Fläskhals i ugnen: med kryddor, tomater och ost, svamp, päron och äpple, torkad frukt, potatis, lök och örter, på en grönsakskudde - recept för matlagning av kött med ovanliga marinor och såser

Fläskhals i ugnen: med kryddor, tomater och ost, svamp, päron och äpple, torkad frukt, potatis, lök och örter, på en grönsakskudde - recept för matlagning av kött med ovanliga marinor och såser

En läcker fläskhals i ugnen är lätt, även hemma. Och du kan läsa recepten i artikeln.

Fläskkött är en favoritprodukt som är förberedd för både festligt och på vardagsbordet. Fläskskakning är i synnerhet efterfrågan, eftersom denna del av grisen består av massa och tunna skikt av fett, som i matlagningsprocessen smälts och gör köttet saftigt och mjukt.

Fläskhals bakad i en ärm med kryddor i ugnen

Denna del av grisen är idealisk för bakning. Massan är känslig och mycket saftig, detta underlättas av levern av fettet som finns i fläskhalsen.

  • Fläskhals - 2 kg
  • Vitlök - 7 kryddnejlikor
  • Flytande honung - 2 msk. l.
  • Peppar vita ärtor, salt, mayran
  • Basil Fresh - 4 broschyrer
  • Rosmarin färsk - liten kvist
Kryddig nacke
Kryddig nacke
  • Massan enligt detta recept måste förberedas med en hel bit, eftersom det kommer att bli mycket mer ömt och saftigare. För att köttet ska vara mjukt måste det markeras i förväg. Tvätta fläsket, torka.
  • Skala vitlök, lägg 4 kryddnejlikor åt sidan, klipp 3 kryddnejlika i hälften
  • Tvätta och torra färska kryddor.
  • Med hjälp av en mixer eller hackar basilika, rosmarin, 4 kryddnejlika vitlök. Kombinera den resulterande blandningen med salt, andra kryddor och honung.
  • I massan, gör snitt och lägg i varje halv halv av vitlöksklyftan.
  • Grand fläsk för att picka fläsket med en blandning i 5-6 timmar och om möjligt på natten.
  • Vi placerar massan i hylsan för bakning, knyter den tätt och gör flera små punkter på toppen.
  • Vi skickar fläsk till en varm -up, lagar mat i en halvtimme.
  • Sedan klipper vi ärmen och bakar halsen ytterligare en halvtimme. Under denna tid är delikatessen brun.
  • Servera kött till bordet efter 20 minuter. Efter matlagning.

Fläskhals med tomater och ost i ugnen

En sådan smaskig är en fullfjädrad festlig maträtt. Det visar sig att kött inte bara välsmakande, utan också vackert, eftersom en fläskhal med tomater och ost är beredd på ett ovanligt sätt.

  • Fläskhals 1-1,2 kg
  • Tomater - 1 st.
  • Mozarellaost - 120 g
  • Olivolja - 30 ml
  • Citronsaft - 1 tsk.
  • Apelsinjuice - 1 msk. l.
  • Färsk mynta - 3 broschyrer
  • Basil Fresh - 3 broschyrer
  • Salt, vitpeppar, koriander
Med ost och tomater
Med ost och tomater
  • Vi tvättar ut massan och torkar. Vi klippte omedelbart köttet. Du måste klippa den så att dragspelet erhålls, det vill säga utan att skära stycket till slutet.
  • Min mynta och basilika är hackad.
  • Anslut olja, juice, greener i plattan.
  • Först gnuggade nacken med salt och kryddor generöst och smörj sedan med en flytande blandning och lämna ett par timmar.
  • Tomater måste tvättas och skäras med inte särskilt tjocka cirklar, vi agerar också med ost. Förresten, du kan ersätta Mozarella med annan ost, till exempel fast.
  • Vi fyller inlagd kött. I varje snitt lägger vi en bit tomat och ost.
  • Vi lindar hårt in en bit fläsk i folie och skickar den till en uppvärmd ugn på en bakplåt.
  • Massan ska förbereda en timme i folie och 10 minuter. Utan henne, så att hon är brun.

Fläskhals med svamp med kiwisås i ugnen

Kombination fläskhals och svamp Du kommer inte att överraska någon på länge, men om du förbjuder maten och sedan laga den korrekt, kan du få en perfekt ovanlig och mycket doftande behandling. Tja, originalet kiwisås Det kommer definitivt att bli höjdpunkten i denna smaskiga.

  • Fläskhals - 1,5 kg
  • Honey Agaric - 400 g
  • Söt lök - 2 st.
  • Solrosolja - 50 ml
  • Smör - 50 g
  • Vitlök - 5 kryddnejlikor
  • Mark vit och rosa peppar, salt

För sås:

  • Kiwi - 2 st.
  • Söt lök - 1 st.
  • Citronsaft - 1,5 msk. l.
  • Flytande honung - golv H. L.
  • Vegetabilisk olja - 1 tsk.
  • Kryddor
Nacke med svamp
Nacke med svamp
  • Tvätta och torka köttet. Vi kommer dock att baka det med en hel bit, så att halsen är bättre att suga, vi kommer att klippa den i hälften, utan att skära ut bokstavligen 2 cm till slutet.
  • Vi rengör vitlök och passerar genom pressen eller malet i en mixer
  • Vi rengör och fint klipper löken.
  • Blanda vitlök, salt och paprika. Med denna blandning gnuggar vi generöst fläsk och lämnar minst 3-5 timmar, och om tiden tillåter det, i alla 12 timmar.
  • När det gäller svamp kan du använda både skog och köpta, som är tillgängliga för alla. Fördelen med skogar är deras arom, så vi föredrog svamp.
  • Skala svampen, blötlägg i saltvatten i 10 minuter och koka sedan i samma vatten i 15 minuter. Och fortsätt till stekning.
  • Smält smöret i en kastrull, tillsätt solros till det och stek löken på denna blandning till en transparent färg.
  • Tillsätt svamp till den och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter., Sid ingredienserna och efter ytterligare 10 minuter. Stäng av elden under Stewpan.
  • Ta förförd kött, lägg ut innehållet i kastrullen över den, korrigera ingredienserna så att de inte faller från halsen. För samma ändamål kan du knyta en bit kött med trådar och redan innan du serverar på bordet för att ta bort dem.
  • Lägg massan i hylsan, knyt den och gör flera punkteringar i den övre delen.
  • Vi lägger en bakplåt med en fläskhals i en uppvärmd ugn i en halvtimme.
  • Efter denna tid, skär hylsan och brunt köttet i ytterligare en halvtimme. För närvarande kan du vattna en bit fläsksaft, som sticker ut ur den så att massan inte torkar.
  • Vi lämnar den färdiga smaskiga i 15 minuter. Utanför ugnen.
  • För närvarande förbereder vi en ovanlig kiwisås.
  • Skala löken och hacka tillräckligt nog.
  • Vi rengör och klipper Kiwi med några bitar. Det är viktigt att notera att frukten ska vara mogen, annars blir såsen för sur.
  • Stek löken i en kastrull i förvärmd olja.
  • Lök, kiwi och alla andra ingredienser på listan läggs i en mixer. Glöm inte salt och dina favoritkryddor. Vi förvandlar ingredienserna till en homogen massa och häller den i en vacker tefat.
  • Servera en munnvattnande fläskhals med svamp tillsammans med kiwisås.

Fläskhals med päron och äpple i ugnen

Fläsk kan framställas med helt olika frukter. En av de mest läckra och intressanta kombinationerna kan kallas en kombination fläskhals med päron och äpple. Tack vare den söta och sura smaken av frukt är den färdiga maträtten öm och saftig.

  • Fläskhals - 1,3 kg
  • Söta päron - 1 st.
  • Äpplen Sweet och Sour-1 PC.
  • Olivolja - 2 msk. l.
  • Sojasås - 3 msk. l.
  • Salt, rosa markpeppar, Mayran
Med frukt
Med frukt
  • Tvätta en bit fläsk och torka. Vi kommer att baka massan med en hel bit, men vi kommer att göra det till ett slags dragspel från den. Ta en bit kött och skär den med inte så tjocka bitar, medan du inte skär massan till slutet.
  • Tvätta frukterna, skala skalet och ta bort kärnan. Skär i bitar av medelstort tjocklek.
  • Blanda oljan med sås och kryddor.
  • Gnid fläsk med salt och smörjar generöst med en flytande blandning, lämna i 5-12 timmar. Beroende på hur mycket tid tillåter.
  • Placera en bit äpple och päron i varje snitt av kött, alternerande frukter.
  • Ta trådarna och knyt en bit kött så att fyllningen av frukt inte faller ut.
  • Förpacka fläskhalsen i folie och placera på en bakplåt.
  • Vi skickar behandlingen till en varm ugn i en halvtimme.
  • Efter denna tid öppnar vi folien och brunt köttet.
  • Innan vi serverar tar vi bort trådarna med en fläskhals, skär köttet till slutet och serverar med fruktbitar.

Fläskhals med torkad frukt i ugnen

En sådan förberedelse fläsk  nacke med torkad fruktdet är ganska traditionellt, men detta betyder inte att skålen inte visar sig välsmakande. Du kan komplettera smaken av en sådan delikatess med hemmagrad sås.

  • Fläskhals - 1,5 kg
  • Pruneser torkas utan ben - 130 g
  • Kuraga - 170 g
  • Vitlök - 1 huvud
  • Rött vin - 100 ml
  • Salt, paprika, rosa och vit markpeppar, rosmarin
Med torkad frukt
Med torkad frukt
  • Skölj och torka massan, gnugga omedelbart med salt och kryddor
  • Rengör vitlök och skär varje klyftan i två delar. Vi gör inte så djupa snitt i köttet och i varje placerar vi 1 hälften av vitlöksklyftan. Vi lämnar köttet i 3-12 timmar. Beroende på hur mycket tid som tillåter.
  • Häll torkad frukt med kokande vatten i flera minuter. De behöver inte slipa dem.
  • Vi lägger ett stort folieark på bakplåten, lägger ut lite katrinplommon och torkade aprikoser på den.
  • På torkade frukter lägger vi en bit fläsk, på sidorna och från ovan, så långt som möjligt täcker vi också köttet med torkade frukter.
  • Vi lindar folien och placerar bakplåten i en uppvärmd ugn i 45 minuter.
  • Efter denna tid öppnar vi försiktigt folien och frigör den övre delen av fläsk.
  • Vi lagar köttet i ytterligare en halvtimme och häller regelbundet med rött vin.
  • Du kan servera en smaskig på bordet med både en hel bit och klippa portionerade bitar med torkad frukt.

Fläskhals med potatis i ugnen

Bakad fläskhals med potatis Och doftande örter - en idealisk maträtt, både för den festliga och för vardagsbordet. Förberedelserna är mycket enkel under förberedelserna, och det kommer inte att ta mycket tid.

  • Fläskhals - 1 kg
  • Potatis - 5 st.
  • Bacon - 100 g
  • Persilja - 1 balk
  • Vitlök - 1 huvud
  • Olivolja - 2 msk. l.
  • Salt, en blandning av paprika, provensiska örter
  • Citronsaft - 1 tsk.
Med potatis
Med potatis
  • Först tar vi en fläskhals, eftersom den behöver för det mesta för matlagning. Tvätta köttet och torka det.
  • Vi rengör vitlök, hälften av kryddnejlikorna på tre på rivningen, skär andra halvan i två delar.
  • Kombinera olja, citronsaft, riven vitlök och kryddor. Gnid gruppen med salt och en given blandning. Vi gör snitt i massan och ligger i var och en i en halv vitlöksklyftan, lämnar fläsket till pickle i flera timmar.
  • Vi kommer att baka potatis i skalet. Därför tvättar vi först den från marken och smuts, sedan svetsar vi lite, detta kommer att minska tillagningstiden för den gemensamma maträtten. Om så önskas kan potatis inte svetsas, utan ökar helt enkelt tiden för beredningen i ugnen.
  • Vi skär varje potatis i två delar.
  • Vi klippte baconet i tunna bitar och lägger 1 bit på varje hälft av potatisen.
  • Min persilja och fint klippte den.
  • Vi lägger inlagd kött i ärmen.
  • Vi sprider potatis bredvid fläsk.
  • Vi binder hylsan, lägger den på en bakplåt och skickar en godbit för att baka i en varm ugn i 45 minuter. I hylsan på toppen gör vi flera små hål.
  • Efter denna tid klipper vi ärmen, strö skålen med gröna och brun i 15-20 minuter.
  • Fläskhals och potatis är doftande och mycket välsmakande.

Fläskhals med lök och gröna i ugnen

Fläsk, beredd enligt ett sådant recept, kännetecknas av aromaticitet, eftersom det framställs med gröna och många kryddor.

Tjäna fläskhals med stråle och gröna Du kan med unga kokta potatis, ris, etc.

  • Fläskhals - 1,2 kg
  • Vitlök - 3 kryddnejlikor
  • Söt lök - 2 st.
  • Persilja, dill - 2 msk. l.
  • Basilika, färsk mynta - 2 broschyrer
  • Olivolja - 2 msk. l.
  • Sojasås - 2 msk. l.
  • Risvinäger - 2 msk. l.
  • En blandning av paprika, koriander, mayran, salt
Saftig och mjuk
Saftig och mjuk
  • Vi tvättar fläsket, torkar och lägger åt sidan tills marinadens förberedelse.
  • Blanda olja, sås och vinäger.
  • Vi gnuggar generöst köttet med salt och kryddor. Du kan komplettera listan över kryddor efter din smak.
  • Därefter smörj fläsk med marinaden och placerar stycket direkt i behållaren med den. Vi tar upp 2 timmar.
  • Vi torkar alla gröna.
  • Vi rengör löken och vitlök, hackar löken.
  • Hacka gröna, lök och vitlök till grötstillståndet med en mixer.
  • I köttet gör vi djupa punkteringar med en kniv, sedan gör vi dessa punkteringar bredare med fingret och lägger fyllning av grönska, vitlök och lök i dem.
  • Vi lindar en bit kött i folie och lägger den på en bakplåt.
  • Vi skickar behandlingen till en varm -up i 45 minuter.
  • Efter denna tid öppnar vi folien, vattna fläsket med juicen, som stod ut ur den och brun i 15-25 minuter.
  • Som ni ser, för beredning av fläsk, behöver nacken enligt detta recept lite mer tid, eftersom vi tar upp det bara 2 timmar. Om betningsprocessen är längre, kommer tillagningstiden i allmänhet att vara ungefär 1 timme.

Fläskhals i granatäpplesås i ugnen

Fläskhals i granatäpplesås - En ovanlig och utsökt maträtt, som kommer att uppskattas av alla som försöker. Trots det första intrycket som kan visas från maträttens namn är en sådan smaskig ganska enkel matlagning.

  • Fläskhals - 1 kg
  • Olivolja - 2 msk. l.
  • Senap i korn - 1 tsk.
  • Citronsaft - 1 tsk.
  • Sojasås - 2 msk. l.
  • Salt, rosa paprika mark, röd paprika mark

För sås:

  • Granatäpplejuice - Paul L
  • Socker - 35 g
  • Smör - 55 g
  • Stärkelse - 10 g
  • Salt är en nypa
  • Kryddor
Utsökt
Utsökt
  • Till att börja med, låt oss få fläsk. Tvätta den och torka den.
  • Förbered nu en blandning för att bete massa. Blanda olja, senap, citronsaft, sojasås.
  • Vi gnuggar generöst köttet med salt och kryddor och lägger sedan in en behållare med marinaden och smörj det med dem.
  • Köttet rekommenderas att pickla 10-12 timmar, men om du inte har en sådan möjlighet räcker 2-3 timmar.
  • Vi lägger inlagd kött i ärmen och placerar det på en bakplåt, skickar det till en varm ugn i 35-45 minuter.
  • Efter denna tid klippte vi ärmen och bakar fläsket i ytterligare 15-25 minuter.
  • Medan fläskhalsen bakar, förbereder vi en otroligt välsmakande sås för det
  • Det är bäst att använda nypressad granatäpplejuice och inte köpt, eftersom det ibland inte finns någon juice i det senare, och såsen från den kommer att bli inte mycket välsmakande. Ett idealiskt alternativ skulle vara att pressa juicen oberoende av de köpta granaterna, men om du inte kan göra detta väljer du den högsta kvalitetssaften av de som finns i stormarknaden.
  • Koka juicen, gör elden under behållaren minimal och tillsätt sedan socker till den. Du kan använda brunt socker, i vilket fall såsen kommer att ha en mer uttalad smak. Om du föredrar brunt socker, dubbla dess mängd.
  • På en sådan eld, koka juice med socker i flera minuter, tillsätt sedan mjukat smör i vätskan och vänta tills den smälter. Observera att margarin och andra oljesubstitut inte är lämpliga för att tillverka sås. Dessutom bör oljan vara av hög kvalitet, annars kommer smaken på den färdiga produkten att drabbas.
  • I detta skede tillsätt salt och kryddor i behållaren. Antalet dessa ingredienser justeras baserat på deras preferenser.
  • I en separat behållare i kallt vatten, upplös stärkelse och häll sedan den gradvis i juicen, rör hela tiden den resulterande vätskan.
  • Sträva vätskan, ta den till önskad konsistens. Den färdiga såsen kommer att vara tillräckligt tjock.
  • Vi serverar fläskhalsen tillsammans med en granatäpplesås, skär den delvis och dekorerar färsk mynta med ark med färsk mynta på plattans begäran.

Fläskhals i grädde-apelsinsås i ugnen

Ett annat mycket ovanligt recept för matlagning av fläskhal är i grädde-apelsinsås. Massan är mycket känslig och saftig, och såsen ger den en uttalad krämig smak.

  • Fläskhals - 1 kg
  • Lök-shawl-100 g
  • Vitlök - 4 kryddnejlikor
  • Olivolja - 2 msk. l.
  • Rött vin - 4 msk. l.
  • Orange - 1 st.
  • Grädde - 180 ml
  • Alla gröna - 1 stråle
  • Salt, peppar, oregano, rosmarin
Citruskombination
Citruskombination
  • Vi tvättar massan och torkar, gnuggar med salt och kryddor, lämnar ett par timmar.
  • Efter det överför vi köttet till hylsan eller lindar det i folie.
  • Vi skickar en fläskhals till en uppvärmd ugn och kokar i 45 minuter.
  • Efter denna tid öppnar du folien eller skär hylsan och bakar massan i ytterligare 15-20 minuter.
  • Min lök, hacka.
  • Vi rengör vitlök och passerar genom pressen.
  • Från frukten, pressa juicen.
  • Gröna och finhacka.
  • Värm oljan, stek löken i flera minuter.
  • Tillsätt sedan vitlök i Stewpan, efter 30 sekunder häller vi vinet där.
  • Vi förbereder ingredienserna i behållaren tills halva vinet förångas.
  • Efter tillägg till nypressad apelsinjuice och kryddor när som helst.
  • Några min. Häll fet grädde i behållaren och tillsätt gröna. Vi lagar såsen i ett par minut. Så att det förtjockas lite.
  • Servera saftigt fläsk med grädde-apelsinsås.

Fläskhals på en grönsakskudde i ugnen

Fläskhals på en grönsakskudde - En näringsrik och mycket välsmakande maträtt. Grönsaker för en sådan delikatess kan användas av en mängd olika.

