Vin från körsbär hemma: Enkelt recept. Hur gör man hemlagad söt, förstärkt och torrt körsbärsvin från körsbärssaft, sylt, fermenterad kompott och färska körsbär?

Recept för matlagning av körsbärsvin med och utan ben.

Cherry Wine är en naturlig och hälsosam dryck. Det måste vara till nytta om du har många körsbärsträd och bär försvinner förgäves.

Körsbärsvin hemma: Enkelt recept

Att förbereda körsbärsvin är mycket enkelt. Samtidigt är det inte nödvändigt att ta bort benen, de kommer att ge en drink av pikans.

Recept:

• 1 kg sofistikerade men otvättade bär krossar och tar bort benen. Häll en liter vatten och häll 700 g socker.
• Lämna pannan öppen i flera dagar, blanda med en slitssked dagligen. När bubblorna blir mycket mindre och jäsningsprocessen lossnar, lämna blandningen ensam i 3-5 dagar. Detta görs för att förbättra fermenteringsprocesserna i behållaren med vätskan.
• Under denna tid kommer hela massan att stiga, den måste tas bort med en slitssked och pressas ut.
• Häll vätskan i flaskorna och lägg på en handske eller vattenundersökning. Efter en vecka kommer vinet att sluta skumma och en fällning kommer att dyka upp i botten. Häll försiktigt i flaskorna genom ett gummiband och lämna ytterligare 15 dagar.
• Sätt på kylan i 40-60 dagar.

Körsbärsvin med ben hemma: recept

Vin med ben har en pikant arom och smak. Det är lite syrligt och bittert.

Recept:

• En hink med vatten och 3 kg socker kräver en hink med körsbär.
• Sortera bären, men ta inte bort benen.
• Tryck på bären och lägg dem i en kastrull. Häll vatten och häll socker. Täck inte pannan. Lämna i 7 dagar, blanda dagligen. Detta görs så att blandningen inte surgörs och inte är täckt med mögel. En sådan massa måste hällas, den kommer fortfarande inte att vandra normalt.
• Sila blandningen genom gasväv och pressa juicen från körsbär.
• Häll i flaskan och lägg på handskens hals. Lämna tills handsken skyltar.
• Det tar en månad. Sila sedan vinet och häll i flaskorna. Sätt i kylan i en månad.

Hur gör man vin av en jäsad körsbärskompott?

Ofta är arbetsstyckena för vintern sura eller slet av. Drycken kan börja vandra, men var inte upprörd, du kan göra läckert vin från det.

Recept:

• På en tre -liter kompote burk behöver du 500 g socker och en handfull russin
• Sila kompoten genom gasväv och ge uppslamningen. Häll socker och 5 höjdpunkter
• Lägg en handske med ett hål på flaskan. Lämna upp till tre porer tills handsken blåses bort
• Häll vinet i flaskor, låt mig växa upp i 1-2 månader

Körsbärsvin hemma: Recept utan jäst

Nästan allt vin från färska körsbärsbär är beredda utan jäst. Detta beror på närvaron av plack på bär, det provocerar jäsning.

Video: Ett recept på körsbärsvin utan jäst

Körsbärsvin med jäst: recept

Vanligtvis tillsätts jäst om sylt eller frysta bär används. Eftersom det inte finns någon naturlig jäst på deras yta.

Recept:

• För 3 kg körsbär behöver du 3 liter vatten och 1 kg socker. Passera körsbären och ta bort frön, häll socker och häll vatten.
• Tillsätt 200 g färskt pressat jäst. Lämna i en behållare med en vattenanläggning. Det tillåter inte luftbubblorna inuti drinken och kommer inte att förstöra den.
• Vänta tills blandningen överförs, och det kommer inte längre att finnas gasbubblor. Sila blandningen och häll i flaskorna. Lämna i kylan i 20-60 dagar. Du kan smaka på drinken. För att förlänga hållbarheten kan du hälla lite alkohol.

Körsbär

Cherry Juice är en utmärkt och redan beredd råmaterial för att göra en hoppy drink. Den har en rik smak och trevlig eftersmak.

Recept:

• Vin framställs med jästblad. För framställning av vin krävs 3 liter juice, 500 g surdeg, 0,5 kg socker och lite alkohol.
• Häll körsbärssaft i en burk, tillsätt vatten och jästblad. Du kan använda russin istället för surdej.
• Efter 5-7 dagars jäsning, sil blandningen från sedimentet och häll i alkohol. Lämna vätskan i 6 månader i källaren i snävtäckta flaskor.

Körsbär

Cherry Jam är en av de mest älskade, det konsumeras snabbt, eftersom de vanligtvis förbereder pajer, kakor eller helt enkelt kompletterar te.

Recept:

• På en liter sylt utan ben, ta en liter kokt och något varmt vatten. Häll en handfull russin.
• Lämna massan i en vecka.
• När allt stiger upp, sil blandningen.
• Häll vätskan i flaskorna och lägg på handsken. Sätt i källaren och håll 40 dagar.
• Efter det dränerar du försiktigt drinken utan att röra sedimentet. Sätt i de tilltäppta flaskorna i 40 dagar i källaren för att mogna.

Bestrifierat körsbärsvin: Receptet

Vin är inte bara fäst för att öka koncentrationen av alkohol i det. Detta är ett utmärkt sätt att förlänga hållbarheten för vin.

För 10 liter vatten behöver du 10 kg bär och 3000 g socker.
Vanligtvis tillsätts socker gradvis.
Ju mer socker i början av matlagningen, desto starkare blir drinken.
För att ge stången tillsätts socker efter preliminär jäsning och filtrering.

Recept:

• Det finns inget behov av att tvätta körsbär. Den rengörs av frön, hälls med vatten och fylls med socker.
• Blandningen hälls i en stor behållare och stängs locket med vattenväxten.
• När bubblorna slutar bildas, sil blandningen genom gasväv och tillsätt lite socker och en handfull russin igen.
• Stäng en handske och vänta på slutet av jäsningen.
• Häll 0,5 liter vodka eller alkohol.

Torrt körsbärsvin

Klassiskt torrt vin från körsbär heter Cherry. Det är ganska starkt och innehåller en hel del socker.

Recept:

• För 10 kg bär behöver du 4000 g socker.
• Rengör bären från frön och häll socker. Häll massan i en flaska och bind med gasväv. Lämna i 1-1,5 månader på en varm plats.
• Torka av massan genom sikten och blanda med vätskan. Lämna ytterligare en vecka, men stänga redan vattenanläggningen. Efter det, sil du vätskan noggrant och kan smaka på den.
• Om drinken är för stark och syrlig, tillsätt en liter vatten och lite socker efter smak.

Söt körsbärsvin

För detta vin används bärjuice.

Recept:

• Ta 7 liter juice och 2 kg socker. Liksom 2 liter vatten.
• Blanda all juice med 1 kg socker och vatten. Sätt i 7 dagar för att jäsas. Därefter dränerar du drinken så att sedimentet förblir i botten.
• Tillsätt ytterligare 1 kg socker och en liter vodka. Häll flaskorna och lägg upp den på en sval plats i 40-60 dagar.

Cherry Wine är en av de mest älskade kvinnliga dryckerna. Det förbereder helt enkelt och går bra med frukt och desserter.

Video: Cherry Wine