Apricot Wine: ทำที่บ้านได้อย่างไร? แอปริคอทไวน์ด้วยการเพิ่มเชอร์รี่แอปเปิ้ลน้ำมะนาวไวน์องุ่นและเครื่องเทศ: สูตรที่ดีที่สุดและความลับของการปรุงอาหาร

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงไวน์แอปริคอทโฮมเมด

ในไม่ช้าฤดูกาลแอปริคอทจะมาถึงและถ้าจะมีปีที่มีผลก็จะมีพวกเขามากมายบนถนนและเพื่อให้ "ดี" ไม่หายไปคุณต้องเรียนรู้วิธีการทำไวน์จาก ผลไม้ ทำอย่างไร? เราพบในบทความนี้

อะไรคือสิ่งสำคัญที่ต้องรู้สำหรับการเตรียมไวน์จากแอปริคอต?

ไวน์จากแอปริคอตค่อนข้างยาก

ในการเตรียมไวน์โฮมเมดจากแอปริคอตคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• บีบน้ำผลไม้จากแอปริคอตและบีบออกไม่ดีและเป็นผลให้มันฝรั่งบด
• นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วทิ้งไปเพราะมีกรดแบบสุ่ม
• ใส่มวลแอปริคอทบดด้วยน้ำและน้ำตาล
• ไวน์รุ่นเยาว์ที่ได้รับหลังจากการหมักจะเบาขึ้นเพื่อป้องกัน - จะต้องใช้เวลามากตั้งแต่ 6 เดือนถึง 1 ปีบางครั้ง
• เพื่อให้ไวน์มีความโปร่งใสเร็วขึ้นคุณสามารถเพิ่มสารละลายเจลาติน (เจลาติน 10-15 กรัมต่อไวน์ 100 ลิตร) ลงไปจนกระทั่งตะกอนตั้งอยู่ที่ด้านล่างสูงสุด 5 วันจากนั้นนำออกจาก ตะกอนและตัวกรอง
• ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกับในตัวอย่างข้างต้นคุณสามารถเทไข่ลงในไวน์แล้วเทไวน์โปร่งใสจากตะกอนที่ได้รับการปกป้อง

ความลับในการเตรียมไวน์จากแอปริคอต

ถึง เตรียมไวน์แอปริคอท ด้วยกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์คุณต้องรู้บ้าง ความลับ:

• ของความหลากหลายทางวัฒนธรรมของแอปริคอตไวน์หวานได้รับ แต่มีกลิ่นหอมอ่อนและพันธุ์ป่า - ไวน์มีกลิ่นหอมมากและเพื่อให้หวานคุณต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น
• เมื่อรวบรวมแอปริคอตสำหรับการเตรียมไวน์คุณต้องแน่ใจว่าเน่าเสียไม่ได้รับแอปริคอตสุกไม่เช่นนั้นคุณสามารถทำลายทั้งชุดได้
• อย่าเก็บแอปริคอตจากพื้นดินเพราะคุณไม่สามารถล้างพวกเขาและแอปริคอตที่มีชิ้นส่วนของสิ่งสกปรกให้รสชาติที่ไม่พอใจ
• จำเป็นต้องลบกระดูกแอปริคอทออกกรด synical ในนั้นและหากมีการรวบรวมจำนวนมากคุณสามารถวางยาพิษได้
• ผิวหนังของแอปริคอตไม่จำเป็นต้องลบออกมันเป็นที่ให้รสชาติและกลิ่นของไวน์สำเร็จรูป
• ขอแนะนำให้ทำไวน์ในเครื่องเคลือบ, แก้ว, จานไม้หรือสแตนเลสมันเป็นไปไม่ได้ในจานอลูมิเนียมเหล็กและทองแดง - มันถูกออกซิไดซ์
• เมื่อมีการตั้งค่าไวน์สำหรับการหมักคุณต้องดูทุกวันและหากมีอะไรผิดพลาดให้แก้ไข
• ตลอดกระบวนการเตรียมไวน์ลองให้ไวน์สัมผัสกับแสงและอากาศให้น้อยที่สุด

วิธีการปรุงไวน์แอปริคอท: สูตรอาหาร

สำหรับการทำอาหาร ไวน์แอปริคอท ความต้องการ:

