เห็ด-ซองต์-กินได้หรือเป็นพิษ: พันธุ์, คำอธิบาย, ภาพถ่าย เห็ดกินได้: มันเป็นอย่างไรคุณจะสับสนกับอะไร? วิธีแยกแยะเห็ด-ซอนติคจาก Agaric บิน, เดา, เห็ดพิษ: การเปรียบเทียบ, ความเหมือนและความแตกต่าง เห็ดมีประโยชน์หรือไม่?

จากบทความของเราคุณจะพบว่าเห็ดกินได้ทำความคุ้นเคยกับสายพันธุ์ของมันและยังค้นหาว่าจะรวบรวมที่ไหนและวิธีการประมวลผลอย่างถูกต้อง

เราแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาเห็นขอบในสวนในป่าที่มีผลัดใบผสมเห็ดชวนให้นึกถึงบึงสีซีด คนส่วนใหญ่เพียงแค่ข้ามเขาและไม่เคยใส่ไว้ในกระเป๋าเงิน แต่ในการแสดงให้เห็นว่าในกรณีส่วนใหญ่ผู้คนอร่อยและมีสุขภาพดีมาก

ใช่เขายังมีสองเท่าที่เป็นพิษที่ไม่เหมาะสม แต่ถ้าคุณรู้วิธีแยกแยะเห็ดสองประเภทนี้คุณสามารถรวบรวมร่มและปรุงอาหารอร่อยจากพวกเขาได้อย่างปลอดภัย ในบทความของเราเราจะแนะนำคุณให้รู้จักกับสายพันธุ์ที่กินได้และเป็นพิษของร่มและยังสอนวิธีการแยกแยะความแตกต่างที่ไม่ผิดเพี้ยน

Mushroom-zontik กินได้คืออะไร?

ผู้อยู่อาศัยในป่าแห่งนี้ได้รับชื่อที่น่าสนใจเนื่องจากโครงสร้างลักษณะของหมวก สายตามันคล้ายกับร่มที่เปิดกว้างมาก นั่นคือเหตุผลที่คนที่รวบรวมเห็ดเป็นประจำเริ่มเรียกมันว่าร่ม ในความเป็นจริงในสภาพแวดล้อมทางวิทยาศาสตร์เห็ดนี้มีชื่อที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตามกฎแล้วนักวิทยาศาสตร์ ซัปทอรฟ. และแม่นยำยิ่งขึ้น เห็ด saprotrophicซึ่งกินสารตกค้างอินทรีย์ที่ผุพังในพื้นดิน

สำคัญ: เนื่องจากความจริงที่ว่าเห็ด-ซองต์เป็นฟองน้ำดูดซับสารทั้งหมดจากดินจึงควรรวบรวมมันในพื้นที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเท่าที่จะทำได้จากเส้นทางที่มีชีวิตชีวาและองค์กรอุตสาหกรรม หากคุณรวบรวมเห็ดในสถานที่ที่ปนเปื้อนด้วยสารเคมีแล้วด้วยความน่าจะเป็นสูงเราสามารถพูดได้ว่าแม้แต่สายพันธุ์ที่กินได้ก็จะกระตุ้นให้เกิดพิษของร่างกาย

เห็ดกินได้: มันเป็นอย่างไรคุณจะสับสนกับอะไร?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วที่สูงขึ้นเล็กน้อย Mushroom Zontic มีคุณสมบัติที่โดดเด่นอย่างหนึ่งที่ช่วยให้มันโดดเด่นกับพื้นหลังของญาติของเขา เห็ดผู้ใหญ่มีหมวกคล้ายร่ม ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเส้นผ่านศูนย์กลางของมันสามารถเข้าถึง 35 เซนติเมตร ความยาวของขาอาจแตกต่างกันไปจาก 5 ถึง 45 เซนติเมตร ตามกฎแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่ขึ้นมีหมวกเห็ดยิ่งยาวขึ้นและหนาขึ้น

หมวกของเห็ด zontic ถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดแปลก ๆ มันแห้งเมื่อสัมผัส หากเห็ดเติบโตขึ้นอย่างมากผิวหนังบนหมวกก็เริ่มแตกและมีความโปร่งแสง ขาของร่มมีความหนาเล็กน้อยที่ฐานของดินและมีวงแหวนที่เคลื่อนย้ายได้

เยื่อกระดาษที่เห็ดมีเฉดสีอ่อนเมื่อมอมแมมมันเริ่มหลั่งน้ำผลไม้ที่โปร่งใสและมีกลิ่นหอม แต่ด้วยวิธีนี้เห็ดผู้ใหญ่เท่านั้นที่มอง หากคุณพบร่มหนุ่มจากนั้นภายนอกมันจะมีลักษณะคล้ายกับไข่เล็ก ๆ บนขาบาง ๆ จริงสีของเขาจะเหมือนกันและจะมีเกล็ดบนหมวก

บ่อยครั้งที่เห็ดชนิดนี้สับสนกับสารพิษคู่หรือหัวเราะคิกคักสีซีด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเห็ดที่เป็นพิษสามารถมองเห็นได้เหมือนร่ม - มีสีขนาดและรูปร่างของหมวกที่คล้ายกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างระหว่างสปีชีส์เหล่านี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาที่ต่ำกว่าเล็กน้อย

Mushrooms-Zontics-Edible: พันธุ์, คำอธิบาย, ภาพถ่าย

อย่างที่คุณเข้าใจแล้วไม่ใช่เห็ดทั้งหมด-โซนกินได้ ในบรรดาสายพันธุ์นี้มีตัวแทนพิษที่สามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้ นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้เราจะแนะนำคุณให้รู้จักกับสายพันธุ์ที่กินได้ พวกเขาสามารถรวบรวมฤดูกาลเห็ดทั้งหมดได้อย่างสงบและบริโภคหลังการรักษาความร้อน

ประเภทของเห็ดที่กินได้-Zontics:

สีขาว. สปีชีส์นี้มีชื่ออื่น - สนาม พวกเขาเรียกมันว่าเพราะสีและสถานที่เติบโต ในขณะที่คุณอาจเข้าใจว่าเยื่อกระดาษมีสีอ่อน มันอาจเป็นสีขาวครีมหรือสีเทาอ่อน ในขั้นต้นสายพันธุ์นี้มีหมวกรูปไข่ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปเปิดและกลายเป็นเหมือนร่ม บ่อยครั้งที่คุณสามารถพบได้ในทุ่งหญ้าทุ่งนาและขอบป่าเปิด

Motley. ร่มประเภทนี้ตามกฎมีขนาดค่อนข้างใหญ่ หมวกเห็ดแห้งสนิทและปกคลุมด้วยเกล็ดลักษณะของร่มเงาสีน้ำตาล นอกจากนี้การเติบโตสีน้ำตาลเข้มสีเข้มสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนบนหมวก นั่นคือเหตุผลที่ร่มประเภทนี้มีสีเข้มกว่าญาติคนอื่น ๆ เนื้อของร่มที่แตกต่างกันนั้นดีมีกลิ่นวอลนัทเด่นชัด ชอบเติบโตในดินแดนที่เปิดกว้าง

การหน้าแดง. หมวกของร่มประเภทนี้มีสีเทาหรือสีน้ำตาลและขาบาง ๆ เกือบสีขาวซึ่งเมื่อเห็ดโตขึ้นมืดและหนาขึ้นที่ฐานของดิน เห็ดมีชื่อเนื่องจากความสามารถของเยื่อกระดาษในการออกซิไดซ์ หากคุณหักหมวกของร่มแล้วหยดน้ำผลไม้เกือบจะทันทีที่มันจะกลายเป็นสีน้ำตาลแดงอย่างรวดเร็วจากความโปร่งใส นอกจากนี้ร่มสีแดงยังมีเครื่องชั่งที่พัฒนาขึ้นมากขึ้น เนื่องจากพวกเขามีลักษณะคล้ายกับขอบที่แปลกประหลาดบางครั้งร่มหน้าแดงเรียกว่า Shaggy ในการเติบโตเขาเลือกดินที่มีประโยชน์สำหรับสารอาหาร

หญิงพรหมจารีย์. ร่มประเภทนี้อยู่ในหนังสือสีแดงดังนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบมันในป่าของเรา เห็ดแตกต่างจากญาติของพวกเขาในการที่มันไม่เติบโตเป็นขนาดใหญ่ ตามกฎแล้วหมวกแม้ในตัวแทนผู้ใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. ร่มของหญิงสาวมีเฉดสีอ่อน ๆ ของเยื่อกระดาษและไม่ใช่กลิ่นเห็ดที่เด่นชัดมาก

สำคัญ: ร่มที่กินได้ยังสามารถนำมาประกอบได้ด้วย ร่มโครงสร้างย่อย. ในแง่ของรสนิยมเขาไม่แตกต่างจากญาติของเขา แต่มีเพียงหมวกเท่านั้นที่ถือว่ากินได้ ขาของสายพันธุ์นี้ขมมาก ในมุมมองนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่กินมัน ดังนั้นหากคุณรวบรวมร่มเหล่านี้ให้ถอดขาออกทันที

mastoid มันมีหมวกสีน้ำตาลอ่อนด้านขอบที่ลดลง ในช่วงเวลาที่แห้งผิวบนหมวกเริ่มแตกและรูปแบบที่แปลกประหลาดเกิดขึ้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างร่มพิเศษจากญาติคนอื่น ๆ คือการปรากฏตัวของเนินเขาเด่นชัดในใจกลางของหมวก สายตามันมีลักษณะคล้ายกับหัวนมสีน้ำตาล

Mushrooms-Zontics-poisonous: พันธุ์, คำอธิบาย, ภาพถ่าย

ทีนี้มาดูประเภทของร่มพิษ คุณต้องรู้จักพวกเขาเพราะถ้าคุณไม่สามารถแยกแยะพวกเขาจากการกินได้คุณจะนำเห็ดพิษกลับบ้านซึ่งจะทำให้ร่างกายของคุณเป็นอันตราย

ประเภทของเห็ดพิษ-Zontics:

Combus มันมีหมวกที่มีสีน้ำตาลอ่อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 5 เซนติเมตร พื้นผิวทั้งหมดของหมวกถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลส้มกับเกล็ด มันมีขาบาง ๆ ยาวถึง 10 เซนติเมตร ขาด้านในว่างเปล่าและมีแหวนสีชมพูสีขาว นอกจากนี้ร่มประเภทนี้มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

เกาลัด. ร่มประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่า Leotype Chestnut มันมีหมวกขนาดเล็กซึ่งในตอนแรกคล้ายกับร่ม แต่เมื่อเห็ดเติบโตขึ้นอย่างสมบูรณ์ คุณสมบัติอีกประการหนึ่งที่บ่งบอกถึงความเป็นพิษของร่มคือการปรากฏตัวของแถวศูนย์กลางบนหมวก ขาหนาขึ้น แต่แหวนบนมันอาจจะหายไป แม่นยำยิ่งขึ้นมันเป็นเพียงในเห็ดเล็ก แต่ทันทีที่ขายืดยาวและหนาขึ้นมันก็จะหายไปทันที

คลอโรฟิลลัมเป็นสีน้ำตาลเข้ม ร่มนี้มีสารหลอนประสาทซึ่งส่งผลเสียต่อระบบประสาทของมนุษย์ดังนั้นจึงไม่สามารถบริโภคได้อย่างเด็ดขาด สายตาเห็ดที่เป็นพิษนี้ดูเหมือนร่ม แต่ต่างจากหลังมันมีเนื้อมากขึ้นและไม่มีขาที่สูงมาก ขามีการเจริญเติบโตเหมือนหัวหัวซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนเหนือพื้นผิวของดิน เมื่อแตกคลอโรฟิลลัมจะหน้าแดงทันที

Agaric แมลงวันนั้นมีกลิ่นเหม็น หากคุณคิดว่า Agaric บินสามารถมีหมวกสีแดงได้คุณก็เข้าใจผิดอย่างยิ่ง ในธรรมชาติมีอายุการบินที่แตกต่างกัน สายพันธุ์นี้ถือเป็นพิษมากดังนั้นการใช้ใน 85% นำไปสู่ความตาย สายตาใบปลิวที่คล่องแคล่วนั้นคล้ายกับร่มหนุ่มมาก ดังนั้นตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักจะทำให้พวกเขาสับสนและวางไว้ในกระเป๋าเงิน แต่ถ้าคุณมองเขาอย่างใกล้ชิดคุณจะเห็นว่าเขาไม่มีเกล็ดลักษณะบนหมวกและยังมีกลิ่นคลอรีนที่ไม่พึงประสงค์

วิธีแยกแยะเห็ด-ซอนติคจาก Agaric บิน, เดา, เห็ดพิษ: การเปรียบเทียบ, ความเหมือนและความแตกต่าง

หากคุณอ่านบทความของเราอย่างรอบคอบคุณอาจตระหนักว่าเห็ด Zontic อาจสับสนได้ง่ายมากกับญาติหรือสองเท่า ตัวอย่างเช่นร่มสีขาวสามารถมีสีของเยื่อกระดาษเช่นเดียวกับผู้บริหารสีซีด นอกจากนี้ในเห็ดพิษหมวกมีรูปแบบเกือบเหมือนกับร่ม ด้านบนเราได้กล่าวถึง Agaric Fly ที่มีกลิ่นเหม็นซึ่งมีลักษณะคล้ายกับร่มหนุ่ม

แต่ไม่เหมือนกับครั้งสุดท้ายหมวกและขาของเขาได้รับการคุ้มครอง การจู่โจมที่มีกลิ่นหอมไม่น่าพอใจ. ดังนั้นถ้าคุณหลังจากตัดเห็ดแล้วก็สูดดมแล้วเข้าใจทันทีว่าคุณมีซน ความแตกต่างอีกอย่างระหว่างเห็ดคือ คะแนนบนหมวก. ที่ร่มพวกเขามักจะเป็นสีเทาเข้มสีเทาเข้มสีน้ำตาลเข้มสีเบจมืด

ในเห็ดพิษคะแนนเป็นสีขาวบางครั้งก็มีโทนสีเขียว และแน่นอนอย่าลืมว่าเห็ดพิษส่วนใหญ่มีฐานของโลก การศึกษารูปทรงคลับหรือเสื้อคลุมที่เรียกว่าขาห่อเหนือระดับดินเล็กน้อย ในเห็ดขาเป็นขาตรงโดยไม่มีการเจริญเติบโตโดยมีความหนาเล็กน้อยที่พื้นดินหรือที่ฐานของหมวก คุณลักษณะนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของร่ม

จะแยกแยะโซนเห็ดออกจาก Champignon ได้อย่างไร?

โดยหลักการแล้วทุกคนสามารถแยกแยะความแตกต่างของเห็ด-ซอนติคจากแชมป์ของสามัญ เรามักจะเห็น champignons ประเภทนี้บนชั้นวางของร้านค้าดังนั้นจึงไม่ควรมีปัญหา บ่อยครั้งที่การเติบโตเช่นนี้ Champignon เลือกทุ่งหญ้าทุ่งสวนและแม้แต่สวน มันมีเยื่อกระดาษสีขาวและฟอรัมหมวกซีก ขอบของหมวกเชื่อมต่อกับขาด้วยฟิล์มสีขาว อย่างที่คุณเห็น champignon สายตาแตกต่างจากเห็ด zontic มาก

จริง ๆ แล้วมันควรจะเป็นที่ทราบกันดีว่ามี Champignons อีกสองประเภท - ป่าและสนาม พวกเขามองเห็นได้มากกว่าเห็ด zontic พวกเขามีหมวกที่เปิดกว้างมากขึ้นที่มีตุ่มที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนในศูนย์กลางมาก บางทีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดระหว่างผู้อยู่อาศัยในป่าทั้งสองนี้คือสีและกลิ่นของเยื่อกระดาษ สำหรับกลิ่นของ champignons มักจะเป็นอัลมอนด์ สีแรกก็เป็นสีขาว แต่ถ้าเห็ดถูกตัดมันจะเริ่มเป็นสีชมพูจากนั้นการตัดจะกลายเป็นสีแดงหรือสีเทา

เห็ดมีประโยชน์ในร่มหรือไม่?

แน่นอนคุณได้ยินมาว่าเห็ดสามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แน่นอนว่าพวกเขากินได้และเก็บรวบรวมในสถานที่ที่เหมาะสม ในมุมมองนี้ด้วยความมั่นใจเราสามารถพูดได้ว่าร่มที่มีการใช้งานที่ถูกต้องสามารถปรับปรุงความดีของคุณได้ องค์ประกอบของมันมีสารที่มีความอ่อนแอ ผลการต่อต้านจึงชะลอการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นพิษเป็นภัย

นอกจากนี้สารเหล่านี้มีผลในเชิงบวกต่อเซลล์ของร่างกายช่วยให้พวกมันได้รับการปรับปรุงเป็นประจำและทำถูกต้อง นอกจากนี้ยังมีผลกระทบในเชิงบวกของเห็ด เม็ดเลือดและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด. และแน่นอนอย่าลืมว่าเห็ดทุกตัวมีมาก ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ. ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักให้แน่ใจว่าได้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของคุณ

จะมีเห็ดและ Zontics พิษได้หรือไม่?

คุณสามารถวางยาพิษด้วยเห็ดในหลายกรณี ดังนั้นหากคุณรวบรวมเห็ดคู่หรือ Agaric แมลงวันพิษคุณจะถูกวางยาพิษอย่างแน่นอน ดังนั้นการตามล่าอย่างเงียบ ๆ พยายามตรวจสอบเห็ดทุกตัวอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ มองอย่างใกล้ชิดกับสีของมันสูดดมถ้ามีความสงสัยจากนั้นทำลายและดูน้ำผลไม้ ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาเพิ่มเติม

นอกจากนี้คุณยังสามารถวางยาพิษด้วยเห็ดที่กินได้ หากพวกเขาถูกเก็บรวบรวมในสถานที่ที่สกปรกทางนิเวศวิทยาสารพิษที่พวกเขาจะเริ่มส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารและบุคคลจะแสดงอาการทั้งหมดของพิษ ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้นได้หากคุณกินเห็ดมากเกินไป เนื่องจากองค์ประกอบของพวกเขามีสารที่ชะลอการผลิตน้ำในกระเพาะอาหารการใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปสามารถกระตุ้นอาการท้องเสียคลื่นไส้และอาเจียน

ที่ไหนและเมื่อไหร่ที่จะเลือกเห็ด-Zontics?

ในขณะที่คุณอาจเข้าใจได้ว่าได้พบกับเห็ด-ซอนติคสามารถอยู่ได้ทุกที่ เนื่องจากเห็ดนี้ไม่แปลกมากเขาจึงรู้สึกอย่างสมบูรณ์แบบทุกที่ที่มีเงื่อนไขที่ดีสำหรับเขา สำหรับผลที่อุดมสมบูรณ์เขาต้องการความชื้นและแสงเพียงพอ ในมุมมองนี้เพื่อเติบโตเขาเลือกพื้นที่ที่มีแดดด้วยความชื้นในระดับปานกลาง ขึ้นอยู่กับสปีชีส์มันสามารถเติบโตได้ทั้งกลุ่มเดี่ยวและใหญ่

คุณสามารถหาเห็ดร่มได้ใน ผลัดใบตกลงและป่าผสม. เห็ดตัวแรกปรากฏขึ้น เมื่อปลายเดือนพฤษภาคมต้นเดือนมิถุนายน. ฤดูกาลปรุงรสสิ้นสุดลง เมื่อปลายเดือนกันยายนกลางเดือนตุลาคม. ตามกฎแล้วเมื่อปลายเดือนตุลาคมร่มหายไปเช่นเดียวกับการเติบโตปกติของพวกเขานอกเหนือจากความชื้นและแสงก็จำเป็นต้องให้ความร้อนเช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่แม้ในช่วงฤดูร้อนในช่วงเย็นคุณสามารถสังเกตการลดลงอย่างรวดเร็วของจำนวนเห็ดชนิดนี้

วิธีรักษาเห็ด-Zontics?

โดยหลักการแล้วการรักษาเห็ด-โซนินิกก็จัดขึ้นเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ในระยะแรกคุณจะต้องทำความสะอาดหญ้าแห้งใบและดิน เนื่องจากหมวกของร่มแห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะคุณสามารถจัดการงานนี้ได้อย่างง่ายดาย ถัดไปคุณจะต้องทำความสะอาดขาของดินและตัดออกทันที ตามกฎแล้วขาและหมวกของเห็ดเหล่านี้จะถูกต้มแยกกัน

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในบางสปีชีส์พวกเขาให้ความขมขื่นซึ่งสามารถทำลายรสชาติของจานสำเร็จรูป หากคุณแน่ใจว่าคุณไม่มีร่มเช่นนี้คุณสามารถทำหมวกและขาด้วยกัน หลังจากจัดการกับขาคุณสามารถเริ่มถ่ายหนังเกล็ดจากหมวกได้ ในขั้นตอนสุดท้ายมันยังคงเป็นเพียงการล้างเห็ดในน้ำปริมาณมากและมันจะเป็นไปได้ที่จะต้มพวกเขาทอดหรือแห้ง

Umbrella Mushroom, Pop - ที่ใหญ่ที่สุด: มันมีลักษณะอย่างไร?

เห็ดร่มป๊อป -นี่คือเห็ดขนาดใหญ่-ซองต์ซึ่งมีเยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นสูง แต่มีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ สปีชีส์นี้ถือว่ากินได้แม้ว่าคุณจะต้องจำไว้ว่ายิ่งกว่าร่มผู้ที่มีความหยาบกว่าและฉ่ำน้อยกว่าจะเป็นเยื่อกระดาษของมัน Umbrella Pop ไม่แตกต่างจากญาติของมันจากตระกูล Champignon นอกจากนี้เขายังมีเยื่ออ่อนที่มีสีเทาหรือสีเบจขาตรงและเกล็ดลักษณะบนหมวก

แต่รูปร่างของหมวกนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย ในเห็ดอ่อนมันยังมีรูปร่างของร่ม แต่ทันทีที่เห็ดมาถึงวุฒิภาวะมันจะกลายเป็นเหมือนจานรองที่มีนูนเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง ความแตกต่างบางอย่างก็เกี่ยวข้องกับขา ในขั้นต้นมันมีสีน้ำตาล แต่ยิ่งมีอายุมากขึ้นยิ่งก็ยิ่งมีการเจาะและสีเข้มขนาดเล็กก็ปรากฏขึ้น

วิดีโอ: โซนเห็ด เห็ดกินได้