Stekt kyckling med en skorpa av rött trä: matlagning med potatis, med grönsaker, ris, med svampfyllning, i vitlöksgorchisk sås, i honungskalig sås, på en lökkudde, ett recept för en multikokare

För att få en kyckling med en ovanligt vacker och krispig skorpa behöver du bara följa de spetsar som anges i materialet.

Innehåll

Kycklingkött är en prisvärd köttprodukt som kan tillagas på olika sätt. Samtidigt kan du använda både en hel kycklingkropp för matlagning och dess olika delar separat.

En fensk skorpa av rött trädfärg ger en speciell aptit till kycklingen. Sådant kött visar sig inte bara mycket välsmakande, utan också otroligt vackert.

Stekt kyckling med en skorpa av rött trädfärg: enkelt recept

Det här alternativet att laga kyckling är perfekt för nybörjare, eftersom det är ganska enkelt, men samtidigt mycket välsmakande. En sådan läcker kyckling kan förberedas för dig själv och för att behandla gäster.

Kycklingkropp - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Olivolja - 2 msk. l.
Äppelvinäger - 4 msk. l.
Salt
Flytande honung - 2 msk. l.
Vitt förstärkt vin - 35 ml
Rosmarin, basilika, korianderfrön, paprika, gurkmeja

Innan du börjar förbereda denna läckra behandling måste några ord sägas om hur man väljer rätt slaktkropp av kyckling, eftersom inte bara smaken på skålen, utan också din hälsa beror på kvaliteten och friskheten i denna produkt.

Så att välja kyckling, var uppmärksam på följande punkter:

Utseende. Utvärdera fågelns utseende, inspektera dess slaktkropp för närvaro av trasiga ben, blåmärken osv. Det bör inte finnas något liknande på slaktkroppen. Kycklingen bör också vara "korrekt" storlek, det vill säga den bör inte ha 5 kg kött, eftersom detta kommer att indikera att slaktkroppen prickades med vatten eller upphöjd fjäderfä på hormoner etc.
Lukten av kött och elasticitet. Färskt kött kommer alltid att vara elastiskt och kommer inte att spridas under fingrarna, så tryck på slaktkroppen något och se hur snabbt köttet blir elastiskt igen. Naturligtvis sniffa kycklingen för att se till att den inte luktar främmande lukt.
Färgen på slaktkroppen. Hudfärgen är också viktig i kycklingen. Den ska vara vit, rosa med en knappt märkbar gul nyans, men inte ljust gul, blå, etc. Huden själv ska aldrig vara halt, klibbig, eftersom detta är ett tecken på att köttet har försämrats.
Ge inte glass, utan kylt kött.

Förberedelse:

Köp en kycklingkropp baserat på spetsarna som beskrivs ovan, tvätta det, om det behövs, skär överflödigt fett och torrt med torra handdukar. Riv kycklingen med salt och kryddor som anges i receptet, lämna i 1 timme.
Skala vitlök och gnugga på rivor, kombinera med smör, vinäger, honung, vin.
För bekvämlighet kan benen på kycklingen knytas med en tråd, men det är inte nödvändigt att göra detta alls.
Lägg slaktkroppen på en bakplåt och lägg den i en varm ugn.
Efter 60 min. Ta bort slaktkroppen och smörja den på alla sidor med den tidigare förberedda vätskesblandningen.
Skicka förbered dig för ytterligare en halvtimme.
Följ fågelns tillstånd, eftersom det är tillräckligt enkelt att torka. Så snart som efter genomträngningen av den mjuka delen därifrån, stängs blodet, stäng av ugnen och låt köttet stå i 10 minuter.
Servera på bordet med gröna.

Stekt kyckling med en skorpa med rött trä med potatis

Kycklingkött behöver inte kokas separat från sidorätten. Enligt detta recept kommer slaktkroppen att stekas i ugnen med potatis. En sådan behandling kännetecknas av hjärtat, så det är perfekt för middag eller lunch i en stor familj.

Kurina Carcass - 1 st.
Potatis - 7 st.
Majonnäs eller gräddfil - 3 msk. l.
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Persilja - 25 g
Citronsaft - 1 msk. l.
Olivolja - 35 ml
Vine Vinegar - 2,5 msk. l.
Peppargorkig
Salt
Socker - 25 g
Lämpligt vitt vin - 35 ml
Majoran, paprika, bär, torkad vitlök, timjan

Först och främst, ta hand om huvudingrediensen, tvätta den, om det behövs, skär överskott av fett. Söt slaktkroppen med salt och kryddor, lämna minst 1 timme.
Potatisen måste rengöras, tvättas och skäras i hälften. För att påskynda processen för att laga en grönsak i ugnen kommer vi vidare att svetsa den i saltat vatten. Denna process tar högst 10 minuter. Efter kokande vatten. Om så önskas kan du hoppa över denna process, men i det här fallet kommer den totala tillagningstiden att öka något, eftersom råpotatis kommer att ta mer tid att laga mat i ugnen.
Tvätta och klipp de gröna.
Skala vitlök och gnugga på rivningen.
Gorky Pepper Finely Chop. Var försiktig, juicen kan bränna huden.
Kombinera gräddfil eller majonnäs med vitlök, persilja och smet varje hälft av potatisen med en given blandning.
Förbered separat marinaden så att en vacker skorpa i färgen på det röda trädet visas på kycklingen. För att göra detta, kombinera citronsaft, olja, vinäger, socker och vin med bitter peppar.
Täck bakplåten med pergamentpapper. Smörj papperet med olja och lägg kycklingen på kycklingen på den och potatisens halvor runt det.
Skicka en bakplåt till en varm -up i 45 minuter.
Efter denna tid, ta ut kycklingen och sprid den från alla sidor med en flytande marinad.
Koka köttet ytterligare en halvtimme.
Efter denna tid, ta ut kycklingen från ugnen och låt den stå minst 15 minuter.

Stekt kyckling med en skorpa med rött trä med grönsaker

Ett sådant recept kommer sannolikt inte att bli nytt för någon, eftersom kombinationen av kyckling, som i princip, och allt annat kött, med grönsaker är mycket vanligt. Trots detta är maträtten saftig och doftande.

Kurina Carcass - 1 st.
Tomater - 130 g
Sötpeppar - 70 g
Morötter - 40 g
Lök - 30 g
Olivolja - 3 msk. l.
Vinäger - 40 ml
Älskling - 20 g
Torr vermouth - 35 ml
Salt, en blandning av provensiska örter, paprika, curry, röd markpeppar

Tvätta och ordna kycklingkroppen. Om det finns ett sådant behov, klipp överflödigt fett. Glå upp omedelbart kycklingen med salt och kryddor och lämna i 1 timme. Marin.
Tvätta alla grönsaker och vid behov rengör och fortsätt sedan att slipa dem. Hur exakt du klipper grönsaker rekommenderar tomater dock inte att klippa i kuber. Kombinera alla grönsaker och tillsätt olja till dem och lite kryddor.
Vi rekommenderar att du förbereder en kyckling enligt detta recept i en speciell kulinarisk ärm. Så tillagningsprocessen blir mycket snabbare, och grönsakerna blir ännu mer doftande och blötläggande kycklingkött med sin juice. Placera kycklingen i hylsan och skicka alla grönsaker där, med juice frisatt från dem. Bind hylsan och gör flera hål i sin övre del med en tandpetare, så att luften inte samlas i ärmen och kommer inte att bryta den.
Lägg hylsan på bakplåten och skicka den till den varma ugnen i en halvtimme.
För närvarande, anslut vinäger, vermut och honung, som kan ersättas med granulerat socker.
Efter en halvtimme, ta ut kycklingen, öppna hylsan och smörj den med marinaden
Förbered, utan att binda hylsan i ytterligare 30-45 minuter.
Du kan använda alla grönsaker baserat på dina smakpreferenser. Du kan använda zucchini, aubergine, blomkål och till och med pumpa.

