เห็ดน้ำมัน - กินได้และเท็จ: พันธุ์เมื่อปรากฏ, คำอธิบาย, ภาพถ่าย เห็ดเป็นน้ำมันที่กินได้: พวกเขามีลักษณะอย่างไรคุณจะสับสนกับอะไร? วิธีการแยกแยะระหว่างเห็ดของน้ำมันเท็จจากปัจจุบัน: การเปรียบเทียบความเหมือนและความแตกต่าง เห็ดน้ำมัน: ประโยชน์และอันตราย

ประเภทของน้ำมันคุณสมบัติและวิธีการทำความสะอาด

ด้วยการประมาณของฤดูกาลที่อบอุ่นตัวเลือกเห็ดจะเปิดใช้งาน อันที่จริงเห็ดแสนอร่อยสามารถพบได้ในช่วงต้นฤดูร้อน น้ำมันปรากฏเป็นหนึ่งในครั้งแรก นี่คือเห็ดที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่สามารถใช้ในการทำร้อนหรือซุป

เห็ดเป็นน้ำมันที่กินได้: พวกเขามีลักษณะอย่างไรคุณจะสับสนกับอะไร?

น้ำมันมีหลายคู่ที่มันเพียงพอที่จะทำให้พวกเขาสับสน ในช่วงต้นฤดูร้อนนั่นคือในช่วงต้นเดือนกรกฎาคมคุณจะพบคลื่นลูกแรกของเนยซึ่งซ่อนตัวอยู่ในป่าสน ในเวลาเดียวกันน้ำมันปลอมและคู่ของพวกเขาปรากฏขึ้นซึ่งคล้ายกันมาก แต่มีความแตกต่างหลายประการระหว่างน้ำมันเท็จและจริง มีน้ำมันหลายประเภท นั่นคือเหตุผลที่เห็ดสามารถมองเห็นได้ในช่วงต้นฤดูร้อนและรวบรวมในตอนท้ายของฤดูใบไม้ร่วง

ความแตกต่างของน้ำมันและเห็ดคู่:

• เห็ดเท็จมีฟิล์มสีม่วงเช่นเดียวกับหมวกจานจากด้านใน เชื้อราที่แท้จริงที่อยู่ด้านในของหมวกมีฟิล์มบาง ๆ เมื่อถอดออกซึ่งคุณสามารถค้นหาโครงสร้างที่มีรูพรุนไม่มีบันทึก
• ในสถานที่ที่มีการตัดน้ำมันเท็จจะถูกปล่อยออกมาดังนั้นหลังจากเวลาคุณจะเห็นสีเหลือง เห็ดดังกล่าวจะต้องถูกโยนออกจากตะกร้าทันที น้ำมันเท็จไม่ใช่เห็ดที่ถึงตาย แต่การใช้งานของพวกเขาอาจทำให้เกิดอาหารไม่ย่อย
• นอกจากนี้พวกเขายังมีรสขมและสามารถทำลายจานหลัก อีกสองน้ำมันคือแพนเทอร์บิน ความแตกต่างระหว่างเห็ดเหล่านี้คือมีจุดสีขาวในสองเท่าที่เป็นพิษ นั่นคือเหตุผลที่เห็ดได้รับชื่อดังกล่าว มันคล้ายกับสีของแพนเทอร์
• แต่เมื่อคุณเก็บน้ำมันแผ่นพับหรือใบหญ้าสามารถสัมผัสหมวกได้ หลังจากกำจัดขยะจุดไฟจะปรากฏขึ้น ดังนั้นพยายามเลือกเห็ดที่ด้านบนซึ่งไม่มีหญ้าและใบไม้และหมวกก็สะอาด

เห็ดน้ำมัน - กินได้: พันธุ์, คำอธิบาย, ภาพถ่าย

น้ำมันพันธุ์:

ความเชี่ยวชาญเป็นผลัดกัน พวกเขามีเนื้อและหมวกสีเทาหรือสีน้ำตาลอ่อน ด้านบนถูกปกคลุมด้วยระนาบเมือก ขามีวงแหวนลักษณะเยื่อพรุนสีเทาหรือสีขาว คุณสามารถค้นหาได้ในป่าผสมในเดือนกันยายนและตุลาคม

น้ำมันเหลือง มันแตกต่างจากสีธรรมดา สีเป็นสีเหลืองบางครั้งสีส้ม หากคุณหักหมวกคุณจะเห็นเยื่อกระดาษสีส้มเดียวกัน มีแหวนลักษณะที่ขา ที่เว็บไซต์ของการตัดบางครั้งก็มีสีม่วง

น้ำมันเม็ด. เห็ดชนิดแรกที่สามารถพบได้ในฤดูร้อนในป่าสน การระบายสีจางกว่าน้ำมันสีน้ำตาล ในเวลาเดียวกันรูขุมขนที่มีขนาดต่างกันสามารถมองเห็นได้จากด้านในของหมวก ด้วยเหตุนี้ Oilcock จึงได้รับชื่อดังกล่าว

น้ำมันฤดูใบไม้ผลิ มันเติบโตขึ้นในป่าผลัดใบเล็กเช่นเดียวกับขอบที่มีแดด พื้นผิวของมันเหนียวเล็กน้อยหมวกมีสีน้ำตาลเหลือง ที่ด้านหลังของหมวกมีรูขุมขนเด่นชัดที่มืดลงเมื่อกด เห็ดนี้สามารถพบได้ในป่าตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกันยายน

น้ำมันสีขาว พวกเขามีหมวกเบา เธอเกือบจะเป็นสีขาวในสภาพอากาศแห้ง หลังจากฝนตกมันจะกลายเป็นมะกอก ในเห็ดที่โตเต็มที่หมวกไม่ได้เป็นรูปโดม แต่เกือบจะแม้กระทั่ง ในเห็ดที่โตเต็มที่หูดสีเทาหรือสีน้ำตาลมักจะปรากฏในหมวก เมื่อพยายามที่จะลบเมมเบรนเมือกมันจะถูกลบออกได้ง่าย

เห็ดน้ำมัน - เท็จ: สายพันธุ์คุณมีหน้าตาเป็นอย่างไรคำอธิบายภาพถ่าย

น้ำมันปลอมในป่าของเราไม่ธรรมดา แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเล่นลมหายใจ พวกเขาแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากเนยธรรมดาในโครงสร้างของพวกเขาเช่นเดียวกับสี ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์สามารถแยกความแตกต่างของเห็ดได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติของน้ำมันปลอม:

• ความจริงก็คือในวรรณคดีบางอย่างน้ำมันเท็จไม่ได้เกิดจากเห็ดพิษพวกเขาถูกจัดว่าเป็นอาหารที่กินไม่ได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ารสชาติของเห็ดนั้นแปลกมากค่อนข้างขม ในละติจูดของเราส่วนใหญ่พบ น้ำมันพริกไทยซึ่งเกี่ยวข้องกับเท็จ แต่ตัวเลือกเห็ดไม่ได้โยนพวกเขาออกจากตะกร้าเสมอไป
• เห็ดไม่เป็นพิษ แต่รสชาติของมันไม่เป็นที่พอใจมากนักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ดังนั้นพวกเขาเพื่อกำจัดรสขมแล้วทอดกับคนอื่น ๆ หากคุณกินน้ำมันเหล่านี้หลายชนิดก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเป็นพิษ แต่ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารสามารถสังเกตได้

วิธีแยกแยะเห็ดของน้ำมันเท็จจากปัจจุบัน: การเปรียบเทียบความเหมือนและความแตกต่าง

ความแตกต่างระหว่างน้ำมันธรรมดาและน้ำมันเท็จเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ ดูเหมือนว่าเห็ดจะคล้ายกันมากแทบจะแยกไม่ออก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

ความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันของเห็ด:

• พื้นผิวของเนยเท็จมีสีม่วง หากคุณเปลี่ยนเห็ดเท็จให้ดูภาพยนตร์สีเทา หลังจากถอดออกแล้วคุณจะเห็นหมวกจาน เห็ดที่กินได้มีฟิล์มสีขาวและภายใต้มันซ่อนเยื่อกระดาษที่มีรูพรุนนั่นคือไม่มีแผ่น
• หากคุณทำลายเนยเท็จแล้วจุดสีเหลืองจะปรากฏขึ้นในสถานที่ของการตัดหลังจากเวลา แท้จริงแล้วน้ำมันปลอมเปลี่ยนสีในสถานที่ที่มีความผิดเมื่อเวลาผ่านไป นอกจากนี้ในน้ำมันเท็จมีวงแหวนสีขาวลักษณะ ในน้ำมันที่แท้จริงมันมีสีม่วง

เห็ดคล้ายกับน้ำมันกินได้และกินไม่ได้: ชื่อคำอธิบายภาพถ่าย

น้ำมันไม่มีอันตรายและเป็นพิษเป็นสองเท่า เห็ดที่มีเงื่อนไขตามเงื่อนไขสำหรับการรับประทานอาหารมีอยู่ แต่พวกเขาไม่ได้ก่อให้เกิดพิษรุนแรงและไม่สามารถกระตุ้นความตายได้ เกือบทุกคู่สามารถรับประทานได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะทำความสะอาดและเดือดก่อนการรักษาความร้อนที่ตามมา

น้ำมันคู่:

• Kozlyak
• น้ำมันไซบีเรีย
• น้ำมัน Perechny

สปีชีส์ทั้งหมดเหล่านี้เป็นของเห็ดอยู่ประจำที่มีเงื่อนไข ในรูปแบบที่ไม่ได้รับพวกเขามีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ขมขื่นและอาจทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ รสชาติของเห็ดเหล่านี้ในรูปแบบที่ไม่ได้รับความไม่พอใจมันแตกต่างกันไปในความขมขื่น น้ำมันไซบีเรียแม้ในระหว่างการรักษาด้วยความร้อนจะไม่สูญเสียรสขม ดังนั้นแม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ได้เป็นพิษ แต่คุณไม่สามารถกินได้เพราะคุณภาพของรสชาติไม่ดี Kozlyak ก็คล้ายกับ Oilcock มันไม่ได้เป็นเห็ดพิษ แต่รสนิยมของเขาค่อนข้างเฉพาะเจาะจงซึ่งทำให้ยากที่จะใช้มัน

ที่ไหนในป่าใดและเมื่อใดที่จะเลือกน้ำมันเห็ด?

เห็ดเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมและส่วนใหญ่มักพบในกลุ่มใหญ่ ในตอนต้นของผลและในตอนท้ายใน 70% ของกรณีเห็ดได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนและหนอน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน เวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บน้ำมันคือเดือนกันยายน ในเวลานี้มันเป็นการดีที่สุดที่จะมาหาเห็ดที่มีถัง ความชื้นจำนวนมากช่วยกระตุ้นการเติบโตของพระเจ้าเห็ด เห็ดนี้ไม่โดดเดี่ยวการหาเห็ดแยกต่างหากมันคุ้มค่าที่จะมองไปรอบ ๆ อย่างใกล้ชิดส่วนใหญ่มักจะมีเห็ดอีกมากมายใกล้เห็ดนี้

เกี่ยวกับสถานที่เติบโตมันคุ้มค่าที่จะจัดสรรป่าสนและป่าผสม พวกเขาชอบที่จะเติบโตบนขอบสนามหญ้าตามถนน มันไม่ค่อยพบในพื้นที่หนองน้ำและพื้นที่หนองน้ำมันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะรวบรวมที่นั่น ไม่บ่อยนักที่พวกเขาสามารถพบได้ในทุ่งหญ้าใต้ต้นไม้แยก ในเดือนกันยายนที่คุณสามารถเลือกเห็ดเพื่อเก็บเกี่ยว พวกเขามีความหนาแน่นเพียงพอมีเยื่อกระดาษที่มีรูพรุนและเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องไม่ค่อยแตกออก

เห็ดที่เก็บรวบรวมในช่วงต้นฤดูร้อนไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเพราะธนาคารที่มีช่องว่างดังกล่าวบวม คุณไม่สามารถเก็บน้ำมันในพืชซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับองค์กรอุตสาหกรรม เห็ดดูดซับสารเคมีเช่นเดียวกับโลหะหนัก แม้แต่เห็ดที่กินได้ในกรณีนี้ก็อาจทำให้เกิดพิษและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

หลังจากเวลากี่โมงหลังจากฝนตก?

น้ำมันปรากฏขึ้นประมาณสองถึงสามวันหลังจากฝนตก

จำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำมันจากฟิล์มหรือไม่?

การทำความสะอาดฟิล์มเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำมัน

ความได้เปรียบของการทำให้บริสุทธิ์คือน้ำมันจากภาพยนตร์:

• ภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่ได้เป็นพิษหรือเป็นอันตราย แต่ในขั้นตอนการทอดเห็ดที่ไม่ได้ทำภาพยนตร์ภาพยนตร์เรื่องนี้ติดอยู่กับกระทะและเห็ดก็แตกสลาย สิ่งนี้ทำลายรูปร่างหน้าตาของเขา หากคุณปรุงซุปแล้วภาพยนตร์เรื่องนี้จะให้อาหารที่มีรสเปรี้ยวและความสม่ำเสมอของความหนืดพอสมควร
• หากคุณไม่ต้องการทำลายซุปคุณต้องลบฟิล์มออก ก่อนที่จะแช่แข็งมีความจำเป็นที่จะต้องลบภาพยนตร์เรื่องนี้หลังจากใช้เห็ดแช่แข็งมันจะคล้ายกับวุ้นและโดยทั่วไปแล้วเห็ดดังกล่าวกลายเป็นน้ำและขมในการเตรียมตัว
• เราขอแนะนำก่อนที่จะแช่แข็งร้อนและตกแต่งทำความสะอาดฟิล์ม อันที่จริงมันถูกทำความสะอาดไม่ดีดังนั้นจึงขอแนะนำให้ออกจากเห็ดในระยะเวลาสั้น ๆ เพื่อให้หมวกแห้ง จากนั้นฟิล์มจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด
• มีอีกทางเลือกในการทำความสะอาด - ต้มเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเดือด ดังนั้นภาพยนตร์จะสามารถลบออกได้

วิธีรักษาเห็ดน้ำมัน?

เพื่อให้เห็ดไม่เสียใจและลักษณะความงามไม่เสียจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำมันของฟิล์มอย่างถูกต้อง สามารถทำได้ด้วยมีดและไม่มีมัน

ทำความสะอาดโดยใช้มีด:

• จำเป็นต้องหล่อลื่นมือและหมวกด้วยน้ำมันทิ้งไว้หลายนาที หลังจากนั้นหยิบภาพยนตร์ด้วยมีดแล้วลบออกอย่างระมัดระวัง พื้นผิวน้ำมันถูกแยกออกจากหมวก
• มักจะใช้วิธีการกับน้ำเดือด คุณต้องเก็บน้ำมันไว้หลายนาทีบนไอน้ำ จากนั้นฟิล์มจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด

กับ มีวิธีการที่น่าสนใจและผิดปกติโดยไม่ต้องใช้มีด:

• การใช้ผ้ากอซ ตัวเลือกนี้เหมาะสมถ้าเก็บน้ำมันในสภาพอากาศที่เปียกพื้นผิวของฟิล์มจะเหนียวและมีความหนืด มีความจำเป็นที่จะต้องใส่ผ้ากอซบนโต๊ะและกดหมวกให้แน่น เนื่องจากพื้นผิวจะติดกับผ้าชิ้นหนึ่งคุณจะสามารถถอดฟิล์มนี้ได้อย่างง่ายดายเพียงแค่หยิบเล็บขึ้นมา
• อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการถอดภาพยนตร์โดยไม่มีมีดกำลังทำลายเห็ด มันเป็นสิ่งจำเป็นในศูนย์กลางที่จะทำลายเห็ดในสถานที่ของหมวกที่ภาพยนตร์เรื่องนี้จะตั้งอยู่เพียงแค่เจือจางในทิศทางที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณสามารถลบฟิล์มได้อย่างง่ายดาย

เห็ดน้ำมันมีประโยชน์หรือไม่: ประโยชน์และอันตราย

น้ำมันเป็นเห็ดที่มีประโยชน์มากเนื่องจากมีสารอาหารอยู่ในนั้น

ประโยชน์ของน้ำมัน:

• พวกเขามีสารที่ทำลายกรดปัสสาวะซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับไมเกรนเช่นเดียวกับโรคเกาต์ พวกเขามีวิตามินต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณปรับปรุงภูมิคุ้มกันและยังป้องกันโรคติดเชื้อที่หลากหลาย
• ในองค์ประกอบของน้ำมันมียาปฏิชีวนะธรรมชาติที่ยับยั้งการสืบพันธุ์ของ microflora ที่ทำให้เกิดโรคในร่างกาย
• องค์ประกอบของเห็ดเหล่านี้มีโปรตีนซึ่งในองค์ประกอบของมันอยู่ใกล้กับโปรตีนของเนื้อสัตว์มาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้กินเห็ดให้กับมังสวิรัติรวมถึงคนที่สังเกตโพสต์

แม้จะมีความจริงที่ว่าน้ำมันมีประโยชน์มาก แต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายหลายประการ:

• เห็ดสะสมมากกว่าองค์ประกอบทางเคมีอื่น ๆ สารกัมมันตรังสีและโลหะหนัก ดังนั้นอย่ารวบรวมพวกเขาใกล้ทางหลวงซึ่งเป็นผู้ประกอบการผลิตใกล้เคียง
• คุณไม่สามารถกินเห็ดนี้ได้ในปริมาณมาก มันมีไคตินซึ่งทำให้การย่อยอาหารช้าลงอาจทำให้เกิดอาหารไม่ย่อย ดังนั้นใช้ผลิตภัณฑ์ในส่วนเล็ก ๆ

จะมีน้ำมันเป็นพิษกับน้ำมันหรือไม่?

แม้จะมีความจริงที่ว่าน้ำมันมีเห็ดอร่อยมากและมีสุขภาพดี

สาเหตุของการเป็นพิษน้ำมัน:

• เห็ดถูกรวบรวมในสถานที่ที่ไม่เหมาะสมสำหรับเรื่องนี้ นั่นคือตามทางหลวงหรือใกล้กับพืชเคมี ในเรื่องนี้เห็ดดูดซับสารพิษและทำให้เกิดพิษ
• แทนที่จะเก็บน้ำมันแบบทั่วไปจะถูกรวบรวมเท็จดังนั้นจึงพบว่ามีการไม่พบการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• เห็ดถูกเตรียมโดยไม่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานการทำอาหารจัดทำขึ้นในสภาพที่ไม่สะอาด ดังนั้น E. coli หรือจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอื่น ๆ สามารถเข้าไปในจานได้

ทำไม Oilcock ถึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัด?

ผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบหลายคนกลัวด้วยสีน้ำเงินที่ปรากฏในที่ตั้งของการตัดเห็ด เห็ดเกือบทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินไปตามการตัด แต่สำหรับบางคนมันปรากฏตัวขึ้นเล็กน้อยและเกือบจะมองไม่เห็นและเห็ดเช่นน้ำมันก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินพอสีม่วงสีม่วงเข้มมากจะปรากฏขึ้น คุณไม่ควรกลัวมันค่อนข้างปกติและไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของน้ำมันจะถูกออกซิไดซ์ในอากาศดังนั้นจึงได้รับเฉดสีฟ้า

ตัวแทนอีกคนหนึ่งของเห็ดที่สีฟ้าที่เว็บไซต์ของการตัดคือแพะ เห็ดนี้ไม่มีพิษมันคล้ายกับน้ำมันมาก แต่มีรสขม ดังนั้นจึงสามารถรวบรวมได้ในตะกร้าที่มีเห็ดที่เหลือ ก่อนที่จะทอดมีความจำเป็นที่จะต้องเดือดเพื่อที่จะหายไปความขมขื่น ดังนั้นหากคุณพบร่มเงาสีน้ำเงินที่สถานที่ที่มีความผิดของเห็ดคุณไม่ควรโยนมันออกจาก Lukoshka นี่เป็นเห็ดที่กินได้

น้ำมันเป็นเห็ดที่น่าสนใจและผิดปกติซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมาก พวกเขาสามารถกระป๋องทอดแห้ง เติมเต็มอาหารของคุณด้วยน้ำมัน

วิดีโอ: วิธีการทำความสะอาดน้ำมัน