  • Fläskhals - 1 kg
  • Söt lök - 2 st.
  • Sweet Pepper - 3 st.
  • Tomater - 3 st.
  • Vitlök - 5 kryddnejlikor
  • Olivolja - 2 msk. l.
  • En blandning av paprika, salt
En nack med grönsaker
En nack med grönsaker
  • Vi tvättar och torkar köttet, gnuggar med salt och kryddor, smak med olja.
  • Rengör vitlök och skär varje klyftan i hälften.
  • I fläsket gör vi djupa snitt och i varje sätter vi hälften av vitlöksklyftan, lämnar halsen till pickle i 3-5 timmar.
  • Skala och skär lökarna i halva ringar.
  • Min peppar, ta bort frön och ben, varje dator. Skär i 4 delar.
  • Mina tomater är hackade med tjocka cirklar.
  • Lägg pepparen i ärmen, lägg den på ett sådant sätt att andra grönsaker och en bit kött kan läggas på den efter den. Samtidigt kommer köttet bara att ligga på grönsaker. Peppar är lite sorterad.
  • Lägg tomaterna på pepparen, och på dem hackade lökar, återigen, suger vi något grönsakerna.
  • Lägg fläskhalsen på grönsakerna, knyt hylsan och lägg den på en bakplåt.
  • I ärmen gör vi flera små punkteringar ovanifrån.
  • Vi skickar köttet till en varm -up i 45 minuter.
  • Under denna tid kommer juicen att släppas från kött, i denna juice kommer grönsaker att förbereda sig ganska snabbt och blir ännu mer välsmakande.
  • Efter denna tid, skär hylsan och brunt köttet i 15-20 minuter.
  • Servera fläsk med grönsaker.

Fläskhals inlagd i öl: receptet i ugnen

Det är inte en hemlighet för någon som fläskhals inlagd i öl, Det visar sig mycket saftigare och mer öm än vanligt. Det är därför vi presenterar detta enkla men mycket välsmakande recept.

  • Fläskhals - 1 kg
  • Vitlök - 5 kryddnejlikor
  • Mörk öl - 250 ml
  • Olivolja - 2 msk. l.
  • Senap i korn - 1 msk. l.
  • En blandning av paprika, rosmarin, oregano, salt
Saftig
Saftig
  • Mitt kött är och torrt.
  • Vi rengör vitlök och tre på ett fint galler för att få en uppslamning från den.
  • Blanda vitlök, smör och senap med öl.
  • Vi gnuggar en bit kött med salt och kryddor och lägger sedan i marinaden och lämnar i 3-5 timmar.
  • Efter denna tid lindar vi fläsk i folie och bakar i en förvärmd ugn i 1 timme.
  • Efter denna tid utvecklar vi folien och brunt i nacken i 15 minuter.
  • Vi serverar en fläskhals, skär den med portionerad eller en hel bit.
  • I det här fallet kan du göra vitlökssås för kött. För att göra detta, blanda lite senap, riven vitlök och majonnäs.

Fläskhals i majonnäs: Enkelt recept i ugnen

Detta recept för att göra en fläskhals i majonnäs kan kallas det enklaste och snabbaste. Massan marinerar i en traditionell marinad av majonnäs, vitlök och kryddor.

  • Fläskhals - 1 kg
  • Mayonnaise - 200 ml
  • En blandning av paprika, salt, italienska örter
  • Vitlök - 7 kryddnejlikor
Traditionellt
Traditionellt
  • Vi rengör vitlök och tre till rivningen.
  • Blanda majonnäs med vitlök.
  • Gnid först massa med salt och kryddor och placera den sedan i majonnäsblandningen.
  • Det rekommenderas att pickle kött i flera timmar.
  • Därefter lägger du fläskhalsen i hylsan, bind den och gör flera punkteringar i sin övre del, skicka massan till bakplåten.
  • Vi lägger en bakplåt i en varm -up och förbereder oss för 1 timme.
  • Efter denna tid klippte vi ärmen och inom 10 minuter. Vi brunt köttet.

Fläskhals är perfekt kött inte bara för grill, absolut alla maträttar kan förberedas från den.

Korrekt borsta nacken och förbereda den ordentligt, du får läckra saftiga och mycket känsliga kött.

Video: Pork Neck i ugnen: Juicy Recept



Författare:
Utvärdera artikeln

Lägg till en kommentar

Ditt e-postmeddelande kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade *