คุณจะเกลือ ketu ที่บ้านได้อย่างไร: เคล็ดลับในการเลือกและเกลือปลาสูตรของเกลือแห้งของ chumes และน้ำเกลือ วิธีแสดงความยินดีกับ Ketu อย่างรวดเร็วด้วยมัสตาร์ดมะนาวและโหระพาวอดก้า: สูตร

Keta เป็นปลาสีแดงแสนอร่อย หากมีอาหารเรียกน้ำย่อยเค็มบนโต๊ะแขกจะกินมันตั้งแต่แรก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนไม่ได้ป้องกันไม่ให้คุณค้นหาวิธีการรับ Ketu ที่บ้าน

Salt Keta เป็นการตกแต่งครั้งแรกของตารางเทศกาล เครื่องดื่มเข้มข้นเกือบทั้งหมดสามารถรับประทานกับปลาได้ตามธรรมชาติ - ไม่หวาน ทั้งผู้หญิงและผู้ชายชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะรู้วิธีรับมันด้วยตัวเอง เนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้มีคุณภาพสูงเสมอไปและราคาจะแพงกว่าและนี่เป็นข้อเท็จจริงที่สำคัญในยุคของเรา

วิธีรับ ketu: การเลือกปลาสำหรับเกลือ

เมื่อคุณเกลือ ketu ให้แน่ใจว่าได้เลือกปลาที่ดีที่สุดเครื่องเทศที่ดี ฯลฯ ปลาของคุณจะไม่มีสีย้อมสารเคมีรสชาติแอมพลิฟายเออร์รสชาติที่แตกต่างกัน แต่ปลาที่เค็มในการผลิตจะต้องอยู่กับสารเติมแต่งดังกล่าว ดังนั้นพิจารณาวิธีการทักทายปลาแดงอย่างอิสระ - Ketu

หากคุณเลือก keta ระหว่างแช่แข็งและแช่เย็นจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้อแช่แข็งทันที เพราะปลาแช่เย็นถูกแช่แข็งมากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว ชาวประมงยังคงอยู่บนเรือเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นานที่สุดเท่าที่จะทำได้

สำหรับการเค็มคุณสามารถเลือก keta อย่างกล้าหาญหลังจากการเกลือมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่สำหรับการทอดหรือดับจะดีกว่าที่จะใช้ปลาไขมันมากขึ้น หลังการรักษาด้วยความร้อนปลาอาจดูแห้ง

ยังคงมีค่าลบเมื่อทำอาหารเค็ม นี่คือคุณจะต้องตัดมันลงบนเนื้อด้วยมือของคุณเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์

วิธีการรับ Ketu Fish: เคล็ดลับเกลือ

แม้แต่ผู้เริ่มต้นในครัวเช่น คนที่ใช้เทคนิคการทำอาหารเท่านั้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีก่อนอื่นให้ศึกษารายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้

เนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนนุ่มและชุ่มฉ่ำได้ด้วยตัวเลือกที่เหมาะสมปลาดอง

• หากคุณซื้อ ketu ที่สดใหม่ที่สุดก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายมัน ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยหลังจากเกลือ
• แต่โอกาสดังกล่าวก็ลดลงอย่างมาก โดยพื้นฐานแล้วซากแช่แข็งจะขายในร้านขายปลา
• และนี่ก็ไม่ได้เลวร้ายนัก สิ่งสำคัญคือการสามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างถูกต้อง
• ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องป้องกันการกระโดดที่คมชัดเกินไปในอุณหภูมิ เป็นการดีที่สุดที่จะละลายน้ำแข็งปลาในตู้เย็นที่ชั้นล่างหรือในห้องห่างจากวัตถุร้อน
• คุณสามารถให้ความร้อนกับเนื้อปลา มันจะกลายเป็นเรื่องยากและไม่อร่อยมากหลังจากเกลือ

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือคุณภาพของ chumes เมื่อคุณเลือกปลาให้ความสนใจกับสีของมัน

