วิธีสร้างรายได้จากการเปิดร้านกาแฟของคุณเอง: ธุรกิจขนาดเล็ก - โครงการเปิดร้านกาแฟรีวิว

ซึ่งแตกต่างจากองค์กรจัดเลี้ยงอื่น ๆ ร้านกาแฟเป็นสถานที่เงียบสงบที่สะดวกสบายซึ่งคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมได้อย่างช้าๆคุยกับเพื่อนและแม้กระทั่งจัดการประชุมทางธุรกิจหรือทำงานในเอกสาร ดังนั้นร้านกาแฟอาจกลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้หากคุณกำหนดลำดับความสำคัญอย่างถูกต้อง

ความต้องการกาแฟหนึ่งถ้วยมีขนาดค่อนข้างใหญ่ซึ่งช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความเกี่ยวข้องของบริการประเภทนี้ นอกจากนี้ธุรกิจกาแฟไม่ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล แต่ก็มีความมั่นคงและเป็นที่ต้องการตลอดเวลาของปี

ความเกี่ยวข้องของการเปิดร้านกาแฟ

• การเปิดร้านกาแฟมีความเกี่ยวข้องเสมอในหมู่ตัวแทนของประชากรประเภทที่หลากหลายที่สุด นี่ไม่ใช่ร้านอาหารที่มีเมนูค่าใช้จ่ายของอาหารที่ยังห่างไกลจากทุกคนสามารถจ่ายได้ กาแฟหนึ่งถ้วยจะมีความสุขที่จะยอมให้ตัวเองทุกอย่าง: นักเรียนพนักงานสำนักงานผู้จัดการใหญ่ที่มีส่วนร่วมในการพักผ่อนสั้น ๆ ในร้านกาแฟพร้อมการประชุมทางธุรกิจและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่ได้ทำงานบางครั้งก็ต้องการนั่งกับแฟนสาวที่ดีที่สุดและถูกรบกวนจากงานบ้าน

• เป้าหมายของแต่ละหมวดหมู่เหล่านี้แตกต่างกันดังนั้นเวลาที่พวกเขาไปเยือนสถาบันของคุณจะแตกต่างกัน - ดังนั้น ความต้องการบริการร้านกาแฟ เป็นที่สังเกตตลอดทั้งวันตั้งแต่กาแฟตอนเช้า“ เพื่อความแข็งแรง” จนถึงตอนเย็น“ การชุมนุม” กับเพื่อนหรือแม้แต่ทั้งครอบครัวเพราะในร้านกาแฟเพื่อความสุขของเด็ก ๆ จะได้รับเค้กแสนอร่อยเค้กไอศกรีม ฯลฯ

วิธีทำร้านกาแฟแผนธุรกิจ: ตัวอย่าง

• ตัวอย่างเช่นใช้ร้านกาแฟคำนวณ 50 - นี่เป็นจำนวนลูกค้าที่เพียงพอสำหรับธุรกิจประเภทนี้ เป็นค่าใช้จ่ายเริ่มต้นหากไม่มีการเปิดร้านกาแฟเป็นไปไม่ได้เราจะเตรียมสถานที่ในการทำงานและการซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น - นี่คือการคำนวณที่เรียบง่ายที่สุดสำหรับ ค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านกาแฟตามลำดับ 2 ล้านรูเบิล
• โดยทั่วไปแล้ว การลงทุนเริ่มต้นสำหรับการเปิดร้านกาแฟ ควรจัดให้ อย่างน้อย 3.5 ล้านรูเบิลท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้จะรวมถึงเอกสารประกอบที่จำเป็นและใบอนุญาตทั้งหมดและการซื้อผลิตภัณฑ์และเงินเดือนของพนักงาน ฯลฯ
• ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติเมื่อลงทุนในจำนวนเงินข้างต้นคุณสามารถนับได้โดยเฉลี่ยเป็นล้านรายได้และหลังจากจ่ายภาษีและการหักเงินทั้งหมดแล้วกำไรที่สะอาดยังคงอยู่ 120,000 รูเบิล อีกครั้งการฝึกแสดงให้เห็นว่าร้านกาแฟสามารถจ่ายได้ประมาณหนึ่งปีครึ่งหลังจากเปิดตัว
• แผนธุรกิจจะต้องรวมนอกเหนือจากการคำนวณทางการเงินและอีกหลายด้านซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

แผนธุรกิจของร้านกาแฟนักเรียนราคา 10, 20 ที่นั่ง: ตัวอย่างที่มีการคำนวณ

• ดังนั้นเราวางแผน การเปิดร้านกาแฟ ในเมืองธรรมดา (ไม่ใช่นครหลวง) เราใช้การคำนวณว่าห้อง (มีพื้นที่ 80 ตารางเมตร) ไม่ได้ซื้อ แต่เช่า (ระยะเวลาที่คำนวณได้ - 5 ปี) ความจุของห้องโถงได้รับการออกแบบมาสำหรับ 20 คน
• เราใช้เงินทุนสำหรับการดำเนินโครงการเครดิตเป็นเวลานานถึง 3 ปี อัตราดอกเบี้ยคือ 15.6%
• เนื่องจากผู้ชมนักเรียนมีความหมายว่ารูปแบบที่ดีที่สุดสำหรับร้านกาแฟไม่เพียง แต่เป็นโอกาสที่จะดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยในบรรยากาศที่อบอุ่น แต่ยังพาแก้วไปด้วย (ช้า) การเน้นในสถาบันดังกล่าวนั้นถูกวางไว้อย่างแม่นยำในความหลากหลายของพันธุ์กาแฟและไม่ได้อยู่ในของว่างหรือของหวาน
• เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ควรระบุว่าเมนูควรนำเสนอเครื่องดื่มกาแฟให้ได้มากที่สุดเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า นอกจากนี้เมนูมีความหลากหลายและได้เปรียบมากขึ้นหากคุณมีอยู่ในนั้น ชาโกโก้และน้ำผลไม้ จำเป็นต้องคิดผ่านช่วงของผลิตภัณฑ์ของหวานล่วงหน้า: เค้ก, ช็อคโกแลต, ผลไม้ผสม ฯลฯ
• โดยตรงห้องควรแบ่งออกเป็นสามโซน: ห้องโถง (นี่คือพื้นที่ที่ใหญ่ที่สุด - สูงถึง 40 สี่เหลี่ยม) พื้นที่บาร์ (มากถึง 11) และ สุขอนามัย (ห้องน้ำ) - สูงถึง 5 สี่เหลี่ยม พื้นที่ที่เหลือ (มากกว่า 20 ตารางเมตร) จะได้รับภายใต้ ห้องพัก

อุปกรณ์ที่ซื้อต่อจำนวนที่นั่งควรเป็นเครื่องกาแฟอย่างน้อย 3 เครื่องและเครื่องบดกาแฟ จำเป็นต้องใช้ตู้เย็นและเครื่องล้างจานด้วย สำหรับการเตรียมน้ำผลไม้คุณควรซื้อเครื่องผสมและเครื่องคั้นน้ำสองสามตัว นอกจากนี้เรายังต้องการโชว์ขนาดใหญ่และอ่างล้างจาน ในห้องโถง - โต๊ะและเก้าอี้ (หรือเก้าอี้) และแน่นอนอาหาร

องค์ประกอบอุปกรณ์ร้านกาแฟ

• ชุดอุปกรณ์สำหรับเปิดร้านกาแฟ ขึ้นอยู่กับร้านกาแฟประเภทใดที่คุณตัดสินใจเปิด ตัวอย่างเช่นหากคุณหยุดที่คีออสก์คุณจะต้องดำเนินการต่อจากจำนวนตารางประมาณ 10 ดังนั้นตามหลักการแล้วสำหรับการบรรจุอัตโนมัติอุปกรณ์จะลดลง: เป็นถังเก็บน้ำเครื่องเตรียมกาแฟเครื่องบดกาแฟและโชว์เคสที่มีขนมอบและของหวาน

• ร้านกาแฟเต็มสูงถึง 150 ตารางเมตรจะเรียกร้อง การติดตั้งบาร์, อุปกรณ์ของห้องโถงประมาณ 60 ที่นั่ง เบเกอรี่ของตัวเองจะไม่เจ็บซึ่งจะเพิ่มความนิยมให้กับสถาบัน เครื่องบดกาแฟเป็นสิ่งจำเป็นและสำหรับปริมาณดังกล่าวจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้แบบจำลองอุตสาหกรรมที่มีพลังงานสูงและประสิทธิภาพ
• ไม่พอ ไม่มีตู้เย็นและหน้าต่างความร้อนหากเมนูของร้านกาแฟของคุณมีขนมอบเย็นและของหวานร้อนและร้อนและผนังกระจกของพวกเขาจะช่วยให้ผู้ซื้อตัดสินใจเลือก
• ถ้า อนุญาตให้งบประมาณ ไม่เจ็บที่จะได้รับ น้ำนุ่มและเครื่องกรองน้ำซึ่งจะช่วยให้ทั้งคู่เตรียมกาแฟอร่อยมากขึ้นและป้องกันการปรากฏตัวของขนาดในกลไก
• เครื่องถ่วงขนาดเล็ก มันจะต้องใช้เตาหลอมพาความร้อนตู้ไอเสียรวมถึงอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานกับการทดสอบ: มิกเซอร์, เลือดออก, ผู้ให้บริการ ฯลฯ
• ตามมาตรฐานสุขาภิบาลในสถาบันดังกล่าวจะต้องมีสิ่งจำเป็น น้ำร้อน. ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องหม้อไอน้ำ

ร้านกาแฟขั้นต่ำ: การคำนวณ

• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คำนวณพื้นที่ที่จำเป็น เพื่อเปิดร้านกาแฟ โดยหลักการ: หนึ่งตารางสำหรับ 5 ตารางเมตร ดังนั้นเราสามารถพูดได้ว่าร้านกาแฟเล็ก ๆ (ประมาณ 150 สี่เหลี่ยม) จะต้องใช้เวลาประมาณ 30 ตาราง โต๊ะเองไม่ควรมีขนาดใหญ่และรองรับ 3-4 คน

• ในพื้นที่เล็ก ๆ พนักงานจำนวนน้อยคาดว่าตามลำดับ: บาริสต้าหลังเคาน์เตอร์หนึ่งหรือสองคนบริกรแคชเชียร์ที่ผู้เข้าชมทั้งหมดควรเห็น เป็นการดีกว่าที่จะให้ชั้นวางของตัวเองด้วยขนาดประมาณ 8 m²โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์หลักของสถาบันของคุณ ถ้ามันค่อนข้างน้อย - 5 ตารางเมตร
• ในกรณีนี้ไม่ว่าในกรณีใดควรมีให้ กระท่อมห้องน้ำอย่างน้อย 4 ห้องมิฉะนั้นคิวอาจเกิดขึ้นในช่วงเวลาเร่งด่วนซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงของสถานประกอบการของคุณในวิธีที่ดีที่สุด

ตัวอย่างของเมนูร้านกาแฟ

แน่นอน "จาน" หลักของร้านกาแฟคือกาแฟดำหอม . ดังนั้นยิ่งพันธุ์ของมันนำเสนอในเมนูมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

"ชุดกาแฟ" โดยประมาณมีดังนี้:

• kapuchino (พร้อมนมและช็อคโกแลต)
• เอสเพรสโซ
• เหลือบ (ด้วยการเพิ่มไอศกรีม)
• ลาเต้ (เอสเพรสโซ่กับนม)
• americano (เอสเพรสโซ่ด้วยน้ำเดือด)
• โดยรวม
• mokko
• latte Machiato

• นอกจากนี้โกโก้ช็อคโกแลตร้อนและการจัดประเภทค่อนข้างเหมาะสมในร้านกาแฟ ของเครื่องดื่มคุณยังสามารถให้น้ำผลไม้และส่วนผสมที่หลากหลายของผู้เข้าชมเช่นค็อกเทลนม
• สามารถนำเสนอการอบได้ เค้กและเค้ก (ชีสเค้กบิสกิตปาฏิหาริย์ ฯลฯ ) ผู้เข้าชมจะเห็นด้วยกับไอศกรีมประเภทต่าง ๆ และชีสกระท่อมหรือของหวานผลไม้ สลัดผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ก็เป็นไปได้เช่นกัน
• ร้านกาแฟบางแห่งยังมีสลัดของว่างและแม้แต่อาหารจานแรก แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่ในกรณีนี้คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับร้านกาแฟ - รูปแบบนี้มีพรมแดนติดกับคาเฟ่ทั่วไปแล้ว

บริการร้านกาแฟหลัก

• บริการสองประเภทเป็นที่นิยมมากที่สุดในร้านกาแฟ: นี่คือการบำรุงรักษาโดยตรงในห้องพักที่โต๊ะหรือหลังบาร์ บริการที่คล้ายกันเป็นบริการหลัก และเพิ่มเติม แต่มีความต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ - การขาย“ กาแฟกับคุณ” หรือ“ เพื่อลบ” ตามที่เคยกล่าวไว้ก่อนหน้านี้
• โดยวิธีการที่พูดถึงบริการที่สองควรสังเกตว่าแนวคิดของ "การลบ" สามารถขยายได้ถึง บริการจัดส่งร้านกาแฟเพื่อสั่งซื้อ สิ่งนี้สามารถรับรู้ได้ทั้งโดยการสร้างแผนกของตัวเองมีส่วนร่วมโดยการส่งมอบหรือโดยการทำงานร่วมกับองค์กรที่เชี่ยวชาญในการส่งมอบสินค้า

การสร้างบรรยากาศที่เหมาะสมและสะดวกสบายซึ่งเป็นที่น่าพอใจและสะดวกสบายในการพูดคุยกับกาแฟหนึ่งถ้วยดูเหมือนว่าไม่สามารถพิจารณาบริการเต็มรูปแบบได้ แต่นี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่จำเป็นของการบริการของสถาบันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อพิจารณาเมื่อเปิดร้านกาแฟ

• อาจให้บริการเพิ่มเติมจากร้านกาแฟ รับคำสั่งซื้อสำหรับองค์กรและการบำรุงรักษามาตรการเหมาะสมในรูปแบบของร้านกาแฟ: ตัวอย่างเช่นหยุดกาแฟหรือ "อพาร์ทเมนต์" วันนี้ไม่มีปัญหาในการสร้างแอปพลิเคชันมือถือซึ่งคุณสามารถจองตารางล่วงหน้าสั่งซื้อและชำระเงิน

วิธีการคำนวณการหมุนเวียนและกำไรความสามารถในการทำกำไรของร้านกาแฟ?

• ด้านบนเป็นตัวอย่างของแผนธุรกิจของโรงอาหารของร้านกาแฟนักเรียน หากเราใช้ข้อมูลแหล่งที่มาทั้งหมดให้ใช้เงื่อนไขและค่าเดียวกันคุณสามารถตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนกำไรที่เป็นไปได้เมื่อ เปิดร้านกาแฟ
• ในตัวเลขที่เฉพาะเจาะจงนี้มีลักษณะดังนี้: 15,000 รูเบิล จะต้องวาดเอกสารที่จำเป็น
• ค่าเช่าการซ่อมแซมและการออกงาน - เพิ่มเติม 600,000 รูเบิล., เกือบ 450,000 รูเบิล - นี่คือการซื้ออุปกรณ์และผลิตภัณฑ์
• การเพิ่มคำสั่งซื้อ 30,000 รูเบิล สำหรับการโฆษณาเราจะได้รับเงินจำนวนมากกว่าหนึ่งล้านรูเบิล (หรือมากกว่า 1, 105 ล้าน) ซึ่งจะเป็นค่าใช้จ่ายเริ่มต้น

• ค่าใช้จ่ายรายเดือนคงที่นอกเหนือจากการซื้อผลิตภัณฑ์ค่าเช่าและการโฆษณาการชำระค่าสาธารณูปโภค (20,000 รูเบิล) การชำระคืนเงินกู้ (38, 6 พันรูเบิล) ดังนั้นด้วยรายได้หนึ่งล้านรูเบิลต่อเดือนลบค่าใช้จ่ายและภาษีข้างต้นการคืนทุนจะกลายเป็นจริงหลังจากทำงานสองเดือน
• ในตัวอย่างนี้เรากำลังพูดถึงร้านกาแฟเล็ก ๆ มากถึง 20 ที่นั่ง ดังนั้นยิ่งมีที่นั่งมากเท่าไหร่ค่าใช้จ่ายก็จะเพิ่มขึ้น การปฏิบัติของโรงอาหารที่ประสบความสำเร็จแสดงให้เห็นว่าการทำกำไรของสถาบันนั้นทำได้โดยเฉลี่ยตลอดทั้งปีโดยมีขนาดเล็ก (ประมาณ 15 เดือน)

โครงการออกแบบร้านกาแฟ: ตัวอย่าง

• ร้านกาแฟเป็นสถานที่ประเภทหนึ่งไม่เพียง แต่เป็นสถานประกอบการจัดเลี้ยง แต่ยังเชื่อมโยงกับความสะดวกสบายสภาพแวดล้อมในบ้านซึ่งมีการสนทนาอย่างสบาย ๆ หรืองานสร้างสรรค์ที่มีผล ดังนั้นเมื่อออกแบบการออกแบบรายละเอียดมีความสำคัญมากเพราะพวกเขาเป็นผู้สร้างบรรยากาศแห่งความสะดวกสบาย
• ก่อนที่จะรวบรวมโซลูชันการออกแบบบางอย่างจำเป็นต้องมี ตัดสินใจอย่างชัดเจนเกี่ยวกับกลุ่มเป้าหมายของร้านกาแฟ และแนวคิดของเธอ มันเป็นสองจุดที่ควรจะเด็ดขาดเมื่อเลือกสไตล์ที่สถาบันจะถูกวาดขึ้น
• ในเวลาเดียวกันสไตล์ - คลาสสิกหรือสมัยใหม่, เปรี้ยวจี๊ดหรือบาโรกคุณได้เลือก (รวมถึงศูนย์รวมของแนวคิดลิขสิทธิ์) ซึ่งเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับความสำเร็จ การค้นพบร้านกาแฟ และการทำงานของมันคือความสามัคคี
• โครงการออกแบบร้านกาแฟ หมายถึงการออกแบบห้องโถงหลักและห้องยูทิลิตี้สถานที่ทางเทคนิค: ห้องน้ำห้องล็อกเกอร์ห้องโถง ฯลฯ ความคิดของภาพร่างสามารถเสนอโดยเจ้าของร้านกาแฟออกจากนักออกแบบศูนย์รวมของพวกเขาหรือในทางกลับกันนักออกแบบสามารถเสนอทางเลือกของลูกค้าหลายตัวเลือกสำหรับโครงการที่สร้างขึ้นโดยคำนึงถึงความปรารถนาในอนาคตที่แสดงโดยเจ้าของ สามารถนำเสนอภาพร่างให้กับลูกค้าได้ง่ายๆในภาพวาดหรือในรูปแบบที่มองเห็นได้ในรูปแบบ 3 มิติ
• เมื่อสร้างโครงการมีบทบาทสำคัญในการบรรลุบรรยากาศที่สะดวกสบายที่จำเป็นนั้นเล่นโดยเฟอร์นิเจอร์ ดังนั้นจำเป็น การปรึกษาหารือของมืออาชีพ ซึ่งจะช่วยเลือกความสูงที่เหมาะสมของเก้าอี้ (เก้าอี้) และโต๊ะตำแหน่งของพวกเขาในห้องโถง (เพื่อให้ผู้เข้าชมไม่เข้าไปยุ่งกันไม่พบทางเดิน ฯลฯ ) ขนาดของโซฟา ฯลฯ
• และแน่นอนว่ามันสำคัญมากที่ร้านกาแฟ“ พอดี” เข้าสู่สภาพแวดล้อมโดยรอบและสถานที่ตั้งที่เหมาะสมในจุดนี้โดยรวม หากสถานประกอบการทุกประเภทศูนย์การค้าสำนักงานมหาวิทยาลัยอยู่ใกล้ ๆ - เห็นได้ชัดว่าไม่มีลูกค้า ในกรณีนี้การสร้างร้านกาแฟที่มีการตกแต่งภายในที่เงียบสงบและอบอุ่นซึ่งคุณสามารถผ่อนคลายจากเสียงและความรีบเร่งจะเหมาะสมเป็นพิเศษ

ผู้ชมเป้าหมายของร้านกาแฟ

• เข้าใจว่าใครควรมุ่งเน้นไปที่ใคร เมื่อเปิดร้านกาแฟ -นี่เป็นช่วงเวลาสำคัญในการดำเนินการตามแผนของการสร้างโครงการธุรกิจ ยิ่งกว่านั้นผู้ชมของสถาบันดังกล่าวเป็นกฎที่กว้างมากและครอบคลุมอายุจากปีนักเรียน (17-18) จนถึงอายุมาก
• ควรเข้าใจว่าทุกคนมาที่ร้านกาแฟ: คนงานตั้งอยู่ใกล้กับสำนักงานและสถาบันและนักเรียนผู้รับบำนาญและคุณแม่ยังเด็กที่กำลังเดินกับเด็ก ๆ หากนักท่องเที่ยวเข้าเยี่ยมชมเมืองของคุณอย่าลืมพวกเขาเพราะกลุ่มทัศนศึกษาจะมีความสุขที่ได้ให้กำลังใจกาแฟหนึ่งถ้วยก่อนที่จะแสดงความประทับใจใหม่

ควรคำนวณว่ามันจะเป็นที่ต้องการมากที่สุด: ในตอนเช้า - นี่คือกาแฟแล้ว - ผู้เข้าชมที่ชอบอาหารกลางวันที่ไม่เร่งรีบหรือการเจรจาธุรกิจ ดังนั้นของหวานสลัดแซนวิชจึงเหมาะสม ในตอนเย็นการแยกดังกล่าวมักจะถูกลบเพราะในเวลานี้ (หลัง 18.00-19.00 น.) ตัวแทนของเกือบแต่ละหมวดหมู่เหล่านี้เยี่ยมชมร้านกาแฟ

• ในวันหยุดสุดสัปดาห์ควรเพิ่มจำนวนผู้เข้าชมที่มีเด็กดังนั้นควรให้ไอศกรีม, ขนมหวาน, ของหวาน, น้ำผลไม้มากขึ้น

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเกี่ยวกับประเภทของกิจกรรมเราแนะนำให้คุณพิจารณาหัวข้อต่อไปนี้:

• วิธีเปิดฟาร์มหมูตั้งแต่เริ่มต้น?

• วิธีเปิดร้านขายสัตว์เลี้ยง?

• วิธีเปิดธุรกิจของคุณเอง?

• ผสมพันธุ์สุนัขพันธุ์ดีเป็นธุรกิจ

• จะได้รับดอกไม้ได้อย่างไร?

• ธุรกิจในโรงรถโดยไม่มีการลงทุน

• การผสมพันธุ์ไก่ของไก่เนื้อ

• วิธีเปิดโชว์รูมของคุณ?

วิธีที่เราเปิดร้านกาแฟ: รีวิว

บทวิจารณ์เกี่ยวกับการเปิดร้านกาแฟ:

• Natalia, Voronezh: การเปิดร้านกาแฟของเราเราตัดสินใจเป็นผู้เยี่ยมชมคนแรกเพื่อเชิญคนรู้จักและเพื่อน ๆ ให้คำแนะนำและเคล็ดลับของพวกเขา ยิ่งกว่านั้นเรามีความมั่นใจในคนเหล่านี้และรู้ว่าพวกเขาจะบอกความจริง และมันก็เกิดขึ้นความคิดเห็นบางอย่างทำให้เราปรับปรุงทั้งการตกแต่งภายในและการแบ่งประเภท! ดังนั้นฉันสามารถแนะนำวิธีการที่คล้ายกันกับทุกคนที่กำลังจะเปิดธุรกิจของตัวเอง
• Alina, Kostroma: สามีของฉันและฉันเป็นคนธรรมดาที่สุดไม่ใช่นักธุรกิจ แต่พวกเขาตัดสินใจว่าถึงเวลาที่จะพยายามทำงานกับตัวเองและตกลงกันว่าเราจะเปิดร้านกาแฟของเรา พวกเขาคำนวณ“ ใต้ผิวหนัง” - พวกเขาเพียงพอสำหรับการเริ่มต้น จากประสบการณ์ของคนรู้จักจากเมืองอื่นพวกเขาตัดสินใจที่จะทำงานในระบบแฟรนไชส์ แน่นอนว่าปัญหาหลักคือองค์กร: การอนุมัติที่ไม่มีที่สิ้นสุดสัญญาเอกสารจำนวนมาก - จากทั้งหมดนี้หัวเพิ่งหมุนเวียนและตรงไปตรงมาฉันอยากจะโยนทุกอย่างครึ่งทาง บริษัท ที่เราทำข้อตกลงแฟรนไชส์ช่วยได้มากหากไม่มีพวกเขาอาจจะเราจะดำเนินการเอกสารเหล่านี้ทั้งหมดอีกสามครั้ง ปัญหาอีกประการหนึ่งคือราคาที่เพิ่มขึ้นพร้อมกับดอลลาร์ ดังนั้นฉันต้องการให้คำแนะนำโอนเงินออมทั้งหมดเป็นสกุลเงินมิฉะนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะทำแผนธุรกิจจริง
• โรมัน, Kaluga: ฉันหยุดที่ร้านค้าขนาดเล็กจริง ๆ แล้วเป็นตู้ ฉันทำงานเป็นเวลาหกเดือนหลังจากนั้นฉันก็ขายธุรกิจของฉัน ฉันจะแบ่งปันข้อสังเกตของฉัน ผู้คนไปที่ร้านกาแฟเป็นหลักเพื่อดื่มกาแฟดังนั้นเครื่องดื่มอื่น ๆ จึงขายได้แย่ลงเนื่องจากพวกเขาจะไม่แนะนำมากเกินไปที่จะขยายการเลือกสรรของพวกเขา ในฤดูร้อนกาแฟขายได้แย่ลงเพราะในความร้อนผู้คนต้องการโซดาเย็นมากกว่าเครื่องดื่มร้อน ฉันยังคงจัดการเพื่อชดใช้คีออสก์ในหกเดือน แม้ว่าการคำนวณรายได้ของฉันจะเป็นรุ้งมากกว่าที่ปรากฏในทางปฏิบัติ เมื่อขายธุรกิจของเขาฉันเชื่อว่าจะดีกว่าที่จะไม่ใช้บริการของ บริษัท ที่มีส่วนร่วมในเรื่องนี้เนื่องจากความสนใจของพวกเขาสูงเกินไป ฉันใช้บริการของเว็บไซต์พิเศษและฉันจัดการหาผู้ซื้อ
• Dmitry, Samara: ฉันเริ่มต้นด้วยร้านกาแฟในสำนักงานซึ่งลูกค้าของฉันเป็นพนักงานของ บริษัท ที่ทำงานในอาคารนี้ ต่อมาด้วยความยากลำบากอย่างมากและใช้เวลามากมันเป็นไปได้ที่จะเปิดร้านกาแฟในดินแดนของพิพิธภัณฑ์คอมเพล็กซ์ เนื่องจากเพื่อนของฉันและฉันเกี่ยวข้องกับงานศิลปะพวกเขาเริ่มรวมพิธีกรรมกาแฟเข้ากับกิจกรรมทางวัฒนธรรมการประชุมและแม้แต่จัดสโมสรร้านกาแฟ ตอนแรกผู้เข้าชมของเราเป็นคนสุ่มที่พบว่าตัวเองอยู่ในดินแดน แต่เราค่อยๆมีสมัครพรรคพวกผู้เยี่ยมชมปกติ เป็นไปได้ที่จะได้รับผลกำไรประมาณหกเดือนต่อมานี่เป็นตัวบ่งชี้ปกติ
• Vladimir, Sochi: การเปิดร้านกาแฟของฉันฉันเชื่อมั่นจากประสบการณ์ว่าหนึ่งในองค์ประกอบหลักของความสำเร็จคือผู้คน มีความจำเป็นที่จะต้องจ้างคนไม่เพียง แต่เพียงพอ แต่คนที่เข้าใจสิ่งที่เขาควรทำและสามารถทำได้ (หรืออย่างน้อยก็ต้องการเรียนรู้) ฉันตั้งค่าการชำระเงินเป็นเปอร์เซ็นต์ของการขายดังนั้นนักพนันของฉันจึงสนใจที่จะขายมากขึ้น และแน่นอนว่าพนักงานจะต้องได้รับการฝึกอบรมดำเนินการฝึกอบรมร่วมกันซึ่งทำให้พวกเขารู้สึกเป็นส่วนหนึ่งของทีม สิ่งนี้สำคัญมากเพราะเราตอบทุกอย่างยากมากและเมื่อมีคนที่เชื่อถือได้ในบริเวณใกล้เคียงการทำงานไม่เพียง แต่ง่ายกว่า แต่ยังประสบความสำเร็จมากกว่า กับทีมของฉันฉันค่อยๆขยายธุรกิจของฉันและวันนี้ฉันวางแผนที่จะทำงานในแฟรนไชส์

วิดีโอ: เปิดร้านกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น