เห็ดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากเห็ด: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเห็ดคาเวียร์จากเห็ดกับกระเทียมแครอทและหัวหอมมะเขือเทศดองแช่แข็งแห้งต้มขาเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงเสมอ คุณสามารถปรุงเห็ดสำหรับฤดูหนาวในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

Nedata เป็นเห็ดอร่อยมากในการเตรียมการใด ๆ สด, เค็ม, ดองและโดยเฉพาะคาเวียร์ จากคาเวียร์คุณสามารถทำอาหารอร่อยที่สมบูรณ์แบบทั้งในเมนูรายวันและในวันหยุด

• มีสูตรอาหารคาเวียร์แสนอร่อยมากมาย คุณสามารถเพิ่มผักผักใบเขียวเผ็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ด้านล่างนี้เป็นสูตรของคาเวียร์ซึ่งสามารถทำจากเห็ดใด ๆ
• อร่อยเร็วและมีสุขภาพดี! เขียนลงบันทึกเตรียมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเห็ดป่าที่เก็บด้วยมือของคุณเองหรือซื้อในตลาด

เห็ดคาเวียร์จากเห็ดต้มในช่วงฤดูหนาว

ดังนั้นฤดูล่าสัตว์เห็ดจึงเริ่มต้นขึ้น คนรักเห็ดทุกคนไปที่ป่าเพื่อรับคนที่หล่อเหลาป่ามากมายและทำอาหารอร่อยจากพวกเขา แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนพยายามสำรองสำหรับฤดูหนาว - มันแห้งเกลือหรือเตรียมอาหารจากเห็ดดอง

แต่คาเวียร์เห็ดที่อร่อยที่สุดจากเห็ดต้มในช่วงฤดูหนาว สูตรของเธอเรียบง่าย คุณจะทำชิ้นงานชิ้นงานโดยใช้เวลาอย่างน้อยเวลาและในฤดูหนาวจะเป็นไปได้ที่จะให้บริการคาเวียร์เช่นตัวคุณเองหรือปรุงอาหารทาร์ต, croutons, พาย, แพนเค้กมันฝรั่งแพนเค้กหรือ volovans สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดกับผัก:

สำหรับกระป๋อง 6 ครึ่งลิตรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดต้ม - 1.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม -0.5 กิโลกรัม;
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศพริกไทยสีแดงและสีเขียวบัลแกเรีย - 0.5 กิโลกรัมต่อคน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.2 L;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - ลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เห็ดสด จำเป็นต้องจัดเรียงทำความสะอาดล้างและต้มเป็นเวลา 20 นาที ระบายน้ำและโยนเห็ดลงในกระชอน
2. แครอท ทำความสะอาดและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อดิบ ส่วนที่เหลือของผักสามารถสับหรือบิดอย่างประณีตผ่านเครื่องบดเนื้อสัตว์โดยใช้กระจังหน้าขนาดใหญ่หรือหัวฉีดพิเศษหากคุณมีเครื่องอัดแรงไฟฟ้า
3. จากนั้นตัดเห็ดด้วยก้อนเล็ก ๆ
4. หัวหอม ตัดอย่างประณีต
5. ใช้ภาชนะขนาดใหญ่เช่นหม้อเหล็กหล่อเทลงในก๊าซแล้วเทด้วยน้ำมัน
6. ใส่หัวหอม และทอดจนโปร่งใส
7. ตอนนี้วางแครอทและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที. จากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของผักและนำออกอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
8. ใส่เห็ดลงในผัก. ผสมส่วนผสมเกลือและปิดฝา
9. หลังจากต้มส่วนผสมเคี่ยวใต้ฝา - 1 ชั่วโมง
10. ในตอนท้ายเพิ่มพริกไทยดำและใบกระวาน หมดอายุอีก 5 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูและวางส่วนผสมลงในขวด
11. ทำขวดในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำอุ่นลงใน“ เข็มขัด” เปิดก๊าซแล้วปล่อยให้ทำหมันเป็นเวลา 30 นาที
12. หลังจากผ่านไปแล้วนำขวดออกม้วนขึ้นแล้วหมุนใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

สำคัญ: ติดตามธนาคาร หากมีการบวมหรือ“ ระเบิด” ให้โยนเนื้อหาลงในถังขยะทันที คาเวียร์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน

คาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทำคาเวียร์จากเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อนั้นเรียบง่ายและรวดเร็ว คุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมการและในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดได้ตลอดเวลาและปรุงแซนด์วิชหรืออาหารอื่น ๆ คาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆผ่านเครื่องบดเนื้อ:

สิ่งที่จำเป็น:

• เห็ด - 1 กิโลกรัมในรูปแบบต้ม;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำ - ลิ้มรส;
• ใบเบย์ - สองสามชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. แรกจัดเรียงเห็ดล้างพวกเขาและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นแยกเห็ดต้ม 1 กิโลกรัมเราจะใช้น้ำหนักนี้เพื่อสร้างคาเวียร์
2. เห็ดบิดหัวหอมแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ. หากคุณชอบที่จะรู้สึกถึงธนูในจานคุณสามารถสับมันและทอดมันจนกระทั่งสีทอง
3.   ตอนนี้ใส่เห็ดและผักในหม้อ หรือภาชนะที่มีผนังหนาอีกอันและใส่ก๊าซเป็นเวลา 30-40 นาที
4. หลังจากหมดเวลาที่กำหนดเพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวานและน้ำส้มสายชูลงในภาชนะด้วยคาเวียร์. สตูว์อีก 10 นาทีจากนั้นดึงใบกระวาน
5. ใส่คาเวียร์ลงในขวดลิตรและใส่สารฆ่าเชื้อในถังด้วยน้ำเพื่อให้ธนาคารถูกปกคลุมไปที่เข็มขัดบน แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ได้ครอบงำในธนาคารเมื่อเดือด การทำหมันของกระป๋องลิตรพื้นควรดำเนินการอย่างน้อย 30 นาที
6. นำธนาคารออกมาแล้วกลิ้งมันขึ้นมา. จากนั้นพลิกและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

คำแนะนำ: คาเวียร์ดังกล่าวสามารถทำได้โดยไม่ต้องแครอท คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารจานที่คมชัดด้วยเห็ดและหัวหอมด้วยการเติมกระเทียม นอกจากนี้จานดังกล่าวสามารถรับประทานแยกต่างหากกระจายไปยังขนมปังปิ้งหรือขนมปัง

สูตรสำหรับคาเวียร์จากเห็ดกับกระเทียม

กระเทียมให้จานใด ๆ ที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติ มีสูตรมากมายสำหรับคาเวียร์จากเห็ดที่มีกระเทียม คุณสามารถบิดเห็ด, กระเทียม, หัวหอม, ผักใบเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ ทั้งหมดนี้คือการทรมานวางในขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

ในฤดูหนาวหากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทเพื่อความหวานหรือพริกไทยขมเพื่อความเฉียบแหลมยิ่งขึ้นกับส่วนผสมดังกล่าว แต่มีสูตรที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับคาเวียร์จากเห็ดที่มีมะเขือเทศแครอทและกระเทียม

สิ่งที่จำเป็น:

• เห็ดต้ม 1-1.5 กิโลกรัม;
• แครอท - 50 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม;
• กระเทียม 2-3 กลีบขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนดังกล่าว:

1. จัดเรียงเห็ดล้างและต้ม. โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ต้ม 2 ครั้งดังนั้นปรุงอาหารมากมายเพื่อทำเห็ดต้ม 1-1.5 กิโลกรัมที่ผลงาน
2. เมื่อเห็ดพร้อม (หลังจาก 30 นาที) ใส่ลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำ
3. บดแครอท ใส่ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยและทอดด้วยความร้อนต่ำ
4. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้วางแครอทที่หั่นบนหัวหอม ปรุงอาหารอีก 15 นาที
5. มะเขือเทศปอกเปลือก ในการทำสิ่งนี้ก่อนอื่นเทน้ำเดือดแล้วนำผิวออก ตัดพวกเขาด้วยก้อนและเพิ่มเข้าไปในแครอทและหัวหอม สตูว์ทั้งหมด 15 นาที
6. ตัดเห็ดปรุงสุกด้วยลูกบาศก์ทอดในกระทะแยกต่างหากและวางลงในผัก
7. เพิ่มกระเทียมสับเกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชู สตูว์อีก 10 นาที
8. ในรูปแบบนี้คาเวียร์สามารถถ่ายโอนไปยังธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีและม้วนขึ้น แต่คุณสามารถบิดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อได้วางขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เลือกวิธีที่คุณชอบ

สำคัญ: แม่บ้านหลายคนวางส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วน แต่มันจะดีกว่าที่จะม้วนเห็ดโดยก่อนหน้านี้มีธนาคารต้มในน้ำร้อน นี่คือวิธีที่เทคโนโลยีการทำอาหารให้

คาเวียร์จากเห็ดที่มีแครอทและหัวหอม

มันเป็นธรรมเนียมในการปรุงเห็ดแบบคลาสสิก - กับแครอทและหัวหอม ด้านบนมีสูตรดั้งเดิมของคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งที่มีมะเขือเทศสีเขียวหรือผักและกระเทียม คาเวียร์จากเห็ดที่มีแครอทและหัวหอมเป็นที่นิยมของพนักงานต้อนรับเพราะมันอร่อยมาก แครอทให้ความหวานและหัวหอม - Piquancy

นี่คือสิ่งที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์:

• เดือดร้อน - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - 400 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู -1-2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ข้ามเห็ด ล่วงหน้าและล้างก่อน
2. โยนเห็ดลงบนกระชอนกับของเหลวแก้วมากเกินไป
3. ตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และทอดในกระทะร้อนด้วยการเติมน้ำมันพืช - 10 นาที
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง และยังทอด แต่แยกจากแครอท
5. ตอนนี้ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดแยกจากผัก
6. รวมผักกับเห็ดและเคี่ยวเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำส้มสายชูและหลังจาก 5 นาทีปิดส่วนผสม
8. วางลงในขวดและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
9. ปราบปรามธนาคาร - คาเวียร์แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ส่วนผสมเหล่านี้จะเพียงพอสำหรับขวด 2 ครึ่งและจะยังคงอยู่สำหรับตัวอย่าง ดังนั้นหากคุณต้องการทำเห็ดรีดมากขึ้นให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมด 2 หรือ 3 เท่า

เห็ดคาเวียร์จากเห็ดกับมะเขือเทศ

มะเขือเทศและเห็ดในสูตรดังกล่าวเป็นส่วนผสมหลัก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหวานหรือกระเทียมหรือมะเขือม่วงให้กับคาเวียร์นี้ สูตรอาหารที่มีกระเทียมและพริกหวานอธิบายไว้ข้างต้น ลองเตรียมคาเวียร์เห็ดจากเห็ดด้วยมะเขือเทศด้วยการเพิ่มมะเขือยาว

คุณต้องการอะไร:

• เห็ดต้ม - 1.5 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 700 กรัม;
• มะเขือยาว - 300 กรัม;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• กระเทียม -3-5 กลีบ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ
• เกลือ - ลิ้มรส;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการทอดผักและเห็ด
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมคาเวียร์ยึดติดกับขั้นตอนดังกล่าว:

1. ล้างเห็ดทำความสะอาดและต้มเป็นเวลา 20 นาที ลบออกบนโคิ่ง
2. ล้างมะเขือยาวและเปลือก. หั่นเป็นก้อนและทอดในน้ำมัน
3. ยังทำความสะอาดมะเขือเทศตัดเป็นชิ้น ๆ และทอดแยกกัน
4. บดหัวหอมและกระเทียม และโปรตอนในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
5. ตัดเห็ดด้วยลูกบาศก์และเพิ่มหัวหอมเป็นเวลา 15 นาที
6. จากนั้นเพิ่มมะเขือยาวและมะเขือเทศสี
7. หมุนส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเกลือพริกไทยและเทน้ำส้มสายชู ยังคงออกไป 5 นาที
8. วางส่วนผสมโดยขวดวางแผ่นพืชชนิดหนึ่งในแต่ละภาชนะครอบคลุมด้วยฝาพาสเจอร์ไรส์และตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
9. จากนั้นม้วนขึ้นและหมุนภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

หากคุณไม่ได้เพิ่มกระเทียมให้เปิดขวดในฤดูหนาวและเพิ่มความสดใหม่ รับประกันรสชาติที่ฉ่ำและไพเราะของคุณ!

คาเวียร์จากเห็ดแช่แข็ง

ไม่มีเวลาทำอาหารเห็ดทันทีหลังจากสะสม ประการแรกความเหนื่อยล้าหลังจากไปป่าและฉันยังไม่ต้องการที่จะทำอาหารด้วยการทำอาหาร ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งเห็ดและในฤดูหนาวเพื่อเตรียมอาหารอร่อยจากพวกเขา - คาเวียร์จากเห็ดแช่แข็ง

ในการแช่แข็งเห็ดพวกเขาจะต้องทำความสะอาดล้างและต้มเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเห็ดทั้งหมดตกลงไปที่ด้านล่างของกระทะโยนมันลงบนกระชอน น้ำแก้ว? จัดวางแพ็คเกจหรือในเรือแล้วนำออกไปในช่องแช่แข็ง

ดังนั้นเวลาว่างก็ปรากฏขึ้น? ทำต่อไปนี้:

• รับเห็ดจากช่องแช่แข็งปล่อยให้พวกเขาย้ายออกไป
• เมื่อพวกเขาละลายให้ตัดเป็นก้อน พับในกระทะด้วยน้ำมันพืชและพอดีเป็นเวลา 15 นาที
• คุณยังสามารถตัดพริกหยวกได้ล่วงหน้า และแช่แข็งมะเขือเทศมะเขือยาวและอื่น ๆ
• แยกผัก: แครอทหัวหอมมะเขือม่วงหรือมะเขือเทศ
• เพิ่มผักลงในเห็ดและโดดเด่นส่วนผสมอีก 15 นาที
• เพิ่มกระเทียมเกลือพริกไทย. ผสมคาเวียร์นำไปต้มและนำออกจากความร้อน ใส่จานบนจาน
• ตัดหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยแล้วโรยไข่ จานพร้อมแล้ว!

คาเวียร์ดังกล่าวสามารถแพร่กระจายบนขนมปังขนมปังปิ้งหรือเสิร์ฟในจานที่สอง

คาเวียร์จากขาเห็ดสำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งหลังจากเตรียมจานเห็ดจากเห็ดขาของพวกเขายังคงอยู่ แต่นายหญิงที่ดีไม่ได้ทิ้งอะไรเลย จากผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงคาเวียร์ คาเวียร์จากขาของเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยบวบจะช่วยกระจายเมนูประจำวัน

มันง่ายที่จะปรุงคาเวียร์เช่นนี้ เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขาของเห็ด - 1 กิโลกรัม;
• บวบ - 300 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• โหระพาเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• คันธนูและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

คุณต้องปรุงคาเวียร์ดังกล่าวตามสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับการเตรียมเห็ดทั้งหมด:

1. ก่อนเตรียมขา: ทำความสะอาดต้ม
2. จากนั้นทอดผักแยกกัน
3. รวมเห็ดและผักและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเคี่ยวอีก 5 นาที ดึงกิ่งไทม์
5. วางคาเวียร์ผ่านขวดและฆ่าเชื้อ ม้วนและลบใต้ผ้าห่ม

คำแนะนำ: เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายของการดับคาเวียร์ก่อนที่จะวางจานในขวด

เห็ดคาเวียร์จากเห็ดแห้ง - สูตร

เห็ดแห้งไม่แตกต่างจากตัวสดหากได้รับการบูรณะอย่างถูกต้อง แช่เห็ดน้ำผึ้งในเวลากลางคืนแล้วต้มเห็ดในน้ำอีก 30 นาที ตอนนี้เห็ดคาเวียร์จากเห็ดแห้งสามารถเตรียมได้เช่นเดียวกับจากเห็ดสด เลือกสูตรจากด้านบนและเตรียมจานตามความชอบของคุณ: ด้วยมะเขือเทศกระเทียมแครอทและหัวหอมพร้อมบวบและอื่น ๆ

ในฤดูหนาวคาเวียร์แสนอร่อยกับมายองเนสและไข่สามารถเตรียมได้จากเห็ดต้ม แต่จานนี้ต้องทำต่อหน้าโต๊ะมันไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว สูตรอาหาร:

• ใช้เวลา 150 เห็ดที่ได้รับการบูรณะแล้วและตัดเป็นก้อน
• ทอดหัวหอมและแครอทด้วยความร้อนต่ำ
• รวมผักและเห็ด เพิ่มไข่สับอย่างประณีต
• ปรุงรสคาเวียร์ด้วยมายองเนสและโรยด้วยผักใบเขียว

คาเวียร์ดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางเทศกาล - อร่อยและเป็นต้นฉบับ

เห็ดคาเวียร์จากเห็ดดอง

แม่บ้านทุกคนมีเห็ดดองถ้าป่าตั้งอยู่ใกล้กับบ้าน เห็ดดองเป็นอาหารจานอร่อยในตัวเอง แต่มันสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อเตรียมอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ เห็ดคาเวียร์จากเห็ดดอง:

• การล้างเห็ด (300 กรัม) ภายใต้ปั้นจั่นในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินออกไป
• ทำความสะอาดหัวหอมหนึ่งอันหั่นเป็นก้อนและทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
• สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม.
• เพิ่มหัวหอมทอดให้พวกเขา
• เทส่วนผสมด้วยน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ทำคะแนนให้ลิ้มรสพริกไทยและคนอีกครั้ง
• ใส่ส่วนผสม ในจานสำหรับให้บริการและโรยด้วยหัวหอมสับ

คาเวียร์ดังกล่าวเหมาะสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ และยังสามารถเปื้อนบนขนมปังได้

วิดีโอ: สูตรวิดีโอเห็ด Caviar Mushroom จองอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี