Khachapuri: สูตร Adjarsky, Georgian, Megrelsky, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Armenian ขั้นตอน -โดยขั้นตอนสำหรับบ้าน Khachapuri และเนื้อหาแคลอรี่

Khachapuri เป็นเค้กจอร์เจียกับชีส มีสูตร Khachapuri มากมาย แต่ละหมู่บ้านมีสูตรของตัวเอง ชีสสำหรับการอบแบบดั้งเดิม khachapuri ใช้ชีสคอทเทจเช่น adyghe

คุณสมบัติของการเตรียม khachapuri ในกระทะ, เตาอบ, หม้อหุงช้า, ไมโครเวฟ, เครื่องขนมปัง

ความลับของ Khachapuri ง่ายมาก - ควรมีการเติมมากกว่าการทดสอบ.

Khachapuri ในกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารขนาดเล็กและใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณ รสชาติของ Khachapuri ขึ้นอยู่กับการทดสอบและชีสสำหรับการเติม

Hachapuri ทอดในกระทะนั้นบางนุ่มและนุ่มมาก

ความลับซึ่งสามารถใช้งานได้ สำหรับการปรุงอาหารแสนอร่อยและหลากหลาย Khachapuri:

• เพื่อให้ทุกครั้งที่คุณปรุงอาหาร Khachapuri มีรสชาติที่แตกต่างกันผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียวสามารถเพิ่มเข้าไปในไส้ได้
• แทนที่จะเป็นชีสคอทเทจและ Suluguni คุณสามารถใช้ชีส Adyghe อย่างเท่าเทียมกันกับ Imeretinsky หรือ Mozarella ครึ่งหนึ่งกับ Brynza
• หากไส้ประกอบด้วยชีสไขมันไม่สามารถใช้เนยได้

Khachapuri ในกระทะ

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. เพื่อความโปร่งใสและนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเราร่อนลงบนชาม แป้ง 300 กรัม.
2. ผสมแยกกัน kefir และครีมเปรี้ยว 125 มล. ครึ่งช้อนชาเกลือและโซดา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนหนึ่งช้อนเนยละลาย 100 กรัม และเรานวดทุกอย่าง
3. เราค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและนวดด้วยช้อนและเมื่อแป้งข้นให้นวดบนโต๊ะด้วยมือของคุณจนกระทั่งแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและหยุดรบกวนมือ
4. เราปล่อยแป้งนวดเพื่อที่เราจะได้ตัดสินและในระหว่างนี้เราจะใช้ไส้
5. การกรอก. ถูด้วยส้อมในชาม ชีสกระท่อม 175 กรัม.
6. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 175 กรัมของ Suluguni.
7. ผสมชีสคอทเทจ Suluguni 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะของครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยนุ่มเกลือเพื่อลิ้มรส และนวด
8. ทำอาหาร khachapuri. แป้งที่ถูกตัดสินแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
9. 1 ส่วนของการทดสอบจะถูกยืดไว้บนโต๊ะด้วยพินกลิ้ง
10. จากส่วน¼ของไส้ม้วนลูกบอลและวางตรงกลางชั้นของแป้ง
11. เรารวบรวมแป้งเหนือไส้เชื่อมต่อขอบและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ออกมาม้วนลูกบอลนี้ด้วยหมุดกลิ้งกับความหนา 1-1.5 ซม.
12. เราวาง Hachapuri ไว้บนกระทะร้อนโดยไม่มีน้ำมันเป็นเวลา 1-2 นาทีครอบคลุมด้วยฝาปิดแล้วพลิกด้วยไม้พายและทอดอีกด้านหนึ่ง
13. ยังคงร้อน khachapuri มงกุฎด้วยเนย (20 กรัม) และวางในสแต็ก
14. เพื่อไม่ให้เย็นลงเราครอบคลุม Khachapuri ก่อนด้วยภาพยนตร์และผ้าขนหนูที่อยู่ด้านบน
15. เมื่อ Khachapuri ทั้งหมดพร้อมเราให้บริการพวกเขาไปที่โต๊ะด้วยชาหรือกาแฟ

Khachapuri ในเตาอบจากแป้งยีสต์

สูตรอาหาร:

1. ทำอาหาร. คน ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา V นมอุ่น 0.5 ถ้วยเพิ่มที่นี่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนและเราจะออกไปจนกว่ายีสต์จะเพิ่มขึ้นประมาณ 10 นาที
2. เมื่อ Academ เหมาะสมให้เพิ่มเข้าไป เกลือน้ำมันพืช 30 กรัมแป้ง 500 กรัม และนวดแป้ง น้ำอุ่น 150-200 มล.. มันกลายเป็นแป้งหนาวางไว้ในที่อบอุ่นและหลังจาก 30-40 นาทีเราก็บดขยี้มัน
3. การกรอก. ชีสกระท่อมไขมัน 400 กรัม ยังคงเพิ่ม adyghe ชีส adyghe หรือ suluguni ขนาด 200 กรัม, 1 ฟอง และผสม
4. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งเป็นชิ้นขนาดของลูกเบี้ยวนวดแป้งแต่ละชิ้นหรือม้วนหมุดกลิ้งลงในเค้กเพื่อให้ตรงกลางหนาขึ้น
5. ในช่วงกลางของเค้กเราใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเติมขอบเค้กจะถูกรวบรวมไว้เหนือไส้หยิกและเปิดไปอีกด้านหนึ่ง
6. เราม้วนถ้วยเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไส้จากมันไม่ได้ออกมาวางบนแผ่นกระดาษก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษพร้อมตะเข็บลงตรงกลางเราทำรูเล็ก ๆ - สำหรับเอาต์พุตของไอน้ำ
7. เราใส่ถ้วยในเตาอบร้อนให้ร้อนถึง 220 ° C และอบไม่เกิน 10 นาที
8. เค้กอบยังคงร้อน หล่อลื่นด้วยเนย (10-20 กรัม).

Khachapuri จากหม้อหุงช้าอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม

Khachapuri ในหม้อหุงช้า

สูตรอาหาร:

1. เราปรุงไส้. ชีส imeretinsky 300 กรัม สามบนขูดและผสมกับ ตื้น ตัดเป็นผักชีฝรั่ง (ขนมปังขนาดเล็ก).
2. ทำอาหาร. ผสมในชามลึก 1 แก้วของ Matsoni (เครื่องดื่มจอร์เจียเปรี้ยว -มิลค์)แต่คุณยังสามารถคุ้นเคยกับเรา Kefir ไข่ 2 ฟองน้ำตาลและน้ำมันพืช 1 ช้อนชาเกลือและโซดาครึ่งช้อนชาเรานวดทุกอย่าง
3. เพิ่มส่วนผสมของเหลว แป้งร่อน 3 แก้ว และนวดแป้งหนาปล่อยให้เขาชงเล็กน้อย
4. ทำอาหาร khachapuri. เราตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนลงในชั้นไขมันด้วยไส้ครอบคลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งหยิกขอบ
5. เรารวมหม้อหุงช้าในโหมด“ หม้อตุ๋น” หากไม่มีโหมดดังกล่าวในมัลติคิคเกอร์ของคุณแล้ว“ ทอด” วางฮัชปูริดิบในชามแห้งและทอด เวลาโดยประมาณของการทอดทั้งสองด้านคือ 15 นาที
6. Fent Khachapuri ร้อนแรง มงกุฎกับเนย (10-20 กรัม)และเสิร์ฟบนโต๊ะอบอุ่น

Khachapuri ในไมโครเวฟ

สูตรอาหาร:

1. ปรุงแป้งสด. ร่อน แป้ง 3 แก้วผสมกับ โซดา 0.5 ช้อนชาทำแป้งและเทลง 1 ไข่น้ำเค็ม 1 ถ้วยผสมกับสถานะที่สม่ำเสมอและปล่อยให้มันยืนเล็กน้อย
2. เราปรุงไส้. 500 กรัม suluguni หรือ brynzi นวดด้วยส้อมเพิ่ม 1 ไข่แดง, เนย 50 กรัม, และผสมทุกอย่าง
3. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนม้วนเค้ก 2 ชิ้นใส่เค้กหนึ่งตัวลงบนจานขนาดใหญ่หล่อลื่นก่อน เนย (10-15 กรัม)จากนั้นเติมให้ครอบคลุมเค้กที่สองรวมถึงเนยจากด้านในเชื่อมต่อขอบ
4. เราเคลือบด้านบนของ Khachapuri 1 โปรตีนไร้ยางอายใส่ไมโครเวฟด้วยพลังงานเต็มเวลา 4-5 นาทีจากนั้นเรานำมันออกจากไมโครเวฟเพียร์ซในหลาย ๆ ที่และใส่อีกครั้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 4-5 นาที

ในการปรุงอาหาร khachapuri เร็วขึ้นแป้งสำหรับพวกเขาสามารถปรุงในเครื่องขนมปัง

Khachapuri จากแป้งที่เตรียมไว้ในเครื่องขนมปัง

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. เราอุ่นเครื่อง นม 0.5 ลิตร และละลายในนั้น เนยหรือมาการีน 80 กรัม
2. ผสมนมอุ่นกับเนยในถ้วยขนมปัง 2 ชา ช้อนโต๊ะของยีสต์แห้ง, เกลือเล็กน้อย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันวอลนัทช้อนทเราวางชามไว้ในเครื่องขนมปังและรวมไว้ในโหมด "แป้ง"
3. การกรอก. สามบนข้าราชสง่าประทาน Imeretinsky 0.5 กิโลกรัมหรืออื่น ๆ คล้ายกับชีสนี้
4. ปรุงอาหาร khachapuri ในเตาอบ. หล่อลื่นตาราง น้ำมันพืช (1 ช้อนชา)และโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
5. เรานำแป้งออกจากเครื่องทำขนมปังแบ่งออกเป็น 4-6 ส่วนม้วนเป็นชั้นโรยด้วยไส้พับซองจดหมายและม้วนออกมาอย่างละเอียดอีกครั้ง
6. เลเยอร์ผลลัพธ์ หล่อลื่นด้วยนมหยดหนึ่งด้วยโปรตีน 1 ตัวโรยด้วยไส้พับซองจดหมายแล้วใส่ในเตาอบร้อนให้ร้อนถึง 250 ° C เป็นเวลา 10 นาที
7. เมื่อ Khachapuri อบหล่อลื่นพวกเขา เนย (20-30 กรัม)และร้อนแรงในทันทีเราเสิร์ฟบนโต๊ะ

พัฟ Khachapuri

Puffer Khachapuri ในจอร์เจียมากกว่า เรียกโฟม.

หากคุณมีขนมพัฟอยู่แล้ว Khachapuri สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วครึ่งชั่วโมง - และจานชุ่มฉ่ำอร่อยก็พร้อม

พัฟ Khachapuri

สูตรอาหาร:

1. ทำขนมพัฟ. 1 แพ็ค (250 กรัม) มาการีนแช่แข็ง สามบนขูดขูดหยาบและถูออกมาจาก แป้ง 3 แก้วเพิ่ม 2 ไข่ เรานวดแป้งหนา ๆ อย่างรวดเร็วและใส่มันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น
2. เราปรุงไส้. Suluguni 500 กรัม, FET, Mozarella หรือ Brynza ชีส สามบนขูด, ขับรถ 1 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยละลายเรานวดและเติมเต็ม
3. ทำอาหาร khachapuri. แป้งไม่ผอมมากจนไม่แตกประมาณ 5 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 15 ซม.
4. เราวางไส้สำหรับแต่ละสี่เหลี่ยมจัตุรัสบีบ 4 ปลายของแป้งเหนือไส้จาระบีจาระบี 1 สีเหลืองกวนด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ เราวางลงบนแผ่นชุบน้ำล่วงหน้าและใส่ในเตาอบร้อน
5. เราอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งซองจดหมายเป็นสีน้ำตาล
6. Khachapuri สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

khachapuri step -by -step สูตรอาหาร

Khachapuri กับชีสแข็ง

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. เราละลายในชามลึก เนย (2-3 ช้อนชา).
2. เราขับรถ 1 ไข่.
3. ร่อน แป้ง 3 แก้ว และผสมกับ เกลือโซดา (0.5 ช้อนชา)เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของน้ำมันด้วยไข่ผัดเพิ่ม Kefir 1 แก้ว และนวดแป้งหนา
4. เราให้การทดสอบกับชงครึ่งชั่วโมง
5. แบ่งออกเป็น 2 ส่วนและม้วน 2 ชั้น
6. การกรอก.  ชีสแข็ง 0.5 กิโลกรัม ตะแกรงเพิ่ม ดิลล์กรีน, ผักชี, ครีมเปรี้ยวหลายช้อนโต๊ะ และนวด
7. ทำอาหาร khachapuri. ใส่ชั้นของแป้งในรูปทรงกลมจาระบีไส้ด้วยชั้นหนาของไส้
8. ครอบคลุมด้วยเลเยอร์ที่สองและเชื่อมต่อขอบ
9. คุณอบ Khachapuri ในเตาอบเปิดไฟปานกลาง 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เราเอามันออกจากเตาอบและหล่อลื่นทันที เนย (15-20 กรัม).

วิธีการปรุงอาหาร khachapuri กับชีสและ suluguni สูตรในเตาอบด้วยรูปถ่าย

Khachapuri กับกระท่อมชีสและ Suluguni อบในเตาอบ

สูตรอาหาร:

1. มาการีน 300 กรัม แบ่งออกเป็น 3 ส่วน
2. ทำอาหาร. ถึง เนยละลาย 50 กรัม เท น้ำอุ่น 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อยเพิ่มแป้ง 300 กรัม และนวดแป้งหนา
3. ม้วนแป้งออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. หล่อลื่นส่วนที่ 1 ของมาการีนพับหลายครั้งในรูปแบบของซองจดหมายและถอดแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจาก 1 ชั่วโมงให้เปิดแป้งอีกครั้งหล่อลื่นส่วนที่ 2 ของมาการีนพับแบบเดียวกันและใส่ในตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่ 3 ของมาการีน
5. การกรอก. ชีสกระท่อม 200 กรัม นวดด้วยส้อม 300 กรัม suluguni ตะแกรง. เพิ่ม 1 ไข่ผสม.
6. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนม้วนออก 2 ชั้น
7. เราครอบคลุมรูปร่างของกระดาษ parchment กระจายชั้นแป้งหล่อลื่นด้วยไส้ครอบคลุมด้วยชั้นที่สองเชื่อมต่อขอบ, หล่อลื่นด้านบน 1 สีเหลืองและเราอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหาร khachapuri กับชีสกระท่อมในกระทะ?

Khachapuri พร้อมชีสกระท่อมในกระทะ

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. ผสมในชามลึก 2 ไข่, เกลือครึ่งช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลน้ำโซดา 1 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเทลงในส่วนของเหลวค่อยๆ แป้ง 3.5-4 ถ้วยเรานวดแป้งหนาและวางไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น
2. การกรอก. เกรดแข็ง 300 กรัม สามบนขูด, เพิ่มเช็ดลงไป กระท่อมชีส (200 กรัม) เกลือและพริกไทย รสชาติ.
3. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นส่วนและม้วนแต่ละส่วนลงในชั้นที่เราใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของไส้เก็บแป้งที่ด้านบนแล้วเชื่อมต่อหันไปทางอีกด้านหนึ่งให้เลเวลอีกครั้งเป็นชั้นแรกด้วยมือของเราแล้วด้วยพินกลิ้ง คุณต้องม้วนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ออกมา
4. เทลงในกระทะ น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะช้อน)และทอด Khachapuri ด้วยความร้อนต่ำครอบคลุมด้วยฝาปิดเป็นครั้งแรกที่ด้านหนึ่ง 4-5 นาทีจากนั้นอีกด้านหนึ่ง
5. Khachapuri ถูกลบออกจากกระทะจาระบี เนย (10-15 กรัม)และให้บริการร้อน

Khachapuri "เรือ"

ในคอเคซัสมีความเห็นว่า“ เรือ” Khachapuri ที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นใน Batumi

สำหรับพวกเขาพวกเขาใช้ชีสที่ละเอียดอ่อนและมีครีมชีส imeretinsky

ในการปรุงอาหารที่อยู่ติดกัน Khachapuri "เรือ" เช่นพวกเขาเตรียมไว้ในจอร์เจียคุณต้องปฏิบัติตาม เคล็ดลับ:

• Khachapuri กินร้อน
• จาน Georgian Khachapuri เตรียมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• จาน Khachapuri มีลักษณะเช่นนี้: ด้านสีน้ำตาลกรอบด้านล่างแห้งและปานกลางฉ่ำนุ่มจากไส้หลอม
• Khachapuri Filling: หลอมเหลว, พองตัว, ยืดชีสสลับกับเนย
• Khachapuri กินชิ้นเล็ก ๆ ออกจากขอบและจุ่มลงในไส้ชีสตรงกลาง
• ไข่ที่อยู่กลาง Khachapuri ให้บริการทั้งอาหารและการตกแต่ง

Ajar Khachapuri "เรือ"

สูตรอาหาร:

1. ทำอาหาร. ร่อน แป้ง 1 กิโลกรัม เหนือชามใบใหญ่ เทลงในพักผ่อน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนยีสต์แห้งน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชาเราเทมัน น้ำอุ่น 0.5 ลิตรและ นมโฮมเมดอุ่น 1 ถ้วย, นวดและในตอนท้ายเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเพื่อให้แป้งดีกว่าที่จะนวดและไม่ติดกับมือและชาม
2. แป้งปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและในช่วงเวลานี้เราหลายครั้งสองครั้ง
3. เราปรุงไส้. Imeretinsky ชีส (1 กิโลกรัม) สามบนขูดหยาบ, เจือจางด้วยน้ำเย็นต้มเพื่อให้ทรุดโทรม น้ำจะเปลี่ยนจากครึ่งแก้วเป็น 1 ถ้วย.
4. ทำอาหาร khachapuri. เราม้วนลูกจากแป้งประมาณ 200 กรัมม้วนออกมาโยกด้วยหมุดกลิ้ง เราหยิกวงกลมทั้งสองด้านและยืดความยาวเพื่อทำเรือด้วยการพักผ่อน
5. เราวางเรือลงบนแผ่นจาระบีด้วยน้ำมันพืชใช้ไส้และใส่ในเตาอบร้อนให้ความร้อนถึง 260 ° C เป็นเวลา 15 นาที
6. เมื่อ Khachapuri เป็นสีน้ำตาลเราจะพาพวกเขาออกจากเตา 1 ไข่และใช้เวลา 1-3 นาทีจนกระทั่งโปรตีนเปลี่ยนเป็นสีขาวไข่แดงควรเป็นของเหลวดีและถ้าคุณไม่ชอบไข่แดงเช่นนั้นเราก็ออกไปอบประมาณ 5-7 นาที
7. จะให้บริการบนโต๊ะได้อย่างไร? ใส่ขนมร้อนบนจานเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ (10 กรัม) เนยและเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที เราดื่ม khachapuri ด้วยน้ำแร่ "lagidze" ถ้าคุณไม่มีน้ำในการขายคุณสามารถชาธรรมดากาแฟโกโก้หรือน้ำมะนาว

สูตร khachapuri กับไก่และเนื้อสัตว์

โดยปกติ Khachapuri เตรียมด้วยชีส แต่มี Khachapuri และ กับเนื้อสัตว์, ในจอร์เจียพวกเขาเรียกว่า Kubdari.

Khachapuri กับเนื้อวัว

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. ผัด ยีสต์แห้งน้ำอุ่น 1 แก้ว (2 ช้อนชา)และให้เราลุกขึ้น
2. เพิ่มยีสต์ นมอุ่น 2 ถ้วยเจือจางด้วยน้ำ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนเต็มเพิ่มค่อยๆ แป้ง 7-9 แก้ว และนวดแป้งหนาปล่อยให้เขามา
3. เราปรุงเนื้อสับ. จาก เนื้อวัว 1 กิโลกรัม เราทำเนื้อสับโดยผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 หลอดไฟ ตัดอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อสับตามฤดูกาล เกลือพริกไทยดำผักชี.
4. ทำอาหาร khachapuri. เราตัดแป้งลงในลูกบอลออกไปวางเนื้อสับเก็บขอบที่ด้านบนและหยิกแล้วตะโกนด้วยมือของเราอย่างระมัดระวังในเค้ก
5. เรากระจายเค้กบนแผ่นหล่อลื่นด้วยความสับสน 1 ไข่ และเราอบในเตาอบอุ่นขนาดกลางประมาณ 20-25 นาที
6. เมื่อฝัง Khachapuri ให้หล่อลื่นพวกเขา น้ำมันเนย (20 กรัม)และเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

Khachapuri กับไก่และชีส

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. ผสม ไข่ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวช้อนโต๊ะน้ำ 1 ถ้วยเพิ่ม เกลือและผงฟูเล็กน้อยและ แป้ง 2 ถ้วยนวดแป้งหนาและปล่อยให้เขายืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. การกรอก. ไก่ต้ม 100 กรัม เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ ชีสแข็ง 300 กรัม สามบนขูดละเอียดและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ เพิ่มที่นี่ 1 ไข่ตัดผักชีฝรั่งผักชีเกลือและพริกไทยดำเรานวด
3. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นส่วนม้วนแต่ละส่วนเป็นเลเยอร์ในแต่ละชั้นเราใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของไส้, หยิกมันแล้วปรับระดับลงในเค้กอย่างระมัดระวัง
4. Fry Khachapuri ในกระทะหล่อลื่น น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะช้อน)จาก 2 ด้าน 2-3 นาที

Khachapuri กับผักใบเขียวไข่: สูตร

Khachapuri กับผักใบเขียว, ไข่, ชีส imeretinsky และ suluguni

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. ละลาย 1 ชา ช้อนของยีสต์ 2 ชา ช้อนโต๊ะน้ำตาลเกลือเล็กน้อยในนมอุ่น 2 ถ้วยเมื่อยีสต์เพิ่มขึ้นเพิ่ม แป้ง 530 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เนยที่นุ่มช้อนหนึ่งช้อนชา 1 ชา น้ำมันพืชช้อนเต็มนวดแป้งหนาถ้าคุณยังต้องการของเหลวเติมน้ำ
2. เราครอบคลุมแป้งด้วยความทนทานและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้น 30-40 นาที
3. การกรอก. 510 กรัมของ suluguni และ 170 กรัมของชีส imeretinsky ตะแกรงเพิ่ม 1 ไข่เนย 20 กรัม (ถ้าชีสเป็นไขมันไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน) และผสม
4. สับละเอียด หัวหอมสีเขียว 25 กรัมผักชีฝรั่งผักชีและดิลล์ผสมและดูด
5. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนและม้วนแต่ละอันด้วยความหนา 5 มม. เจาะด้วยส้อมในหลายสถานที่
6. เรากระจายชีส 150 กรัมและไส้สีเขียว 20 กรัมบนเซลเล็ตเชื่อมต่อขอบที่ด้านบนและหยิกแล้วเราก็ยกระดับเค้กและม้วนออกหนา 8-10 มม.
7. เราอบในเตาอบด้วยความร้อนสูงประมาณ 10 นาที
8. เราเคลือบ khachapuri ร้อน เนย (20 กรัม)และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

Khachapuri พร้อมมันฝรั่ง: สูตร

Khachapuri กับมันฝรั่ง

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. ละลายใน น้ำอุ่น 300 มล. นมยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) และกระป๋องชา 1 กระป๋อง น้ำตาลหนึ่งช้อนให้เราลุกขึ้น
2. ในชามลึกในร่อน แป้ง (1 กก.)ในแป้งที่ลึกลงไปเพิ่มแป้ง 1 ไข่เกลือเล็กน้อย และนวดแป้งหนาให้เขาลุกขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง
3. การกรอก. ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นเราเตรียมไส้ ชัดเจน 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่เทน้ำเกลือต้มจนสุกแล้วระบายน้ำปรุงรส เนย 70 กรัมนมร้อน 50-70 มล. พริกไทยดำเราเอาชนะ
4. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนม้วนออกวางไว้ในแต่ละส่วนของส่วน¼จากไส้ทั้งหมดวาดขอบและยืดมันด้วยมือของเราในกระทะแห้งขนาดของกระทะ
5. Fry Khachapuri บนความร้อนต่ำครอบคลุมด้วยฝาปิด 5-7 นาทีในด้านหนึ่งจากนั้นก็มีจำนวนเท่ากันในอีกด้านหนึ่ง
6. เราใช้ khachapuri จากความร้อนและหล่อลื่น เนย (20 กรัม).

Khachapuri ใน Ajar ที่บ้านสูตร

Khachapuri ใน Ajar Bake ในรูปแบบของเรือ. Khachapuri กำลังเตรียมตัว ใน 2 doses: ครั้งแรกที่มีมวลชีสและในตอนท้ายไข่ดิบหรือหนึ่งไข่แดงจะถูกเพิ่ม และการอบใช้เวลาไม่กี่นาที

Khachapuri ใน Ajar

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. แป้ง 250 กรัม เราร่อนและเทลงในพักผ่อน น้ำอุ่น 100-120 มล.และคนในนั้น ยีสต์แห้ง (1 ช้อนชา) เกลือเล็กน้อย
2. นวดแป้งเท น้ำมันพืช (หลายช้อนโต๊ะ) และวางในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้น
3. การกรอก. Imeretinsky ชีส (300 กรัม) ถูด้วยมือของเราเพิ่ม น้ำนม มากจนไส้ฉ่ำ
4. ทำอาหาร khachapuri. เราม้วนแป้งของรูปวงรีบีบปลายทั้งสองด้านใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในช่องที่เกิดขึ้น ช้อนโต๊ะเติม
5. เราปิดแผ่นกระดาษด้วยกระดาษ parchment วาง khachapuri ไว้บนมันแล้ววางไว้ในเตาอบให้ความร้อนถึง 200 ° C อบประมาณ 20 นาที
6. เราหยิบแผ่นจากเตาอบกลางผลิตภัณฑ์เราทำช้อนด้วยช้อนปล่อยปล่อยออกมา 1 ไข่ทั้งหมดหรือไข่แดงเท่านั้นและใส่อีก 3-4 นาทีในเตาอบร้อน
7. เราเอามันออกจากเตาอบใส่ชิ้นส่วนบน Khachapuri ร้อน เนย (20 กรัม)และเสิร์ฟบนโต๊ะ

Khachapuri Hurian สูตรอาหาร

Khachapuri อยู่ใน Hurian เตรียมตัว ในรูปแบบของเสี้ยวภายในชีสและไข่ต้ม

Khachapuri อยู่ใน Hurian

สูตรอาหาร:

1. ทำอาหาร. ยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา) และ 1 ชา เจือจางน้ำตาลหนึ่งช้อนด้วยน้ำอุ่นคุณสามารถนมได้เช่นเดียวกับแพนเค้กให้เรามา
2. แป้ง 1 กิโลกรัม ร่อนลงบนชามลึกทำยีสต์ให้ลึกลงไป มาการีนละลาย 90 กรัมไข่ 1 ฟองเกลือน้ำอุ่นหรือนมมากเพื่อนวดแป้งนุ่ม ๆ
3. นวดแป้งประมาณ 30 นาทีในตอนท้ายเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชอีกครั้งที่เรานวดใส่มันในที่อบอุ่นและให้เรามา 2 ครั้งเรายังงอแป้งและเราม้วนมันเป็นครั้งที่สาม
4. การกรอก. Suluguni 200 กรัม สามบนขูด, หั่นเป็นวงกลมแยกกัน 3 ไข่ต้ม
5. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 35-40 ซม.
6. เราจัดวางชีสขูด 1/5 ส่วนสำหรับครึ่งหนึ่งของแป้งบนวงกลมของไข่และปิดด้วยส่วนอื่นของแป้งเรามีครึ่งวงกลม
7. เราหยิกขอบของแป้งดึงมุมเพื่อสร้างเสี้ยว
8. เราแพร่กระจายผลิตภัณฑ์ของเราในรูปแบบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษ, หล่อลื่นกับไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยวและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 230 ° C อบประมาณ 6-7 นาที
9. เราเคลือบ khachapuri ร้อน เนย (20 กรัม)ตัดเป็น 6 ชิ้นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

Khachapuri ใน Migrelian

megrels - นี่คือชาติพันธุ์ กลุ่มที่อาศัยอยู่ในจอร์เจีย.

มากที่สุด อาหารที่มีชื่อเสียงของ Megrels ได้แก่ Adjika, Suluguni, Satsivi และ Khachapuri.

ใน Khachapuri เมตรจะมีชีสมากกว่าใน Khachapuri ใน Imeretinsky ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ชีสมีทั้งภายในและภายนอก.

Khachapuri ใน Migrelian

สูตรอาหาร:

1. ทำอาหาร. ผสม Kefir 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 140 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลช้อนหนึ่งช้อนเกลือและโซดาครึ่งช้อนชา และออกไป 5 นาที
2. เราเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ เนยละลาย 80 กรัมเทแป้งร่อน (430 กรัม) และนวดแป้งนุ่มปล่อยให้เขายืน
3. การกรอก. 600 กรัม suluguni สามคนบนขูด
4. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนม้วนแต่ละชิ้นวางชีสขูดตรงกลาง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดเราทิ้งไว้ประมาณ 200 กรัม
5. ขอบของวงกลมของแป้งที่มีชีสจะถูกรวบรวมไว้ด้านบนและทำโหนดซึ่งจากนั้นเราก็เพิ่มและกลิ้งออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ไม่ออกมา
6. เราถ่ายโอนเค้กรีดไปเป็นแผ่นด้วยกระดาษ parchment, หล่อลื่น 1 สีเหลืองเราโรยด้วยชีสและวางไว้ในเตาอบให้ความร้อนถึง 190 ° C อบประมาณ 20 นาทีจนกระทั่ง Khachapuri เป็นสีน้ำตาล
7. Khachapuri ที่นุ่มกรอบตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

Khachapuri ใน Imeretinsky

Khachapuri ใน Imeretinsky ที่พบมากที่สุดในจอร์เจีย. เตรียมง่ายๆ เหล่านี้เป็นเค้กกลมที่มีชีสมากมาย ความแปลกประหลาดของ Khachapuri เหล่านี้เป็นแป้งที่รีดอย่างประณีต. มันถูกเตรียมไว้สำหรับ Matsoni แต่เนื่องจากเราไม่มีเพื่อนเราจะใช้ Kefir

Khachapuri ใน Imeretinsky

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. นวดแป้งจาก แป้ง 2-2.5 แก้ว 0.5 ชา ช้อนโต๊ะโซดา 0.5 ลิตรของ kefirในตอนท้ายเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชอีกครั้ง SCURRY ปล่อยให้มันชง
2. เราปรุงไส้. ชีส imeretinsky น้ำเกลือ 500 กรัม นวดด้วยส้อมเพื่อให้ไม่มีก้อนเพิ่ม 1 ไข่เนยละลาย 30 กรัม และนวด
3. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนม้วนแต่ละอย่างละเอียดวางไส้บนชั้นบีบแน่น ๆ อย่างแน่นหนาจากนั้นแบนถุงที่ส่งผลให้มือของคุณแบน
4. หล่อลื่นกระทะ น้ำมันเนย (10 กรัม) และวางถุงแบนแล้วม้วนลงในกระทะลงในเค้กบาง ๆ
5. Fry Khachapuri ครอบคลุมด้วยฝาปิดแรกในด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

จอร์เจีย Khachapuri

การกรอก ในจอร์เจีย Khachapuri คือ ชีส chkinti-kveli หรือชื่ออื่น ๆ imeretinsky.

แป้งคือนวดบน Matsoni - เครื่องดื่มจอร์เจียนหมักแต่เนื่องจากเราไม่ได้ขาย Matsoni เราจะใช้ Kefir ธรรมดา จอร์เจีย Khachapuri ทอดในกระทะ

จอร์เจีย Khachapuri

สูตรอาหาร:

1. เราปรุงไส้. ชีส imeretinsky 0.5 กิโลกรัม สามบนขูด, เพิ่ม 5 yolks สีเขียวเพื่อลิ้มรส และผสม
2. ทำอาหาร. แป้ง 1 กิโลกรัม ร่อนตรงกลางเราทำให้ลึกลงไปและเท 1 ชา ช้อนโซดาและเกลือเล็กน้อยเราขับรถ ไข่ 4 ฟองเท 0.5L kefirผัดครั้งแรกด้วยช้อนจากนั้นนวดด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนจากนั้นแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน: อีกอันหนึ่งอีกอันหนึ่งที่เล็กกว่า
4. ม้วนเค้ก 2 ตัว - หนามากขึ้นเรื่อย ๆ หนา 1.5 ซม.
5. เราแพร่กระจายส่วนหนึ่งของไส้บนเค้กขนาดใหญ่เพื่อให้ขอบ (3 ซม.) ไม่ได้เปื้อนปิดเค้กขนาดเล็กเราห่อขอบเค้กล่างขึ้นและหยิก
6. หล่อลื่นกระทะ น้ำมันเนย (10 กรัม)เราให้ความร้อนวาง Hachapuri ดิบไว้ด้วยตะเข็บลงปิดฝาด้วยฝาและทอดด้วยความร้อนต่ำประมาณ 8 นาทีหมุนไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดโดยไม่มีฝาปิด

Khachapuri Adyghe

Khachapuri Adyghe - นี่คือการอบด้วยชีส adyghe เตรียมอย่างรวดเร็ว

Khachapuri Adyghe

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. ผสม มาการีนอ่อนนุ่ม 250 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 1 ชา ช้อนโซดาและแป้ง 3 แก้วนวดแป้งและในขณะที่มันถูกผสมในตู้เย็นเราทำการเติม
2. การกรอก. ชีส adyghe 500 กรัม สามคนบนขูด 2-3 หลอดไฟ ทอด น้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะและเพิ่มลงในชีสเรายังเพิ่มที่นี่ greens of Dill, Parsley และ Cilantro
3. ทำอาหาร khachapuri. เราม้วนแป้งเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมความยาวของด้านข้างคือ 12-15 ซม.
4. ใส่ไส้ลงบนส่วนหนึ่งของสี่เหลี่ยมพับด้วยรูปสามเหลี่ยมหยิกขอบ
5. วางสามเหลี่ยมบนแผ่นแห้งแล้วอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 10-15 นาที

สูตรสำหรับ Khachapuri ขี้เกียจอย่างรวดเร็วจาก Lavash

Khachapuri จาก Lavash จะมีประโยชน์กับแม่บ้านที่ไม่ชอบที่จะยุ่งกับแป้ง

Khachapuri กับ Lavash ชีส

สูตรอาหาร:

1. ทำอาหารเติม. Kefir 2 ถ้วย ผสมกับ ไข่ 2 ฟองและเกลือเล็กน้อย
2. เราปรุงไส้. Brynzes 500 กรัม นวดด้วยส้อม เกรดแข็ง 400 กรัม สามบนขูดผสมทุกอย่าง
3. ทำอาหาร khachapuri. หล่อลื่นรูปร่างลึก น้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ), 2 lavasha ตัดเป็นหลายส่วน
4. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเรากระจาย 1 ส่วนของ lavash มันควรจะใหญ่กว่าขนาดของแบบฟอร์มเปื้อนในไส้โรยด้วยไส้แล้วอีกครั้ง lavash เทและไส้ ฯลฯ อีกครั้ง
5. ชั้นบนสุดควรได้รับการเปื้อนด้วยน้ำท่วมของ Lavash อย่างมากมายมันจะต้องถูกห่อไว้ใต้ชั้นล่าง
6. วางชิ้นส่วนบนพาย เนย (20 กรัม)และใส่ในเตาอบเปิดไฟปานกลางอบประมาณ 20 นาที

อาร์เมเนีย Khachapuri

Khachapuri ในอาร์เมเนีย

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. ผสม 2 ฟอง, 1 ชา น้ำตาลและโซดาช้อนหนึ่งช้อน, ครีมเปรี้ยวต่ำ 0.5 ลิตร, แป้งร่อน 1 กิโลกรัม และนวดแป้งหนา
2. การกรอก. สาม ชีส Suluguni 300 กรัม บนเครื่องขูด
3. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็น 8-10 ส่วนม้วนเป็นเลเยอร์
4. หล่อลื่นชั้น เนย (10-20 กรัม)ใส่ไส้เก็บขอบของแป้งเป็นวงกลมและเชื่อมต่อที่ด้านบนแล้วนวดถุงผลลัพธ์อีกครั้งในเค้กและใส่แผ่นอบแห้ง
5. เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 15 นาทีก่อนอื่นแล้วหมุน Khachapuri ไปอีกด้านหนึ่งแล้วเราก็อบอีก 10 นาที

ถือบวช Khachapuri

Lenten Khachapuri กับมันฝรั่งและเห็ด

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. ในน้ำอุ่นละลาย ยีสต์แห้งหรือกด 2 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชาให้เรามา
2. แป้ง 800 กรัม ร่อนในเรือลึกเพิ่มแป้ง เกลือ และนวดแป้ง บน น้ำอุ่นปล่อยให้เขามาในที่อบอุ่น จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการยกแป้ง
3. การกรอก. ทอด น้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะ เป็นสีทอง 2-3 หลอดสับละเอียดเพิ่มสับละเอียด เห็ดของ Champignons (5-6 ชิ้น)และทอดจนสุก
4. 6 มันฝรั่งขนาดกลาง เราทำความสะอาดต้มด้วยเกลือจนนุ่มระบายยาต้มในภาชนะแยกต่างหาก - มันจะมีประโยชน์และทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งถ้ามันฝรั่งแห้งมาก
5. ในมันฝรั่งบดให้เพิ่มเห็ดทอดกับหัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งพริกไทย และผสม
6. ทำอาหาร khachapuri. เราแบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนสำหรับ 10 khachapuri และเราตัดแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน
7. เราม้วนชิ้นส่วนเล็ก ๆ ในวงกลม 10-12 ซม. ใส่ไส้บนมันครอบคลุมด้วยวงกลมที่สองบีบขอบของวงกลมระดับเค้กเพียร์ซในหลายสถานที่
8. กระทะ น้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) เราให้ความร้อนวาง khachapuri บนมันทอดด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด, 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

อาหาร Khachapuri

เราจะเตรียม Khachapuri ในกระทะใน Ducan แป้งร่วมกับชีสเค็มนั้นอร่อยมาก

อาหาร khachapuri บน ducan

สูตรอาหาร:

1. แป้งโด. ผสม ชีสกระท่อมต่ำ 200 กรัม, 2 ไข่, รำข้าวโอ๊ตบรากราวด์ 20 กรัม, แป้ง 10 กรัม, เกลือเล็กน้อย, 0.5 ชา หนึ่งช้อนโต๊ะของโซดาเรานวดทุกอย่าง
2. การกรอก. ชีสอาหาร 100 กรัม "feta" เรานวดด้วยส้อม
3. ทำอาหาร khachapuri. ในแป้งเพิ่มไส้, นวด, แบ่งออกเป็น 2 ส่วน จากการทดสอบนี้คุณจะได้รับ 2 khachapuri
4. หล่อลื่นกระทะ น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะช้อน)เราวางแป้งครึ่งหนึ่ง
5. เนื่องจากแป้งรบกวนมากและไม่ขี่เราจึงทำสิ่งนี้: เราหล่อลื่นแพ็คเกจกระดาษแก้ว น้ำมันพืช (1 ช้อนชา)ครอบคลุมแป้งในกระทะและระดับผ่านกระดาษแก้วด้วยมือของเราอย่างสม่ำเสมอตลอดกระทะ
6. เราคลุมกระทะด้วยฝาและทอดด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งด้านบนหยุดติดกับมือ (หลายนาที) หันไปทางอีกด้านหนึ่งแล้วทอดไปที่ร่มเงาสีกุหลาบและอีกด้านหนึ่ง

เนื้อหาแคลอรี่ khachapuri

แม้ว่า khachapuri High -Calorieและลดน้ำหนักกินพวกเขาจะไม่ประสบความสำเร็จ แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในการอบนี้ - เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของโปรตีน.

เนื้อหาแคลอรี่ Hacapuri ขึ้นอยู่กับการทดสอบที่เตรียมไว้และในการเติม

เนื้อหาแคลอรี่คำนวณจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม ตารางแคลอรี่ถูกแจกจ่ายดังนี้:

• Diet Khachapuri บน Ducan 198kcal
• Lenten Khachapuri กับมันฝรั่งและเห็ด 217kcal
• Khachapuri กับกระท่อมชีสและผักใบเขียว 219kcal
• Khachapuri ใน Migrelian 233kcal
• Khachapuri ใน Imeretinsky 277kcal
• Khachapuri กับไก่และชีส 278kcal
• khachapuri กับ suluguni ชีส 319kcal
• พัฟ khachapuri 320kcal
• Khachapuri ในกระทะ 367kcal
• Khachapuri ใน Ajar 381kcal
• khachapuri กับเนื้อ 402kcal

Khachapuri ที่มีชีสชนิดต่าง ๆ สามารถกินได้โดยทุกคนมีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องจำไว้ว่าพวกเขาสูง -แคลอรี่ นอกเหนือจากเนื้อหาแคลอรี่แล้วยังมีประโยชน์สำหรับโปรตีนสูง ดังนั้นในวันนี้เมื่อคุณมีเมนู Khachapuri ส่วนที่เหลือของมื้ออาหารควรต่ำ -calorie

วิดีโอ: Khachapuri ในการวัดแสง วิธีการปรุงอาหาร khachapuri

บันทึก