที่แตกต่างกัน ฯลฯ
- Patissons - 2 กิโลกรัม
- น้ำ - 1.8 L
- กระเทียม - 5 กลีบ
- เกลือของการบดขนาดใหญ่ - 85 กรัม
- ใบมะรุม, เชอร์รี่ - พีซีหลายเครื่อง
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง
- พริกไทยดำกับถั่ว - 10 ชิ้น
ต่อไปเราเกลือผักตามคำแนะนำดังกล่าว:
- ล้างส่วนผสมหลักในน้ำไหลเย็น ต่อไปเราวาง patissons ในกระทะลึกและเทน้ำ เราจุดไฟใต้กระทะรอจนกว่าน้ำจะต้มของเหลวในภาชนะแล้วตัดออกเป็นเวลา 7 นาที ในช่วงเวลานี้ต้มผักจากนั้นระบายน้ำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้มันระบายออกจากสควอชอย่างสมบูรณ์
- เราทำความสะอาดกระเทียมและทิ้งกลีบทั้งหมดไว้
- กรีนจำเป็นต้องล้างและแห้ง เราทำเช่นเดียวกันกับใบมะรุม
- ตอนนี้เราต้องเตรียมภาชนะที่เราจะเกลือสควอช ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ 4 ธนาคาร 1 ลิตรและฆ่าเชื้ออย่างถูกต้อง
- จากนั้นไปที่ขวดแต่ละขวดเราจะส่งใบเขียวขจีใบล้างเครื่องเทศ ต่อไปเราวางในภาชนะของสควอช พวกเขาจะต้องสัมผัสอย่างแท้จริงเพื่อให้พวกเขานอนแน่นกัน
- ในกระทะที่แยกต่างหากให้ต้มปริมาณน้ำที่ระบุตามสูตร ละลายเกลือในน้ำนี้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณรักผักเค็มมากขึ้นหรือเค็มน้อยลงปรับปริมาณเกลือในขั้นตอนนี้
- เติมผักด้วยของเหลวที่เกิดขึ้น ควรเทน้ำใต้ขวด ตอนนี้เราครอบคลุมขวดแต่ละขวดด้วยฝาและถ่ายโอนภาชนะไปยังสถานที่เย็นซึ่งแสงแดดโดยตรงไม่ตก เราออกจากผักดองที่นั่นเป็นเวลา 3 วัน
- หลังจากเวลาที่ระบุของเหลวทั้งหมดจากกระป๋องเทลงในกระทะขนาดใหญ่กระจายและส่งไปยังขวดอีกครั้ง
- ตอนนี้เราปิดตู้คอนเทนเนอร์ด้วยฝาและส่งช่องว่างไปยังที่เก็บถาวร (ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน)
Patissons Salted: สูตรอาหารแตงกวา
ผักเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่า Universal เนื่องจากสามารถเค็มด้วยผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง หนึ่งในสูตรอาหารแสนอร่อยคือสูตรอาหารของว่างจากสควอชเค็มและแตงกวา
- Patissons - 1.7 กิโลกรัม
- แตงกวา - 2.7 กิโลกรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- ผักชีฝรั่งเป็นพวง
- น้ำ - 3 L
- เกลือ - 200 กรัม
เมื่อมีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเราจะดำเนินการต่อไปยังซีดโดยตรง:
- ต้องล้างผักหลายครั้งภายใต้น้ำไหล แตงกวาจำเป็นต้องเลือกตัวเล็กมิฉะนั้นพวกเขาจะรวมอยู่ในธนาคารไม่ดี เส้นทางจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเทน้ำและหลังจากต้มแล้วปรุงผักเป็นเวลา 7 นาที ถัดไประบายน้ำและรอจนกว่าจะระบายออกจากสควอช
- เราทำความสะอาดกระเทียม แต่อย่าบด ยิ่งคุณใส่กระเทียมในขวดมากเท่าไหร่อาหารเรียกน้ำย่อยของคุณก็จะกลายเป็นมากขึ้นเท่านั้น
- ผักชีฝรั่งของฉันและแห้ง
- ผลิตภัณฑ์เพียงพอที่ระบุไว้ในสูตรอาหารดองสอง 3 L สำหรับฤดูหนาว
- เราต้องฆ่าเชื้อธนาคาร ที่ด้านล่างของแต่ละภาชนะเราใส่กระเทียมผักใบเขียวและ 2 ช้อนชา เกลือ.
