Hur mycket ska man laga kyckling för soppa, buljong? Hur och hur mycket behöver du för att laga hemlagad, byns kyckling och en slaktkanna i en kastrull, en långsam spis och en tryckkokare tills den är tillagad?

Hur och hur mycket du behöver för att laga hemlagad kyckling, slaktkött, kycklingbitar, frysta slaktkropp.

Innehåll

Du kan laga kyckling för att få en buljong. Kycklingbuljong är utsökt i sig själv. Även på kycklingbuljongen kan du förbereda olika soppor, Borsch, såser.
Koka kyckling och som en ingrediens för beredning av andra rätter, eller bara för bryggad kyckling.

I vilket vatten att laga kyckling?

Det finns två alternativ:

förberedd för att laga kyckling för att laga i kallt vatten
sätt det i kokande vatten

För matlagning placeras kycklingkroppen i kokande eller kallt vatten.

VIKTIGT: Om du vill få läcker buljong är det bättre att sätta kycklingen i kallt vatten. Om du får det viktigaste - välsmakande kött bör du välja det andra alternativet. Köttproteinet kommer således inte att krullas upp och förbli i köttet, vilket gör det mjukt och saftigt

VIDEO: Hur man kokar kyckling korrekt?

Hur lagar man kyckling i en kastrull tills den är tillagad?

Kycklingen tvättad och brinnande i eld läggs i en kastrull
Det borde finnas så mycket vatten i pannan att det täcker slaktkroppen eller dess bitar
Efter att vattnet med kycklingen bara har kokt måste du ta bort skummet, annars kommer buljongen inte att vara transparent
Innan kokande vatten hålls i eld utan lock
Så snart kokningsprocessen har fastställts, tas skummet bort, pannan med kycklinglagning i det kan täckas med ett lock och lämnas låg värme
Kycklingens beredskap kontrolleras genom att sticka hennes kött med en kniv eller gaffel. I kycklingköttet redan kokt penetrerar en kniv eller tandtänder försiktigt och utan svårigheter

VIKTIGT: Det finns ingen viss tid för matlagningskokt kyckling. Allt beror på dess "ålder" och storlek

Den färdiga kokta kycklingen kommer att doused mjuk och lätt genomborrad med en gaffel.

Om slaktkroppen köps i en butik, så säljs, som regel, unga, snabbt förberedande kopior där där där
Beredningstiden för den hemlagade eller köpt kycklingarna i basaren beror på dess ålder och utfodringsmetoden.

Den gamla avtryckaren kan laga mat i en och en halv timme, till och med två, och samtidigt förbli styv. Det är sant att buljongen samtidigt blir tjock och rik.

VIKTIGT: I processen med matlagning, salt, lök, morötter, peppar, ingredienser som ger buljong och köttsmak du behöver för att lägga till vattnet

Hur och hur mycket att laga kycklingen i tryckkokaren tills den är tillagad?

Den användbara uppfinningen av mänskligheten - en tryckkokare - skapades för att snabbt och svalna att laga olika produkter. Det är inte utan anledning att det kallas - en tryckkokare.
Kycklingen i tryckkokaren förbereder snabbare än i pannan. Den exakta tiden för matlagning beror igen på typen av kyckling.

För att förbereda en kyckling i tryckkokaren behöver du:

tvätta
skär i delar
sätta i en tryckkokare
rapportera till det kryddor och grönsaker
att fylla med vatten

VIKTIGT: bitar av en slaktkött eller snabbkokning av kyckling i tryckkokaren kommer att vara redo på 15 minuter. En hel geting kommer att vara beredd i cirka 25 minuter.

Hem eller Market Chicken (Young) kommer att förbereda på 35 - 40 minuter. En unmarone och under livet kommer den aktiva kycklingen att förberedas i ungefär en timme, sedan - kontrollera med beredskap.

Hur och hur mycket att laga kycklingen i en långsam spis?

För beredning i multicooker -kycklingen, välj läget "släckande". "Bakning" -läget är också lämpligt.
Som alltid, tvätta kycklingen i bitar (eller inte), lägg i en behållare, rapportera i salt och kryddor, grönsaker eller marinad.

Det är bäst att laga mat på detta sätt att välja en kyckling eller ung broiler. En kyssande geting i en långsam spis kommer att vara beredd i ungefär en timme medan du hackad i bitar - ungefär en halvtimme.

VIDEO: Den mest utsökta kokta kycklingen

Hur och hur mycket att laga hela kycklingen efter kokning?

Även om du sätter kycklingen i en kastrull med kokande vatten, kommer den att passera under en tid innan vattnet kokar igen
När vattnet kokar redan med kycklingen började detta processen att laga själva slaktkroppen. Nu måste du ta bort skummet och stänga pannan med ett lock
Låt koka över låg värme

När kycklingen kokar måste den täckas med ett lock.

En hel kyckling kommer att laga längre än hackad i bitar. Uppskattad tillagningstid - en timme - en och en halv, och om en marknad kyckling, sedan två timmar och ännu längre. Det är nödvändigt att kontrollera kycklingens beredskap redan efter den angivna tiden.

Hur mycket ska man laga slaktkyckling efter kokning tills den är tillagad?

Broilers skiljer sig från vanliga kycklingar genom att de är mer köttiga och lagar snabbt. Därför kommer en hel broilean kyckling att kokas från kokning till beredskap från 35 minuter till en timme.
Under tillagningen, glöm inte att lägga till salt, lök, lansblad, kryddor med viljan till buljongen.

Hur och hur mycket att laga kycklingbröst efter kokning?

Det är osannolikt att någon speciellt kommer att skilja kycklingbröstet från köpta i en basar eller hemkyckling. Vanligtvis används de för att förbereda välsmakande, friska och rika buljonger.

Kycklingbröst tillagas i ungefär en halvtimme.

Om kycklingbröst är förberedda, köptes de troligtvis i en butik, redan speciellt separerade. Detta innebär att bröstet tas från den unga kycklingen från snabb matlagning. Därför kommer kycklingbröst att framställas från 20 minuter till en halvtimme efter kokning.

Hur och hur mycket att laga kyckling i bitar efter kokning?

Kycklingen uppdelad i bitar bereds snabbare än en hel slaktkropp.
Du måste laga kycklingkött. 30 Efter kokning, och sedan - kontrollera dess beredskap med en metod för stickning, till exempel bröst. En kniv eller tänder på det beredda köttet ingår lätt.

VIDEO: Hur lagar jag kycklingbröst?

Hur och hur mycket att laga kycklinglåret efter kokning? Hur och hur mycket att laga kycklingvingarna efter kokning?

Separata kycklinglår såväl som vingar, från att koka till beredskap tillagas i 25-30 minuter.

Kycklingens vingar och ben tillagas snabbt, inte mer än en halvtimme.

Hur och hur mycket att laga kycklingfilé efter kokning tills den är tillagad?

Kycklingfiléen tillagas också i 20 - 30 minuter.

Hur och hur mycket ska man laga kyckling för soppa?

Kycklingen för soppa kokas i 35 minuter.

Processen att göra kokt kycklingsoppa tar 30 - 35 minuter.
Det är önskvärt att laga kyckling för soppa efter att ha klippt den i bitar
Om kycklingen är ung, och efter att ha kokat 15 - 20 minuter har gått, kan du gradvis lägga de nödvändiga ingredienserna i soppan
Så, först lägg lök, salt, sedan - beredd och skär i bitar av potatis, vars tillagningstid i buljong är 10 - 15 minuter
Därefter placeras spannmål eller vermicelli i buljongen, som kokar i 10 - 5 minuter
I slutet av tillagningen ett par minuter innan du stängs av placeras en förberedd rostning av morötter, lök, selleri (efter smak), peppar och lajblad i soppan i soppan

Hur och hur mycket ska man laga kycklingbuljong?

Kycklingen måste bränas för att ta bort resterna av operaen, tvätta, klippa eller sätta den helt.

En läcker buljong kommer att visa sig om du lagar hela kycklingen.

Om du lagar kycklingens helhet måste du se till att allt kött är noggrant kokt. Det kommer att ta mer tid än, till exempel, laga kyckling i bitar.
Om målet är att förbereda en läcker buljong, är det bättre att ta hem eller marknadsföra kyckling. Även om inte särskilt ung.
Du måste bara förlänga tillagningstiden, kanske 2 timmar eller till och med längre.

Från vilken del av kycklingen är det bättre att laga buljong?

Den mest användbara och dietbuljongen erhålls från kycklinggibletter, och dessa är ben, den övre delen av vingarna, nacken, huvudet med en kammussla, mage, lever.

Det är riktigt bättre att inte använda levern för buljongen, det ger en specifik bitter smak och ändrar buljongens färg.

Tasty buljong erhålls från kycklinggibletter.

Vissa gillar att laga buljong från kycklingbröst, andra föredrar att välja kött med ett ben, så att de sedan ska sjunka med dem med bärande. Det beror på personliga smaker och önskningar.

Är det möjligt att laga fryst kyckling och hur länge?

Naturligtvis är det bättre att laga mat från avfrostat kött. Tja, om det inte finns någon tid att vänta tills kycklingen är gnällt?!
Frysta kyckling kan skickas till kokande vatten. Endast du måste vänta längre på hennes kokande ögonblick, och det kommer att laga längre.
Lägg till den vanliga tiden för matlagning kokad kyckling i ytterligare 40 - 45 minuter.

En kyckling från frysen, om så önskas, kan kokas utan avfrostning.

Hur mycket ska man laga benen på kyckling?

En läcker buljong erhålls från kycklingben.
Det kommer inte att fungera för att kontrollera dem för beredskap genom piercing, eftersom de består av ben, brosk och ledartyg.
Koka kycklingbenen i 30 minuter, benen gjorda av hem kyckling 10 minuter längre.