วิธีเตรียมพริกหยวกดองตามสูตรคลาสสิกสำหรับการบรรจุในเอเชียในภาษาอิตาลี? วิธีการทำพริกหยวกและพริกหยวกและแหลมด้วยหัวหอมแอปเปิ้ลน้ำผึ้งในซอสมะเขือเทศ: สูตรที่ดีที่สุด

ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับพริกไทยบัลแกเรียดองและแบ่งปันความลับของการเตรียมการ

ที่ระดับความสูงของฤดูอนุรักษ์ฉันต้องการสำรองให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับฤดูหนาว ใช่ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เพื่อโปรดครัวเรือนที่มีสูตรอาหารที่ผิดปกติและอร่อย พริกไทยบัลแกเรียเป็นคนแรกในรายการเพราะเขาเป็นคนที่ทำโน้ตที่น่าตื่นเต้นและกลมกลืนกับจานใด ๆ เราต้องการให้คุณมีรูปแบบต่าง ๆ ของผักดองที่หลากหลายเช่นวิธีการเกลือแบบดั้งเดิมและลงท้ายด้วยตัวเลือกที่แปลกใหม่

พริกหยวกดอง

พริกไทยบัลแกเรียไม่เพียง แต่เติมเต็มจานใด ๆ และทำกับข้าวที่ซับซ้อน แต่ยังมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อในช่วงเย็น มันเป็นผักที่จะเก็บวิตามินซีไว้ได้มากกว่าผลไม้ส้มหรือลูกเกด นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าพริกไทยในกระบวนการดองไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังคงอยู่กับกรอบดั้งเดิม

• เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
  • พริกไทยบัลแกเรียตัวเองมีสีใด ๆ - 3 กิโลกรัม;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% (!) - 1 ถ้วย;
  • น้ำมันพืช - 200 มล.;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
  • น้ำตาล - 160 กรัม;
  • law Sheet-3-4 pcs;
  • พริกไทยและพริกไทยหอม - 10 เม็ด
  • น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยจะต้องล้างออกและตัดเป็นชิ้นส่วนโดยพลการทำความสะอาดก่อนของเมล็ด ขอแนะนำให้ตัดเป็นแถบยาวขนาดเล็กที่มีความกว้างเล็ก ๆ จากนั้นมันจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
• หากคุณต้องการปรุงอาหารการอนุรักษ์ได้เร็วขึ้นให้ทำความสะอาดพริกไทยจากแกนกลางแล้วม้วนทั้งหมด แต่สำหรับตอนนี้ให้วางไว้
• ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว ตรวจสอบแต่ละขวดสำหรับการขาดรอยแตกชิปหรือข้อบกพร่อง อุ่นพวกเขาบนกระทะหรือกาต้มน้ำตามวิธีการดั้งเดิม เพียงพอสำหรับ 5-10 นาที
• และคุณสามารถทำวิธีที่ง่ายขึ้น - ใช้เตาอบ วางธนาคารที่ล้างไว้ในเตาอบเย็นแล้วให้ความร้อนถึง 100-120 ° C ใช้ภาชนะประมาณ 10 นาที วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้เพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำงานกับแต่ละขวด
• นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ทันสมัยในการฆ่าเชื้อกระป๋อง - ในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้คุณต้องกดน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะ (ประมาณกลาง) และใส่เป็นเวลา 10 นาทีตั้งค่าพลังงานสูงสุด
• ตอนนี้ดูแลหมัก เทน้ำลงในกระทะ (อย่าใช้เล็กเกินไป) และเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด ใส่เตาแล้วนำไปต้ม
• จากนั้นเพิ่มพริกไทยเป็นส่วน ๆ แบ่งกองจำนวน 3-4 กองแล้วโยนเข้าไปในหมัก คุณต้องปรุงอาหารหลังจากต้มไม่เกิน 5 นาที
• ใส่พริกไทยลงในขวดอย่างแน่นหนาและวางไว้อย่างระมัดระวัง เททุกอย่างด้วยน้ำดองลงไปที่“ ไหล่” แล้วม้วนขึ้น ทำซ้ำกับพริกไทยแต่ละหยิบจนกว่าส่วนประกอบจะสิ้นสุด
• คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อธนาคาร! หมุนด้านบนด้วยด้านล่างห่อผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 2 วัน จากนั้นส่งไปยังสถานที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

สูตรคลาสสิกสำหรับพริกหยวกกับกระเทียม

แต่ละจานมีสูตรหลักซึ่งการปรับเปลี่ยนต่างๆเริ่มต้นขึ้นแล้ว พริกไทยบัลแกเรียตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีรสหวานและเปรี้ยวอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือลบบางสิ่งบางอย่างออกจากตัวเลือกต่อเนื่อง แต่สิ่งนี้ใช้เฉพาะกับเครื่องเทศที่ประกอบขึ้นเป็นหมักในสัดส่วนที่แน่นอน

• เอา:
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กิโลกรัม;
  • น้ำส้มสายชูดีกว่าแอปเปิ้ล - 200 มล.;
  • น้ำมันพืช - 230 มล.;
  • น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ (หรือ 145 กรัม);
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีเนินเขา
  • กระเทียม -6-10 กลีบ (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ);
  • ถั่วพริกไทยและกลิ่นหอม -8-12 ถั่ว;
  • bay Leaf-3-5 pcs .;
  • น้ำ - 300 มล.
• จะดีกว่าที่จะใช้พริกไทยสีเหลืองและสีแดง แต่คุณสามารถสร้างองค์ประกอบไตรรงค์ สิ่งสำคัญคือการเลือกพริกที่ไม่ได้มีผิวหนาหรือหยาบเกินไปซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ
• ล้างพริกไทยทำความสะอาดจากแกนกลางและตัดเป็นชิ้นส่วนโดยพลการ พวกเขาสามารถใส่ในขวดและโดยรวมแล้วมันจะไม่ทำงานเพื่อให้แน่น ยังไงก็ตามที่ไม่ได้แถบ แต่ฟางที่ทำจากพริกไทยจะดูสวยงามมาก
• ผสมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับหมักและวางไฟ คุณยังสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. Coriandra และ 2-3 Clove Cronescences อย่าลืมปล่อยให้กระเทียมผ่านสื่อ แต่คุณสามารถตัดมันลงบนจานหรือทิ้งไว้โดยสิ้นเชิง
• เมื่อของเหลวเดือดให้โยนพริกไทยทั้งหมดไปที่น้ำดอง ติดอยู่อย่างสม่ำเสมออิดโรยด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้พริกไทยควรจางหายไปเล็กน้อยและลดปริมาณลง
• จัดวางธนาคารและเติมน้ำดองที่เหลือเพื่อให้มันเพียงพอสำหรับภาชนะทั้งหมด อย่าลืมที่จะประมวลผลด้วยไอน้ำหรืออุ่นในเตาอบล่วงหน้า โดยวิธีการตามสูตรนี้มันสะดวกที่จะใช้ขวดขนาดเล็ก -ขวดขนาดเล็ก
• พริกไทยต้องได้รับการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะซึ่งสูงกว่าขวดเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าได้ใส่ผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างเพื่อให้ภาชนะแก้วไม่แตก และอย่าลืมว่าธนาคารร้อนต้องใส่ในน้ำอุ่น การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันอาจนำไปสู่ความเสียหายของแก้ว
• พริกต้องย้อมด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10-15 นาที สำหรับครึ่งสัญญาณสามารถมีเวลาเพียงพอ แต่ยิ่งคอนเทนเนอร์มีขนาดใหญ่ขึ้นกระบวนการนี้จะใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น
• ตอนนี้ธนาคารม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ถัดไปคุณจะต้องคว่ำพวกเขาห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากส่งเพื่อจัดเก็บข้อมูล

พริกหยิบดองสำหรับการบรรจุ: สูตรโดยไม่ทำหมัน

หากกะหล่ำปลีม้วนสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีโดยไม่มีปัญหาแล้วยัดพริกไทยหมายถึงการปฏิบัติตามฤดูกาล ใช่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่ในร้านค้าได้ แต่ราคาของมันเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าถ้าไม่มาก และสำหรับการแช่แข็งพริกไทยมักจะมีพื้นที่ไม่เพียงพอ ดังนั้นพนักงานต้อนรับจะเพิ่มสูตรอาหารให้กับธนาคารหมูอย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้นจากพริกไทยคุณสามารถปรุงอาหารจานอื่น ๆ หรือเพียงแค่สนุกกับมัน

• ต่อ 1 สาม -ธนาคารธนาคาร:
  • บัลแกเรียพริกไทย -12-15 พีซี;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำส้มสายชูรับประทานอาหาร 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำ - 1.5 ลิตร
• คุณจะฆ่าเชื้อธนาคารด้วยฝาอย่างแน่นอน ในทางที่สะดวกสำหรับคุณ
• ล้างพริกไทยใต้น้ำไหลและเอาแกนออก คุณสามารถตัดหางด้วยวิธีปกติหรือบีบด้วยนิ้วของคุณข้างในยืดด้วยเมล็ด ให้แน่ใจว่าได้ล้างเมล็ดส่วนเกินภายในด้วยน้ำ
• ใส่พริกไทยลงในกระทะที่มีขนาดที่เหมาะสมเทน้ำและลวกเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำออกไปอย่างระมัดระวังและวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้หรือจำนวนที่คุณได้รับ
• ระวังเพื่อให้พริกไทยไม่ได้รับความเสียหายในกระบวนการวาง และอย่ากะทัดรัดแน่นเกินไปเพื่อไม่ให้ละลาย
• ปรุงอาหารหมักในกระทะแยกส่วนประกอบทั้งหมดกับน้ำ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) นำไปต้มและเติมด้วยพริกไทย เทสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูลงในธนาคารโดยตรง
• ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ เพียงแค่ม้วนขวดพลิกกลับและปิดจนเย็นสนิท โดยวิธีการพริกหยวกดองดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ที่อุณหภูมิห้อง นั่นคือมันไม่จำเป็นเลยที่จะนำมันเข้าไปในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินหรือคุณสามารถทิ้งไว้ในครัวของอพาร์ทเมนต์

พริกหยิบผักดองที่คมชัดพร้อมพริกไทย: สูตรอาหาร

หากคุณชอบอาหารที่คมชัดจากนั้นประเมินองค์ประกอบของพริก พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันสร้างรสหวานด้วยโน๊ตของความคมชัด โดยวิธีการที่คุณสามารถปรับจำนวนพริกไทยเผาได้รับคำแนะนำจากการตั้งค่าของคุณ

• ที่จำเป็น:
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 10 ชิ้น;
  • ชิลี Pepper-2-5 พีซี;
  • กระเทียม -6-8 กลีบ;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 6.5 ช้อนโต๊ะ L.;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำ - 1 ลิตร
• ไม่จำเป็นต้องทำหมันธนาคาร แต่เป็นที่ต้องการ หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับแต่ละขวดแต่ละขวดให้ใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 80-100 ° C
• ล้างพริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและตัดเป็นแผ่นต่าง ๆ ที่มีความหนา 2-3 ซม. ตั้งไว้ในตอนนี้ ถัดไปคุณต้องเตรียมความพร้อมในรูปแบบที่คล้ายกันและพริกพริกไทย

สำคัญ! จำเป็นต้องทำงานกับพริกไทยเฉียบพลันเฉพาะในถุงมือน้ำยาง เป็นตัวเลือกคุณสามารถใส่ถุงพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งไว้ในมือ มิฉะนั้นผิวของมืออาจเป็นเตาที่แข็งแกร่งมาก และหลังจากล้างความรุนแรงจะไม่ถูกล้างออก ดังนั้นโดยการทำอุบัติเหตุตาคุณสามารถกระตุ้นความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ได้

• การตัดพริกไทยเฉียบพลันขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติของคุณ ถ้าคุณชอบอาหารที่คมชัดจากนั้นตัดด้วยจานเดียวกับผักบัลแกเรีย หากคุณต้องการสัมผัสความรุนแรงเท่านั้นให้สับเป็นอนุภาคเล็ก ๆ โดยวิธีการที่เรายังเสนอจำนวนสำหรับระดับที่แตกต่างกันของการเผาอาหารกระป๋อง
• ใส่พริกหวานลงในขวดและใส่จานผักแหลมและกลีบกระเทียมทั้งหมดระหว่างพวกเขา การผสมผสานของพริกหวานสีเหลืองและแถบผักคมแดงดูสวยงามมาก สำหรับหมักให้ผสมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดเข้ากับน้ำและนำไปต้ม
• เทพริกด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที มันจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้พวกเขาเย็นลง ระบายน้ำเกลือกลับไปที่กระทะ นำอีกครั้งไปต้ม โดยวิธีการเตรียมหมักอีกเล็กน้อยเพราะมันจะระเหยเล็กน้อย
• หลังจากครั้งที่สองธนาคารจะถูกม้วนด้วยฝาปิดและซ้ายจนเย็นจนอุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์

พริกหยวกดองกับกระเทียมและสมุนไพร: สูตรอาหาร

ถ้าคุณชอบพริกไทยทอดหรืออบโปรดชื่นชมจานเช่นนี้ นี่เป็นของว่างเต็มรูปแบบสำหรับโต๊ะ ยิ่งกว่านั้นในฤดูหนาวมันยังสามารถกลายเป็นของตกแต่งและความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองเทศกาล แต่โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเย็น

• รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม;
  • กระเทียม -3-5 กลีบ;
  • ส่วนผสมของพริกกับถั่ว - หลายเม็ดต่อขวด;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา;
  • greens of Parsley, Dill และ Basil - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเขา
• พริกไทยจะต้องล้างและใส่โดยทั่วไป หากหางยาวเกินไปคุณสามารถตัดได้เล็กน้อย ให้แน่ใจว่าได้แห้งผักด้วยกระดาษเช็ดมือ!
• หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่พริกไทยด้วยชั้นเดียวแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาที อุณหภูมิควรสูงถึง 200 ° C คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนพริกไทย แต่ถ้าคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลแล้วครึ่งหนึ่งของเวลาทั้งหมดจะเปลี่ยนพริกไทยแต่ละตัวไปอีกด้านหนึ่ง
• ใส่ผักลงไปในกระทะแล้วนำไปยังไอน้ำใต้ฝา หลังจาก 15-20 นาทีมันจะเป็นไปได้ที่จะลบฟิล์มได้อย่างง่ายดาย

สำคัญ! ทำความสะอาดพริกไทยเหนือจานเพื่อรวบรวมน้ำผลไม้รั่วไหลออกมา มันมีประโยชน์ต่อไปสำหรับน้ำดอง

• ฟิล์มและเมล็ดถูกลบออก ฉีกเยื่อกระดาษเองโดยพลการด้วยมือของคุณเป็น 3-4 ส่วน มันสะดวกกว่าที่จะทำสิ่งนี้ตามเส้นใยแบ่งออกเป็นแถบเล็ก ๆ
• สำหรับน้ำหมักผสมส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดเกลือและผักใบเขียวสับ ตัดกระเทียมด้วยแผ่นแม้ว่าคุณสามารถผ่านสื่อได้ แต่ตัวเลือกแรกดูสวยกว่าในธนาคารและมีความชุ่มชื้นมากขึ้นด้วยการบันทึกรสชาติอาหารจาน
• ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหลับไปหลายถั่ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้รสชาติจะไม่เลวร้าย โดยวิธีการที่ธนาคารมีความสะดวกในการใช้ขนาดเล็ก - 0.5 ลิตรต่อครั้ง
• ใส่พริกไทยลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เทผักแต่ละชั้นด้วยน้ำดองเพื่อให้มันเปียกโชกอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ พยายามแพร่กระจายกระเทียมระหว่างชิ้นส่วนของพริกไทย
• สูตรนี้ให้การจัดเก็บระยะยาวและการใช้งานอย่างรวดเร็ว หากคุณเก็บพริกทอดดองในฤดูหนาวธนาคารจะต้องได้รับการฆ่าเชื้ออย่างน้อย 10-15 นาที หากคุณกินจานในอนาคตอันใกล้คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
• แต่โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการจัดเก็บจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น! ท้ายที่สุดแล้วม้วนธนาคารแล้วพลิกกลับจนเย็นลงห่อด้วยม่านอันอบอุ่น

พริกไทยบัลแกเรียที่แข็งในเอเชีย: สูตรอาหาร

หากคุณต้องการทดลองใช้ในครัวของคุณและทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารที่ผิดปกติสูตรนี้คุณจะชอบแน่นอน โน้ตที่แปลกใหม่รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยจะทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งรสเลิศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• เตรียมตัว:
  • พริกหวาน - 3 กิโลกรัม;
  • รากของ Fresh (!) Ginger-1-2 ช้อนโต๊ะ L.;
  • กระเทียม -5-6 กลีบ;
  • พกพา - 2 ช้อนชา;
  • cloves-2-3 ช่อดอก;
  • พริกไทยหอม-8-10 ธัญพืช;
  • gorky Pepper - 0.5 พ็อด;
  • ตารางน้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.;
  • น้ำมันพืชกลั่น - 250 มล.;
  • น้ำตาล - 200 กรัม;
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
  • น้ำ - 1.5 ลิตร
• ล้างพริกหวานตัดเป็นจาน ส่งลวกในน้ำง่าย ๆ ไม่เกินห้านาที หลังจากปกและออกไป 20-30 นาที จนกว่าคุณจะปรุงอาหารหมัก
• ตัดกระเทียมเป็นแผ่นบางขิงตะแกรง โดยวิธีการที่จะสามารถตัดเป็นวงกลมขนาดเล็ก
• พริกไทยคมใช้ฝักเล็ก ๆ หรือตัดครึ่ง ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ถูเมล็ดด้วยเมล็ด! หรือ chink อย่างประณีตมาก
• ผสมส่วนประกอบทั้งหมดในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
• วางพริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงไปด้านบนด้วยน้ำหมักร้อน ทันทีที่คุณต้องม้วนขึ้นเลี้ยวและปล่อยให้เย็นลงใต้ผ้าห่ม คุณสามารถเก็บทั้งสองในห้องใต้ดินและในอพาร์ตเมนต์ โดยวิธีการในตู้เย็นมันจะง่ายอย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานานแม้ภายใต้ฝา kapron

พริกไทยบัลแกเรียดองในภาษาอิตาลี: สูตร

สูตรอื่นสำหรับรสชาติที่สดใสและน่าจดจำของพริกไทยบัลแกเรียดอง ความลับหลักอยู่ในน้ำส้มสายชูไวน์ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน ตัวอย่างเช่นผสมไวน์องุ่นและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และคุณสามารถทำน้ำส้มสายชูบัลซามิก ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มช่อดอกหลายอันของกานพลู, กระวานและมัสกัตลงในผลิตภัณฑ์โต๊ะปกติและเทลูกเกดจำนวนหนึ่ง

• จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
  • พริกหวาน - 2 กิโลกรัม;
  • ใบโหระพา, สีม่วงโดยเฉพาะ - 0.5 มัด;
  • กระเทียม -5-7 กลีบ;
  • น้ำส้มสายชูไวน์ -2 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
  • เกลือและพริกไทยบด - 0.5 ช้อนชา
• ล้างพริกไทยเจาะในบางสถานที่ด้วยส้อมและโดยไม่ต้องตัดส่งไปที่เตาอบ มันสะดวกที่สุดที่จะอบในแขนเสื้อหรือฟอยล์ ความจริงก็คือพริกไทยจะถูกเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นการหยดแต่ละครั้งจึงสำคัญมาก
• อุ่นเครื่องเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C และทิ้งไว้ในพริกไทยที่เก็บไว้ครึ่งชั่วโมง คุณต้องได้สีน้ำตาลเข้มสีน้ำตาลเข้ม โดยวิธีการหลังจาก 15-20 นาทีให้หันกระเป๋าไปทอดอีกด้านหนึ่ง
• ออกจากเตาอบ แต่อย่าแกะกล่อง ปล่อยให้เขายืนและถูกเลี้ยงด้วยไอน้ำ สิ่งนี้จะง่ายกว่าในการกำจัดผิวใสบาง ๆ หลังจาก 15-20 นาทีคุณสามารถเริ่มขั้นตอนดังกล่าวได้
• ทำความสะอาดพริกไทยเหนือจานเพื่อเก็บน้ำผลไม้ เพิ่มของเหลวจากแขนเสื้อลงไป เอาเมล็ดออกอย่างละเอียดและตัดพริกไทยเป็นแถบยาวด้วยความหนา 1-2 ซม. โดยวิธีการนี้สามารถทำได้ด้วยมือของคุณ
• สับใบโหระพาอย่างประณีตตัดกระเทียมด้วยกลีบดอกและเพิ่มทุกอย่างลงในแถบพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำหมักด้วยการผสมน้ำผลไม้ของผักกับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน จัดวางในขวดหรือโซดาพลาสติกปิดด้วยฝาและส่งไปยังตู้เย็น คุณสามารถกินได้ในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากสองสามชั่วโมง
• หากคุณวางแผนที่จะม้วนพริกไทยในอิตาลีไปยังธนาคารสำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูสองครั้ง! นอกจากนี้อย่าลืมที่จะฆ่าเชื้อธนาคารและม้วนด้วยฝา

บดพริกหยิบดองด้วยหัวหอม: สูตร

รสชาติที่ไพเราะและมีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมของจานดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมอย่างถูกต้องจากครัวเรือน อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งหมักเองก็ออกมาอร่อยจนคุณสามารถโบกขนมปังเข้าไปได้

• พวกเราต้องการ:
  • พริกหวาน - 1 กิโลกรัม;
  • หัวหอม 2-3 พีซี;
  • กระเทียม -7-8 กลีบ;
  • greens-100-120 G;
  • พริกไทยคม - 0.5 พริกไทยเล็ก ๆ ;
  • cloves-1-2 ช่อดอก;
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
  • bay Leaf-4-5 pcs;
  • น้ำ - 1 ลิตร
• ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ตัดพริกไทยด้วยแถบยาวตาม เพียงอย่าหักโหมมันความหนาควรมีอย่างน้อย 1.5 ซม. สับหัวหอมในครึ่งแหวนตัดกระเทียมด้วยแผ่นและสับกรีนอย่างประณีต
• พริกไทยค่อนข้างเข้มงวด! คุณไม่สามารถใช้ส่วนประกอบนี้ได้หากคุณไม่ชอบอาหารที่คมชัด นอกจากนี้คุณยังสามารถควบคุมจำนวนด้วยตัวเองเริ่มจากความปรารถนารสชาติ บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สำหรับหมักให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและนำไปต้ม รวมพริกหัวหอมสมุนไพรและกระเทียม เทส่วนผสมนี้ด้วยน้ำเกลือร้อน คลุมด้วยจานรองและใส่การกดขี่เล็กน้อย ออกไปหนึ่งวัน
• หลังจากนั้นให้วางธนาคารม้วนหรือปิดด้วยฝาไนล่อน คุณต้องเก็บในที่เย็น

พริกหยิบดองพร้อมแอปเปิ้ล: สูตร

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะตัดสินใจทำอาหารเช่นนี้ ท้ายที่สุดคุณต้องม้วนผักและผลไม้ในธนาคารเดียว แต่เชื่อฉันเถอะมันจะกลายเป็นมงกุฎของคุณซึ่งจะถูกถามอย่างแน่นอน พริกหวานผสมผสานกันอย่างกลมกลืนกับแอปเปิ้ลที่เป็นกรดและเปรี้ยว การส่งมอบให้หวานและมีโน้ตที่น่าตื่นเต้น โดยวิธีการที่เด็ก ๆ จะชื่นชมอาหารจานนี้และพวกเขาก็เป็นนักวิจารณ์ที่ต้องการมาก

• จะต้องใช้พริกไทย 3 กิโลกรัม:
  • แอปเปิ้ลยังมี 3 กิโลกรัม
  • น้ำตาล - 600 กรัม;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำส้มสายชู - 300 มล.;
  • น้ำ - 4 ลิตร
• เตรียมพริกไทยและแอปเปิ้ลบดในไตรมาส อย่าลืมเอาเมล็ดออก
  ตอนนี้เตรียมหมักด้วยการผสมส่วนประกอบที่เหลือ นำไปต้มและโยนแอปเปิ้ลลงไป หลังจาก 2-3 นาทีของการลวกเพิ่มพริกไทย เพิ่มความร้อนต่ำอีก 3-4 นาที
• ออกผลิตภัณฑ์ด้วยช้อน slotted และวางไว้ในธนาคาร พยายามที่จะมีผักและผลไม้ในแต่ละธนาคาร
• สตูว์และเทน้ำหมักอีกครั้งในธนาคาร ม้วนพลิกกลับและออกไปจนเย็นอย่างสมบูรณ์

พริกหยวกในซอสมะเขือเทศ: สูตร

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ และแม่บ้านทุกคนสังเกตว่าพริกไทยที่อร่อยที่สุดออกมาอย่างแม่นยำตามสูตรนี้ นอกจากนี้ยังไม่สามารถเน้นความเรียบง่ายของความพร้อมของจานนี้ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็จะรับมือกับเขา

• จำเป็น:
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กิโลกรัม;
• paste มะเขือเทศ - 300 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำมันหมู - 150 มล.;
• กระเทียม -3-5 กลีบ
• ล้างพริกไทยทำความสะอาดจากแกนกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยวิธีการที่วางสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ แต่จากนั้นจำนวนของมันจะเพิ่มขึ้น 3 ครั้ง
• ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดอง (ส่งกระเทียมผ่านสื่อ) และวางไฟ นำไปต้มหลังจากเทพริกไทยบดลงไป
• ครอบคลุมทุกอย่างด้วยฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีกวนเป็นระยะ ในช่วงเวลานี้พริกไทยจะอ่อนนุ่มและจะ“ นั่งลง” เล็กน้อย นั่นคือมันจะลดลงในปริมาณเกือบสองเท่า
• วางพริกไทยบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองที่เหลือและม้วนขึ้น ครอบคลุมด้านบนด้วยด้านล่างและครอบคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท ในการจัดเก็บการบิดดังกล่าวไม่ได้จู้จี้จุกจิกโดยเฉพาะ

พริกหยิบดองยัดด้วยหัวหอม: สูตร

หากคุณต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกซึ่งจะทำให้ทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะแน่นอนสูตรถัดไปสำหรับคุณ เป็นที่น่าสังเกตว่ามันรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุดที่ทุกคนมีในตู้เย็น แต่องค์ประกอบหลักมีให้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเตรียมสูตรที่ผิดปกติของสูตรปกติ

• ด้วยการคำนวณสำหรับธนาคาร 4 ตัวครึ่งหนึ่งคุณจะต้อง:
  • พริกหวานตัวเอง -1.5 กิโลกรัม (โดยเฉลี่ย 12-14 ชิ้น);
  • หลอดไฟขนาดเล็ก - เหมือนกัน;
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
  • เกลือ - 4 ช้อนชา;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
  • น้ำ - ในความเป็นจริง
• ล้างพริกไทยและถอดหางออกจากมันตัดฐานรอบ ๆ ปล่อยแกนกลาง ปอกเปลือกธนู แต่อย่าตัด ตอนนี้วางหัวหอมกลางพริกไทย มันสำคัญมากที่จะคาดเดาขนาดเพื่อให้หัวหอมเข้าสู่ผักอย่างแน่นหนา
• มีความจำเป็นที่จะต้องทำให้พวกเขาแน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ในขวด หากพริกไทยบางตัวยังคงติดอยู่เล็กน้อยนี่ก็ไม่น่ากลัว หลังการรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์จะถูกค้นหา
• ต้มน้ำและเทกระป๋องด้วยพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ของเหลวสามารถเย็นลงเล็กน้อย ระบายน้ำและเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ของน้ำดองลงไป ต้มอีกครั้ง โดยวิธีการเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย
• เทกระป๋องด้วยพริกไทยและใส่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้อย่าลืมใส่ผ้าเช็ดตัวขนาดเล็กที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้ภาชนะแก้วไม่แตก ลดธนาคารลงในน้ำอุ่นแล้ว
• หลังจาก 20 นาทีให้นำผลิตภัณฑ์ออกมาและม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและห่อด้วยผ้าคลุมที่อบอุ่น หลังจาก 2-3 วันคุณสามารถทำความสะอาดในสถานที่ที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บ โดยวิธีการที่ควรจะเย็นและมืด

พริกหวานดองหวาน: สูตรที่มีน้ำผึ้ง

คุณไม่สามารถผ่านสูตรที่ผิดปกติได้ ที่รักแม้จะมีความหวาน แต่ก็เข้ากันได้ดีกับจานเนื้อ แต่มันก็สั่นสะเทือนรสชาติของพริกไทยเติมเต็มความหวาน หากการรวมกันดังกล่าวทำให้คุณมีความคิดที่สงสัยและขัดแย้งกันลองทำอาหารสักหน่อยเพื่อลองรสชาติของน้ำผึ้งของพริกหยวกดอง

• สำหรับพริกไทยบัลแกเรีย 1 กิโลกรัมคุณต้องการ:
  • น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ L.;
  • ที่รัก - 5 ช้อนโต๊ะ L.;
  • เกลือ - 2 ช้อนชา;
  • pEPPER PEAS-6-8 พีซี;
  • ผักชี - 1 ช้อนชา;
  • cloves-2-3 ช่อดอก (ไม่บังคับ);
  • น้ำ - 0.5 ลิตร
• ล้างพริกไทยทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็น 6-8 ชิ้น ขนาดของพวกเขาควรสะดวกสำหรับการรับประทานอาหาร วางผักบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พริกไทยเป็นหลั่งเล็กน้อยในกระบวนการปรุงอาหารดังนั้นทำขวดพิเศษหนึ่งขวดหรืออย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
• เทขวดลงไปที่ขอบด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำผึ้งลงในภาชนะแยกต่างหากเพิ่มเครื่องเทศ ระบายน้ำออกจากพริกไทยแล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อหมักเดือดให้เทลงในธนาคาร ม้วนและพลิกกลับโดยห่อผ้าห่ม

วิดีโอ: พริกไทยบัลแกเรียดอง - ความลับในการทำอาหาร