วิธีการทำไข่ทำอาหารจะถูกทำให้เมาเพื่อไม่ให้สะอาดและทำความสะอาดได้ง่าย
เนื้อหา
ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและต้องการมากที่สุดบนโต๊ะของเรา เราทอดพวกเขาปรุงอาหารใช้เพื่อเตรียมการอบซอสและซุป ด้วยการประมาณอีสเตอร์ทุกคนมีไข่เพื่อเปลี่ยนเป็นเม็ดหรือสี
วิธีปรุงไข่ด้วยเกลือเพื่อไม่ให้สะอาดและทำความสะอาดได้ง่าย: สูตร
มีหลายวิธีในการปรุงผลิตภัณฑ์ ไข่ที่ใช้เป็นที่นิยมมาก แต่หลายคนรักนุ่มหรือในกระเป๋า บ่อยครั้งที่เปลือกจะระเบิดและเนื้อหาไหลออกไปด้านนอก มันน่าผิดหวังมากเมื่อไข่ระเบิดเมื่อเปื้อน ในกรณีนี้สีย้อมจะเข้าและคราบในส่วนที่กินได้
วิธีปรุงไข่เพื่อไม่ให้ระเบิด:
- บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มาก ในการพิจารณาความสดใหม่คุณต้องลดไข่ลงในขวดน้ำ ถ้ามันจมลงไปที่ด้านล่างแล้วสดใหม่ ถ้ามันโผล่ขึ้นมาก็ไม่
- ดังนั้นด้วยไข่สดคุณต้องระวัง อย่าใส่ลงไปในน้ำเดือดดึงพวกเขาออกจากตู้เย็นทันที เปลือกจะระเบิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิ
- เทน้ำเย็นลงในภาชนะแล้วเทเกลือ ต้องใช้ช้อนโต๊ะต่อ 1,000 มล. ของของเหลว เรียนผลิตภัณฑ์ในโซลูชันนี้และปรุงด้วยความร้อนต่ำสุด
- ทันทีที่น้ำเข้าใกล้การเดือดให้ทำไฟเฉลี่ยและปรุงอาหารประมาณ 12 นาทีหลังจากเดือด
- หลังจากปรุงอาหารอย่ารีบเทน้ำแข็งลงในภาชนะ เทของเหลวที่อุณหภูมิห้อง มันจะช่วยให้ง่ายต่อการแยกเปลือกออกจากไข่
- หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถลดอุณหภูมิของน้ำได้โดยแทนที่ในกระทะด้วยไข่ด้วยความเย็น
- ในกรณีนี้ไข่แดงมักจะเป็นสีเขียว แต่ถ้าคุณมีความสำคัญไม่ใช่รสชาติของไข่ แต่ความสมบูรณ์ของเมมเบรนแล้วปรุงอาหารอย่างแม่นยำบนหลักการนี้
ที่อุณหภูมิในการปรุงไข่เพื่อไม่ให้สะอาดและทำความสะอาดได้ง่าย?
โดยทั่วไปหลายคนแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ทันทีในน้ำเดือด ในกรณีนี้พวกเขาจะอร่อยกว่า ไข่แดงจะไม่กลายเป็นสีเขียว แต่ก็มีด้านย้อนกลับของเหรียญ ด้วยความแตกต่างของอุณหภูมิเปลือกจะระเบิดนั่นคือไม่มีการย้อมสีของการพูดอีกต่อไป แต่ถ้าคุณต้องการไข่ทั้งหมดและอร่อยคุณควรปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางอย่าง:
- ก่อนที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ให้ค้างไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- วางน้ำลงบนกองไฟแล้วเทเกลือและโซดา (อาหาร) ช้อนหนึ่งช้อน ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ดื่มด่ำกับผลิตภัณฑ์และทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้งลดความร้อน
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำมาก หลังจากนั้นใส่ภาชนะใต้น้ำไหลเย็น
วิธีการปรุงไข่ที่ต้มอย่างหนักในหม้อหุงช้า?
แม่บ้านหลายคนใช้หม้อหุงช้าสำหรับทำอาหาร คุณสามารถพับไข่ในตะแกรงหรือกระชอนและใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด ไข่นึ่งอย่าเคาะซึ่งกันและกันและไม่ระเบิด และอุณหภูมิของไอน้ำไม่สูงครั้งแรก
- ในหม้อหุงช้าผลิตภัณฑ์จะต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ส่วนขยายนึ่ง
วิธีการทำให้ไข่เย็นหลังจากปรุงอาหารเพื่อให้สามารถทำความสะอาดได้ง่าย?
ไข่ง่ายที่ไม่ได้ทำความสะอาดไข่ที่สดใหม่มาก ดังนั้นสำหรับการทำอาหารขอแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ประมาณ 5-7 วัน หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์จากใต้ไก่คุณจะไม่ถอดเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย โดยการซื้อไข่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตพวกเขาสามารถต้มได้อย่างปลอดภัย ตั้งแต่วินาทีที่ไก่พังยับเยินไปยังทางเข้าสู่ชั้นวางของร้านค้าจึงใช้เวลาเฉลี่ย 7-10 วัน หากคุณมีไก่ของคุณเองก็จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงไข่สด ถือไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์
กฎการระบายความร้อนไข่:
- อย่ารีบพกไข่ด้วยน้ำน้ำแข็งเทน้ำเดือดและเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากให้ความร้อนของเหลวนี้ให้เทน้ำเย็นลง รอ 2 นาทีอีกครั้ง
- ระบายของเหลวและเติมน้ำแข็ง ดังนั้นคุณสามารถถอดเปลือกได้อย่างง่ายดาย
- มีวิธีที่ผิดปกติในการปรุงไข่ ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่แตกและผิวจะถูกลบออกได้ง่าย
- ใช้เข็มหรือ Awl ทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านข้างที่ตั้งอยู่เบาะอากาศ
- อย่าแช่เข็มหรือ AWL ลึกลงไปดังนั้นคุณจะทำลายกล้องและไข่จะไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
วิธีการปรุงไข่ที่ต้มอย่างหนัก: เคล็ดลับ
ด้วยวิธีการของเทศกาลอีสเตอร์แม่บ้านจำนวนมากกำลังจะปรุงไข่สำหรับสลัดของว่างและการย้อมสีแน่นอน เพื่อไม่ให้เสียอารมณ์ของคุณและไม่โยนผลิตภัณฑ์โปรตีนจำนวนมากลงในขยะพร้อมกับเปลือกหอยฟังเคล็ดลับของเรา
เคล็ดลับ:
- ซื้อไข่สดและโฮมเมดสำหรับการอบ พวกเขามีความไม่เท่าเทียมกันและแตกต่างจากกัน
- สำหรับการย้อมสีและของว่างซื้อไข่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ทำเครื่องหมายว่า "C" นี่หมายถึงไข่โต๊ะ สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 25 วันในความหนาวเย็น
- ก่อนทำอาหารตรวจสอบความสดของไข่ ในการทำเช่นนี้ดื่มด่ำกับผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็มเย็น ถ้ามันไม่ปรากฏขึ้นไข่จะไม่สด เป็นการดีที่จะทำอาหารคุณต้องเอาไข่ที่อยู่ตรงกลาง นั่นคือพวกเขาไม่จมน้ำตายและไม่ปรากฏขึ้น
- ก่อนที่จะเทน้ำลงในกระทะให้พับไข่ลงไป มีความจำเป็นที่จะต้องอยู่ในตำแหน่งที่แน่นหนา ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่แขวนอยู่รอบ ๆ กระทะและความเสี่ยงของรอยแตกลดลง
- พยายามปรุงไข่ในหม้อหุงช้าหรือไอน้ำ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ระเบิดและรสชาติของผลิตภัณฑ์นั้นละเอียดอ่อนมาก มันค่อนข้างยากที่จะย่อยไข่ในหม้อไอน้ำคู่ไข่แดงไม่ได้เป็นสีน้ำเงินเป็นเวลา 15 นาทีในการปรุงอาหาร
- อย่าปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานมาก หลังจากทำอาหาร 30 นาทีไข่ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
- หากคุณต้องการปรุงไข่ในถุงให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากไฟร้อนปานกลาง โปรตีนถูกต้มและไข่แดงข้นและจะเป็นครีม
- หลังจากทำอาหารประมาณ 7 นาทีไข่ก็จะกลายเป็นสูงชัน แต่ไข่แดงค่อนข้างนุ่ม
- เพื่อให้ได้ไข่จำเป็นต้องปรุงอาหาร 9-11 นาทีหลังจากเดือดด้วยความร้อนต่ำ
- คุณสามารถใช้ไข่หรือปรุงไข่ในหม้อหุงช้าโดยการติดตั้งตัวจับเวลา
- หากคุณไม่มีเวลาและความสามารถในการตรวจสอบกระบวนการปรุงอาหารให้จุ่มไข่ในน้ำเย็นและนำไปต้ม ปิดเครื่องทำความร้อนและปิดกระทะด้วยฝา ทิ้งไว้ 25 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับการต้มไข่
คุณสามารถทดลองและกำหนดเวลาทำอาหารที่สมบูรณ์แบบได้อย่างอิสระ โดยปกติจะทำไข่สลัดประมาณ 10-12 นาที
วิดีโอ: วิธีปรุงไข่
