มีสูตรแพนเค้กแสนอร่อยมากมาย มาดูส่วนเล็ก ๆ ของพวกเขา
เนื้อหา
- แพนเค้กตั้งแต่วัยเด็กในนม
- แพนเค้กอ่อนโยน: สูตร
- แพนเค้ก "ม้าลาย"
- แพนเค้กโปร่งใสพร้อมแป้งข้าวโพด
- แพนเค้กป๊อปปี้กับครีม
- แพนเค้กช็อคโกแลตกับครีม
- แพนเค้กคัสตาร์ด
- หอยทากแพนเค้กกับคอทเทจชีสและศูนย์
- แพนเค้กที่ไม่มีแป้ง
- แพนเค้กอเมริกันบาง ๆ
- แพนเค้กลูกไม้ที่ไม่มีนม
- แพนเค้กนมอินเดีย
- วิดีโอ: แพนเค้กลูกไม้แสนอร่อย
โดยพื้นฐานแล้วเรามีความสุขกับญาติของเราและผู้คนที่อยู่ใกล้กับแพนเค้กใน Shrovetide ในวันนี้ฤดูใบไม้ผลิเข้าสู่สิทธิตามกฎหมายและคุณต้องอบแพนเค้ก มีสูตรแพนเค้กมากมาย เราหยิบสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขา
แพนเค้กตั้งแต่วัยเด็กในนม
ส่วนประกอบ:
- แป้ง - แว่นตาขนาดใหญ่ 3 ใบ
- นมสด 1 ล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเหลวครึ่งแก้ว
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอ่อน
- น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- เกลือ
- ทำให้แป้งอิ่มตัวในอากาศกลั่นด้วยตะแกรง ในชามขับไข่ด้วยแป้งใส่น้ำตาลและเกลือ
- ผสมในการผสมหรือมิกเซอร์เทนม 500 มล. เพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว ค่อยๆเทนมที่เหลือทั้งหมด เพิ่มครีม
- ละลายน้ำมันในชามโดยไม่นำไปต้ม เทน้ำมันละลาย
- เพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกับกระทะให้ใช้แพนแพนเค้กเทฟลอน เริ่มแรกเพิ่มน้ำมันมะกอก
- แป้งแพนเค้กควรเป็นเหมือนครีมหนา
ทอดแพนเค้กจนเกิดเปลือกโลกเล็กน้อย
แพนเค้กอ่อนโยน: สูตร
ส่วนประกอบ:
- ไข่สด 3 ฟอง
- นมสด 750 มล.
- แป้ง 350 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- เกลือ
- กินไข่ด้วยน้ำตาลทรายจนเกิดโฟม เทนมครึ่งแก้ว โดยไม่ต้องหยุดผสมค่อยๆจัดการแป้ง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนไม่ก่อตัว เทนมที่เหลือทั้งหมด
- เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม ปล่อยให้แพนเค้กชงเป็นเวลา 30 นาทีและคุณสามารถอบในกระทะร้อน
เพื่อให้แพนเค้กอร่อยขึ้นจารบีหลังจากทอดด้วยเนยเย็น
แพนเค้ก "ม้าลาย"
ส่วนประกอบ:
- แป้ง 350 -400 กรัม
- นมสด 500 มล.
- ไข่ขนาดกลาง 3-4
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- น้ำมันเลนส์
- เกลือ
- ใช้ไข่ปัดด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มเกลือเล็กน้อย
- เพิ่มแป้งที่ต้องการครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน
- เทนม 250 มล. โดยไม่หยุดเต้น เพิ่มแป้งที่เหลือนมด้วยเนย ปล่อยให้แป้งพัก 20-30 นาที
- เอาชามอีกอันแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งทาสีด้วยโกโก้ หากคุณซื้อโกโก้แข็งให้เทน้ำตาลเล็กน้อย แป้งสีน้ำตาลเทลงในขวดนมทำรูในฝา
เทแป้งสีขาวจำนวนเล็กน้อยลงในแพนเค้กอุ่นทำลวดลายใด ๆ ด้วยโกโก้ด้านบน ทอดจากทั้งสองด้าน
แพนเค้กโปร่งใสพร้อมแป้งข้าวโพด
ส่วนประกอบ:
- นมสด - 500 มล.
- แป้งร่อนด้วยเกรดสูงสุด - 4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 200 กรัม)
- แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่สด - 4 ชิ้น
- เนยนุ่ม - 60 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เนื่องจากแพนเค้กของเราจะผอมมากเพื่อไม่ให้แป้งออกไปด้วยอากาศมากเกินไปใช้การตีหรือเพียงแค่ส้อม ผสมส่วนประกอบแห้ง: แป้งแป้งข้าวโพดน้ำตาลทรายและเกลือ ป้อนไข่หนึ่งฟอง
- ความร้อนนมเล็กน้อยและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดกวน
- หากคุณมีก้อนให้บดแป้งผ่านตะแกรง ใส่เนยอุ่นในแป้งเพื่อให้แพนเค้กไม่ติด
- แป้งจะเป็นของเหลว ก่อนที่จะเริ่มทอดปล่อยให้แป้งเย็นและชงแล้วแพนเค้กจะนุ่มและจะไม่แตกเมื่ออบ
- ขอแนะนำให้อบในแพนเค้กด้วยการเคลือบ
คำแนะนำสำหรับการทดสอบด้วยแป้ง:
- ก่อนที่จะอบแพนเค้กต่อไปแป้งจะต้องผสมมิฉะนั้นนมสามารถแยกออกจากแป้ง
- คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยความร้อนต่ำมากเนื่องจากแป้งที่มีความสม่ำเสมอนั้นคล้ายกับน้ำ แต่ถ้าคุณยังต้องการที่จะได้รับแพนเค้กที่ค่อนข้างบางอย่าเพิ่มแป้ง
- ส่วนผสมทั้งหมดควรวัดได้อย่างชัดเจนตามที่เขียนไว้ในสูตรมิฉะนั้นแพนเค้กของคุณจะแตก
- สำหรับผู้เริ่มต้นจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้กระทะเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการพลิกกลับ
- เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อให้แพนเค้กบางมาก
- อย่ารีบเร่งที่จะเปลี่ยนแพนเค้ก ให้เวลาเขาทอดมิฉะนั้นแพนเค้กจะแตก
แพนเค้กป๊อปปี้กับครีม
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- ไข่สด 2 ฟอง
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- นมเย็น 700 มล.
- แป้งแรก 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก
สำหรับครีม:
- นมสด 400 มล.
- 4 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งข้าวโพด
- ไข่แดง 3 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ป๊อปปี้
มาเริ่มกันเถอะ:
- เรานวดแป้งแพนเค้กผสมส่วนประกอบทั้งหมด ไม่ควรมีก้อนในการทดสอบ
- เทน้ำมันลีนช้อนลงในแป้งสองช้อนเพื่อให้ในกระบวนการทอดแพนเค้กไม่ติดกับกระทะ
- อบแพนเค้กและปล่อยให้มันเย็น
- มาดูแลครีมกันเถอะ ผสมนมน้ำตาลแป้งร่อนและไข่แดง เททุกอย่างลงในกระทะด้วยก้นหนาเพื่อไม่ให้แป้งเผาไหม้
- โดยไม่หยุดแทรกแซงนำไปสู่การก่อตัวของฟอง ครีมควรข้น นำออกจากไฟและเทป๊อปปี้
- ปล่อยให้ครีมเย็น ตอนนี้เราเอาจานขนาดใหญ่และใส่แพนเค้ก 2 ตัวเปื้อนด้วยครีมบิด
- ออกจากแพนเค้กที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที แล้วใส่ในที่เย็น
แพนเค้กช็อคโกแลตกับครีม
แพนเค้กจะต้อง:
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- นม 375 มล.
- น้ำ 250 มล.
- แป้ง 400 กรัม
- โกโก้ครึ่งแก้ว
- น้ำมันอ่อน 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
- วานิลลิน
สำหรับครีม:
- ไขมันครีม
- ครีมช็อคโกแลตตามประเภทของ tutella
ใช้การรวมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับแป้งแพนเค้ก ปล่อยให้แป้งพักหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น ทอดแพนเค้กโปร่งใสบาง ๆ บนกระทะที่ร้อนถึงอุณหภูมิสูง
ตีครีมจนข้นและผสมกับช็อคโกแลต ครอบคลุมแพนเค้กแต่ละครั้งบิด ให้สองสามชั่วโมงอิ่มตัวด้วยครีม
อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!
แพนเค้กคัสตาร์ด
สำหรับการทดสอบ:
- นม 450-500 มล.
- แป้งแรก 2 ถ้วย
- ไข่สด 2 ฟอง
- น้ำเดือด 250 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ทรายน้ำตาล
- โซดาหรือผงฟูสำหรับแป้ง
- น้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น 7 ช้อนโต๊ะ
- ตีไข่สดด้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะเพื่อสร้างโฟม
- เพิ่มครึ่งแป้งเทส่วนหนึ่งของนม เท 1 ช้อนชาลงในแก้วเปล่า โซดาหรือผงฟูแล้วเทลงในน้ำเดือด
- เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งนมเททุกอย่างด้วยน้ำเดือดผสมอย่างเข้มข้น ตอนนี้เทน้ำมัน
- แพนเค้กทอด
โดยหลักการเดียวกันคุณสามารถทำแพนเค้กด้วย kefir หรือนมเปรี้ยว
หอยทากแพนเค้กกับคอทเทจชีสและศูนย์
- แพนเค้กบาง -12-15 พีซี
- ชีสคอทเทจไขมัน - 500 กรัม
- น้ำตาล -1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลิน
- 1 ไข่
- ผลไม้แห้ง
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายน้ำตาล
- ครีมเปรี้ยวสด 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณสามารถปรุงแพนเค้กสำหรับสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ อบแพนเค้ก สำหรับไส้จำเป็นต้องผสมชีสคอทเทจไข่วิปปิ้งน้ำตาลทรายขาววานิลลินและผลไม้แห้ง
เติมแพนเค้กด้วยไส้ชีสคอทเทจและม้วนในรูปของหลอด การอบแบบเบา ๆ ด้วยน้ำมันนุ่ม ๆ เพื่อไม่ให้เค้กถูกเผามันสามารถหาได้ง่าย ใส่ม้วนทั้งหมดในรูปของหอยทาก เทแพนเค้กด้วยน้ำท่วมไข่และน้ำตาลตกแต่งตกแต่งถ้าต้องการ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที ที่ 180 ° C
แพนเค้กที่ไม่มีแป้ง
แพนเค้กสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากแป้ง แต่ยังเพิ่มข้าวโอ๊ตและเซโมลินา
ส่วนประกอบ:
- ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว
- เซโมลินา 1 แก้ว
- kefir หรือนมเปรี้ยว 500 มล.
- 3 ไข่เฉลี่ย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
- โซดา
- เกลือ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันลีน
ผสม semolina และสะเก็ดเข้าด้วยกัน เททุกอย่างด้วย kefir และปล่อยให้มันพักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตีไข่ด้วยน้ำตาลในชามแยกต่างหาก เทเกลือและโซดาอาหาร เททุกอย่างลงในชามด้วย kefir เทน้ำมันลีนและแพนเค้กที่เป็นประโยชน์ทอด
แพนเค้กอเมริกันบาง ๆ
ส่วนประกอบ:
- นม 1 ถ้วย 250 มล.
- แป้ง 175 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- กล้วยสุกมาก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ทรายน้ำตาล
- เกลืออบเชยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันแป้งอบเล็กน้อย
บดกล้วยด้วยเครื่องปั่นเพิ่มนม ผสมส่วนประกอบแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มนมกล้วยเล็กน้อยทีละน้อยลงในส่วนผสมแห้งผสมกันอย่างต่อเนื่อง แป้งควรออกมาค่อนข้างหนา
อบแพนเค้กในแพนเค้กร้อนทำให้รูปร่างของวงกลม ทอดทั้งสองด้าน
แพนเค้กลูกไม้ที่ไม่มีนม
ส่วนประกอบ:
- น้ำเดือด 2 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันลีน
- โซดาเล็ก ๆ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
- เกลือ
ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายเกลือกับโฟมถาวร ต้มน้ำดื่ม 2 ถ้วย 1 ของพวกเขาเทลงในส่วนผสมของไข่กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไข่ไม่ขดตัว
- ลดความเร็วของเครื่องผสมและค่อยๆเทแป้งที่อิ่มตัวด้วยอากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
- เทโซดาลงในแก้วที่มีน้ำเดือดผสมและเทลงในส่วนผสม เพิ่มน้ำมันเพื่อให้แพนเค้กไม่ไหม้ในระหว่างกระบวนการทอด ออกจากแป้งเป็นเวลา 30-40 นาที
ใช้น้ำผลไม้พลาสติกทำรูสำหรับแป้งในฝา เทส่วนผสมลงในขวดและวาดรูปแบบต่าง ๆ ในกระทะ
แพนเค้กนมอินเดีย
- แป้งเย็บผม - 600 กรัม
- นม - 250 มล.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ - 10 ชิ้น
- น้ำมัน - 1 แพ็ค
- ความเอร็ดอร่อยของส้ม, อบเชย
ก่อนอื่นให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับเนยและแป้งอุ่น เทนมเล็กน้อย เอาชนะโปรตีนเล็กน้อยรบกวนพวกเขาเบา ๆ ในแป้งกับไข่แดง ใช้เครื่องขูดบนสีส้มและเพิ่มอบเชย
ทอดแพนเค้กและหล่อลื่นด้วยน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลผง
วิดีโอ: แพนเค้กลูกไม้แสนอร่อย
