หญ้าหวานเป็นน้ำตาลธรรมชาติทดแทนและสามารถใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการเตรียมของหวาน
เนื้อหา
หญ้าหวานจากธรรมชาติ: องค์ประกอบทางเคมี, วิตามิน
หญ้าหวานเป็นพืชยืนต้นหญ้าที่สูงถึงหนึ่งเมตร ชื่ออื่น ๆ : หญ้าน้ำผึ้งสองใบ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าหญ้ามีประโยชน์อย่างมากสำหรับการบริโภคในราคาบำบัดมันมีรสหวานที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ
สารสกัดหรือใบพืชใช้สำหรับอาหาร (ไม่ได้ใช้ดอกไม้และลำต้น) หญ้าหวานมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยและเนื้อหาแคลอรี่ขนาดเล็ก:
วิตามินจำนวนมาก:
- E - สุขภาพของผิวเล็บและผม
- C - การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- D - การก่อตัวของการติดตั้งระบบกระดูก
- P - "ผู้มีอำนาจ" ผู้ช่วยระบบหลอดเลือด
- B - การทำให้เป็นมาตรฐานของพื้นหลังฮอร์โมน
องค์ประกอบการติดตามอื่น ๆ :
- น้ำมันหอมระเหยเป็นผลดีต่อระบบร่างกายทั้งหมด
- แทนนิน - ทำให้ทางเดินอาหารปกติ
- กรดอะมิโน -“ ให้” ความงามของร่างกายและเยาวชน
แร่ธาตุ:
- เหล็ก - ปรับปรุงคุณภาพเลือด
- ซีลีเนียม - ยืดเยื้อเยาวชนของร่างกาย
- สังกะสี - รับผิดชอบในการทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นมาตรฐาน
- ทองแดง - เสริมความแข็งแรง
- แคลเซียม - ปรับปรุงระบบกระดูก
- ซิลิคอน - เสริมสร้างกระดูก
- ฟอสฟอรัส - เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ
- โพแทสเซียม - บำรุงและเสริมสร้างเนื้อเยื่ออ่อน
- โคบอลต์ - ช่วยในการทำงานต่อมไทรอยด์
การใช้หญ้าหวานสำหรับ:
- ในฐานะตัวแทนป้องกันสำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน
- ในฐานะที่เป็นยาสองชนิดในการกำจัดอาการบวม
- เป็นวิธีการลดน้ำหนัก หญ้าหวานลดความอยากอาหารและปรับปรุงการเผาผลาญ
- ในฐานะที่เป็น "การทำความสะอาด" หมายถึงการกำจัดสารพิษและสารพิษที่สะสมออกมาจากร่างกาย
- คอเลสเตอรอลล่างในเลือด
- ลดแรงดัน
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนในร่างกายปกติ
สำคัญ: หญ้าหวานเป็นน้ำตาลที่ได้รับความนิยมมาก คุณสามารถซื้อหญ้าหวานในร้านขายยาการเตรียมการที่ทำจากหญ้าหวานถือเป็นอาหารเสริม คุณสามารถซื้อแท็บเล็ต (สีขาวหรือสีน้ำตาล), ผง, ชา, น้ำเชื่อมหรือสารสกัด นอกเหนือจากความจริงที่ว่าหญ้าหวานสามารถเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มได้ไม่ค่อยใช้ในการทำขนมและจานแคลอรี่ต่ำ
หญ้าหวานในการทำอาหารคืออะไร?
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว Stevia สามารถเปลี่ยนน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความจริงก็คือน้ำตาลธรรมดา“ ให้” คาร์โบไฮเดรต“ ว่างเปล่า” ของบุคคลที่เปลี่ยนเป็นพลังงานทันที หากบุคคลไม่บริโภคคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้พวกเขาจะถูกฝากด้วยชั้นไขมัน
ในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตที่“ มีประโยชน์” ซึ่งมีอยู่น้อยมากในหญ้าหวานใช้เวลาตลอดทั้งวันและไม่ได้รับเงินเพิ่มด้วยปอนด์พิเศษ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าคุณรู้สึกถึงความหวานคล้ายกับน้ำตาลคุณได้รับประโยชน์จากร่างกายและบำรุงด้วยสารที่มีประโยชน์
สิ่งสำคัญ: เฉพาะในบางกรณีที่หายากเท่านั้นที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ในผู้ที่มีความไวอย่างรุนแรง ดังนั้นก่อนที่จะกินอาหารทั่วโลกในอาหารของสารนี้มันก็คุ้มค่าที่จะลองใช้ในปริมาณน้อยที่สุดและให้ความสนใจกับความรู้สึกของคุณ
คุณสามารถเพิ่มหญ้าหวาน:
- ในชาและกาแฟ หากคุณดื่มชาคุณสามารถจุ่มใบพืชสดหรือแห้งในน้ำเดือด หากคุณคิดว่าสิ่งนี้ไม่สะดวกสบายในร้านขายยาคุณสามารถซื้อแท็บเล็ตขนาดเล็กเพื่อเพิ่มเครื่องดื่มร้อน
- ผงหญ้าหวานสามารถเพิ่มได้ทุกที่: ซีเรียล, สลัด, โกโก้, ผลิตภัณฑ์เปรี้ยว, ชีสคอทเทจ, ขนมอบ, ขนมหวาน, ของหวาน สิ่งนี้จะต้องทำในปริมาณที่ จำกัด เพราะตามกฎแล้วผงและสารสกัดนั้นมีความเข้มข้นของหญ้าหวานและจานสามารถกลายเป็นหวานได้
- ความแตกต่างระหว่างหญ้าหวานและน้ำตาลคือนอกเหนือจากแคลอรี่แล้วมันไม่ได้ให้ความรู้สึกกระหายและดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเตรียมน้ำมะนาวหวาน, คอมโพสิต, เครื่องดื่ม, น้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้
- บ่อยครั้งที่มีสมาธิจากสารสกัดจากหญ้าหวาน (เรียกว่า "stevioside") ใช้เพื่อเตรียมแยมและการอนุรักษ์อื่น ๆ มันสะดวกมาก แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้เป็นคาราเมล การเพิ่มเพคตินจะช่วยปรับปรุงความสอดคล้องของการอนุรักษ์ที่แสนหวานของคุณ
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้ที่มีหญ้าหวานพร้อมรูปถ่าย
การรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมักต้องการ“ โปรดตัวเอง” ด้วยสิ่งที่น่ารัก นี่ไม่ใช่แค่ความต้องการทางจิตวิทยาที่จะให้ความสุขกับตัวเองหรือดื่มชาอย่างมีความสุข ความจริงก็คือสมองของมนุษย์ยังต้องระยำเป็นคาร์โบไฮเดรตและฮอร์โมนที่ร่างกายแตกต่างระหว่างความสุข หญ้าหวานซึ่งสามารถแทนที่น้ำตาลในการอบจะช่วยให้ออกจากสถานการณ์นี้
คุกกี้ข้าวโพดกับหญ้าหวาน:
- แป้งข้าวโพด - 1 ถ้วย (คุณสามารถแทนที่ด้วยผ้าลินินได้ แต่สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติของการอบอย่างรุนแรง)
- แป้งสาลี (การบดหยาบเพียงอย่างเดียวคุณสามารถเป็นธัญพืช) - 1 ถ้วย
- หญ้าหวานในผง - 2 ช้อนโต๊ะ
- Ginger Chips - นี่คือปริมาณที่จะได้ลิ้มรส แต่ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะเนื่องจากคุณเสี่ยงต่อการได้รับรสชาติของการอบมากเกินไป
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือสีส้ม (มะนาวเป็นที่นิยม) - จากทารกในครรภ์หนึ่งตัว
- วานิลลิน
- ไข่ - 1 พีซี (ควรใช้โฮมเมด)
- การอบขึ้นเครื่อง (โซดาและน้ำส้มสายชูเป็นตัวเลือก) - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช -50-70 กรัม (มะกอกมะกอกลินิน)
การตระเตรียม:
- ควรร่อนแป้งและผสมผงเพิ่ม
- เพิ่มไข่และน้ำมันลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
- เทความเอร็ดอร่อยและขิงขิงเพิ่มวานิลลินและผงฟู
- หากมวลหลวมเกินไปคุณสามารถเติมน้ำหรือนมได้
- ม้วนคุกกี้ในลูกบอลแล้วกดลงเล็กน้อย
- วางลูกบอลลงบนแผ่นกระดาษและอบ
- คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ (170-180 องศา) เพื่อให้คุกกี้พร้อม
คุกกี้คริสต์มาสกับหญ้าหวาน:
- แป้งสาลี (การบดหยาบหรือธัญพืช) - 1.5 ถ้วย
- น้ำมันลินินหรือถั่ว - ไม่เกิน 1 ช้อนชา
- ไข่ (ควรโฮมเมด) - 1 พีซี
- หญ้าหวานในผง -1-2 ช้อนชา (ตามความชอบของพวกเขา)
- มาร์การิน (มีปริมาณไขมันต่ำ) -3-4 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยการแพร่กระจาย)
- Flakes Oatmeal - 2/3 ถ้วย (เพิ่มเติมถ้ามวลเป็นของเหลว)
- อบเชย - หยิกไม่กี่
- โซดาเป็นหยิก
การตระเตรียม:
- ผสมแป้งร่อนกับสะเก็ด
- ดึงไข่และน้ำมันเข้าไปในมวลผสม
- ละลายมาการีนเพิ่มเข้าไปในมวล
- เทหญ้าหวานผสมอีกครั้ง
- เพิ่มโซดาและอบเชย
- รูปแบบคุกกี้และส่งแผ่นกระดาษไปที่เตาอบ
- เวลาโดยประมาณของการอบ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับหญ้าหวาน: สูตร, ภาพถ่าย
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับหญ้าหวาน:
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 1.5 ถ้วย (คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตหรือเพียงแค่สับสะเก็ดในเครื่องบดกาแฟ)
- กล้วย - 1 พีซี (ไม่ใช่ผลไม้ขนาดใหญ่)
- หญ้าหวานในน้ำเชื่อมหรือผง -1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามความชอบของพวกเขา)
- ผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส (แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน) - กำมือหนึ่ง
การตระเตรียม:
- Claires ถูกบดขยี้มวลจะเทลงในชามสลัด
- มีการเพิ่มกล้วยในมันฝรั่งบดของเหลว
- เทผลไม้แห้งและหญ้าหวานผสมให้เข้ากัน
- หากมวลเป็นของเหลว - เพิ่มเกล็ดมากขึ้น
- ประกอบลูกบอลและวางไว้บนแผ่นกระดาษ
- นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 160.170 หรือ 180 องศา (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบของคุณ)
เมอแรงค์กับหญ้าหวาน: สูตร
เมอแรงค์เป็นของหวานอากาศสีขาวแสนอร่อยซึ่งหลายคนมีความสัมพันธ์กับวัยเด็ก ตอนนี้มันค่อนข้างยากที่จะหาเมอแรงค์บนชั้นวางของร้านขนมปังและขนมหวานและฉันไม่ต้องการทำร้ายร่างด้วยน้ำตาล "สะอาด" สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการให้ดีขึ้นมีสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมเมอแรงค์ที่บ้านตามสารสกัดของหญ้าหวาน
คุณจะต้องการ:
- โปรตีนของไข่ - 3 ชิ้น (จากไข่ขนาดใหญ่)
- หญ้าหวานสารสกัด -1-2 ช้อนชา (ที่นี่จำนวนเงินขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในขนมหวาน)
- วานิลลาหรือวานิลลาสารสกัด - ที่ปลายมีดหรือหยิกเล็ก ๆ
- น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ควรแบ่งไข่และโปรตีน (อย่าลืมแช่เย็น) ในจานที่มีด้านสูง
- ไข่จะต้องถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงถึง 10 นาทีเพื่อสร้างโฟมที่เขียวชอุ่มและเสถียร
- เพิ่มน้ำมะนาวและวิปปิ้งต่อไปเทวานิลลาและหญ้าหวานใช้วิปปิ้งอย่างเข้มข้น
- มวลโฟมที่เกิดขึ้นโดยใช้ถุงทำอาหารหรือเข็มฉีดยาควรใส่อย่างระมัดระวังและสวยงามบนแผ่นกระดาษและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิไม่ควรแข็งแรง 150-160- มันจะเพียงพอ
Sephir with Stevia: สูตร
ของหวานที่ละเอียดอ่อนอีกอย่างคือขนมหวานคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านโดยใช้น้ำตาล -substituter จากหญ้าหวาน มาร์ชเมลโล่ดังกล่าวไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังอร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ลหวาน - 4 ผลไม้ขนาดใหญ่
- วานิลลินในสารสกัดหรือผง - ลิ้มรสเล็กน้อย (หยิกหรือที่ปลายมีด)
- หญ้าหวานในผงถึงรสชาติ (3-4 ช้อนชา)
- โปรตีนไข่ - 1 พีซี 9ot ของไข่ขนาดใหญ่)
- AGAR-AGAR-7-8 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ -170-180 มล.
