คุณจะปรุงปลาเทราท์สำหรับปีใหม่ได้อย่างไร: สูตรอาหารสำหรับอาหารปีใหม่

สูตรสำหรับการทำเทราท์สำหรับปีใหม่

เนื้อหา

เรนโบว์เทราท์เป็นหนึ่งในปลาแซลมอนแปซิฟิกที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำจืด นอกจากนี้ปลาดังกล่าวสามารถพบได้บนชายฝั่งแปซิฟิกในอเมริกาเหนือเช่นเดียวกับนอกชายฝั่งของตะวันออกไกล ฉันได้รับชื่อขอบคุณแถบรุ้งกว้างซึ่งตั้งอยู่ตามแนวของร่างกายทั้งหมด ปลามีเนื้อสีชมพูแสนอร่อย บางครั้งเนื้อเป็นสีขาวมีโทนสีชมพูหรือมีสีแดง สีของเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ปลากิน เนื้อสัตว์อร่อยมากชื่นชมจากพ่อครัวของประเทศในยุโรปและประเทศตะวันตก

เทราต์ตัวไหนให้เลือก?

มีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยไม่ให้ผิดหวังเพื่อทำให้แขกประหลาดใจ พยายามอย่าทำอาหารจานใหม่บนโต๊ะปีใหม่โดยใช้เวอร์ชันทดลองใช้ ท้ายที่สุดจานอาจไม่ได้ผล ครึ่งหนึ่งของความสำเร็จขึ้นอยู่กับความสดของซาก ดังนั้นงานหลักคือการเลือกปลาสด

เทราต์ที่จะเลือก:

แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อซากแช่เย็น แต่ถ้าเมืองอยู่ไกลจากทะเลคุณจะต้องซื้อตัวเลือกแช่แข็ง มีความจำเป็นที่ปลาจะมีดวงตาที่ชัดเจนและซากเมื่อกดนิ้วหรือปลายมีดโง่ ๆ ได้รับการฟื้นฟูอย่างรวดเร็ว
เหงือกควรมีสีแดงสดโดยไม่ต้องมืดและเมือก เนื้อไม่ควรส่องแสงเนื่องจากบ่อยครั้งที่มันถูกปกคลุมด้วยสารเคมีพิเศษที่ยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ การเคลือบนี้จะเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์
เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากตาชั่งปลาเทงไว้เบื้องต้นด้วยน้ำร้อน คุณสามารถใช้น้ำเย็นได้โดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
เพื่อที่จะไม่ลื่นในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดจำเป็นต้องทำให้นิ้วของคุณชุ่มชื้นเป็นระยะโดยจุ่มลงในเกลือ

วิธีเตรียมปลาเทราท์สายรุ้งในเตาอบ?

ปลาเทราท์เติบโตอย่างรวดเร็วมันเติบโตในสภาพอุตสาหกรรม สำหรับปีใหม่ฉันต้องการทำให้ครัวเรือนของฉันพอใจกับสิ่งที่ผิดปกติและไม่ได้มาตรฐาน หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือปลาเทราท์ในเสื้อขนสัตว์ นี่คือปลาอบในการทดสอบ

วัตถุดิบ:

ปลาเทราท์ 4 ชิ้น
เกลือ 250 กรัม
แป้ง 250 กรัม
น้ำแข็ง 100 มล.
ไข่ 4 ฟอง
ไข่หนึ่งฟอง
น้ำมะนาว
โรสแมรี่
พริกไทย

วิธีการปรุงปลาเทราท์สายรุ้งในเตาอบ:

ในการเตรียมจานจำเป็นต้องทำความสะอาดซากศพของอวัยวะภายในและเครื่องชั่ง คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัว มีความจำเป็นที่จะต้องนวดแป้งโดยใช้โปรตีนน้ำน้ำแข็งแป้งและเกลือ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้แป้งเย็นและเค็มมาก
ก้านโรสแมรี่หลายตัวถูกเพิ่มเข้าไปในมวลหนาแน่นนี้ ตอนนี้มีความจำเป็นที่จะต้องแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เนื่องจากความจริงที่ว่าแป้งเย็นและเค็มมากจึงมีความหนา 1-2 มม.
มีความจำเป็นที่จะต้องจัดวางปลาในใจกลางของแผ่นก่อนหน้านี้ทำเครื่องหมายไว้ในรูเบิลโรสแมรี่น้ำมะนาวและเกลือ ด้านบนซากถูกปกคลุมด้วยแป้งอีกแผ่นและตัดเป็นรูปปลา มีความจำเป็นที่ด้านข้างจะยังคงกว้าง 1 ซม. ปลาวางอยู่บนกระดาษและอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีblagodar กับความจริงที่ว่าปลาที่เตรียมไว้ในฝาแป้งมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

วิธีการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบแสนอร่อยในฟอยล์?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมปลาเทราท์ในฟอยล์เนื่องจากต้องใช้เวลาอย่างน้อย แต่จานนั้นงดงามมากสวยงามและแปลกประหลาด จำเป็นต้องเลือกซากศพขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากัน

วัตถุดิบ:

ปลา
2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
เนย
เกลือ
เครื่องเทศ
หัวหอมเขียว
พาสลีย์
มะนาว

วิธีการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบนั้นอร่อยในฟอยล์:

มีความจำเป็นที่จะต้องลบอวัยวะภายในขูดเกล็ดและทำให้รอยหยักเล็ก ๆ ในแนวตั้ง นี่คือการตัดตามยาวสี่ครั้งที่ต้องเต็มไปด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ
เพื่อให้ปลาได้กลิ่นได้ดีมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองขอแนะนำให้ทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นปลาเทราท์จะต้องรดน้ำด้วยน้ำมะนาวอีกครั้งวางอยู่บนแผ่นฟอยล์ ควรเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงบนปลาด้านบน
ปลาไม่ได้ถูกห่อด้วยฟอยล์อย่างสมบูรณ์ส่วนบนควรยังคงเปิดอยู่ จำเป็นต้องจำลองแผ่นอลูมิเนียมขนาดเล็ก ปลากิโลกรัมถูกอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากปลาพร้อมแล้วก็จำเป็นต้องตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศวางอยู่รอบ ๆ ปลาโรยด้วยสมุนไพรและรดน้ำอีกครั้งด้วยน้ำมันมะกอก ทำซ้ำในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

จะทำอาหารเทราท์ในเตาอบด้วยสเต็กได้อย่างไร?

บนชั้นวางของร้านค้าก่อนปีใหม่คุณมักจะเห็นซากศพทั้งหมด แต่สเต็ก พวกเขามีความโดดเด่นด้วยไขมันจำนวนมากดังนั้นพวกเขาจึงอบดีอิ่มตัวด้วยรสชาติที่น่าพอใจและกลิ่นหอม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองแสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

น้ำผึ้ง 50 มล.
ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
สองช้อนโต๊ะกับเนินเขางา
สมุนไพรอิตาลีแห้ง

วิธีการทำอาหารเทราท์ในเตาอบด้วยสเต็ก:

ส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองผสมกันและหล่อลื่นชิ้นส่วนของปลาเทราท์ มีความจำเป็นที่จะต้องทนต่อสเต็กในหมักเป็นเวลา 30 นาที สเต็กถูกวางเป็นชิ้นส่วนของฟอยล์ แต่ไม่ห่ออย่างสมบูรณ์ปล่อยให้ส่วนบนเปิด
นำเข้าอบประมาณ 15 นาที สเต็กจะต้องเสิร์ฟร้อนพร้อมกับมันฝรั่งบดมันฝรั่งหรืออาหารที่ยอดเยี่ยมมากกว่า มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งจานนี้อบในเตาอบในเปลือก
เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาเทราท์มีไขมันจำนวนมากจึงไม่แห้งในระหว่างการเตรียมการและไม่ได้ปกคลุมด้วยเปลือกโลกหนาแน่น ดังนั้นสเต็กปลาเทราท์สามารถอบโดยห่อด้วยฟอยล์และไม่มีมัน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องเทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไปด้านบน มักจะรวมปลากับผักที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ชุ่มฉ่ำ

ปลาเทราท์ที่สนุกสนานสำหรับปีใหม่

วันหยุดที่แท้จริงจะถูกยัดเทราท์ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเลือกซากศพขนาดใหญ่เพื่อให้เนื้อสัตว์และไส้จัดการอบ

วัตถุดิบ:

ปลาเทราท์ขนาดใหญ่
champignons 200 กรัม
หลอดไฟขนาดใหญ่สองหลอด
2 มันฝรั่งขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยว 100 มล.
พริกไทยบัลแกเรีย
ชีสแข็ง 50 กรัม
น้ำมะนาว
เกลือ
เครื่องเทศ

ปลาเทราท์ที่สนุกสนานสำหรับปีใหม่:

มีความจำเป็นที่จะต้องอุ้มปลาโดยเอาสันเขาและกระดูกออก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องตัดซากศพไม่ได้มาจากด้านข้างของช่องท้อง แต่จากด้านหลังของด้านหลัง ปลาถูกวางบนหน้าท้องในรูปของเรือเพื่อทำพักผ่อนภายใน
เครื่องเทศเกลือจะถูกวางไว้ในปลาและเทน้ำมะนาว ในสถานะนี้พวกเขาออกไปประมาณ 30 นาที แม้กระทั่งก่อนที่จะเตรียมซากก็จำเป็นต้องต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืชเพิ่ม champignons จำเป็นต้องได้รับมันฝรั่งด้วยเห็ดและหัวหอม
ในตอนท้ายของการเตรียมการครีมเปรี้ยวจะถูกเทลงในส่วนผสมผสมสตูว์เป็นเวลา 2-3 นาที เรือลำเล็กที่ทำจากฟอยล์ก่อตัวขึ้นบนแผ่นอบในใจกลางที่มีซากที่เตรียมไว้ ไส้ที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในช่อง ชิ้นของพริกหยวกวางอยู่บนไส้โรยด้วยชีส อบมันครึ่งชั่วโมงจนเปลือกแดง นี่เป็นจานร้อนที่เต็มไปด้วยความรู้สึกซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารกับข้าวแยกต่างหาก

วิธีสร้างความพึงพอใจให้กับปลาเทราท์ในกระทะที่มีชิ้นสำหรับปีใหม่?

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำปลาทอดในกระทะคือการใช้แครกเกอร์หรือการดื่มชีสพิเศษ ยิ่งแผงของการดื่มเหล้านั้นดีขึ้นเท่าใดผลิตภัณฑ์ก็จะได้รับ เพื่อให้ได้เปลือกโลกทองคำคุณสามารถใช้แป้งข้าวสาลี แต่ข้าวโพด

ส่วนผสมสำหรับปลาทอด:

แครกเกอร์ขนมปัง 200 กรัม
เทราต์ไฟล์
ไข่หนึ่งฟอง
หัวหอมใหญ่
แป้ง
เกลือ

วิธีสร้างความสุขให้กับปลาเทราท์ในกระทะที่มีชิ้นสำหรับปีใหม่:

เริ่มต้นด้วยการล้างปลากระดูกจะถูกลบออกและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เนื้อหรือสเต็ก ก่อนหน้านี้มีเกลือและแป้งจำนวนเล็กน้อยเทลงบนชิ้นส่วน
หลังจากนั้นสเต็กก็พุ่งเข้าใส่ไข่ก่อนหน้านี้โดยก่อนหน้านี้ด้วยส้อม หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกยุบใน breadcrumbs
พวกเขาทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถกระจายและปรับปรุงรสชาติของจานโดยการวิเคราะห์ซากสัตว์ด้วยไวน์ขาวเป็นครั้งแรก

จะทำให้ Trout Grill มีความสุขในปีใหม่ได้อย่างไร?

ปลาที่อร่อยที่สุดถือว่าย่างบนถ่าน เพื่อให้ได้จานอร่อยควรเลือกซากศพขนาดกลาง คุณยังสามารถใช้สเต็ก อย่างไรก็ตามตามที่แสดงให้เห็นว่าจานดังกล่าวแห้งมากขึ้น

วัตถุดิบ:

น้ำมันมะกอก 50 มล.
มะนาวขนาดใหญ่หนึ่งตัว
กระเทียม 3 กลีบ
2 หลอดไฟขนาดใหญ่
ไธม์
โรสแมรี่
เกลือ
สมุนไพร

วิธีสร้างความพึงพอใจต่อปลาเทราท์ในปีใหม่:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาว เพิ่มกระเทียมและหัวหอมสับละเอียด ส่วนของเหลวถูกเทจากด้านบนบนปลาเทราท์และผักสับจะถูกวางไว้ข้างใน ภายในช่องท้องคุณสามารถวางวงกลมของมะนาว
ในหมักมีความจำเป็นที่จะต้องทนต่อซากศพเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง พวกเขาปรุงปลาในซองฟอยล์หรือวางบนตาข่ายทันที
ข้อได้เปรียบหลักของการปรุงอาหารในฟอยล์คืออาหารเป็นอาหารฉ่ำมาก อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงปลาเทราท์โดยไม่มีฟอยล์แล้วเปลือกโลกที่มีความหนาแน่นสูงจะก่อตัวขึ้นด้านบนซึ่งมีกลิ่นควันและกองไฟ

วิธีสร้างความพึงพอใจให้กับปลาเทราท์สำหรับแซนวิชสำหรับปีใหม่?

แซนด์กับปลาสีแดงและมะนาวชิ้นหนึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาล มันโดดเด่นด้วยปริมาณไขมันสูงและความชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตามปลาที่ซื้อไม่ตรงตามข้อกำหนดของลูกค้าเสมอไป นี่เป็นเพราะระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนานการใช้สารกันบูดในกระบวนการของการเกลือซาก ดังนั้นหากจำเป็นคุณสามารถดองปลาเทราท์เองได้

วัตถุดิบ:

ปลาเทราท์ 500 กรัม
เกลือ 20 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
พริกไทยดำ 5 ถั่ว

วิธีสร้างความพึงพอใจต่อปลาเทราท์สำหรับแซนวิชสำหรับปีใหม่:

มีความจำเป็นที่จะต้องทำความสะอาดซากของเกล็ดตัดตามสันเขาเพื่อให้ในที่สุดมันก็กลายเป็นสองเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องลบผิว จำเป็นต้องลบเมล็ดทั้งหมดออกแล้วบดพริกไทยดำ
ในภาชนะขนาดเล็กน้ำตาลกับเกลือและเครื่องเทศผสมสเต็กปลาเทราท์จะโรย ส่วนผสมจะต้องเทลงในด้านล่าง มีความจำเป็นที่ผิวจะอยู่ด้านบน มีความจำเป็นที่จะต้องครอบคลุมเรือด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ปลาเทราท์ดังกล่าวสามารถใช้อย่างปลอดภัยสำหรับแซนวิช

วิธีนี้เป็นพื้นฐาน แต่มีตัวเลือกที่ได้รับการกลั่นกรองมากขึ้นซึ่งเหมาะอย่างยิ่งหากซากอ่อนเกินไป เพื่อให้เนื้อไม่กระจัดกระจายส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกนำมาใช้ในระหว่างการเกลือ

วัตถุดิบ:

ปลาเทราท์
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
วอดก้า 30 มล.

วิธีสร้างความพึงพอใจต่อปลาเทราท์สำหรับแซนวิชสำหรับปีใหม่:

มีความจำเป็นที่จะต้องถอดเกล็ดออกออกจากผิวหนังและตัดซากศพเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้าตามแนวสันเขา จำเป็นต้องกำจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ในภาชนะแก้วคุณต้องใส่ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์
เกลือกับน้ำตาลซึ่งโรยปลาชิ้นหนึ่งผสมในชามแยกต่างหาก ถัดไปสเต็กจะต้องรดน้ำด้วยวอดก้า
ถาดที่มีปลาสั่นคลอนด้วยฟิล์มปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้หนึ่งวัน แทนที่จะเป็นวอดก้าคุณสามารถใช้คอนยัค แต่ในกรณีนี้ปลาจะได้รับกลิ่นที่น่าสนใจและรสชาติที่น่าพอใจ

เป็นการดีที่สุดที่จะทำความสะอาดซากศพด้วยมีดโง่ ๆ ถือปลาไว้ที่หาง สำหรับการละลายน้ำแข็งคุณไม่สามารถใช้น้ำร้อนหรือไมโครเวฟได้ ไฟล์จะหายไปคุณจะทำลายผลิตภัณฑ์

บทความที่น่าสนใจในเว็บไซต์: