Sallader med räkor: Det bästa urvalet av läckra recept med gurka, bläckfisk, mango och avokado, kyckling och ananas, risnudlar, torkade tomater, Pekingkål och majs, svamp

I den här artikeln kommer vi att överväga de mest utsökta och olika recept för räkbaserade sallader.

Idag kommer vi att prata om den marina produkten som länge har älskats av våra invånare. Och inte bara så, eftersom detta är ett riktigt lager av protein och jod, som fungerar som en livscirkel för vår sköldkörtel.

Och detta är inte allt - i räkor fann de alla aminosyror som är nödvändiga för vår kropp, och detta är inte bara hälsosam immunitet, utan också vacker hud utan rynkor. Därför vill vi dela de bästa recepten för att göra sallader med en så utsökt komponent som en räkor.

Sallad med räkor och gurkor: det enklaste receptet

Detta recept kan fortfarande kallas "ryska klassiker", där en enkel kombination av komponenter ger sallad ömhet och trevlig smak. Naturligtvis fungerar räkorna som en höjdpunkt som "utspädar" salladens sammansättning. Således förvandlar den till en lysande maträtt.

Viktig: Var försiktig när du väljer en sådan produkt. Inspektera försiktigt förpackningar, särskilt fryst produktion. Räkorens huvud och skal ska vara utan svarta prickar och andra ispedd. Annars talar detta om dålig friskhet i produkten. Och den svarta färgen indikerar till och med farlig skada, så de är inte lämpliga för mat. Titta också på svansen - den ska inte vara rak. Annars bekräftar detta att kräftdjuret leddjur dog före frysning.

• Följande komponenter krävs:
  • räkor själv - 1 pack i mängden 500 g;
  • eggs-3-4 st.;
  • färska gurkor-2-3 st.;
  • citron - 0, 5 st. för juice;
  • dill Greens-50-100 g;
  • mayonnaise - i själva verket;
  • salt, peppar - för att smaka;
  • fast ost-50-70 g för dekoration.
• Ägg och räkor ska kokas. Dessutom måste båda produkten framställas i saltat vatten. Den första ingrediensen kommer att vara bättre att rengöra, och den andra - att ha en mer aptitretande smak.
• Det är inte nödvändigt att avfrostar räkor, bara kasta den i kokande vatten. Små råd - tillsätt ett par lagrar och flera kvistar dill i vattnet. Aromen kommer att vara otrolig, vilket själva räkorna kommer att vara mättade.
• Tillagningstid tar inte mer än 5 minuter. I princip blir de redo efter att ha lyft upp till ytan. Beräkna före 120 så kan du ta ut dem. Sätt i en durkslag så att vattnet är bra för glas.
• Riv äggen på ett grovt riv, detta sparar din tid. Men för det festliga bordet, använd skärning av ett långsträckt torg.
• Efter kylningen, fortsätt till en spännande ockupation - rengöring av räkorna. Förutom svansen behöver du inte något annat. Riv av huvudet med alla tassar utan ånger. Nu, med ena handen, håll basen på svansen och dra skalet vid spetsen med den andra handen. Detta är väldigt lätt att göra, eftersom det inte är fäst vid själva köttet.
• Det är tillrådligt att rengöra gurken från skalet, eftersom det kan ge en viss bitterhet. Men från den estetiska sidan är det bättre att tröttna med ett grönt element, så välj unga och små grönsaker. Det är bättre att skära ett litet halm, men alternativet med kuber är också lämpligt.
• Pressa juicen av halva citronen och blanda med kryddor. Förresten, du kan lägga till alla favoritingredienser. Krydda nu med denna blandning, de blandade komponenterna i salladen.
• Du måste tanka med majonnäs. Men antalet beror på dina preferenser. Små råd - Gör detta omedelbart innan servering. När allt kommer omkring kommer salladen inte att tillåta onödig juice. Och glöm inte heller att alla sallader med majonnäs har en hållbarhet på högst 12 timmar.
• Riv osten på ett fint grater och blanda med hackade gröna. Denna blandning bör strö salladen i en förberedd maträtt.

Det bästa receptet för räkor och bläckfisksallad

Kombinationen av skaldjur med örter är en idealisk maträtt för dem som bryr sig om sin hälsa. Men frågan är inte bara fördelarna med alla komponenter utan också i deras intressanta kombination. Dessutom kommer rätt inlämning och layout att göra salladen till en festlig behandling.

• Du kommer att behövas:
  • räkor - 500 g;
  • bläckfisk - 500 g;
  • citron - ¼ del;
  • vaktelägg - 12 st. (du kan byta ut 5-6 kyckling);
  • salad-200-250 g (som ersättare kan du använda Peking Cabbage);
  • dill greener, lök - faktiskt;
  • laungblad och peppar med ärtor - för matlagning, om så önskas;
  • majonnäs och kryddor efter smak.
• Koka äggen i saltat vatten och lägg det under en ström av kallt vatten i 5-15 minuter. God kylning gör att äggen kan rengöras vackert, och det är viktigt för oss att efter rengöring av äggets form är jämn och slät.
• Ta vattnet i en annan kastrull till en koka, lägg lavrushka, salt och peppar. Efter 1-2 minuter med snygga, kasta bläckfiskar. Koka i 3 minuter efter ytan till ytan.
• Efter kylning, skala svansarna från skalet och riva dem bort från huvudet. Om du köpte en rengjort produkt, vänta bara på deras kylning.
• Nu är det dags för bläckfisk. Deras kock är en 50% slutlig smak av maträtten. Bara 1-2 minuter räcker för deras beredskap. Bevis på deras beredskap kommer att vara en minskning av beloppet. Kom ihåg - den smälta bläckfisken förvandlas till en gummi och smaklös massa. Förresten, glöm inte att först salt vattnet.
• Skär bläckfiskarna i två delar längs och rengör från filmer och kitinplattor. Du kan klippa i remsor, halva ringar eller till och med ringar, om slaktkropparna är små.
• Nu har det dags för sallad eller Peking -kål, liksom för grönska. Slipa allt fint. Om du använder salladblad kommer det inte att skada att lämna några blad för dekoration.
• När det gäller ägg - skärning helt beror på den valda arten. Om du har valt kycklingägg, skär dem sedan med långa remsor och lägg till resten av ingredienserna. Men vaktelägg, med vilka en regelbunden middag kommer att förvandlas till en speciell kväll, klippa bara i hälften.
• Blanda bläckfisk, räkor och gröna. Du kan lämna lite dill separat. VIKTIGT - Salladen är inte tankning! Du blandar majonnäs med salt och dina favoritkryddor, men lägg den till sallad direkt till varje del. Det vill säga bara lägga en sked med tankning ovanpå skålen.
• Glöm förresten inte att lägga ut massan på salladarken och strö med hackad dill. Dekorera också alla halvor av vaktelägg. Strö varje del med en liten mängd citronsaft innan du serverar.

Colombiansk sallad med räkor och mango och avokado: recept

Vi erbjuder dig ett recept som definitivt kommer att bli kär i dig till köket i Colombia. Mycket exotisk och välsmakande sallad med räkor, mango och mogna avokado. Han lyckades bli en favorit bland ett stort antal krävande gourmets. Lär dig att laga det och känna själv varför de älskar det så mycket!

• För detta behöver du:
  • räkor - 450 g;
  • avokado - 2 mogna frukter;
  • mango - 1 st;
  • juice 1 lime;
  • cocktail -tomater - en stor handfull eller 0,5 koppar;
  • röd lök - 0,5 st.;
  • olivolja - 3 msk. l .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • smör - 1 tsk;
  • mayonnaise - i själva verket;
  • salt, peppar och paprika efter smak.
• Du kan använda Tiger, Royal eller Atlantic Shrimp. Det är inte särskilt viktigt i vilket skick de kommer att vara färska eller frysta, eftersom detta inte kommer att påverka på något sätt. Denna sallad tillåter alla variationer.
• Om du har valt en frusen produkt, måste räkor först först avfrostas. Inget fall inte vattna dem med kokande vatten! Du kan placera dem i en behållare med kallt vatten för att påskynda processen.
• Det finns också frysta kokta räkor, men inte rengjorda. Om du köpte just en sådan "version" av räkor, börja med deras rening. Riv av svansen från huvudet med benen och ta försiktigt bort skalet.

• Varje räkor måste skäras försiktigt längs ryggraden utanför - längs hela längden och tar försiktigt bort allt överskott. Det vill säga ren den tunna, mörka remsan. Denna metod måste skäras alla räkor.
• Om du har färska räkor ska du utföra samma åtgärder, men efter tillagning. Om du köpte räkor utan skal, det vill säga skalad, räcker det för att avfrostas dem och därför klippa dem.
• Värm pannan väl. Tillsätt en tesked smör eller olivolja. Lägg något torkade räkor på en varm panna tillsammans med vitlök skalad och skivad.
• Räkor du behöver steka bara några minuter. Ett tecken på deras beredskap kommer att vara komprimeringen av svansen till en trångt croissant. Lägg innehållet i pannan på en kall plats så att blandningen svalnar.
• Placera juicen pressad av halva kalk i en skål. Tillsätt olivolja och kryddor. Blanda väl.
• Tvätta och skär i halva tomater. Tomater i blandade färger, det vill säga gula, orange och röda färger, ser väldigt vackra ut. Hacka de skalade lökarna med tunna fjädrar.
• Du kan använda hassavokado, men vanliga gröna avokado är också lämpliga. Skär dem med i hälften, ta bort benet och skala. Skär den oljiga mitten i små bitar.
• Skär massan av tvättade mango inte mer med kuber än avdelar av avokado. Glöm inte att ta bort skalet och benet. Blanda alla beredda ingredienser i en djup skål.
• Kör till slut med majonnäs och juice från andra halvan av Lyme. Den färdiga salladen kan dekoreras med dina favorit örter. Bladen på basilika, de unga gröna i persilja och koriander är väl lämpade.
• Den colombianska salladen med räkor efter matlagning är omedelbart redo för servering. Men dess preliminära kylning kommer inte att vara överflödig.

Ovanlig sallad med räkor, ananas och kyckling: recept

Antalet ingredienser är positivt överraskande, men det slutliga resultatet av smak hjälper dig att stödja bilden av en underbar älskarinna. Som har provat en intressant kombination av ananas med kött och fiskprodukter, han har verkligen bråttom att laga en sådan utsökt maträtt.

• Du kommer behöva:
  • räkor själv - minst 0,5 kg i fryst form, med ett skal;
  • konserverade ananas - 1 bank (helst ringar);
  • kycklingfilé - 1 bit;
  • mayonnaise-2-3 msk. l. (om så önskas är möjligt);
  • salt och andra kryddor - för att smaka;
  • cheese-40-70 g (för dekoration).
• Som vi redan har beskrivit ovan, koka räkor i saltat vatten i 2-3 minuter. Efter kylningen, skär av svansen med dess efterföljande rengöring.
• Du klipper ananas i små trapezoidala bitar av 1-1,5 cm. Du kan köpa en redan hackad produkt, men ett sådant snitt är inte alltid ens. Därför kommer en estetisk look på maträtten att gå förlorad.
• Koka i 5-7 minuter i saltat vatten, se till att ta av bruset i början av kokningen. Om slaktkroppen är stor, öka tiden till 10 minuter. Men kycklingen bör inte heller smälts, eftersom dess saftighet och smak går förlorade.
• Observera också att skär kycklingen bara över fibrerna! Detta är den första regeln om du vill undvika torrt kött. Och mellan sig själva är det bättre att riva fibrerna med händerna. Tro mig, en sådan presentation kommer till och med att ge en viss effektivitet och professionalism till maträtten.
• Blanda alla komponenter, salt och tillsätt dina favorit andra kryddor, krydda allt med majonnäs. Blanda försiktigt och strö allt med rikligt riven ost. Om så önskas och med stora mängder kan den också läggas till som huvudkomponent. Du kan också lägga ut blombladen från tomatens lobuler som en dekoration, och persilja kommer att fungera som blad.

Skarp sallad med räkor i asiatiska risnudlar: recept

En annan oklanderlig kombination är en risnudlar med räkor, kryddad med sojasås, som är en magnifik och snabb maträtt för hela familjen. Dessutom kan man inte tappa det obestridliga faktum att en sådan sammansättning också är vansinnigt användbar.

• För detta behöver du:
  • risnudlar - 1 paket eller 200 g;
  • räkor - också 1 paket, men 0,5 kg;
  • ingefära är färsk, men hackad - 1 msk. l .;
  • vitlök-4-6 kryddnejlikor;
  • sesam eller, som ersättare, smör - 3 msk. l .;
  • chilisås eller färsk skarp peppar - 0,5 msk. l .;
  • sesame-1-2 msk. l. frivillig;
  • sojasås-2-3 msk. l. (ta hänsyn till hans salthalt);
  • koriander - flera blad;
  • citronsaft - 3 msk. l .;
  • curry - 0,5 tsk.

Viktig: Risnudlar är en produkt som inte innehåller gluten. När allt kommer omkring består det bara av rismjöl och vatten. Därför anses det vara en säker produkt för dem som sitter på en glutenisk diet eller har veteintolerans. Det är också idealiskt för östra rätter, där skaldjur oftast används.

• Det räcker med att hälla sådana nudlar helt enkelt med kokande vatten, men vi råder beväpnade oss med en annan, mer pålitlig metod, som rekommenderas starkt av många erfarna kockar. Särskilt om du lagar en sådan produkt för första gången.
• Koka vatten i en kastrull. Så snart de som börjar, salt vattnet efter smak och kastar bara pasta. Låt pastan koka utan att täcka från 3 till 5 minuter - så du får hundra procent garanti för att pastan inte kommer att hålla sig i en tårta.
• Stäng av elden och häll omedelbart allt innehållet i pannan i en durkslag. Häll kallt vatten från kranen och tvätta noggrant nudlarna. Lämna kokt pasta i den tills den svalnar och töm vätskan.
• Oavsett storlek och skick (det vill säga färsk eller glass av din produkt) utsätts tidigare räkor för rengöring. För att göra detta räcker det, håller dem på en durkslag, häll dem med varmt vatten. Bokstavligen 2-3 minuter.
• Då ska du ta bort skalet, huvudet och svansen. Ja, även efter en sådan tid och bara från kontakt med varmt vatten kommer köttet att röra sig bra från skalet. Varje räkor måste skäras längs och ta bort avfall. Lägg räkor som är tillagade på detta sätt i en skål.
• Tillsätt sesamfrön, riven ingefära, bär, chilisås eller hackad skarp peppar och blanda väl.
• Värm stekpannan till en viss temperatur (som för matlagningsägg). Tillsätt smör och vitlök hackad med skivor. Efter en minut, när vitlök redan har tid att ge sin arom, tillsätt räkor med kryddor. Lämna innehållet i pannan inte längre än 5 minuter.
• Då ska räkorna flyttas in i en skål och ansluter till pasta. Häll sojasås och blanda allt noggrant. Om du eller någon från din familj på en glutenfri diet, använd sojasås utan gluten. Förresten, du hittar den i hyllorna i alla butiker tillsammans med vanlig sojasås.
• Innan servering måste salladen bara strö med citronsaft och strö med hackad eller riven koriander. Det kan också serveras med persilja, vilket går mycket bra med andra komponenter.

Sallad med räkor och torkade tomater: det mest utsökta receptet

En underbar sallad med räkor och torkade tomater. Den kombinerar ömtåliga salladblad, citronfriskhet och sötma av stekt cederträ. Detta är en underbar sallad som kommer att glädja dig med en unik smak och hjälpa dig att överraska ännu snygga gäster.

• Du måste skapa detta mästerverk:
  • räkor - 200 g;
  • delikata blad av sallad - 100 g;
  • röd paprika - 0,5 st.;
  • lök-3 lök, du kan ersätta 1 liten med en regelbunden lök;
  • torkad tomat - 4 stycken;
  • citron - 0,5 st.;
  • cedarnötter - 50 g;
  • olivolja - 2 msk. l .;
  • salt, kryddor och örter ska smaka.

Viktig: Tack vare klorofyll har sallad en bakteriedödande effekt, påskyndar sårläkning och skyddar mot mikrober. Denna produkt innehåller en antioxidant luthein. Sallad är en källa till folsyra och vitaminer B, E och C. Den är rik på kalium, järn, organiska syror, mangan och magnesium. Det finns bara 12 kcal i 100 gram sallad.

• Skölj salladen under kallt rinnande vatten och torka försiktigt med en pappershandduk eller bara lämna den tills den är naturlig torkning.
• Det är viktigt att välja rätt tomater själva, eftersom det är deras kvalitet som är grunden för den speciella och pikant smaken av vår sallad. Förresten, det är tillrådligt att ta dem i olja, eftersom det kommer att ge skålen en mycket mjuk smak och lätt blandning. Skär bitarna av torkade tomater med skivor eller kvarter och tillsätt till salladen.
• Skär pepparen i tunna remsor. Hacka löken i remsor eller halva ringar. Blanda allt i en skål och lämna i 10 minuter.
• Koka vatten, salt och kasta räkorna i 5 minuter. När räkorna blir ljusrosa, töm innehållet på en durkslag och öppnar kallt rinnande vatten.
• När de redan har svalnat börjar du rengöringsprocessen. Rengör räkor enligt det traditionella schemat: riv av huvudet, sedan svansen och ta sedan bort skalet. Upprepa den här proceduren med alla räkor. Ta också bort den svarta remsan i mitten av åsen vid behov.
• Lägg muttrarna på en torr panna. Torka dem i flera minuter så att de bara mörknar något. Håll dem dock inte i en stekpanna för länge, annars kan de bli bitter.
• Blanda alla komponenter i en behållare och krydda med olivolja, blanda först med salt. I slutet, häll salladen med citronsaft och strö över tidigare kokta nötter. Du kan också lägga till persilja och malda peppar.

Sallad med räkor, beijingkål och majs: recept

En sådan sallad har inte bara ett brett utbud av användbara element, utan har också en relativt stor volym, vilket är nödvändigt för ett stort företag. Förresten, vissa komponenter kan läggas till eller ersättas med liknande produkter, vilket skapar nya mästerverk.

• Skulle behöva:
  • räkor - 300 g i kokt form;
  • peking Cabbage-1 litet huvud eller 250-300 g;
  • lök - 0,5 st.;
  • eggs-3-4 st.;
  • konserverad majs - 1 bank;
  • persilja - för dekoration;
  • salt och peppar - för att smaka;
  • citronsaft - 1 msk. l .;
  • olivolja - 2 msk. l;
  • oliver - 70 g.
• Räkor är inte särskilt nödvändigt att köpa i det färdiga tillståndet. Men om du tar en frusen produkt, bör doseringen vara minst 0,5 kg. Koka i saltat vatten i högst 5 minuter. Kyl och ren på något bekvämt sätt, håll svansen så mycket som möjligt.
• Koka äggen och skär i en medelstora rektangulära bitar. Skär oliver i hälften i valfri riktning. De kommer att se mer intressanta ut om de är uppdelade.
• Kålen är chink med medelstora blad och lämnar tjocka stjälkar. Hacka löken i halva ringar. Men kom ihåg att det kommer att behöva blötläggas i 10-15 minuter i vinäger eller åtminstone hälla kokande vatten.
• Efter det, slå citronsaft med dina favoritkryddor och kombinera med olja. Blanda alla komponenter och krydda med den resulterande såsen. Garnera med persilja kvistar och skapa blommor. Förresten, glöm inte att riva av alla stjälkar.

Det mest utsökta receptet för gungor och svamp: recept

Denna sallad blir med rätta en riktig oberoende maträtt, som till och med kan vinna ledarskapsplatser på det festliga bordet. Dessutom kan det till och med konkurrera med köttberedningar.

• Förbereda:
  • färsk -frozen räkor - 500 g;
  • champignons eller andra svampar - 600 g;
  • lök - 1 huvud;
  • gräddfil - 3 msk. l .;
  • ägg - 2 st;
  • vegetabilisk olja - 1 msk. l .;
  • mayonnaise - i själva verket;
  • salt - faktiskt;
  • pepper - en liten nypa;
  • fast ost-50-100 g (valfritt, eftersom det används för dekoration).
• Koka räkorna i saltvatten (1 msk L. Salt kommer att kräva 1 liter) och skala svansarna från skalet efter kylning. Glöm inte att ta bort den svarta remsan i mitten. Och medan du kan lämna dem åt sidan. Eller laga svampar parallellt.
• Skär svampen med relativt stora skivor och stek i vegetabilisk olja tills all deras juice avdunstas. Sätt åt några skivor för dekoration. Tillsätt sedan löken genom att hugga i halva ringar. Och ta med gyllene färg med svamp. I slutet, tillsätt 0,5 tsk. Salt och gräddfil.
• Koka äggen också kokt. Förresten, så att de är lättare att rengöra, tillsätt 1 msk i vattnet. l. Salt och motstånd i kallt vatten i 10 minuter. Gnid på ett grovt riv.
• Lägg alla komponenter i lager som börjar med svamp. Strö sedan på ett ägg och lägg sedan ut räkor. På varje lager gör du ett majonnässnät. Det skadar inte heller att dekorera med några kvistar av grönska.

Video: Det bästa receptet för räksallad, ost och svamp