• 1 ส่วนของแอปริคอตและน้ำตาล
• น้ำ 3 ส่วน

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราฉีกแอปริคอตสุกออกจากต้นไม้ตัดชิ้นส่วนสุกหรือเน่าเสียแล้วทิ้งไปและเราเช็ดชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยผ้าแห้งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างในทุกกรณีดังนั้นคุณจะล้างยีสต์ป่า จำเป็นสำหรับการหมัก
2. เรานำเมล็ดออกจากแอปริคอตแล้วโยนมันออกไปและนวดเยื่อกระดาษด้วยมือของเรา (คุณสามารถกินได้) พร้อมกับสกิน
3. เทน้ำอุ่น (ประมาณ30̊C) ลงในมวลแอปริคอทและผสม
4. เราครอบคลุมกระทะด้วยผ้ากอซและตั้งค่าเป็น 4-5 วันทุกวันผสมหลายครั้ง
5. ในวันที่ 5 ระบายของเหลวและบีบหนาผ่านผ้ากอซเพิ่มน้ำตาลผสมลงในขวด แต่ไม่เต็ม แต่มีเพียง 2/3 ของปริมาตรครอบคลุมด้วยฝาด้วยหลอดซึ่งเรา ลงไปในน้ำ คุณสามารถใส่ถุงมือยางด้วยนิ้วด้วยนิ้วมือด้วยนิ้วโป้งด้วยนิ้ว
6. เราวางขวดในที่มืดด้วยอุณหภูมิ +18-30̊C การติดอาวุธจะเกิดขึ้นจาก 10 ถึง 50 วันมันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องและปริมาณน้ำตาลของผลไม้
7. ไวน์เล็กพร้อมถ้าถุงมือลงมาหรือท่อในน้ำไม่ได้เป็น gurgle ตะกอนจมลงไปด้านล่างและไวน์โปร่งใสแยกออกจากด้านบน
8. ตอนนี้คุณต้องระบายไวน์โดยไม่มีตะกอนระบายไวน์โปร่งใสผ่านหลอดออกจากตะกอนและตัวกรองแยกต่างหาก
9. เราทิ้งไวน์ที่โปร่งใสไว้สองสามวันเพื่อยืนขึ้นและระบายน้ำผ่านท่ออีกครั้งและอีกสองสามครั้ง
10. เราได้รับไวน์แห้งซึ่งมีแอลกอฮอล์ 10-12% หากคุณต้องการไวน์หวานครึ่งหรือไวน์หวานคุณยังต้องเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากมีแอลกอฮอล์ไวน์หรือวอดก้าเป็น 2-15%
11. หากคุณเพิ่มน้ำตาลคุณจะต้องมีความผิดในการเดินไป 7-10 วันใส่ถุงมืออีกครั้ง
12. เทไวน์ลงในขวดใกล้กับการจราจรติดขัดอย่างแน่นหนาใส่ในที่เย็น +5-12̊Cเป็นเวลา 2-4 เดือน แต่จะดีกว่า 1-2 ปี
13. ขวดไวน์จะต้องได้รับการตรวจสอบเป็นระยะและหากมีการตกตะกอนให้เทลงในชั้นของผ้าฝ้ายลงในขวดอื่น

วิธีการปรุงไวน์จากแอปริคอตและเชอร์รี่: สูตรอาหาร

ไวน์จากแอปริคอตและเชอร์รี่มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สำหรับการทำอาหาร ไวน์แอปริคอทและเชอร์รี่ ความต้องการ:

• แอปริคอตและเชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 10 ลิตร

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เรานำกระดูกออกมาจากแอปริคอตและเชอร์รี่แล้วโยนมันออกไปและนวดเยื่อกระดาษด้วยมือของเรา
2. เทน้ำอุ่นลงในมวลของผลไม้ผัดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ 5 วันผสมวันละหลายครั้ง
3. หลังจาก 5 วันเรากรองโยนความหนาแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในของเหลวเทลงในขวดปิดด้วยฝาพิเศษด้วยโรงงานน้ำหรือใส่ถุงมือแล้วใส่ในที่มืดอบอุ่น
4. หลังจาก 5 วันใส่น้ำตาล 500 กรัมแล้วคลิกอีกครั้งเพื่อรับการหมัก นี่คือสิ่งที่เราทำ 3 ครั้ง
5. เมื่อแอปริคอทและมวลเชอร์รี่ถ่ายโอนและตะกอนจะตกลงไปด้านล่างให้ระบายของเหลวโปร่งใสผ่านท่อเข้าไปในขวดอื่น ดังนั้นเราจึงทำซ้ำหลายครั้ง
6. เทไวน์เล็กลงในขวดอุดตันพวกเขาวางไว้ในที่เย็นเพื่อความอดทน

วิธีการปรุงไวน์จากแอปริคอตและแอปเปิ้ล: สูตร

แทนที่จะเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มน้ำแอปเปิ้ลบีบสดใหม่ให้กับไวน์จากแอปริคอต

สำหรับการทำอาหาร แอปริคอตและความผิดพลาดของแอปเปิ้ล ความต้องการ:

• แอปริคอต 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 10-12 กิโลกรัม

เราเริ่มทำอาหาร:

1. จากแอปเปิ้ลบีบน้ำผลไม้
2. เราคิดว่าแอปริคอตที่ไม่มีกระดูกด้วยมือของเราผสมกับน้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาลใส่มันเดินเป็นเวลา 5 วันอย่าลืมกวนทุกวัน
3. หลังจาก 5 วันเรากรองและเทลงในขวดปิดแน่น
4. เมื่อของเหลวแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลถ่ายโอนในที่อบอุ่นให้เทลงในขวดอุดตันและใส่ในที่เย็น

วิธีการปรุงไวน์จากแอปริคอตและน้ำมะนาว: สูตรอาหาร

เพื่อให้ความรู้สึกผิดเปรี้ยวที่น่าพอใจเราเพิ่มน้ำมะนาวบีบสดใหม่ลงในแอปริคอต

สำหรับการทำอาหาร แอปริคอตและมะนาว ความต้องการ:

• แอปริคอต 6 กิโลกรัม
• น้ำตาล 5 กิโลกรัม
• น้ำ 10 ลิตร
• 2 มะนาวต่อน้ำแอปริคอท 5 ลิตร
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ไวน์ (ขายในร้านค้าเฉพาะร้านเบเกอรี่และยีสต์เบียร์ไม่เหมาะสม) สำหรับน้ำแอปริคอท 5 ลิตร

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราเอาเมล็ดออกจากแอปริคอตแล้วทิ้งไป
2. เราให้ความร้อนกับน้ำให้เดือดใส่เยื่อกระดาษแอปริคอตลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทลงด้วยน้ำเดือดใส่กดลงบนและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 วัน
3. หลังจากขั้นตอนนี้การบีบน้ำจากแอปริคอตจะง่ายขึ้น
4. เรากรองน้ำผลไม้ผ่านผ้ากอซเพิ่มน้ำมะนาวบีบน้ำตาลน้ำตาลเจือจางลงไปผสมทุกอย่าง
5. เทลงในขวดลงในชิ้นส่วน 2/3 (1/3 ของชิ้นส่วนที่ว่างเปล่า) ปิดฝาปิดด้วยโรงงานน้ำวางไว้ในที่มืดอบอุ่นเพื่อท่องไป
6. เมื่อการหมักสิ้นสุดลง (หลังจาก 2-3 สัปดาห์) และตะกอนจะตกลงไปด้านล่างเราจะระบายส่วนที่โปร่งใสจากตะกอน
7. เรากรองไวน์เล็ก ๆ อีกครั้งผ่านผ้ากอซเทลงในขวดอุดตันพวกเขาวางไว้ในที่เย็นคุณสามารถลองหลังจาก 4-5 เดือน

วิธีปรุงไวน์แอปริคอทด้วยการเพิ่มไวน์องุ่นและเครื่องเทศ: สูตรอาหาร

แอปริคอทไวน์ได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมหากเตรียมด้วยการเติมไวน์องุ่นและเครื่องเทศ ในกรณีของเรานี่คือลูกจันทน์เทศ แต่คุณสามารถเพิ่ม: วานิลลา, กานพลู, อบเชย, บาติ, โป๊ยกั๊ก, โหระพา, ขิงหรือหญ้าฝรั่น

สำหรับการทำอาหาร ไวน์แอปริคอทด้วยการเพิ่มไวน์องุ่น ความต้องการ:

• แอปริคอต 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• น้ำอุ่น 5 ลิตร
• ไวน์รับประทานอาหารองุ่นสีขาว 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกจันทน์เทศ

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เรานำเมล็ดออกจากแอปริคอตสุกเช็ดด้วยเศษแอปริคอตสุกแห้งและสับเยื่อกระดาษคุณสามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อ
2. เราเพิ่มไวน์เครื่องเทศและน้ำอุ่นครึ่งหนึ่งลงในมวลพื้นดิน
3. เราต้มน้ำอีกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลปล่อยให้เย็นและเทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ลงในมวลแอปริคอทผสมและใส่ในที่อบอุ่นเพื่อการหมักอย่าลืมผสมทุกวัน อาวุธใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์
4. เมื่อการหมักสิ้นสุดลงเราจะกรองมวลหลายครั้งผ่านผ้ากอซเทลงบนขวดอุดตันใส่ในที่เย็นเพื่อทำให้สุก หลังจาก 3 เดือนคุณสามารถลอง

ดังนั้นเราเรียนรู้ที่จะปรุงไวน์โฮมเมดจากแอปริคอต

วิดีโอ: วิธีปรุงไวน์แอปริคอท?