Stekt kyckling med en skorpa med rött trä med ris

Ris är en universell sidorätt för olika rätter, inklusive en stekt kyckling. En sådan behandling är beredd är mycket enkel, så matlagningsprocessen tar inte mycket tid.

Kurina Carcass - 1 st.
Vitlökssås - 2 msk. l.
Lök - 1 st.
Parkerat ris - 1 kopp
Olivolja - 1 msk. l.
Vinäger - 25 ml
Reed sirap - 2 msk. l.
Sukhoi vermouth - 30 ml
Salt, gurkmeja, paprika, torkade gröna, torkade vitlök

Tvätta kycklingkroppen, skär överflödigt fett och torka med pappershanddukar. Riv fågeln med salt och kryddor på toppen och lämna med vitlökssås inuti i 1 timme. Marin.
Skala löken och hacka fint.
Skölj och placera riset i en kastrull med en tjock botten, häll cirka 1,5-2 koppar vatten i en behållare, sola det och koka tills halvspolen.
Stek löken i olja tills den är gyllene och lägg till det kokta riset, blanda.
Ta en bakform med höga sidor, lägg kycklingen i den och lägg ut ris med lök runt den.
Täck formen med en folie och lägg i en varm ugn i 45 minuter.
Kombinera vinäger, sirap och vermouth i en separat platta, blanda.
Efter den angivna tiden, ta fågeln från ugnen och smörj den flytande blandningen från alla sidor.
Fortsätt att laga den i 15-30 minuter, men täck inte längre med folie.
Riset är mättat med kycklingsaft och kommer att bli ännu mer doftande, och själva köttet kommer att visa sig vara mycket känsligt och naturligtvis med en skorpa av rött trädfärg.
Ta bort den färdiga skålen från ugnen och låt stå i cirka 10-15 minuter.
Ett bra komplement till sådant läckert kycklingkött kan vara vitlök, senapssås och ketchup.

Stekt kyckling med en skorpa med rött trä med svampfyllning

Detta är en otroligt välsmakande och hjärtlig maträtt, som verkligen borde vara på ditt festliga bord. Alla gäster kommer att uppskatta en sådan behandling och kommer säkert att be om ett recept.

Kycklingen kommer att fyllas med doftande svamp och bovete. Men på begäran av bovete kan du ersätta med ris, potatis, grönsaker eller andra spannmål.

Kurina Carcass - 1 st.
Champignons - 300 g
Sweet Pepper - 2 st.
Lök - 2 st.
Bovete - ett halvt glas
Olivolja - 4 msk. l.
Babelsmical vinäger - 2,5 msk. l.
Vitt vin - 35 ml
Reed Sugar - 20 g
Salt, en blandning av italienska örter, gurkmeja, paprika

Tvätta slaktkroppen, torka med torra servetter och skär vid behov överflödigt fett från det. Riv kycklingen med kryddor och salt och lämna i 1 timme för att gifta sig med köttet.
Tvätta svampen, rengör och skär med skivor. Om så önskas kan du använda andra svampar, till exempel vita, undersales, etc., men sådana svampar är emellertid viktiga för att initialt bearbeta det korrekt.
Tvätta grönsakerna och, vid behov, rengör och hacka sedan fint.
Sortera boveten, ta bort alla olämpliga kärnor och tvätta den. Överför bovete i en kastrull med en tjock botten, häll 1 glas vatten, sola det och koka tills halvkokt.
Rigge oljan och stek svampen på den i 10 minuter.
Efter denna tid, tillsätt grönsaker till champignons och solbåt alla ingredienser. Koka i 5 minuter. Kombinera denna blandning med bovete, blanda.
Fyll kycklingkroppen med en fyllning av bovete och grönsaker och sy sedan så att fyllningen inte faller ut under tillagningen.
Placera kycklingen i ärmen, knyt den och gör flera punkteringar på den så att den inte spricker i ugnen.
Placera hylsan på en bakplåt och skicka den till den varma ugnen i 45 minuter.
Under tiden, förbered marinaden från vin, vinäger och socker. Efter 45 min. Ta bort kycklingen, sprid den med marinad och koka i ytterligare 15-25 minuter.
Ta bort den färdiga skålen från ugnen och låt den stå i 10-15 minuter.

Stekt kyckling med en skorpa av rött trä i vitlöksgorchisk sås

Vitlökshorsande sås ger kycklingpikansen och knappt konkret skärpa. Det är ett nöje att laga en sådan smaskig, eftersom det inte finns något svårt att göra med det här receptet.

Kurina Carcass - 1 st.
Vitlök - 5 kryddnejlikor
Mayonnaise - 4 msk. l.
Senap - 1,5 msk. l.
Torrt vinvitt - 30 ml
Reed Sugar - 15 g
Vine Vinear - 2 msk. l.
Gurkmeja, svartpeppar, torkade gröna, salt

Förbered en slaktkropp för ytterligare förberedelser - tvätta den, torka den, klipp ut onödigt fett, etc.
Skala vitlök och passera genom pressen.
Kombinera majonnäs med senap, vitlök och kryddor.
Söt slaktkroppen med salt, och efter en vitlöksberättigad sås. Du måste smeta kyckling både inom och utanför. Lämna slaktkroppen till pickle i 2 timmar.
Placera kycklingen i en bakhylsa, knyt den och genomborra den på flera ställen. Lägg hylsan på en bakplåt och skicka den till en varm ugn i en halvtimme.
Förbered just nu marinaden för att göra en läcker skorpa. För att göra detta, kombinera vin, vinäger och socker.
Efter en halvtimme, öppna hylsan, sprid kycklingen med marinaden och koka i denna form i ytterligare en halvtimme.
Ta bort den färdiga smaskan från ugnen och ge henne tid att svalna lite.

Stekt kyckling med en skorpa av rött trä i en honungspray sås

Inte mindre populärt är receptet för stekt kyckling med en skorpa av rött träd med ett marinerat träd i en honung-sparksås. Köttet är känsligt och saftigt, och kryddor ger en otrolig doft i skålen.

Kurina Carcass - 1 st.
Lök - 1 st.
Sojasås - 5 msk. l.
Flytande honung - 2 msk. l.
Olivolja - 2 msk. l.
Torr vermouth - 40 ml
Reed Sugar - 1 tsk.
Vinäger - 30 ml
Salt, korianderfrön, anisfrön, gurkmeja, paprika, ingefära, oregano, basilika

Behandla slaktkroppen genom att tvätta den, torka den och vid behov avbryta fett från den.
Skala löken och skär i tunna halva ringar.
Pengar, sås, smör, lök och kryddor kombineras i en separat behållare och blandas väl så att den första ingrediensen upplöses så mycket som möjligt. Låt marinaden stå i en halvtimme så att bågen är lite markerad. Efter denna tid, ta bågen från marinaden.
Pressa slaktkroppen med salt och efter en tidigare beredd blandning. Glöm inte att kycklingen måste smetas med marinad inte bara ovanifrån utan också inuti. Lägg löken inuti slaktkroppen. Lämna köttet marinerat i 2 timmar.
Efter det, placera slaktkroppen i ärmen, knyt den och genomborra den på flera ställen. Lägg hylsan på bakplåten och skicka den till ugnen i 45 minuter.
För närvarande, anslut vermouth, socker och vinäger.
Efter 45 min. Ta bort kycklingen, skär hylsan och smörja den med den förberedda marinaden, förbered ytterligare 15-20 minuter.
Efter det, ta ut behandlingen och svalna lite innan servering.

Stekt kyckling med en skorpa av rött trä på lökkudden

Oftast är små köttbitar beredda på lök- och grönsakskudden, men detta betyder inte att du inte kan laga en hel kycklingkropp på en sådan kudde. Den färdiga maträtten ser väldigt aptitretande och ovanlig ut.

Kurina Carcass - 1 st.
Söt lök - 5 st.
Vegetabilisk olja - 5 msk. l.
Torr vermouth - 40 ml
Brunt socker - 1 msk. l.
Balsamvinäger - 35 ml
Fast ost - 100 g
Salt, paprika, en blandning av italienska örter

Tvätta, torka kycklingkroppen, ta bort överflödigt fett från det. Gnid köttet med salt och kryddor, lämna några timmar för att gifta sig med kycklingen. För att göra detta recept väljer du mindre kyckling, eftersom det kommer att vara obekvämt att laga en stor slaktkropp.
Skala löken, tvätta och skär i halva ringarna
Rigge oljan, stek löken på den i 3-5 minuter. Grönsaken, se till att salta lite och peppar
Ta en djup form, lägg löken i den och lägg kycklingen på den. Stäng formen med folie och skicka den till den varma ugnen i 45 minuter.
För närvarande, anslut vermouth, vinäger och socker
Gnugga osten
Ta bort folien från formen med den beredda marinaden, smörj kycklingen och koka i ytterligare 10 minuter.
Efter denna tid, ta ut formen och lägg den rivna osten på bågen
Koka skålen i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
Det rekommenderas att servera en sådan kyckling i varm form med löken under osten

Stekt kyckling med en röd -Tree -färgad skorpa: Recept för multicooker

Du kan laga kyckling med en aptitretande skorpa, inte bara i ugnen, också en multikokare är perfekt för dessa ändamål. Beredningen av kycklingkroppen i denna köksenhet har sina egna hemligheter och komplexitet, men den behandling som du kommer att få som ett resultat definitivt värt det.

Kycklingkropp - 1 st.
Orange - 2 st.
Olivolja - 4 msk. l.
Torr vermouth - 35 ml
Reed Sugar - 15 g
Vinäger - 30 ml
Salt, bär, paprika, rosmarin, vitlök och torra gröna

Välj en slaktkropp i storlek, som definitivt passar in i en skål med din multicooker. Tvätta kycklingen, ta bort överflödigt fett och torka med torra servetter. Efter riv köttet med salt, skaka lite med olja och kryddor och lämna till pickle i 2 timmar.
Apelsiner är önskvärda att använda söta. Rengör dem från skalet, vita filmer, ta bort frön och klipp dem i medelstora bitar. Placera de krossade frukterna i kycklingen, häll juicen som släpps av dem där. På begäran av apelsinerna kan du ersätta äpplen, päron eller en blandning av dessa frukter med kvitten.
Häll den återstående oljan i multicookerskålen och placera kycklingkroppen där.
Ta med enheten i kraft i läget "Bakning/ugn". Olika multicocials har olika beredningstid i detta läge, men som regel är det 1 timme.
Efter en halvtimme öppnar du långsam spis, anslut vermouth, socker och vinäger i plattan och smörj omedelbart kycklingen med denna blandning.
Stäng enhetens skål och koka kycklingen i ytterligare en halvtimme
Efter att ha svängt slaktkroppen, smörj med marinaden från andra sidan och slå på långsam spis i samma läge igen, men laga bara en halvtimme
Det vill säga den totala tillagningstiden i långsam spis kommer att vara 1,5 timmar.
Ta bort den färdiga behandlingen och servera till bordet, kyl lite
I långsam spis måste kycklingen vändas så att den snabbt och jämnt bakas. Om så önskas kan du baka kyckling i "multipovar" -läget. I det här fallet måste du självständigt ställa in tiden och temperaturen vid vilken köttet kommer att förberedas. Det är tillrådligt att välja en temperatur på 160 ° C och tillagningstid 1-1,5 timme. Beroende på storleken på slaktkroppen.

Om du behöver läckra och lätt att förbereda recept för kycklingkött, se till att notera alla ovanstående. En kyckling med en skorpa av färgen på det röda trädet är inte bara välsmakande, utan också otroligt vacker. Du kan servera sådant kött med absolut alla sidorätt, med början från potatis och grönsaker och slutar med spannmål.