ไวน์โฮมเมดที่ทำจากแบล็กคอร์นกับราสเบอร์รี่: สูตร

ไวน์โฮมเมดที่ทำจากแบล็กคอร์นกับราสเบอร์รี่: สูตร

เตรียมตัว:

• สำหรับ sourdough - แก้วราสเบอร์รี่และน้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำผลไม้บีบสดและน้ำ 2 ลิตร 2 ลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัมแบ่งออกเป็นสามส่วนเพื่อเข้าสู่สาโท

• ยึดราสเบอร์รี่ที่บดขยี้ด้วยน้ำตาลในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองถึงสามวัน
• กรองผ่านผ้ากอซหรือกระชอนและรวมกับน้ำผลไม้แบล็กคอร์นน้ำและน้ำตาลหนึ่งส่วนในขวดที่เต็มไปด้วย 75%
• ทิ้งไว้เพื่อท่องความร้อนเป็นเวลา 3 สัปดาห์ภายใต้ถุงมือยางที่มีรูในนิ้วหรือเครื่องทำน้ำ
• นำสาโทออกจากตะกอนโดยการถ่ายลงในภาชนะที่สะอาดและเพิ่มส่วนหนึ่งของน้ำตาลอีกครั้ง
• หลังจาก 3 สัปดาห์ให้ทำซ้ำการดำเนินการก่อนหน้านี้
• ค่อยๆบีบไวน์เล็ก ๆ ผ่านกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ และวางไว้ในขวดใต้ผ้าฝ้าย
• ถ้าคุณชอบไวน์เสริมให้เพิ่มวอดก้าก่อนที่จะอุดตันในอัตรา 50-100 กรัมสำหรับเครื่องดื่มที่บ้านลิตรแต่ละลิตร โปรดทราบว่ามันจะหยุดกระบวนการหมักอย่างสมบูรณ์
• โอนไปยังสถานที่เย็นด้วยอุณหภูมิสูงถึง +12 ℃ในอีกสองสัปดาห์ข้างหน้า
• ระบายไวน์จากตะกอนในภาชนะเก็บขนาดเล็กในรูปแบบที่ปิดโดยการจราจรติดขัด/ฝาในห้องใต้ดินเย็น

ลูกเกดมีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ไม่เพียง แต่มีปริมาณวิตามินซีสูง แต่ยังอยู่ในอาหารหลากหลายชนิดที่สามารถเตรียมได้

ปริมาณน้ำตาลและน้ำสำหรับการเตรียมราสเบอร์รี่และไวน์แบล็กคอร์น: สัดส่วน

ด้านล่างของตารางคืออัตราส่วนของน้ำและน้ำตาลสำหรับการเตรียมไวน์จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ

วิดีโอ: ไวน์จากราสเบอร์รี่และแบล็กคอร์น