Korrekt näring från A till Y. Fundamentals of korrekt näring

Korrekt näring hjälper till att vara frisk. För vår kropp är proteiner, fetter och kolhydrater, vitaminer och spårelement viktiga, vilket borde komma med mat.

Om du tar hand om din kropp, dess ungdom och hälsa måste du börja med en förändring i livsstilen. Bli av med vanan att röka, missbruka inte alkohol, gör ett rationellt sätt att arbeta, vila och sova, fortsätt att utföra laddning och fysisk aktivitet i en daglig ordning, och viktigast av allt, granska din diet. I det här skedet kommer du att ha en fråga, vad är korrekt näring, vilka livsmedel kan ätas och vad är reglerna för att äta?

VIKTIGT: Kompetentbalanserad näring är flera gånger bättre än användningen av stekt och andra felaktigt förberedda rätter. Detta hjälper inte bara att förbättra din kropp utan också att göra hälsan stark för livet.

Matpyramid för god hälsa

Dietetologer runt om i världen har en viss metod för framgångsrik presentation av rekommendationer till människor som vill äta rätt. Matpyramiden för god hälsa är förhållandet mellan mat i form av illustration, som bör finnas i den dagliga kosten. Studier av fleråriga bevisar att presentationen av sådan information är väl uppfattad. I vårt land använder näringsläkare en pyramid, i andra länder: en regnbåge, platta eller sektordiagram. Kärnan ändras inte från metoden för att presentera denna information.

VIKTIGT: Spannmål, grönsaker och fruktfrukter dominerar i hälsosamt ätande. En liten andel ges till kött, och en liten del är feta och söta produkter.

Golv i pyramiden: grunden för näringspyramiden

1. Första våningen. Spannprodukter som innehåller fiber, mineraler och vitaminer - spannmål, ris och pasta av grovt mjöl. Det är felaktigt att tillskriva här bageriprodukter från mjöl med högsta kvalitet, bullar och croissanter är produkter för övervåningen, vars användning bör vara minimal.

2. Andra våningen. Vegetabiliska och fruktfrukter hjälper till att ge kroppen vitaminer, mineraler och fiber. Du kanske tror att det är omöjligt att äta så många grönsaker och frukt per dag, men anhängare av denna pyramid är säkra på att dessa siffror till och med underskattas och personen är skyldig att äta dem i fler mängder. Fem portioner av grönsaksgrönsaker och fruktfrukter per dag är en minsta norm. Nypressad juice på morgonen, ett äpple på lunch och eftermiddag och två delar av grönsakssallad i lunch och middag.

3. Tredje våningen. Kött, mjölk, lågfettig gräddfil, kefir, ägg, nötter. Kött högst 200 gram per dag. Glöm inte fisk. Ett glas mjölk, kefir med låg fett och keso. Nötter är inte mer än 30 gram per dag, och om du går ner i vikt, introducerar du begränsningar upp till 10 gram per dag, eftersom det finns mycket fett i nötter.

4. Sista våningen. Fett, oljor och godis. Användningen av överdrivet transfetter är ökat kolesterol. Enkla sockerarter i form av godis och andra godis är diabetes, fetma, huvudvärk, tilltäppta kärl och ömma tänder. Det finns ingen fördel av dessa livsmedel, bara överskott av kalorier, fetter och skadligt socker.

Försök att konsumera proteiner och friska kolhydrater i form av kokt kyckling eller fisk under dagen, spannmål, kompletterar din diet med grönsaker och frukt för säsongen.

Proteiner - aminosyrakälla

Proteinprodukter De är indelade i två typer: djur- och grönsak ursprung. Alla proteiner som kommer med mat används som källa aminosyrat. Tack vare aminosyran inträffar syntetisering av sin egen proteinstruktur, och den fungerar också som transport för andra viktiga ämnen för kroppen. Vanliga människor kanske inte känner till detta, men näringsläkare och läkare är säkra på att djur och växtproteiner är en aminosyrakälla. Det dagliga behovet av dessa ämnen beror på typen av mänsklig aktivitet, hans yrke, ålder, arbete och klimat, där han bor.

VIKTIGT: En vuxen måste konsumera minst 100-120 gram rent protein per dag.

VIKTIGT: Om en person helt vägrar proteinmat, förekommer irreversibla metaboliska störningar i kroppen och kroppens död inträffar oundvikligen.

En negativ kvävebalans utvecklas, kroppen tappas, tillväxtstopp och funktionerna i centrala nervsystemet i centrala nervsystemet försämras. Hos barn, på grund av proteininsufficiens i kroppen, kan kvashorcorsjukdom utvecklas.

Växtproteiner

Förutom köttprodukter - animaliska proteiner behöver vår kropp vegetabiliska proteiner. Sådana ämnen innehåller inte kolesterolmolekyler och mättade fettmolekyler. Växtypen av protein är fullt och den innehåller nödvändiga näringsämnen och aminosyror. Det kan konsumeras varje dag, till skillnad från rött kött (fläsk, nötkött), som kan ätas högst 2 eller 3 gånger i veckan.

Många studier har visat att människor som huvudsakligen äter grönsaker med växtens ursprung blir mycket mindre vanliga än människor som äter kött varje dag.

VIKTIGT: Förutom protein bör kolhydrater och fetter finnas i kosten.

Kolhydrater - En källa för produktion av energi av kroppen

Dessa ämnen är uppdelade i enkla och komplexa kolhydrater. Den första vyn inkluderar socker, som är i stora mängder skadliga för kroppen. Den andra typen bör inkludera polysackarider. Sådana kolhydrater inkluderar spannmål, potatis, frukt, grönsaker.

Vår kropp kan inte lagras glukos under lång tid, så den behöver sin ständiga konsumtion. Men detta betyder inte att du behöver äta socker. Det är användbart att äta mat där det finns en komplex kolhydratanslutning. Kolhydrater är en källa för energiproduktion av kroppen.

Viktigt: Alla livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater är rika på vitaminer, fiber- och spårelement.

Fett: Överskott och brist

Alla ämnen i vår kropp bör vara i den erforderliga mängden, inklusive fetter. Ung och vacker hud, ett bra utbyte av vitaminer, energi under den kalla säsongen - allt detta hjälper kroppen att få fetter.

Viktigt: Överskottet och bristen på dessa ämnen kan leda till oönskade avvikelser i kroppen.

Vilka konsekvenser leder bristen på fett till?

• huden blir torr;
• på vintern kommer kroppens hypotermi snabbt att inträffa;
• snabb förlust av kroppsvikt kommer att inträffa;
• det kommer inte att vara möjligt att engagera sig i energi -konsumtionstyper;
• dåligt vatten och vitaminutbyte. Fetter deltar i transporten av fett -lösliga vitaminer i vår kropp.

Vilka konsekvenser leder överskottet av fett till?

• ackumulering av visceralt fett. Leder till utseendet på hjärt -kärlsjukdomar, leversjukdomar och bukspottkörtel;
• dåliga blodindikatorer. Leder till tidig åderförkalkning. Ekorrar, vitaminer, magnesium och kalcium absorberas dåligt. Elasticiteten hos blodkärlen är nedsatt, kroppen blir mottaglig för infektionssjukdomar.

Rollen som vitaminer och spårelement i människokroppen

I en balanserad kost är det viktigt att inte bara äta användbara produkter utan också att laga dem korrekt. Detta måste göras så att det i processen inte finns någon förlust av vitaminer och spårelement.

Viktigt: Mat för mat ska kokas eller ångas.

Rollen som vitaminer och spårelement i människokroppen är mycket stor. Utan dem förvärras hälsan och det finns ingen anpassning av loppet av kemiska reaktioner i matsmältningskanalen. De släpper energin i maten.

VIKTIGT: Utan vitaminer och spårelement kommer en person att dö av hunger.

Salt av kalcium, magnesium, fosfor, kalium, järn i människokroppen

Mineralämnen levererar inte energi, som andra viktiga ämnen, men utan dem är kroppens existens omöjlig. Salter av kalcium, magnesium, fosfor, kalium, järn deltar i utbytet av ämnen i någon mänsklig vävnad. Bildningen av hemoglobin inträffar och den vitala aktiviteten hos alla kroppssystem stöds.

Phytonutrients - Skydd mot sjukdomar

Levande mat är en källa till phytonutrients. Dessa är biologiskt aktiva ämnen som har en gynnsam effekt på vår kropps hälsa. Phytonutrients - Skydd mot sjukdomar, det är antioxidanter som inte tillåter vår kropp att bli gammal.

Vattenens roll i människokroppen

En medelåldrad person med 70 procent består av vatten. Därför måste du förstå vattenens roll i människokroppen. Forskare hävdar att minst 1 gram vatten bör stå för en konsumerad kalori. Från detta följer att med den dagliga matförbrukningen i 1 500 kalorier måste du dricka upp till 2 liter vatten per dag.

VIKTIGT: Vatten hjälper till att bearbeta ackumulerat fett och penetrera kroppen med näringsämnen.

I förvar Det bör noteras att en balanserad diet är viktig för människor. Detta koncept innehåller inte bara timmarna med att äta och dess volym. Mat som tagits av människan bör vara rika på vitaminer och spårelement, eftersom utan dem smältbarheten hos proteiner, fetter och kolhydrater minskar.

Video: Regler för korrekt näring