- ต่อไปเราจะส่งผักไปยังขวดแต่ละขวด เราวางแตงกวาและสควอชบนภาชนะใส่ความสนใจกับผักในทุกธนาคารในปริมาณที่เท่ากัน
- เทปริมาณน้ำที่ระบุตามสูตรและเทเกลือที่เหลืออยู่ที่นั่น ต้มของเหลว
- เติมผักด้วยของเหลวนี้ให้ครอบคลุมด้วยฝาปิดด้วยฝาและนำไปยังสถานที่ที่ไม่ร้อนและไม่มีแสงแดดโดยตรง
- หลังจาก 3 วันให้ระบายของเหลวออกจากกระป๋องลงในกระทะกระจายมันและเทลงในภาชนะอีกครั้ง
- ตอนนี้ใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่มากแล้ววางผ้าไว้ด้านล่าง ใส่เหยือกผักในภาชนะแล้วเทน้ำลงในกระทะแล้วฆ่าเชื้อด้วยผักประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นปิดด้วยผ้าคลุมโลหะ
- ต่อไปเราโอนอร่อยไปยังที่เก็บถาวร
Patissons Salted: สูตรมะเขือเทศ
ผักที่มีมะเขือเทศไม่อร่อยน้อยกว่า ในการเตรียมผักดองคุณต้องทานมะเขือเทศขนาดเล็กและสควอชเดียวกัน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเกลือสควอชกับมะเขือเทศจากสูตรด้านล่าง
- Patissons - 1.2 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- ดิลแห้ง - หยิก
- พริกไทยดำกับถั่ว - 5 ชิ้น
- ใบบินและลูกเกด - 2 ชิ้น
- เกลือ - 25 กรัม
เราจะเก็บเกี่ยวการรักษาสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้:
- ผักของฉันถ้าจำเป็นให้ตัดกระรอกเป็นสองส่วนมะเขือเทศจะต้องมีขนาดเล็กคุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ ในมะเขือเทศแต่ละตัวคุณต้องทำการเจาะเล็ก ๆ โดยใช้ไม้จิ้มฟัน
- เราทำความสะอาดกระเทียม
- ใบของพืชชนิดหนึ่งของฉันและแห้ง
- ธนาคารต้องแน่ใจว่าได้รับการฆ่าเชื้อ
- ในแต่ละภาชนะเราส่งกระเทียมสองสามอันถั่วพริกไทยผักชีฝรั่งมะรุม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่า lavrushka และกานพลู
- ตอนนี้เราวาง patissons ในธนาคารพยายามที่จะแตะต้องพวกเขาให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้
- หลังจาก patissons เราส่งมะเขือเทศไปที่ภาชนะ
- ต้มน้ำและเติมผักในธนาคาร เราครอบคลุมตู้คอนเทนเนอร์ด้วยฝาและปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที
- หลังจากนั้นระบายของเหลวจากกระป๋องลงในภาชนะเดียวเติมเกลือลงไปและต้มอีกครั้ง
- เทกระป๋องเดือดเค็มรออีก 10 นาที และเราทำตามขั้นตอนเดียวกันอีกครั้ง
- หลังจากขั้นตอนสุดท้ายขวดทั้งหมดจะต้องปิดด้วยฝาและรอจนกว่าของเหลวจะเย็นลงในภาชนะ
- หลังจากนั้นประมาณ 1 วันธนาคารสามารถส่งไปยังที่เก็บถาวรได้
สำคัญ: อย่าเปลี่ยนกระป๋องด้วยผักดองดังกล่าวเนื่องจาก patissons จะบดมะเขือเทศด้วยน้ำหนักของพวกเขาได้อย่างง่ายดาย
Patissons Salted: สูตรอาหารมะเขือยาว
จากมะเขือยาวจะได้รับผักดองอร่อยมาก ด้วยการเพิ่มพวกเขายังเป็น patissons เราจะได้รับการบิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือยาว - 2.5 กิโลกรัม
- Patissons - 2.5 กิโลกรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- เกลือ - 25 กรัม (และอีก 100 กรัมสำหรับปรุงอาหารน้ำเกลือ)
- เชอร์รี่ใบมะรุม - พีซีหลายเครื่อง
- พริกไทยดำกับถั่ว - 5 ชิ้น
- น้ำ - 1.5 ลิตร
การอนุรักษ์ดังกล่าวควรเตรียมดังนี้:
- ฉันล้างกระรอกและมะเขือยาวโอนไปยังภาชนะบรรจุน้ำและปรุงอาหารหลังจากต้มของเหลวเป็นเวลา 5 นาที
- ถัดไปให้ผักเย็นและสับ บดมะเขือยาวไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณสามารถตัดด้วยก้อนขนาดกลาง, ชิ้น, วงกลม แต่ patissons ถ้าพวกเขามีขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้เหมือนเดิม
- เราทำความสะอาดกระเทียมและตัดด้วยมีดอย่างประณีต เติมเกลือ 25 กรัมลงในภาชนะด้วยกระเทียมทันทีผสมส่วนผสม
- ภาชนะที่เราจะต้องล้างและฆ่าเชื้อผักเกลือ
- ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดเราวางใบเชอร์รี่มะรุมพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ไว้ในรสนิยมของคุณ
- ผัก FLONE กับเกลือและกระเทียมและวางอยู่ในธนาคาร พยายามให้แน่ใจว่ามะเขือยาวที่มีสควอชใกล้เคียงกันมากที่สุด
- ในภาชนะบรรจุปริมาณน้ำที่ระบุไว้ในสูตรเพิ่มเกลือ 100 กรัมลงไป เทขวดของของเหลวที่เกิดขึ้นปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวัน ต่อไปเราให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์ที่เก็บถาวร - ห้องใต้ดินตู้เย็น
วิธีการขายเกลือ: คำแนะนำ
Patissons Salt ค่อนข้างง่าย แต่มีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเตรียมการอนุรักษ์ที่อร่อยมากขึ้นสำหรับฤดูหนาว
- สำหรับเกลือ ใช้ลูกสุกรเล็กและเล็ก คุณสามารถทานผักที่ยังไม่ได้ สิ่งนี้คือสควอชอ่อนนุ่มและน่าพอใจมาก แต่คนเก่านั้นยากขึ้นแล้วและในรูปแบบกระป๋องก็ไม่อร่อย
- อย่าทำความสะอาดลูกหมูจากผิวหนัง ผิวของผักเหล่านี้นุ่มและมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์ในรูปแบบที่เตรียมไว้
- ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับกระรอกแสนอร่อยและกรอบให้แน่ใจว่าได้ต้มต่อหน้าเกลือ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 5-7 นาทีอย่างแท้จริง แต่ผักหลังจากนั้นอร่อยกว่ามาก
- อย่าสำรองเครื่องเทศและเครื่องเทศ ทดลองกับรสนิยมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ใบมะรุมไม่เพียง แต่ใบลูกเกดเชอร์รี่ นอกจาก Dill, Parsley, เมล็ดยี่หร่าและแม้แต่คื่นฉ่าย คุณสามารถเพิ่มพริกไทย, อบเชย, ผักชีที่แตกต่างกันดังนั้นการอนุรักษ์จะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
ด้วยการเลือกใบสั่งยาที่นำเสนอและเตรียม patissons ไว้บนนั้นคุณจะจัดหาผักดองแสนอร่อยให้กับตัวเองสำหรับฤดูหนาว
วิดีโอ: วิธีเตรียม patissons สำหรับฤดูหนาว?
