Bulletin för vintern - kryddor för de första rätter: soppor, pickle, hodgepodge, okroshki: bästa recept, matlagning hemligheter

I den här artikeln hittar du olika recept för att förbereda förband för vintern för de första rätter.

Innehåll

Om du gillar de första rätterna med grönsaker, kommer du inte att hindra dig att göra kryddor för att laga soppor på vintern. På vintern blir grönsaker vanligtvis dyra, och inte alla deras arter finns i hyllorna. Och bevarande lagras inte bara på länge, också processen för att laga den första maträtten minimerar.

Soppkryddor för vintern med salt: recept

Denna bensinstation kommer att lagras till nästa säsong av grönsaker. Först när du lagar de heta första rätterna bör komma ihåg att grönsakerna i banken är salt. Det är tillrådligt att skölja dem i en durkslag före användning.

Recept:

Förening:

Peppar - 275 g
Lök - 925 g
Tomater - 925 g
Salt - 925 g
Dill - 225 g
Persilja - 225 g

Bearbeta:

Förbered alla grönsaker för att skina
Skär tomaterna med kuber
Blanda komponenter i en skål
Häll salt
Blanda allt igen
Placera i en glasbehållare med lock

Vegetabilisk smaksättning för en soppa för vintern: receptet

Om du förbereder en sådan bensinstation, behöver du inte laga grönsakssoppa på vintern under lång tid. Det räcker bara för att rengöra potatisarna och laga den med smaksättning.

Recept:

Förening:

Lök - 4 st.
Morot - 950 g
Vatten - 950 ml
Tomater - 225 g
Salt-2-3 msk.
Vinäger - 2 msk.
Persilja - 1 puch.

Bearbeta:

Skala grönsakerna, tvätta
Rita morötter, klipp resten
Blanda alla ingredienser i en skål
Koka saltlösningen
Placera grönsaker i glasbehållare
Häll dem med en varm saltlösning
Täck burkarna med lock och sterilisera i 30-40 minuter
Pressa smaken

Krydda för soppor för vintern utan matlagning: recept

Värdinnorna har inte alltid mycket tid att förbereda hembevarande. Och processen för tillverkningskränsning kräver implementering av alla matlagningar, så att bensinstationen i framtiden inte försämras. I synnerhet tar matlagning en lång tid. För att minska processen kan du helt enkelt frysa de färdiga grönsakerna i kylen. Vidare mer detaljerat.

Tankning för de första rätter utan tillagning

Krydda för soppor för vintern: frysrecept

Recept:

Förening:

Sötpeppar - 975 g
Morötter - 975 g
Tomater - 325 g
Lök - 2 st.
Gröna - 1 Puch.

Bearbeta:

Skala tomaterna från huden
Rengör morötter, ta bort mitten av paprika
Slipa grönsakerna
Blanda
Placera i portionerade paket
Lägg försiktigt ut smaksättningen i frysen

Utsäde för ärtsoppa

Frysta grönsaker är lämpliga för ärtsoppa.

Recept:

Komponenter:

Dill - 1 Puch.
Persilja greener - 1 puch.
Morötter - 965 g
Lök -3 st.

Matlagningsprocess:

Morötter, skal, tvätt
Slipa grönsakerna
Blanda i ett separat fartyg
Sätt i plastpåsar
Lägg dem sedan i frysen

Försörjning för svampsoppa

Så att på vintern är svampsoppan doftande, som på sommaren, förbereda nästa bensinstation.

Recept:

Komponenter:

Svamp (Champignons, White) - 195
Tomater - 325 g
Morötter - 55 g
Lök - 1 st.
Persiljarot - 25 g
Gröna - 1 Puch.
Lavrushka - 3 st.
Vitlök - 1 tand
Citronsyra - 4 g
Svampavkok - 275 ml
Salt, socker - 24 g

Bearbeta:

Skala, tvätta svampar, grönsaker
Koka svampen tills den är tillagad i en avkok med salt, vitlök, citron, socker, lajblad och persilja rot
Skär grönsakerna, gnugga morötter på grater
Blanda svampar och skär grönsaker i en skål
Sätt i glasburkar
Häll varm buljong
Upprätthålla 36-40 minuter
Stäng burkar med metalllock

Krydda för pumpa soppa

Pumpa i sig är perfekt lagrad i ett svalt rum på vintern. Men om du har lyckats med en stor gröda pumpa för vintern, kan den frysas i frysen. För att göra detta, rengöra skalet en ganska stor bär och ta bort frön, skölj och skär i kuber. Och placera sedan i plastbehållare och i frysen.

Bär för kycklingsoppa

Gröna går bra med kycklingkött. Därför, för en kycklingsoppa med en vermicelli, räcker det att plocka upp dill, basilika, persilja, gröna fjädrar av lök från sommaren. Skölj allt noggrant under rinnande vatten. Forma buntar och frys i frysen i vanliga plastpåsar.