Fisk under marinaden: 10 Classic Step -av -steg -recept

Fish är en produkt som många älskar. Och inte förgäves, eftersom det innehåller ett stort antal mineraler, spårelement, omättade fettsyror som hjälper till att öka immuniteten, förbättra hudens tillstånd. Nedan kan du överväga flera recept för fisk under marinaden. 

Stekt fisk under marinaden: klassiskt recept

Detta kommer att vara en stor dekoration för semestern. Receptet är klassiskt och innehåller tomatpasta. Sedan Sovjetunionen blev många hemmafruar kär i detta recept på grund av tillgänglighet och ovanlig smak. 

Ingredienser: 

• 2 kg "Live Silver" 
• 300 g lök 
• 10 g sandsocker
• 155 ml smältvatten  
• Kryddor
• 3 st stora morötter
• 55 g tomatpuré 
• 15 ml vinäger 9%
• Vetemjöl
• Olja

Stekt fisk under marinaden, klassiskt recept:

• Avfrostning av huvudprodukten, skär i remsor, cirka 5 cm bred. Du måste klippa in i hela tiden. Doppa i kryddor En halvt slutförd produkt, tillsätt, rulla sedan i siktat mjöl, öka på båda sidor i en Stewpan.
• Slaktkroppen ska bli gyllene färg. Observera att du kan ta bort överflödigt fett, du kan få ett blåmärke med en servett eller handduk. Rengör grönsakerna i skalet, slip rotskörden på ett grater och hacka leggingarna med halva ringar.
• Wok varmt till varmt skick, häll olja och passera grönsaker. När en balk med morotchips blir samma färg är det värt att introducera en tomat, kryddig örter, sötna och lägga till. Koka blandningen under locket så att det blir rött och homogent.
• I slutet, häll syran, koka i ytterligare 3 minuter, låt svalna. Nu kan du vattna den beredda produkten med en färdig marinad.

Fisk under vit marinad: Klassiskt recept

En slaktkropp under en vit marinad är ett mycket ovanligt alternativ som inte alla hemmafruar vet. Skålen är mer populär under tomatsås, men inte mindre välsmakande. 

Följande produkter kommer att behövas: 

• 1 kg zander eller karp 
• En imponerande morot
• Selleri rot, cirka 200 g
• 1 tungt huvud på lök
• 1100 ml vatten 
• Kryddor
• 50 g salt 
• 50 g sandsocker
• 150 g vinäger 
• Olja

Fisk under en vit marinad, klassiskt recept:

• Ta med huvudprodukten, ta bort huden, skär med små kuber, tillsätt, peppar, "lösa in" i siktat mjöl och håll i eld tills den är gyllene. Försök inte passera länge, du måste göra en liten skugga av guld på ytan.
• Nu är det värt att hälla vätska i en separat stekpanna, tillsätt rötter, sötna. Så snart blandningen kokar, låt den koka i 2 minuter. Stäng av uppvärmningen och låt stå i 5 minuter. Lägg nu slaktkroppen i pannan, häll den resulterande marinaden, sätt på elden.
• Koka i 3 minuter och häll i vinäger. Stäng nu av uppvärmningen och sval. Det handlar bäst om det ungefär en dag efter släckningen. Så snart produkten är mättad med vinäger blir den mycket kryddig och skarp. Se till att marinaden inte är för mycket, den bör bara täcka fisken för ett par centimeter, det vill säga att vara högre än nivån på några centimeter. 

Fisk under morot marinad: klassiskt recept

För mat behöver du inte förbereda en sidorätt separat, eftersom det finns många grönsaker. Fisk används perfekt som en oberoende maträtt utan sidorätt. 

Följande produkter kommer att behövas: 

• Pollock eller nototeni -filé 
• 3 st imponerande morötter 
• 300 g lök 
• 20 g siktat mjöl 
• 15 ml vinäger 
• Kryddor
• 10 g sandsocker
• 40 g koncentrerad tomat 
• Olja

Fisk under morotmarinad, klassiskt recept:

• Du måste göra huvudprodukten i förväg. Rengör slaktkroppen, skär med kuber med en tjocklek på cirka 5 cm. Häll lite sandsocker i behållaren, häll vätska, fördjupa slaktkroppen, suga. Förvara i 5 minuter.
• Skålen blir mer saftig och trevlig i smak. Ta bort slaktkropparna från vätskan, ta bort vätskan med pappershanddukar, tillsätt, rulla i siktat mjöl. Ge temperaturbehandlingen på varmt fett. Det är nödvändigt att få en vacker skorpa. Om du inte gillar fett kan du ta bort överskott av fett med en servett eller handdukar. Detta kommer att minska kaloriinnehållet i rätter och minska belastningen på levern och bukspottkörteln.
• Välj nu en maträtt med en tjock botten, placera peppar i den med ärtor. Rotgrödor med en balk, skär i stor barbar. Förvara i en kastrull i solrosolja, tillsätt vetemjöl och dela vätskor. Slutligen, tillsätt en tomat och låt den koka i 5 minuter. Fördjupa nu den färdiga slaktkroppen i Stewpan och koka under locket i ytterligare 12-15 minuter.
• Försök att göra detta på en mycket liten värme så att bitarna inte faller isär. Det rekommenderas att använda täta arter, såsom pollock, hek eller nototenia. Du kan inte ta bort huden, men du bör först ta bort alla fenor och platser som innehåller många gäster. Låt nu slaktkroppen svalna hela dagen vid en temperatur på inte högre än +5, då kan du äta den för mat. 

Röd fisk under marinaden: klassiskt recept

Naturligtvis är marina invånare för många människor en delikatess, men invånare i de norra regionerna, där ett stort antal "levande silver" spawns, kan förbereda åtminstone varje dag. 

Följande produkter kommer att behövas: 

• Ett kilogram rosa lax, helst en filé
• Salt 
• Ricin socker
• Olja 
• Mjöl 
• Koncentrerad tomat 
• Kryddor 

Röd fisk under marinaden, klassiskt recept:

• Skär först slaktkroppen med remsor och planera i mjöl. Placera i en wok med varmt fett, håll på varje sida i cirka 3-4 minuter. Det är nödvändigt att en rudig skorpa bildas på toppen.
• I en kastrull där maten försvagades, fördjupa den rivna rotskörden, hackad av strålens kuber och passera i ungefär en kvart timme. Låt mig lite under locket.
• Tillsätt koncentrerad tomat blandat med vatten, sötnigt. Ange salt för att göra en fantastisk sås. När marinaden är klar och morötter med strålen är mjuka, häll den beredda huvudprodukten med såsen. Låt det brygga i 120 minuter.

Kokt fisk under marinaden: Klassiskt recept

Av människor, Som inte kan sparas rätter, du kan behaga med en kokt slaktkropp. 

För dessa ändamål måste du välja följande produkter: 

• Ett halvt kilo havsfisk 
• 100 g lök 
• 2 morötter 
• Olja
• Salt 
• Ricin socker
• Kryddor

Kokt fisk under marinaden, klassiskt recept:

• Dela slaktkroppen i små staplar, blanch i en salt lösning i en kvart timme. Inget behov av att smälta produkten så att den faller isär. En frusen produkt är det bäst att laga mat med en hel bit, och först efter kylning skärs i små remsor.
• Detta kommer att skydda produkten från avkoppling och kokning. I ett separat fartyg är det värt att lägga ut rotskörden med en stråle, som förbjuder dem på ett grater och en kniv. Lök skärs vanligtvis i halva ringar, rotskörden krossas på ett riv.
• Allt detta hålls på grönsaksfett med salt, sötningsmedel samt tomat. Lämplig båda fruktdrycker, tomatsaft och ketchup med koncentrat. Det är värt att laga mat tills massan är tjock. När grönsakerna är färdiga och mjuka är det värt att hälla huvudprodukten med en beredd marinad. Synd i kylen fram till måltiden i 10 timmar. Slaktkroppen är mättad med smaken av marinaden, kommer att bli mycket välsmakande, ovanlig. 

Fisk under marinaden: Klassiskt torskrecept

COD är en prisvärd fisk som skiljer sig i ett lågt pris. I vissa regioner i Ryssland säljs det i stora mängder, så det kommer inte att vara svårt att köpa det. 

Ingredienser:  

• 700 g fisk 
• Tre datorer på bågarnas fasteners av en imponerande storlek
• 2 morötter 
• 50 g mjöl 
• 80 ml tomat 
• 220 ml rent vatten
• 25 ml vinäger 
• Olja För förbigående

Fisk under marinaden, klassiskt torskrecept:

• I förväg måste du avfrostar slaktkroppen och skär i stora staplar. Stöd och peppar, dopp i det siktade mjölet, passera tills det är gyllene. Därefter tar du bort tjocka ben och hud med en kyld slaktkropp, skär i små staplar.
• I VOCA med en tjock botten måste du värma vegetabiliskt fett, passera en hackad balk på den och riven rotskörd. Tillsätt lite mjöl och passera igen. Häll vätskan tillsammans med en koncentrerad tomat och vinäger.
• Låt marinaden koka i en kvarts timme. Kära i den förberedda såsen skärning, försvinner i en kvart timme under locket. Låt de kylda produkterna ligga i flera timmar i kylan. 

Fisk under marinaden: Klassiskt polsk recept, filé

Naturligtvis säljs färsk politik endast i vissa paviljonger, men de frysta finns i vilken som helst, till och med en liten butik och en stormarknad. 

Följande produkter kommer att behövas: 

• Tre stora fiskar 
• 200 g lök 
• 1 stora morötter 
• 50 ml koncentrerad tomat
• 100 g mjöl 
• Olja
• 15 g sandsocker
• 20 ml vinäger 
• Salt 
• Kryddor

Fisk under marinaden, klassiskt recept för en mjölkig filé:

• Pre -cut fenor från slaktkroppen och ta bort de återstående skalorna. Det huvudsakliga plus med denna fisk är att den säljs utan huvuden och i en renad form. Det återstår bara för att ta bort den mörka filmen som är inne i buken, tar också bort stora fenor. Detta kan göras med köksax. Skär sedan med stänger, cirka 4 cm tjocka, strö över salt och kryddig örter, lämna en tredjedel av timmen.
• Det är nödvändigt att köttet bär juice och är helt mättad med salt med kryddor. Var noga med att tömma vätskan, planera den kaklade slaktkroppen i mjöl. Nu borde hon vara brunad i varmt fett. När slaktkroppen förvärvar en enhetlig gyllene nyans över hela området, ta bort från värmen och lägg på en handduk med papper. Detta hjälper till att bli av med överflödigt fett.
• I kastrullen måste du blanda hackade rotgrödor med en stråle, häll vegetabilisk fett, tål i en kvart timme med konstant blandning. Häll buljongen eller vattnet, koncentrerad tomat, vinäger, socker, salt. Var noga med att fördjupa kryddig örter. Låt det koka under locket i 3 minuter. Häll nu slaktkroppen och låt den brygga. 

Fisk under marinaden: Klassiskt recept i en långsam spis

Denna maträtt är välkänd för människor i den äldre generationen, men modern teknik lyckas ge nya anteckningar om smak och modernisera maträtten. 

Du måste använda följande produkter: 

• Ett kilo fisk 
• Fyra morötter 
• 300 g lök
• 50 ml olja 
• 30 ml vinäger 
• 50 g tomat 
• Salt 
• Kryddor
• Vatten för sås 350 ml 
• Du bör sötisera lite om det behövs 

Fisk under marinaden, ett klassiskt recept i en långsam spis:

• Avfrostning av slaktkroppen, ta bort vågen från den och ta bort åsen. Blanda socker med vinäger och tillsätt vätskor. Du måste suga slaktkroppen under marinaden i 25-30 minuter. För närvarande är det värt att delta i beredningen av en stråle och rotgrödor.
• Slip i ett kökskombination, på en riv eller kniv. Längst ner i multicookerskålen är det värt att hälla olja och lägga ut i sin tur de förberedda slaktkroppen och grönsakerna. En grönsakskudde placeras på botten så att produkten inte brinner.
• Sätt kryddor. I slutet, vatten med solrosolja och häll vatten utspädd med koncentrerad tomat. Som ett resultat bör en röd uppslamning visa sig, liknande tomatsaft. Detta utarbetas i programmet "släckande", inom en och en halv timme. Du kan äta denna maträtt direkt utan att vänta på kylning. Det går bra med potatis och pasta. 

Fisk under marinaden: Klassiskt recept i ugnen

Nu har många hemmafruar en kult av hälsosam kost, så de föredrar produkter som inte passerar i en kastrull utan bakad. Men det här receptet kombinerar flera typer av termisk behandling - detta är bakning och stekning. 

Ingredienser:  

• 1,5 kg fisk 
• 0,5 kg morötter 
• 0,5 kg lök
• 10 g salt 
• 30 g sandsocker
• 50 g koncentrerad tomat
• Kryddor
• Olja
• 700 ml vatten 
• Mjöl 

Fisk under marinaden, klassiskt recept i ugnen:

• I det inledande skedet bör du först rengöra slaktkroppen i skalor och fenor, klippa. Tillsätt något och gå in i pepparen, rulla i siktat mjöl och passera. Det finns inget behov av att passera bitar förrän tillagade, de når ugnen. 
• På grönsaksfett är det värt att passera den krossade strålen och rotskörden. Späd den koncentrerade tomaten med vatten, tillsätt kryddig örter och häll allt i grönsaksblandningen. Tash under locket i 5 minuter så att massan blir homogen.
• Lägg hälften av den förberedda marinaden i en bakbehållare och en slaktkropp på toppen. Täck produkten på toppen med grönsaker. Placera fartyget i ugnen. Det är värt att baka en tredje timme.

Fisk under marinaden: ett klassiskt recept för att gå ner i vikt

Kvinnor på en diet behöver en komplett uppsättning proteiner, fetter och kolhydrater. Men mestadels är deras meny proteiner. Detta gör att du kan gå ner i vikt så snabbt som möjligt utan skada på kroppen. En av de bästa produkterna som innehåller en anständig mängd protein är lågfetthavsfisk. 

Ingredienser: 

• Ett kilo fisk 
• 2 stora morötter 
• 200 g lök 
• 50 ml koncentrerad tomat
• Ricin socker
• Salt
• Peppar 
• Kryddor

Fisk under marinaden, klassiskt recept för att gå ner i vikt:

• Inga fetter används under bearbetning av skålen. Välj inte ett rött alternativ, utan en vit havsskropp. Välj slaktkroppar med liten storlek. Fisken ska rengöras av svarta filmer, skal, fenor, om några.
• Skär i små bitar, lägg åt sidan, tillsätt och peppar. Häll en tomat på botten av den keramiska formen, häll en tomat. Lägg bitarna av den beredda fisken på toppen och stäng grönsakerna med ett skikt av grönsaker.
• Glöm inte att hälla vatten, tillsätt, peppar och tillsätt kryddor. Denna slaktkropp kan framställas i ärmen eller i folie, så att maten är jämnt bakad. Det är nödvändigt att baka i ugnen, värma den till 210 grader, i en halvtimme. Ibland, titta på maten, se att vätskan inte förångas och filén inte gör det möjligt.

Video: Bästa sätt att laga fisk under marinaden