• หากเนื้อมีสีที่ไม่สม่ำเสมอและครีบเป็นสีดำและซากถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำแข็งหนา ๆ ก็จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาปลา เมื่อละลายน้ำแข็ง keta ยังคงสามารถออกกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
• ใช้ซากที่ไม่สมหวังสำหรับการปลูก คุณสามารถแบ่งมันเองและรสชาติของ chumes จะดีขึ้นมากหลังจากกระบวนการทั้งมีแนวโน้มและนุ่มกว่า และบางครั้งในปลาบางครั้งคาเวียร์ก็เจอซึ่งสามารถเค็มด้วยมือของคุณเอง ผลที่ได้คืออาหารอันโอชะที่นักชิมหลายคนชอบ
• ก่อนที่คุณจะเริ่มแบ่ง Ketu ออกเป็นชิ้น ๆ ให้แน่ใจว่าได้ละลายน้ำแข็งจนจบ
• เพื่อให้คาเวียร์ยังคงอยู่ให้เปิดท้องปลาของปลาด้วยมีดคมอย่างเรียบร้อย เพื่อรักษารูปร่างของชิ้นส่วนอย่ารีบออกไปแยกผิวออกจากเนื้อ ควรทำก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะเกลือซากปลาทั้งหมดให้ตัดมันก่อนที่จะออกแบบจานลงบนโต๊ะเทศกาล

เมื่อทำการจับลูกไก่แล้วสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรควรสังเกตได้อย่างถูกต้อง และคนรักปลาไม่แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศมากเกินไป พวกเขาสามารถทำลายน้ำหอมของปลาและฆ่ารสชาติ

เครื่องเทศทุกตัวไม่กลมกลืนกับปลาสีแดงในที่สุดก็สามารถทำลายจานได้ในที่สุด

วิธีการรับ Ketu Fish: สูตรเดี่ยวแห้งง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• Keta - 975 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 55 กรัม

การตระเตรียม:

1. หลังจากละลายน้ำแข็งล้างปลาภายใต้ลำธารของน้ำเย็นเช็ดด้วยผ้าเช็ดกระดาษใส่ซากเป็นสองชั้นที่เหมือนกัน
2. ในภาชนะผสมส่วนประกอบจำนวนมาก (เกลือน้ำตาล) และด้วยองค์ประกอบนี้ตะแกรง ketu ให้ดีเพื่อให้เกลือที่มีน้ำตาลยังคงอยู่ในปลา
3. หลังจากเติมเต็มสองนี้ให้พับชิ้นส่วนฟริลีย์ให้กันและกันแล้วห่อปลาไว้ในผ้าเช็ดปากที่สะอาดซึ่งทำจากวัสดุฝ้าย
4. ตอนนี้ใส่ keta เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วห่อด้วยภาพยนตร์ ใส่ในที่เย็น

หลังจาก 72 ชั่วโมง Keta จะพร้อม คุณสามารถรักษามันได้หลังจากช่วงเวลานี้ แต่ก่อนหน้านั้นกำจัดซากของเกลือน้ำตาลและตัดเป็นชิ้นส่วน

วิธีการรับ Ketu Fish อย่างรวดเร็ว: สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• Keta - 975 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• เกลือ - 55 กรัม
• ใบเบย์ - 2 ชิ้น
• พริกไทยหอม - 6 ชิ้น
• มะนาว - 1/2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้าง keta ที่ละลายแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้ง แบ่งซากเป็นชิ้น ๆ เพื่อทำชิ้นเล็ก ๆ ใช้มีดที่มีใบมีดกว้างสำหรับกระบวนการ
2. เตรียมภาชนะที่อิ่มตัว ผสมน้ำตาลเกลือที่นั่น และในองค์ประกอบนี้ม้วนชิ้นส่วนของ chumes
3. จากนั้นบีบน้ำผลไม้ส้มลงบนปลา ผัดอย่างระมัดระวังและใส่ lavrushka พริกไทยที่นั่น
4. คลุมจานด้วยฟิล์มทิ้งไว้บนโต๊ะน้ำเกลือ มันเพียงพอที่จะรอ 35-55 นาทีและชิ้นบาง ๆ จะเค็ม

สำคัญ: ชาวประมงในภาคเหนือชอบที่จะกินเนื้อปลาแดงแช่แข็งดิบ ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ดังนั้นในครึ่งชั่วโมง keta ตัดเป็นชิ้นจะสามารถเค็มได้อย่างง่ายดาย

วิธีการรับ Ketu Fish: สูตรสำหรับการเตรียมมัสตาร์ดในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง (keta) - 975 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 35 กรัม
• น้ำ - 975 มล.
• ใบเบย์ - 5 กรัม
• พริกไทยหอม - 4 กรัม
• เกลือ - 65 กรัม
• น้ำตาล - 18 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างซากปลาละลายอย่างละเอียดภายใต้ลำธารของน้ำเย็นลอกออกจากกระดูกครีบแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ขนาดของเนื้อควรอยู่ที่ 1.5 ซม. ต่อ 2 หรือ 3 เซนติเมตร
2. นำน้ำไปเดือดเทเกลือน้ำตาลลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที
3. จากนั้นเพิ่มพริกไทยใบกระวานปิดแก๊สหลังจากเดือด
4. เมื่อสารละลายที่เตรียมไว้เย็นลงคุณสามารถเทเมล็ดมัสตาร์ดที่นั่นได้
5. หลังจากเนื้อปลาสีแดงวางลงในจานแก้วแล้วเทน้ำเกลือสำเร็จรูป
6. คลุมด้วยฝาปิดในที่เย็น

Keta จะดูดในสามชั่วโมง ท้ายที่สุดชิ้นส่วนของปลาจะถูกเผาอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเกลือ ดังนั้นในมื้อเย็นอาหารอร่อยสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

มันสะดวกสบายมากที่จะเกลือปลาด้วยวิธีนี้และผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด

วิธีทักทาย Ketu ปลาในน้ำเกลือด้วยมะนาวและโหระพา: สูตรในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• Keta - 975 กรัม
• พริกไทยหอม - 6 ชิ้น
• น้ำ - 975 มล.
• เกลือ - 65 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• สีเขียว - 75 กรัม
• โหระพา - 4 กรัม
• มะนาว 1/2 ชิ้น
• ใบเบย์ - 3 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างซากปลาเช็ดด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดกระดาษ หารด้วยเนื้อ
2. ในกระทะต้มน้ำแล้วเทเกลือน้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศ, ใบกระวาน, โหระพา
3. เมื่อน้ำเกลือเย็นลงให้เทปลาด้วยผักใบเขียวสับและน้ำมะนาว
4. ครอบคลุมภาชนะด้วยฝาปิดในที่เย็น

คุณสามารถลองอาหารอันโอชะหลังจากสิบถึงสิบสองชั่วโมง

Keta Fish with Vodka - เอกอัครราชทูตนี้: สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ซากซาก - 975 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• วอดก้า - 25 มล.
• สีเขียว - 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกกำจัดครีบและแบ่งออกเป็นสองเติม
2. บดกรีนด้วยมีด จากนั้นผสมผักชีฝรั่งกับน้ำตาลเกลือ เทวอดก้าลงในความเบื่อหน่ายที่เกิดขึ้น
3. หล่อลื่นเนื้อคัตเตอร์ด้วยองค์ประกอบซึ่งกลายเป็นผลมาจากการผสมเกลือสมุนไพรวอดก้า ฯลฯ
4. วางปลาลงในจานแก้วแล้วปิดฝา ส่งผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น

หลังจาก 72 ชั่วโมง Keta จะพร้อมใช้งาน Gurmans เชื่อว่าปลาในนั้นอร่อยที่สุด

วิดีโอ: ทำอย่างไรให้ Ketu อร่อย?