วิธีที่จะแยกแยะไข่ดิบจากการต้ม
เนื้อหา
พนักงานต้อนรับหลายคนมักพบปัญหาเพื่อแยกไข่ต้มออกจากดิบ ในบทความนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการและวิธีการรับรู้ไข่ต้มหรือดิบโดยไม่มีความเสียหายต่อเปลือกหอย
จะแยกไข่ดิบออกจากต้มได้อย่างไร?
แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำลายไข่และค้นหาของเหลวภายในหรือของแข็ง อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ความจริงก็คือไข่ที่มีเปลือกหอยที่เสียหายซึ่งอยู่ในสถานะของเหลวและเก็บไว้ในธนาคารจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่อยู่ในเปลือกหอย
หากในอนาคตอันใกล้คุณจะไม่ทำอาหารจากไข่ดิบเราแนะนำให้คุณไม่ทดลองด้วยวิธีนี้
ทดสอบด้วยน้ำเดือด:
- อีกวิธีที่น่าสนใจและผิดปกติในการกำหนดผลิตภัณฑ์ต้มหรือดิบคือการแช่ในน้ำอุ่นและร้อนเกือบ เราทุกคนคิดว่าพื้นผิวของไข่หนาแน่นแข็ง
- ในความเป็นจริงมันมีรูพรุนปกคลุมด้วยรูเล็ก ๆ จำนวนน้อยมาก เนื่องจากมีถุงลมนิรภัยอยู่ในไข่ซึ่งช่วยปกป้องไข่จากอุณหภูมิต่ำเช่นเดียวกับความเสียหายอากาศนี้มักจะผ่านรูขุมขน
- ในการทำเช่นนี้คุณต้องโหลดไข่ในน้ำร้อนและสังเกต จากไข่ดิบคุณจะเห็นฟองขนาดเล็กจำนวนมาก พวกเขามักจะปิดเปลือกหอยและเข้าใกล้ผิวน้ำ
- หากไข่ต้มคุณจะไม่เห็นฟองเหล่านี้ เพราะไม่มีอากาศอยู่ข้างใน เขาเกือบทั้งหมดออกมาในระหว่างการทำอาหาร
- สิ่งนี้จะต้องทำอย่างรวดเร็วและพยายามที่จะไม่ทำลายไข่ดิบ ในการทำเช่นนี้เตรียมผ้าขนหนูกระดาษล่วงหน้าซึ่งใส่ไข่ทดสอบ
ไข่ไหนที่หมุนไปต้มหรือดิบ?
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดไข่ดิบหรือต้มคือการโปรโมต
คำแนะนำ:
- คุณต้องวางไอเท็มบนพื้นผิวเรียบ ๆ บิดด้วยนิ้วของคุณ
- ดังนั้นไข่ต้มจะหมุนเร็วมาก ผลิตภัณฑ์ดิบจะทำให้เพียงสองรอบและหยุด
- นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในรูปแบบต้มไข่เป็นเสาหินตามลำดับไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้มันหมุน ในเวลาเดียวกันมีเบาะอากาศอยู่ในไข่ดิบรวมถึงเนื้อหาของเหลว
- การปรากฏตัวของเนื้อหาซึ่งห้อยอยู่ในไข่ดิบสามารถรบกวนการหมุนของไข่และช้าลง นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับการหยุดของไข่หลังจากการหมุน ถ้ามันหมุนได้ดีและหยุดอย่างรวดเร็วเมื่อคุณสัมผัสด้วยมือของคุณแล้วต่อหน้าคุณเป็นผลิตภัณฑ์ต้ม
- ถ้ามันหยุดหลังจากที่ไม่ได้สัมผัสในช่วงเวลาเดียว แต่ก็ยังคงเดินโซเซไปเรื่อย ๆ จากด้านข้างในขณะที่ยืนอยู่ในที่เดียวแล้วก็เป็นไปได้ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่
- นั่นคือไข่ดิบยังคงเป็นความเฉื่อยอยู่ระยะหนึ่งที่ส่ายจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ไข่ต้มนั้นปราศจากความเฉื่อยเนื่องจากความจริงที่ว่าภายในมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเป็นของแข็ง
จะแยกไข่ต้มออกจากดิบด้วยแสงไฟฉายได้อย่างไร?
นอกจากนี้วิธีการที่รู้จักกันดีซึ่งขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางกายภาพของร่างกายที่เป็นของแข็งและของเหลวมีวิธีอื่น ๆ ในการรับรู้ถึงความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ต้มและดิบ หนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดคือดูไข่ในแสง
คำแนะนำ:
- ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไปที่ห้องมืด ตัวเลือกในอุดมคติคือห้องน้ำเพราะในห้องนี้ส่วนใหญ่มักจะไม่มีหน้าต่างและคุณสามารถปิดไฟได้ ตอนนี้เปิดไฟฉายและส่องแสงไข่
- หากเป็นดิบคุณจะเห็นโซนสีแดงและความโปร่งใสบางอย่าง ในเวลาเดียวกันที่ขอบคุณจะเห็นแสงที่สว่างขึ้นและภายในจุดด่างดำ ความจริงก็คือว่าโปรตีนมีความโปร่งใสและไข่แดงนั้นมีจุดด่างดำที่คุณเห็นอยู่ตรงกลาง
- คุณสามารถใช้แสงจ้าจากดวงอาทิตย์และมองผ่านวัตถุบนหลอดไฟ ในทำนองเดียวกันคุณจะเห็นแสงไปตามขอบและด้านในที่มืด ในเวลาเดียวกันไข่ต้มในทุกส่วนจะมืดเนื่องจากมันไม่มีความโปร่งใส
วิธีอื่น ๆ ในการแยกแยะไข่ต้มจากดิบ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดไข่ต้มต่อหน้าคุณหรือดิบมันคือการเขย่า
คำแนะนำ:
- เพียงคลิกไข่ระหว่างดัชนีและนิ้วโป้งเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง คุณจะสังเกตเห็นว่ามีการเคลื่อนไหวอยู่ข้างในและอาจได้ยินเสียงที่เกิดขึ้นเมื่อเขย่าขวดน้ำ
- หากนี่เป็นไข่ต้มคุณจะไม่ได้ยินเสียงใด ๆ หลายคนแนะนำให้ใช้เข็มเพื่อทำรูเล็ก ๆ เพื่อกำหนดไข่ดิบหรือต้ม แต่ตามที่เราเขียนไว้ข้างต้นอากาศทะลุเข้าไปในเปลือกหอยเร่งกระบวนการหมักเช่นเดียวกับความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์
- ดังนั้นหากคุณจะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ในอนาคตอันใกล้อย่าใช้วิธีนี้ หลายคนเชื่อว่าไข่ต้มหนักกว่าดิบ อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่น่าเชื่อถือ
- เพราะบางครั้งมันยากมากที่จะกำหนดกลุ่มของไข่รวมถึงลักษณะเฉพาะบางอย่าง ความจริงก็คือไข่บางชนิดมีฟองอากาศขนาดใหญ่และบางชนิดมีขนาดเล็กมาก สิ่งนี้มีผลต่อน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะพิจารณาการใช้การชั่งน้ำหนัก
อย่างที่คุณเห็นการแยกไข่ดิบจากการต้มนั้นค่อนข้างง่าย มีความจำเป็นที่จะต้องรู้กฎพื้นฐานของฟิสิกส์รวมถึงทำการทดลองง่าย ๆ หลายครั้ง
วิดีโอ: จะแยกแยะไข่ดิบจากการต้มอย่างไร?
