วิธีแช่ลูกเกดก่อนอบสำหรับเค้กอีสเตอร์สลัด? วิธีการทำไอน้ำลูกเกดทำให้อ่อนนุ่มสำหรับการบริโภค?

คุณสมบัติของลูกเกดล้างและแช่ที่เหมาะสม

เนื้อหา

ขอบคุณผลไม้อบแห้งเรามีโอกาสกินผลิตภัณฑ์อร่อยและมีสุขภาพดีตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามในเวลาของเราการฝึกฝนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในปริมาณที่จำเป็นสำหรับทั้งครอบครัวจะหายไปและมักจะไม่เกี่ยวข้อง ดังนั้นเราจึงใช้ประโยชน์ของอุตสาหกรรมที่เสนอตัวอย่างเช่นลูกเกดตลอดทั้งปี

ในทางกลับกันเทคโนโลยีของปริมาณอุตสาหกรรมการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ต้องใช้สารกันบูด พวกเขาปกป้องผลิตภัณฑ์จากโรคและเพิ่มระยะเวลาการจัดเก็บอย่างมีนัยสำคัญ

มาพูดคุยกันในบทความเกี่ยวกับวิธีการเตรียมลูกเกดที่เหมาะสมเพื่อใช้เป็นจานอิสระและส่วนผสมสำหรับการอบที่บ้าน

จะล้างลูกเกดก่อนใช้งานได้อย่างไร?

เมื่อคุณซื้อลูกเกดและนำกลับบ้านให้แน่ใจว่าได้ล้างอย่างถูกต้องก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะหรือเพิ่มการอบสลัดและอาหารอื่น ๆ

เตรียมตัว:

น้ำร้อนและเย็น
ตะแกรงหรือกระชอน
ล้างภาชนะ
กระดาน
ช้อนสำหรับการผสม

ขั้นตอน:

พับองุ่นแห้งในภาชนะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุม
ผัดด้วยมือหรือช้อนและระบายน้ำ
วางลงบนกระดานและจัดเรียงออกโดยการถอดหางและขยะ
เทอีกครั้งลงในภาชนะแล้วเทน้ำร้อน อุณหภูมิไม่ควรเกิน 60-70 ℃
ผัดด้วยช้อน
หลังจากผ่านไป 10 นาทีระบายน้ำแล้วโยนลูกเกดลงในโคิ่ง
ทิ้งไว้จนกว่าน้ำทั้งหมดจะหมด
แห้งลูกเกดชื้นด้วยผ้าขนหนูห้องครัวและใช้ตามที่ตั้งใจไว้

วิธีแช่ลูกเกดในน้ำก่อนอบสำหรับคัพเค้กเค้กหม้อตุ๋น Kuti?

สิ่งแรกที่ให้ความสนใจคือสีของลูกเกด ยิ่งมีน้ำหนักเบากว่าด้วยความสีเหลืองยิ่งคุณต้องแช่ในน้ำนานขึ้นเท่านั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับการรักษาด้วยสีเทาพาราฟินและสารเคมีจำนวนหนึ่งเพื่อให้สินค้าโภคภัณฑ์งานของคุณคือละลายภาพยนตร์เรื่องนี้ก่อนที่จะเพิ่มปัญหาในการอบ

ต้มน้ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
พับลูกเกดในปริมาณที่เหมาะสมในภาชนะแล้วเทน้ำร้อน ผสมทุกอย่างด้วยไม้ช้อน/ไม้
กรองเนื้อหาของภาชนะผ่านตะแกรงปล่อยลูกเกดเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน
ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะอีกครั้งและเทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมลูกเกด
หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ทำซ้ำกับนางสีดา
เมื่อน้ำสิ้นสุดลงจะถูกปล่อยออกมาจากมันให้ใช้ลูกเกดเพื่อจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้

วิธีแช่ลูกเกดในคอนญักก่อนอบ?

ลูกเกดกับผลไม้แห้งอื่น ๆ จะแช่ในคอนญักก่อนอบ

คอนญักจะเตรียมลูกเกดก่อนอบให้ความนุ่มและความชื้น

ทำแบบนี้:

ล้างลูกเกดใต้ก๊อก
ดึงน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเครียดผ่านกระชอน
เมื่อความชื้นทั้งหมดปัดลูกเกดเทลูกเกดลงในจานและเทสารละลายน้ำและคอนญัก ใช้แอลกอฮอล์หนึ่งในสี่แก้วเป็นน้ำครึ่งลิตร
โปรดทราบว่าจำเป็นต้องใช้ผลไม้แห้งอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
ก่อนที่จะเพิ่มลูกเกดลงในการอบให้จับตะแกรงเพื่อให้ความชื้นในคอนยัคของแก้วทั้งหมด

วิธีแช่ลูกเกดในโรม่าไวน์วอดก้าก่อนอบ?

ของเหลวแอลกอฮอล์สำหรับแช่ก่อนอบจะถูกเทลงในชามที่มีลูกเกดสะอาด

กูรูการทำอาหารแนะนำให้ต่อต้านฟิล์มกำมะถันบนลูกเกดโดยการแช่ในสารละลายแอลกอฮอล์ที่อ่อนแอ ตัวอย่างเช่นด้วยวอดก้า

หลังจากล้างลูกเกดอย่างทั่วถึงและทำให้แห้งบนตะแกรงใส่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะแล้วเทน้ำอุ่นด้วยวอดก้า พาพวกเขาไปเป็นสัดส่วน 1 ลิตรของ 25-30 มล. แรกของวินาที
หลังจาก 40 นาทีปล่อยให้สารละลายของวอดก้า-น้ำด้วยการระบายน้ำลูกเกด

ขั้นตอนต่อไปในการกำจัดผลลัพธ์ของการแปรรูปก่อนการขายของลูกเกดคือการแช่ในไวน์

พับองุ่นแห้งในภาชนะแล้วเทไวน์แดงใด ๆ เพื่อครอบคลุมผลไม้แห้ง เมื่อมี 2-3 ชั่วโมงผสมเนื้อหาของภาชนะบรรจุเป็นระยะจากนั้นล้างออกจากของเหลวแอลกอฮอล์ที่เหลือจากลูกเกด ในการทำเช่นนี้ให้วางหลังลงบนตะแกรงและล้างใต้น้ำไหล
หากคุณแช่ค้างคืนหรือปรุงอาหารก่อนสองสามวันก่อนที่จะอบสารพัดที่บ้านให้ทิ้งภาชนะไว้กับไวน์และลูกเกดในตู้เย็น ให้แน่ใจว่าได้ปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด
หากคุณวางแผนที่จะมีส่วนร่วมในการอบในหลายขั้นตอนในช่วงเวลาสั้น ๆ ให้เทลูกเกดในปริมาณที่เหมาะสมจากภาชนะแล้วล้างออกและใช้งาน

ROM จะแบ่งปันกับ Raisins The Aroma และรสชาติของหลังจะได้รับประโยชน์อย่างชัดเจนจาก "เพื่อนบ้าน"

มุ่งเน้นไปที่ปริมาณของเหล้ารัมสำหรับการแช่องุ่นแห้งที่ระบุไว้ในสูตร บ่อยครั้งที่มันเพียงพอที่จะเจือจางข่าวลือครึ่งหนึ่งของเหล้ารัมในน้ำเย็นต้มและเพิ่มลูกเกดแห้งลงในสารละลาย
ปล่อยให้แช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งเดือน การปรากฏตัวของมันอีกต่อไปในสารละลายแอลกอฮอล์เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บในตู้เย็น
ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินกับผลไม้แห้งบนกระชอน

วิธีการทำไอน้ำลูกเกดทำให้อ่อนนุ่มสำหรับการบริโภค?

ลูกเกดไหลออกมาบนตะแกรงหลังจากนึ่งในน้ำเดือดบนเตา

ทางเลือกอื่นในการทำให้ลูกเกดอ่อนลง:

นึ่งในเตาอบหม้อไอน้ำสองชั้นหรือไมโครเวฟ
ให้ความร้อนในหม้อ

ในเวอร์ชันแรกให้ใช้ลูกเกดล้างด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

วางผลไม้แห้งในแถวเดียวจากนั้นพวกเขาจะไอน้ำดีขึ้น
ยกตัวอย่างเช่นในไมโครเวฟของลูกเกดในจานที่มีฝาปิดพิเศษหรือฟิล์มอาหาร ในกรณีที่สองให้ออกจากหลุมเล็ก ๆ เพื่อระเหยของความชื้น ใส่ตัวจับเวลาครึ่งนาที หากผลลัพธ์ไม่เหมาะสำหรับคุณให้เพิ่มเวลาเท่ากัน
หลังจากให้ความร้อนแล้วให้ถอดลูกเกดออกและปล่อยให้มันเย็นลงในภาชนะที่เขาอยู่ในไมโครเวฟ/เตาอบ
จากนั้นให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

วิธีที่สองในการทำให้ลูกเกดอ่อนตัวด้วยการรับรู้ดังนี้: