วิธีทำบลูเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่โฮมเมด, สุรา, ทิงเจอร์บนวอดก้า: สูตรที่ดีที่สุด

บทความเสนอสูตรอาหารสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างง่ายจากป่าสีน้ำเงินสด

เนื้อหา

วิธีทำนกพิราบจากผลเบอร์รี่ไวน์โฮมเมด: สูตรง่ายๆ

ไวน์สามารถเตรียมได้จากเกือบทุกผลไม้หรือผลไม้บลูเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ไวน์ที่เตรียมจากมันมีสีแดงที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่นุ่มนวลความรู้สึกคล้ายกับองุ่นเล็กน้อย คุณสามารถปรุงไวน์นกพิราบได้อย่างง่ายดายที่บ้านในฤดูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่สำหรับไวน์ควรได้รับการคัดเลือกฉ่ำ, สุก, ใหญ่, ไม่เสีย หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ด้วยเฉดสีแดง (เหล่านี้มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยว) เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมไปด้วยเชื้อรา Lick Berries จะสามารถสร้างโคลนไวน์ได้ดังนั้นโปรดระมัดระวังมากขึ้นเมื่อเลือกบลูเบอร์รี่

สำหรับไวน์บลูเบอร์รี่กำลังเตรียมวิธีนี้:

ก่อนอื่นจัดเรียงบลูเบอร์รี่สำหรับผลเบอร์รี่ที่เสียและซบเซาโยนพวกเขาออกไป
อย่าสำรองเบอร์รี่ "น่าสงสัย" มิฉะนั้นเครื่องดื่มทั้งหมดอาจเสื่อมสภาพ
ผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้างเพราะยีสต์“ ป่า” ที่จำเป็นสำหรับการหมักยังคงอยู่บนพื้นผิว
หากผลเบอร์รี่ในโคลน (ฝนผ่านไปหรือกรณีอื่น ๆ ) ควรล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล แต่ในกรณีนี้ลูกเกดจำเป็นต้องเพิ่มลงในสาโท

คุณจะต้องมีไวน์สีน้ำเงิน:

เลือกบลูส์เบอร์รี่ -4.5-5 กิโลกรัม (ให้แน่ใจว่าสดใหม่คุณสามารถรวมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ )
น้ำบริสุทธิ์ -5 ลิตร (หรือต้มเย็น)
ลูกเกด(อย่าล้างและอย่าไอน้ำ) – 100-120 กรัม (ลูกเกดใด ๆ )
น้ำตาล -ประมาณ 2 กิโลกรัม
กรดมะนาว -15-20 กรัม

สิ่งสำคัญ: กรดซิตริกเป็นสิ่งจำเป็นในสูตรเพื่อสร้างความเสถียรของความเป็นกรดรวมทั้งให้การหมักปกติและช่วยให้ความรู้สึกผิดนานขึ้น

การเตรียมไวน์นกพิราบ:

ควรมีผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้อาบน้ำ แต่ไม่มีขยะใด ๆ ควรเทลงในชาม
ในชามคุณควรล้างด้วยมือหรือมันฝรั่งสักหน่อย
ฝูงชนบลูเบอร์รี่จะต้องเทลงในจานเพื่อเตรียมไวน์ (ตามกฎแล้วนี่คือขวดขนาดใหญ่ 5 หรือ 10 ลิตรที่มีคอกว้าง)
ในน้ำละลายน้ำตาลและกรดซิตริก เทน้ำลงในมวลเบอร์รี่เพิ่มลูกเกดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เข้าไปยุ่งกับไม้ยาวหรือช้อน (เหล็กมีส่วนช่วยในการออกซิเดชั่น)
เพิ่มน้ำตาลไม่ทั้งหมด แต่ประมาณ 0.5 กิโลกรัมและผสมอีกครั้ง
ถอดขวดในห้องมืดที่มีอุณหภูมิห้อง
ให้แน่ใจว่าได้ปิดคอด้วยผ้ากอซเพื่อให้ฝุ่นและแมลงไม่ได้เข้าไปในขวด
ในสถานะนี้ขวดควรยืนประมาณสามวันและทุกวันควรมีการเขย่าหรือผสม
ในวันที่สามคุณจะเห็นสัญญาณแรกของการหมัก: กลิ่น, โฟม, Hiss
สามวันต่อมาทำให้มวลผ่านผ้ากอซในหลายชั้นและเค้ก เพิ่มน้ำตาลอีก 0.5 กิโลกรัมลงในมวลที่ถ่ายโอน
ควรใส่ก๊าซออกบนขวด (จากถุงมือหรือท่อที่จุ่มลงในน้ำ)
ด้วยเต้าเสียบแก๊สไวน์ควรยืนเป็นเวลา 4-5 วันหลังจากเวลานี้ระบายไวน์เล็กน้อยและละลายปริมาณน้ำตาลที่เหลืออยู่ในนั้นแล้วเทกลับ
ติดตั้งเต้าเสียบแก๊สและเก็บไวน์ไว้ในที่มืดอีก 3 วัน
หลังจาก 3 วันให้เขย่ามวลหรือมิกซ์ตรวจสอบว่าการหมักนั้นดีแค่ไหน
เก็บไวน์ไว้ในสภาพที่หลงทางประมาณ 40 วัน เมื่อไวน์สิ้นสุดลงที่จะ“ ปล่อยก๊าซ” (ถุงมือหรือท่อจะหยุดเอาก๊าซออก)
มาถึงตอนนี้คุณจะสังเกตเห็นการตกตะกอนที่ด้านล่างของขวดและไวน์เองจะเบาลงและโปร่งใสมากขึ้น ของเหลวบริสุทธิ์เทลงในขวดเก็บ (ปลอดเชื้อ)
ไวน์นกพิราบในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินสามารถเก็บไว้จนถึงอายุ 3-4 ปีโดยมีเงื่อนไขว่าทุกเงื่อนไขจะได้รับ: มืดเย็น

วิธีปรุงไวน์นกพิราบแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่สด?

วิธีการปรุงเหล้าวอดก้าจากผลเบอร์รี่: สูตรง่ายๆ

มันง่ายมากที่จะเตรียมเหล้าแสนอร่อยจากบลูเบอร์รี่นอกจากนี้กระบวนการนี้จะไม่ใช้เวลามาก ส่วนผสมสำหรับสุรานั้นเรียบง่ายและเกือบทุกคนจะมี คุณสามารถรักษาแขกที่มีเหล้าเบอร์รี่หรือเสริมค็อกเทลแอลกอฮอล์

คุณจะต้องการ:

ผลเบอร์รี่สด - บลูเบอร์รี่ -200-250 กรัม
เอทิลแอลกอฮอล์ 96% -200-220 มล. (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้า)
น้ำตาล -250-300 กรัม (ปรับตามความชอบของคุณ)
น้ำ -1 ถ้วย (240-250 มล.)

การตระเตรียม:

ควรแยกผลเบอร์รี่ของบลูเบอร์รี่อย่างรอบคอบก่อนที่จะทำอาหารทิ้งผู้ที่เว้าแหว่งเสียหายปกคลุมไปด้วยเชื้อราหรือไม่ตื่นตา
ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่านกระชอนและแห้งกระจายบนผ้าเช็ดตัว
ผลเบอร์รี่ที่แห้งและสะอาดในขวด (ภาชนะสำหรับเตรียมเหล้า) โดยล้างด้วยโซดาหรือการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
จำผลเบอร์รี่ด้วยมันฝรั่งกับมันฝรั่งที่มีแอลกอฮอล์ ครอบคลุมขวดด้วยฝาและออกไปเพื่อใส่เวลาของการยืนยันผลเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์ -9-10 วัน
คุณสามารถทำร้ายขวดในที่มืดหรือคุณสามารถใส่ในตู้เย็น
เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งคุณยืนยันผลเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์นานเท่าไหร่สุราก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถยืนยันบลูเบอร์รี่ได้ 1 เดือน
หลังจากเวลานี้ต้มน้ำตาลในน้ำเชื่อม: ต้มน้ำสะอาดและละลายน้ำตาลในนั้น
ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย
ควรกรองแอลกอฮอล์ผ่านผ้ากอซหลายชั้นบีบและขว้างเค้ก
เทน้ำเชื่อมเย็นลงในแอลกอฮอล์และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ควรเก็บเหล้าไว้ในภาชนะแก้วในที่มืดและเย็นกว่า

วิธีทำ Tincture วอดก้าจากผลเบอร์รี่: สูตรง่ายๆ

ทิงเจอร์ที่เตรียมไว้ที่บ้านจากผลเบอร์รี่ของบลูเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมากและมีสีทับทิมที่น่ารื่นรมย์ ความหวานของทิงเจอร์สามารถปรับได้อย่างอิสระเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ ควรเลือกผลเบอร์รี่ทิงค์ทั้งหมดและสุกโดยไม่มีความเสียหายและเชื้อรา (ผลเบอร์รี่สามารถทำให้รสชาติเสียเท่านั้น)

สิ่งสำคัญ: คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เป็นแอลกอฮอล์เพื่อเตรียมทิงเจอร์ (ร้านขายยาเจือจางมากถึง 40%, เอทิล, วอดก้าที่ไม่มีรสชาติ, แสงจันทร์บริสุทธิ์หรือคอนญัก)

คุณจะต้องการ:

ผลเบอร์รี่สด - บลูเบอร์รี่ -สูงสุด 2 กิโลกรัม
แอลกอฮอล์หรือวอดก้า (หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ) -1 ลิตร
น้ำตาล -200-300 กรัม (ตามดุลยพินิจและความหวานที่ต้องการ)

การตระเตรียม:

ผลเบอร์รี่ควรล้างด้วยน้ำไหลก่อนทำอาหาร ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งบนผ้าเช็ดตัว
หลังจากนั้นแทงเบอร์รี่เข้าไปในจานและจดจำพวกเขาด้วยหมุดม้วนเจดีย์หรือมันฝรั่งนิดหน่อยในมันฝรั่งบดเบอร์รี่
มวลเบอร์รี่ควรผสมกับน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโรยไปที่จานเพื่อเตรียมทิงเจอร์เช่นขวดแก้ว
เทมวลเบอร์รี่แอลกอฮอล์และปิดขวดด้วยฝาปิดในสถานะนี้มันควรจะยืนเป็นเวลาสองสัปดาห์และทุก ๆ 1-2 วันขวดจะต้องสั่นเพื่อผสมสาโท
หลังจากสองสัปดาห์ให้ความเครียดเครื่องดื่มบีบเค้กแล้วโยนมันทิ้ง
ทิงเจอร์ดีที่สุดที่จะเก็บสถานที่เย็น ๆ เป็นเวลา 5-7 วันก่อนการใช้งาน หากมีการตกตะกอนปรากฏขึ้นในธนาคารควรกรองเครื่องดื่มอีกครั้ง

สำคัญ: ป้อมปราการของทิงเจอร์ดังกล่าวออกมา 20-25%และสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วในห้องมืดได้นานถึง 2 ปี

ทิงเจอร์เบอร์รี่แสนอร่อยของถุงกะหล่ำปลีของการเตรียมตัวของตัวเอง

วิธีทำทิงเจอร์สำหรับแอลกอฮอล์จากผลเบอร์รี่: สูตรง่ายๆ

การยืนยันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากผลเบอร์รี่ของนกพิราบในแอลกอฮอล์นั้นง่ายและง่ายกว่าวอดก้าหรือคอนยัค เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและแข็งแรงมาก ก่อนที่จะเตรียมทิงเจอร์ 96% ของแอลกอฮอล์ควรเจือจางเป็น 40-45% ด้วยน้ำสะอาดธรรมดา

คุณจะต้องการ:

ผลเบอร์รี่สด - บลูเบอร์รี่ -1 ถ้วย (220-250 กรัมเท่านั้นที่เลือกและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เท่านั้น)
แอลกอฮอล์ - 200 มล. (แก้วที่ชายแดน)
น้ำ - 1 ถ้วย (220-250 มล.)
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (200-300 กรัม)

การตระเตรียม:

ผลเบอร์รี่ควรรีดด้วยหมุดกลิ้งเล็กน้อยหรือมือ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้)
เทเบอร์รี่ลงในขวดแก้วแล้วเทแอลกอฮอล์เขย่าแล้วปล่อยให้ใส่เข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์
หลังจากนั้นเติมน้ำด้วยน้ำตาลละลายลงในขวดผสมและใส่อีก 1 สัปดาห์
หลังจากยืนยันแล้วอย่าลืมทำให้เครื่องดื่มผ่านเลเยอร์หนา ๆ ของผ้ากอซและเทลงในภาชนะแก้วเพื่อจัดเก็บ คุณสามารถเก็บทิงค์ทิงเจอร์เป็นเวลา 2-3 ปีในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน