ไวน์โฮมเมดจาก Gooseberries และลูกเกดสีดำและสีแดง: สูตรอาหาร

สูตรไวน์สำหรับ gooseberries และลูกเกดสีดำและสีแดง

โดยวิธีการที่ Gooseberries ในเนื้อหาของน้ำตาลและโซดาจะถูกบรรจุด้วยองุ่น ดังนั้นจึงสามารถแทนที่ส่วนของน้ำที่เพิ่มเข้ามาในการผลิตไวน์โฮมเมดจากลูกเกดสีดำและสีแดง

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงและสีดำ - 3 กิโลกรัมต่อคน
• gooseberries - 2 กิโลกรัม
• น้ำในสัดส่วนของวัสดุไวน์ครึ่งลิตรต่อลิตร
• น้ำตาล -100-150 กรัมต่อลิตรของสาโท
• ไวน์หรือยีสต์อบ - สูงถึง 2 กรัมต่อลิตรของเยื่อกระดาษ

• เตรียมผลเบอร์รี่ของผลเบอร์รี่แยกจากกัน เติมน้ำให้สอดคล้องกับครีมเปรี้ยวและยีสต์ให้กับผลิตภัณฑ์ Currant
• ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ที่เต็มไปด้วยสอง -สามด้วยเยื่อกระดาษในที่อบอุ่นที่มีอุณหภูมิสูงถึง +26 ℃เป็นเวลา 4 วัน ผัดเยื่อกระดาษทุกวันด้วยมือหรือไม้พาย
• ค่อยๆแยกน้ำผลไม้เบอร์รี่ออกจากจี้และเชื่อมต่อในขวดเดียวเพื่อให้ปริมาตร 15% ยังคงว่างเปล่า
• ในน้ำปริมาณเล็กน้อยเจือจางอัตราน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในสาโท
• ติดตั้งการเลือกน้ำบนขวด วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งตรวจสอบกระบวนการหมักและระดับน้ำตาลสัปดาห์ละครั้งเพื่อระบายไวน์จากตะกอนไปยังภาชนะใหม่ น้ำตาลจมลงในขั้นตอนนี้ทุก ๆ 5-7 วันจนกว่าแหล่งกำเนิดจะหายไปในผลิตภัณฑ์
• แทนที่การสำรวจไฮดรอลิกด้วยไม้ก๊อกผ้าฝ้ายและสถานที่ที่ทำให้สุกของสาโทเป็นห้องใต้ดิน ในอีก 3-4 เดือนข้างหน้าดูการหมักเครื่องดื่มฮอปแบบโฮมเมดและกรองจากตะกอน

หากไวน์ยังคงเป็นโคลนหลังจากการสุกทุกขั้นตอนให้สว่างขึ้นด้วยโปรตีนไข่และ agar-agar

• ตีโปรตีนไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนกระทั่งโฟมก่อตัวขึ้นและเจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้ว เทสารละลายที่ได้ลงในไวน์แล้วเขย่าขวดด้วยความเร่งรีบเป็นเวลาห้านาที
• รวม agar-agara 1 กรัมกับหนึ่งในสามของแก้วน้ำและละลายในอ่างน้ำ เทร้อนในขวดกับไวน์เล็กและเขย่าเป็นเวลาห้านาที

คุณต้องการน้ำตาลและน้ำมากแค่ไหนในการเตรียมไวน์จากลูกเกดและ Gooseberries?

ด้านล่างของตารางจะได้รับสัดส่วนของน้ำและน้ำตาลสำหรับของหวานและไวน์ครึ่งหวานที่ทำจากลูกเกดสีแดงและสีดำและ gooseberries

วิดีโอ: ไวน์ที่บ้านจาก Gooseberries และ Currants