การตระเตรียม:
- แอปเปิ้ลได้รับการทำความสะอาดและเยื่อกระดาษถูในมันฝรั่งบด
- ควรตีโปรตีนไข่อย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 5 นาทีด้วยผงหญ้าหวานจนเกิดโฟมที่มีความเสถียรและเขียวชอุ่ม
- ละลาย agar-agar ในน้ำ
- เพิ่มวานิลลินและน้ำด้วยวุ้น
- เอาชนะมวลอย่างถี่ถ้วนด้วยเครื่องผสม
- ถืออยู่ในความเย็นเล็กน้อยมันจะช่วยให้เธอหนาขึ้น แต่ให้แน่ใจว่ามวลไม่ได้กลายเป็นเยลลี่
- ใช้ถุงทำอาหารบนแผ่นหนังให้ทิ้งสไลด์ที่สวยงามหรือมวลจากมวล
- ในสถานะนี้มาร์ชเมลโลว์ต้องยืนได้มากถึง 14 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อแช่แข็ง
สูตรแยมแสนอร่อยกับหญ้าหวาน
Stevioside (สารที่ขุดจากหญ้าหวาน) สามารถทำหน้าที่แทนน้ำตาลที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมแยม -Calorie ต่ำ เพื่อให้แยมไม่ได้เป็นของเหลว (ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาล stevioside จะไม่เปลี่ยนเมื่อความร้อนเป็นคาราเมล) ควรใช้เพคตินในสูตรด้วย
สำหรับการเตรียมการคุณควรใช้ผงหญ้าหวาน - สะดวกในการใช้งาน ผงเจือจางด้วยน้ำและผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อม มวลผลไม้เช่นแยมธรรมดาจัดขึ้นด้วยความร้อนต่ำ (สูงถึง 70 องศา) ถูกนำไปสู่การไม่เดือดและเย็นลง ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการสองครั้งก่อนที่จะกลิ้ง
บลูเบอร์รี่แยม:
- บลูเบอร์รี่ -200-250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ )
- น้ำมะนาว -0.5-1 ช้อนโต๊ะ (บีบสดใหม่)
- หญ้าหวานในผง 2-2.5 ช้อนชา
- น้ำบริสุทธิ์ -50-70 มล.
- เพกติน - 30 กรัม
สำคัญ: ก่อนทำอาหารผลเบอร์รี่จะถูกล้างออกอย่างทั่วถึง หลังจากต้มมวลควรผสมกันอย่างทั่วถึงและให้โอกาสในการเผาไหม้ ทุกครั้งหลังจากเดือดให้ถอดโฟมออก
แยมแอปเปิ้ลกระดุม:
- ลูกแพร์ - 300 กรัม (เยื่อกระดาษที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ด)
- แอปเปิ้ล - 200 กรัม (เยื่อกระดาษที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ด)
- หญ้าหวานในผง -3-3.5 ช้อนชา (ตามความชอบของพวกเขา)
- น้ำมะนาวสด - 100 มล.
- เพกติน - 150 กรัม
สิ่งสำคัญ: เยื่อผลไม้สามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถบดด้วยมีดได้ นำแยมไปต้มสองครั้งแต่ละครั้งผสมอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้เผาไหม้ ถอดโฟมออก
สูตร Stevy สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ขนมอบชีส-แอพเพลซิน:
- ชีสคอทเทจขนาดเล็ก - 200 กรัม
- น้ำมะนาว - จากทารกในครรภ์ครึ่ง 1
- Lemon Zest - จาก 1 ทารกในครรภ์
- หญ้าหวานในผง -1-2 ช้อนชา
- เจลาติน -12-15 กรัม
- สีส้ม - 1 ผลไม้
- ครีม 10%-380-400 มล.
การตระเตรียม:
- เจลาตินควรแช่ล่วงหน้าในน้ำเย็นและทิ้งไว้ 20 นาที
- หลังจากนั้นเจลาตินก็ร้อนขึ้น (โดยเฉพาะในห้องอบไอน้ำ) และละลายผสมกับชีสกระท่อมพรี -เดอล
- ครีมควรตีอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
- ในครีมโดยไม่หยุดแส้เพิ่มมวลชีสคอทเทจในส่วนเล็ก ๆ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเทหญ้าหวานและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนวางชิ้นของสีส้มโดยไม่มีเปลือกโลกที่มีชั้นแบนที่ด้านล่าง
- เทส้มด้วยมวลชีสกระท่อม
- ส่งของหวานเป็นเวลาหลายชั่วโมงไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์
ของหวานอื่น ๆ :
วิดีโอ: "ขนมหวานต่ำกับหญ้าหวาน"
