วิธีการปรุงไข่เจียวข้าวไข่ขาวของทามาโก? สูตรสำหรับไข่เจียวแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าอยู่ที่บาวาเรียฝรั่งเศสในคาตาโลในเด็กชาวอินเดียที่น่ากลัวในอาร์เมเนียพร้อมรูปถ่าย

บทความนี้เสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับไข่เจียวบ้านดั้งเดิม

เนื้อหา

ไข่เจียวญี่ปุ่น "ทามาโก" พร้อมข้าว: สูตร, ส่วนผสม, ภาพถ่าย

Tamago Omelet เป็นไข่วิปปิ้งแสนอร่อยพร้อมซอสถั่วเหลือง คุณลักษณะของสปีชีส์นี้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ผิดปกติของไข่เจียวฉีกขาดในม้วน แน่นอนในต้นฉบับควรเตรียมในกระทะสี่เหลี่ยมพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีอันเดียวคุณจะมีประโยชน์สำหรับพรมแห้งที่คุณจะบิดม้วน

คุณจะต้องการ:

ไข่ -5-6 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาด)
ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก -2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล -1-1.5 ช้อนชา
ข้าวต้ม -3-4 ช้อนโต๊ะ

สำคัญ: คุณควรทอดไข่เจียวในกระทะด้วยการเคลือบเทฟลอนหล่อลื่นด้านล่างเล็กน้อยด้วยแปรงเพื่อให้ไข่เจียวไม่ทำร้าย ไข่เจียวควรถูกลบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อรูปร่าง ใบมีดไหล่กว้างมีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้

การตระเตรียม:

เตรียมพรมล่วงหน้าซึ่งจำเป็นสำหรับการบิดม้วน มันควรจะห่อด้วยฟิล์มยึดทั้งสองด้าน
ในชามที่แยกต่างหากตีไข่ให้ละเอียดควรใช้เครื่องผสมเพื่อให้โปรตีนและไข่แดงผสมกันอย่างทั่วถึง
เพิ่มข้าวต้มน้ำตาลและซอสลงในมวลไข่ตีให้ละเอียดอีกครั้ง
มวลไข่ควรมีโฟมที่งดงาม
บดกระทะหล่อลื่นด้วยน้ำมันบาง ๆ (คุณไม่สามารถเท)
ผัดไข่เจียวบนความร้อนปานกลางคุณสามารถแม้กระทั่งทั้งสองด้านขอแนะนำให้ไม่นำไข่เจียวไปยังเปลือกโลกสีทอง
ไข่เจียวร้อนควรวางบนพรมและยังคงบิดร้อนในม้วนก่อให้เกิดด้านที่คมชัดเหมือนสี่เหลี่ยมจัตุรัส
ไข่เจียวเย็นเล็กน้อยควรถูกตัดด้วยชิ้นและซอสถั่วเหลืองก่อนเสิร์ฟและโรยด้วยเมล็ดงาจำนวนเล็กน้อย

omlet สำหรับอาหารเช้า "ในบาวาเรีย": สูตร, ภาพถ่าย

บาวาเรียไข่เจียวเป็นอาหารอร่อยและอร่อยที่เตรียมไว้ง่ายและเรียบง่าย เป็นผลให้คุณได้รับไข่เจียวฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อกับรสชาติของแฮมและชีส

คุณจะต้องการ:

ไข่ -4-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่เจียวคุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้น)
แฮมหรือไส้กรอกรมควัน -100-150 กรัม
เห็ด (ควร champignons) -100-150 กรัม (บริสุทธิ์)
หัวหอม - 1 พีซี (เล็ก)
พริกหวานหรือบัลแกเรีย - 1 พีซี (ขนาดเล็ก).
ชีสหลากหลาย "เชดเดอร์" -50-100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วย Mozarella)
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คุณสามารถทอดไข่เจียวในน้ำมันได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความสำคัญกับครีม ให้น้ำมันมีรสหวานและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์
ดึงหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตทอดส่วนผสมเหล่านี้ในเนยอย่างแท้จริงไม่กี่นาที
ในขณะที่เห็ดได้รับหน้าแดงแฮมหรือไส้กรอกควรถูกตัดเป็นแถบหรือลูกบาศก์
ส่งแฮมไปที่เห็ดและทอดช่วงเวลา/
ในเวลานี้ตีไข่อย่างละเอียดด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อให้โฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมวล
ด้วยลำธารบาง ๆ เทไข่เจียวลงในกระทะเพื่อให้มีการกระจายไปทั่วมวลทั้งหมด
ลดไฟ ไข่เจียวในบาวาเรียควรทอดภายใต้ฝาปิดด้านเดียวเท่านั้น
เมื่อส่วนบนถูกอบให้ถูชีสบนขูดละเอียดและใส่ในชั้นสม่ำเสมอบนพื้นผิวของไข่เจียว ถือไว้ใต้ฝาอีก 1-2 นาที
ปิดไฟพับไข่เจียวครึ่งหนึ่งแล้วถ่ายโอนไปยังจานเพื่อให้บริการ ตกแต่งไข่เจียวด้วยผักสดและกระป๋อง

สูตรคลาสสิก "omlet in French" พร้อมรูปภาพ

ไข่เจียว "ในภาษาฝรั่งเศส" นั้นง่ายต่อการเตรียมตัว แต่แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็อร่อยและน่าพอใจมาก ไข่เจียวเช่นนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

คุณจะต้องการ:

ไข่ -3-4 พีซี (ปรับจำนวนไข่ขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการของจาน)
ชีสไขมันแข็ง - หลายช้อนโต๊ะ (Parmesan เหมาะอย่างยิ่ง)
กรีนสดสีเขียว -1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ในกระทะที่มีการเคลือบป้องกันการต่อต้านคุณควรละลายเนยชิ้นใหญ่ แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้เริ่มเผาไหม้
ไข่ควรตีอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งรูปแบบโฟม Lush เพิ่มเครื่องเทศตามการตั้งค่าของคุณ
เทมวลไข่ลงในกระทะลดไฟและปิดฝาด้วยฝา
ทอดไข่เจียวควรอยู่ในความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที
ในเวลานี้ตะแกรงชีสอย่างประณีตและสับผักใบเขียว
ชีสมีน้ำไหลผ่านไข่เจียวกรีนก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน
คลุมกระทะด้วยฝาและถือจานต่อไปอีกนาที
ปิดไฟพับไข่เจียวครึ่งแล้ววางบนจาน

Omlet Mother Pularus: สูตรส่วนผสม

omlet "mother pular" หรือ "omlet จาก anet pular" เป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส สูตรอาหารบนเกาะ Mon-Sen-Michel และฝรั่งเศสคิดว่ามันงดงามและโปร่งสบายที่สุดในโลกอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

ไข่ -4-5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
น้ำนม - 30 มล. (ปริมาณไขมันสูง)
เกลือ - 1 หยิกไม่มาก

การทำอาหาร:

ไข่ควรแบ่งออกเป็นสองส่วน: โปรตีนและไข่แดง
ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่มีหัวฉีดที่เหมาะสมตีไข่แดง
ใช้กระทะด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย (ใช้ใด ๆ ) และเทไข่แดงวิปปิ้งลงในมันด้วยชั้นที่สม่ำเสมอ
ในขณะที่ไข่แดง“ จับ” อย่างถี่ถ้วนปรุงมวลโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อยในโหมดที่เร็วที่สุดของเครื่องผสม
ด้านบนของ“ ที่จับได้” ไข่แดงควรถูกเทด้วยโฟมเขียวชอุ่มจากโปรตีนและทอดฉันไม่ได้ปิดฝา
ไข่เจียวเตรียมจาก 5 ถึง 7 นาทีควรตรวจสอบความพร้อมด้วยนิ้ว (ไข่เจียวจะยืดหยุ่นมากขึ้น)
ไข่เจียวที่เสร็จแล้วจะถูกบิดเข้าไปในม้วนและเสิร์ฟในรูปแบบที่โปรตีนอยู่ภายในม้วน

ไข่เจียวสเปน: สูตร, ภาพถ่าย

สูตรสำหรับไข่เจียวนั้นมีลักษณะว่ามันมีส่วนผสมที่ผิดปกติมาก - มันฝรั่ง ด้วยเหตุนี้จานก็ไม่เพียง แต่แตกต่างจากความนุ่มนวล แต่ยังมีความหนาแน่น

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง -3-5 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาดของพืชราก)
หัวหอม - 1 พีซี สีน้ำเงินหรือสีขาว
ไข่ -4-6 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่เจียว)
น้ำมันสำหรับการทอดและเครื่องเทศ (ให้ความสำคัญกับมะกอก)
น้ำมันหรือมะกอกเพื่อตกแต่งจานสำเร็จรูป

การทำอาหาร:

มันฝรั่งทำความสะอาดเปลือก ด้วยมือของคุณหรือใช้สไลเซอร์พิเศษตัดพืชรากเป็นแผ่นบาง ๆ
ควรทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือแหวนครึ่ง
สีน้ำเงินกระทะโดยการเทน้ำมันชั้นดีซึ่งแผ่นมันฝรั่งควรทอดจนนิ่ม
ในขณะที่มันฝรั่งทอดให้ตีไข่ลงในโฟมอย่างทั่วถึง ควรส่งหัวหอมและมันฝรั่งทอดไปยังมวลไข่ เทเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
มวลควรใส่ในกระทะที่มันฝรั่งทอด
ไข่เจียวถูกเตรียมภายใต้ฝาปิดไม่เกิน 7 นาทีคุณไม่ควรพลิกมันเพื่อไม่ให้แตก
ค่อยๆโอนไข่เจียวเสร็จแล้วไปที่กระทะและตกแต่งด้วยมะกอกจำนวนหนึ่งก่อนเสิร์ฟ

omlet "in catalon" วิธีการปรุงอาหาร?

omlet "Catalon" เป็นสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับอาหารจานอร่อยและอร่อยสำหรับอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น "โน้ต" เผ็ดของแฮมและความสดของผักนั้นดีในจานนี้

คุณจะต้องการ:

ไข่ -3-4 พีซี (ใช้บ้านที่ดีกว่า)
น้ำนม -2-3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยครีม)
แฮมหรือไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม.
มะเขือเทศ - 1 พีซี (ขนาดกลาง)
ชีส - 100 กรัม (นุ่มไขมัน)
กรีนสับสด - หลายช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและความชอบ

การตระเตรียม:

ควรแบ่งไข่และตีโปรตีนแยกต่างหากด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วผสมกับไข่แดง
หลังจากนั้นเพิ่มนมเล็กน้อยแล้ววิปปิ้งต่อไปโรยเครื่องเทศ
ฟางจากแฮมและมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงแหวน (คุณสามารถตัดอีกครั้ง) ควรส่งไปยังกระทะร้อน
เทมวลไข่ลงบนแฮมด้วยมะเขือเทศโดยไม่ต้องรอเปลือกโลกตะแกรงชีสและกระจายบนพื้นผิวของไข่เจียวปิดฝา
ทอดไข่เจียวใต้ฝาปิดควรใช้เวลา 5-6 นาทีในด้านหนึ่ง
หลังจากทำอาหารให้โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วพับครึ่งหรือบิดด้วยม้วน
ไข่เจียวสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผักสดพร้อมสลัดกระป๋อง

"พวงมาลัยของ Kurita กับไข่เจียว", ทำอาหารอย่างไร?

Roulade เป็นอาหารที่ผิดปกติที่ทำจากไก่และไข่ ถ้าในไข่เจียวปกติส่วนผสมจะถูกเทด้วยมวลไข่แล้วใน "พวงมาลัย" ไข่ "ซ่อน" ในไก่อย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ - 1 พีซี (เต้านมขนาดใหญ่)
ไข่ไก่ -2-3 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาด)
กระเทียม - 1-2 ฟันขึ้นอยู่กับความรุนแรง
พริกและเกลือผสม
ผักสับ (สด)
แป้ง -1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

การทำอาหาร:

ไฟล์ควรถูกขับไล่ครอบคลุมด้วยฟิล์มยึด (จะช่วยให้เนื้อแข็งยังคงแข็ง)
ควรมีการเพิ่มไข่ลงในโฟมเครื่องเทศและผักใบเขียวสับลงในมวลไข่ เทแป้งเพื่อให้ไข่เจียวหนาแน่น
ส่งกระเทียมบดที่นั่นผสมมวลให้ละเอียดและทอดทั้งสองด้าน
แพนเค้กของไข่เจียวควรวางไว้บนหน้าอกที่หักและรูเล็ต
ม้วนควรห่อด้วยด้ายเพื่อให้“ ถือรูปร่าง” และส่งไปทอดไปยังน้ำมันจนเปลือกทองจากทุกด้าน

“ Menemen” - ไข่เจียวตุรกีกับผักวิธีทำอาหาร?

“ Menemen” เป็นอาหารเช้าตุรกีแสนอร่อยซึ่งได้รับการยอมรับให้ทำอาหารในครัวบ้านและในร้านอาหาร Menemen เสิร์ฟพร้อมขนมอบและกาแฟสด

คุณจะต้องการ:

ไข่ -3-4 พีซี (ขึ้นอยู่กับขนาด)
มะเขือเทศ - 1 ผลไม้ขนาดใหญ่
กระเทียม -1-2 พีซี ฟัน (ขึ้นอยู่กับความคมชัด)
บัลแกเรียหรือพริกหวาน - 1 พีซี (ใหญ่)
หัวหอมสีขาวหรือสีน้ำเงิน - 1 พีซี (ไม่ใช่หลอดไฟขนาดใหญ่)
ชีส (ไขมันเค็ม) -40-50 กรัม
ส่วนผสมของพริกและพริก - หยิก

การตระเตรียม:

บนกระทะพริกไทยหัวหอมสับและมะเขือเทศสับด้วยกระทะน้ำมัน
ไข่ควรตีอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสมที่มีส่วนผสมของเกลือของพริกและกระเทียม
เพิ่มชีสหยาบลงในมวลไข่แล้วผสมอีกครั้ง
เทผักทอดด้วยไข่เจียวและลดไฟเล็กน้อย
ด้วยความร้อนต่ำ Menemen ควรทอดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 6-7 นาที
หลังจากนั้นให้ปิดไฟและปล่อยให้มันยืนอีกนาทีก่อนเสิร์ฟ

omlet "in tausian" ส่วนผสมและสูตรสำหรับทำอาหาร

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติสำหรับอาหารอร่อยที่คุณสามารถทำให้ตัวเองเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติ - น้ำปลา มันสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่

คุณจะต้องการ:

ไข่ -2-3 พีซี (ใหญ่)
ซีอิ๊ว - 1 ช้อนชา
น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ.
กระเทียม - 1 ฟัน
หัวหอมสีเขียวเพื่อตกแต่งจาน (ขนนกหลายตัว)

การตระเตรียม:

ไข่ถูกตีอย่างทั่วถึงในโฟมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง
เพิ่มซอสลงในมวลไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ละลาย
บีบฟันกระเทียมในไข่เจียว
ไข่เจียวควรเทลงในน้ำมันในกระทะร้อน
คุณต้องทอดไข่เจียวบนความร้อนสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งสองด้านกับเปลือกโลกดอกกุหลาบ
ไข่เจียวที่เสร็จแล้วควรโรยด้วยหัวหอมสีเขียวและถ่ายโอนไปยังจาน omlet ควรเสิร์ฟพร้อมผักสด

omlet "ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน" วิธีการปรุงอาหาร?

จานนี้เป็นผักรสชาติที่อุดมไปด้วย มันมีความเบาและในเวลาเดียวกัน ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็น

คุณจะต้องการ:

กะหล่ำ -250-300 กรัม
ไข่ -3-4 พีซี (ใหญ่)
นมหรือครีม -4-5 ช้อนโต๊ะ (หรือ 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว)
หัวหอม - 1 พีซี เล็ก (สีน้ำเงินหรือขาว)
แครอท - 1 พีซี (ขนาดเล็ก)
มะกอกหรือมะกอก

การตระเตรียม:

กะหล่ำปลีสีถูกแกะสลักและไม่กี่นาทีจะถูกปรุงในน้ำเดือดสูงชันหลังจากนั้นจะพุ่งลงไปในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 30 วินาที แห้งกะหล่ำปลีและใส่น้ำมันร้อนในกระทะ
ควรส่งมือสับและแครอทสับอย่างประณีต (ดิบหรือต้ม) ไปยังกะหล่ำปลี
คลุมผักด้วยฝาแล้ววาง ในเวลานี้ตีไข่ด้วยนมหรือครีมนำไปที่โฟม
ผักนุ่มจะถูกเทด้วยไข่เจียว
เทด้านบนด้วยชั้นของมะกอกและครอบคลุมไข่เจียวด้วยฝา
มีความจำเป็นที่จะต้องทอดไข่เจียวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยความร้อนปานกลางก่อนที่จะให้บริการขอแนะนำให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ไข่เจียวอิตาลี "Frittat" การเตรียมการง่ายๆ

สูตรนี้เป็นที่นิยมทั่วโลกเพื่อความเรียบง่ายของการทำอาหารและความสว่างที่เหลือเชื่อ คุณสมบัติที่โดดเด่นของจานไม่ใช่การทอด แต่อบในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

ไข่ -4-5 ชิ้น (ควรใช้บ้าน)
ถั่วเขียว - กำมือ (ด้วยตา)
แครอท - 1 พีซี (เล็ก)
ชีส -30-40 กรัม (ควรพาเมซาน)
สีเขียวขจี - พวงเล็กน้อย
ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งอิตาลี (เครื่องเทศ)

การตระเตรียม:

แบบฟอร์ม (รอบ) ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมัน (เลือกใด ๆ แต่ครีมที่ดีกว่า)
ใส่ถั่วและแครอทสับกับแหวนในรูปแบบ
ตีไข่อย่างทั่วถึงคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งและเกลือพร้อมกับเครื่องเทศอิตาลี
ควรเทมวลไข่ลงบนผัก
โรยด้วยพาร์เมซานขูดด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ส่งไข่เจียวไปที่เตาอบซึ่งจะอบประมาณ 10-15 นาที สร้างอุณหภูมิเล็ก ๆ 160-170 องศาจะเพียงพอ

omlet "in the Indian" วิธีการปรุงอาหาร?

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับจานที่คุณสามารถกระจายเมนูทุกวัน

คุณจะต้องการ:

ไข่ -4-5 ชิ้น (ควรใช้บ้าน)
นมหรือครีม -1-2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า - บิ๊กหยิก
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี (สามารถแทนที่ด้วยหวาน)
หัวหอมสีเขียว - 5 กรัม
พริกบดหรือพริกแดง - รสชาติ
Pita - 0.5 แผ่น (ต้นฉบับใช้ขนมปังอินเดีย chapati)

การทำอาหาร:

ในกระทะคุณควรละลายน้ำมันและส่งพริกไทยสับละเอียด
หัวหอมสีเขียวขนาดเล็กควรถูกตัดที่นั่นด้วย
ตีไข่ด้วยเครื่องเทศและนมเพิ่มคาร่า
เทไข่ลงในกระทะแล้วผสมไข่เจียวด้วยไม้พายไม้ทอด
ใส่ไข่เจียวทอดลงใน Lavash ก่อนเสิร์ฟให้เลี้ยวครึ่ง - นี่คือวิธีที่เป็นธรรมเนียมในการกินอาหาร

ไข่เจียวสเปน "Tortilla": ส่วนผสมและการปรุงอาหาร

“ Tortilla” เป็นอาหารสเปนยอดนิยมที่ไม่เพียง แต่ให้บริการอาหารเช้าแสนอร่อย แต่ยังเป็นของว่างมากมายตลอดเวลา ควรใช้ omlet "Tortilla" เพื่อห่อหุ้มชีวิตของซอสและสลัดในนั้นรวมถึงการตัดจากผัก

คุณจะต้องการ: