Tomater i paketet är lite saltade med vitlök: ett snabbt recept. De bästa recepten för små -saltade, sauer -tomater i en kastrull med kallt vatten, fat, fyllda med örter och vitlök, med senap, gurkor, gröna tomater, körsbär

Vi förbereder små -saltade tomater: dussintals recept i en artikel!

Innehåll

Vad kan vara smakligare på sommaren, vad är små -saltade tomater för bakade potatis? Såvida inte små saltade tomater med kryddor! I den här artikeln kommer vi att prata om komplikationerna med att välja råvaror, förberedelser för betning och naturligtvis dela de mest utsökta recept för små saltade tomater.

Tomater i paketet med små salonger och halvor med vitlök: Snabb matlagningsrecept

Liten en -dag är en magnifik -för om grillen brygger imorgon, kan du snabbt montera en tomat på kvällen och sätta dem på bordet imorgon. Frestande? Självklart! En idealisk lösning för en bra älskarinna.

Så ingredienserna:

Små inte mogna eller ens gröna tomater 10-12 st;
Juice av hälften av citronen (om inte saftig, som händer tillräckligt ofta i början av sommaren - juicen av en hel citron);
Salt - En matsked med en kulle;
Socker - 2 sl. matskedar;
3 vitlökständer;
Ett paket koriander och dill, om så önskas, tillsätt andra grönska, många älskar selleri med gröna.

Tvätta de gröna och ta på dig en pappersservett, vi upprepar samma sak med tomater och vitlök. Det är viktigt att fälla allt torrt!

Tomater i paketet med små salonger och halvor med vitlök: Snabb matlagningsrecept

Välj ett formulär för att klippa tomat. Grön smakar smakligare i stora kuber och röda omogna skivor. Mogna frukter kan genomborra med en tandpetare på flera ställen.

Vi skär de gröna och slipar i en köttkvarn med ett stort nät eller i en mixer, men inte med en homogen massa. Genom vitlök, passera vitlök.

Det återstår att läggas i diskarna. Vi rekommenderar ett paket, eftersom det lämnar rena rätter, förhindrar kontakt med metall och keramik, samt bekvämt under transport. Om så önskas kan du picka i en bank, men med ett plastlock eller älskat av många - i en ekfat.

Vi lägger allt i en behållare, tillsätt salt, socker, citronsaft och blandas noggrant. Tillsätt tomater och blanda mer noggrant igen. Sätt i kylen under en dag.

Viktigt: att inte förvara i kylen i mer än sju dagar, de är över term, de blir mättade genom chur och tappar smaken.

Recept för små -saltade, sauer -tomater i en kastrull med kallt vatten

Förbereda saltet för framtiden, men på sommaren glöm inte att behaga din familj med läckra sauer och svaga tomater. För dem som älskar enkla och välsmakande recept rekommenderar vi att du försöker en kall saltningstomat i en kastrull. Varför i en kastrull? Varför spendera tid på att packa en tomat på banker? När allt kommer omkring 2-3 dagar kommer du att servera dem till bordet.

Enkelt recept för kallsaltning av lite saltad tomat

Vi kommer att behöva:

3 kg mogen tomat (bara de som inte närmade sig det första receptet);
1 msk. sked av vinäger 9%;
3 msk. matskedar salt;
1 msk. en sked socker;
1 vitlökshuvud;
Lista över pepparrot och dill med ett paraply;
På ett ark med vinbär och körsbär.

Skölj tomaterna och alla ingredienser. Vi genomtränger med en tandpetare nära stjälken. Vi tvättar ut pannan och torkar torrt. Till botten: pepparrotblad, dillparaply och vinbärblad och körsbär. Vi sprider tomaterna hårt till varandra, men utan att trycka dem med stjälkar till toppen. Efter det första lagret tillsätt gradvis vitlök fint hackad.

Enkelt recept för kallsaltning av lite saltad tomat

Nu jämnt vatten med vinäger och häll med flaskor eller kokt kallt vatten. Vi väntar 3-5 dagar och sätter på bordet! Förresten, samma metod är utmärkt för salt i ett fat, som är installerat i källaren under hela vintern! Men i det här fallet kommer de redan att vara salt.

Sauer tomater snabbt

Så på en 10-liters panna kommer vi att behöva en konverterad tomater:

Dillgren med ett paraply;
En pepparrot ryggrad;
En ryggrad av persilja;
Vitlökhuvud;
Peppar med ärtor och svarta 10 st., Baylblad 5 st.;
Skida av bitter peppar.

Allt är mitt och vi börjar vika - ett lager tomatskikt av smaksättning och på toppen av pepparrotens blad, ett annat lager tomat, kryddor och dill, och så vidare till toppen av pannan. Nu återstår det att hälla en saltlösning - på en liter vatten 2 msk. matskedar salt. Vi täcker med gasväv och sätter på en sval plats (källare eller botten av kylen). Efter en dag, ta bort formen (normalt fenomen under jäsningen). Efter tre dagar upprepar vi proceduren med mögel, och på 5-6 dagar kan Sauer-tomater prövas.

Recept för små saltade, sauer -tomater i en hink

Receptet för ett utmärkt mellanmål säger - välsmakande och saftig på kvällen och en helande saltlösning på morgonen. Vad det än var, i de flesta fall samlas alla generationer vid bordet, inklusive barn som säkert inte behövs. Vi erbjuder att laga Sauer Barrel -tomater utan fat.

Vi behöver en hink med 6 liter (om du har mer, överväg i proportion):

Tomater (för att fylla i);
Salting kvast (pepparrot, dill, persilja rötter, pasternaka, selleri, körsbär och vinbär och andra örter som till någon som gillar);
Vitlökhuvud;
Dessutom: peppar med ärtor med olika sorter, kryddnejlika, lailblad, salt (nödvändigtvis vanligt, neoidiserat).

Det är mycket viktigt att välja rätt tomatsort. Classic är den vanliga grädden, men det kan finnas andra köttiga sorter. Flerfärgade tomater ser särskilt bra ut på bordet.

Mina tomater under kallt vatten, ta bort svansarna och kasta bort de bortskämda.

Den gröna kvasten måste också tvättas och sedan skäras i delar av 5-6 cm i storlek. Blanda så att kompositionen är så homogen som möjligt.

Vi tvättar ut skopan, vi kommer att tränga in särskilt efter tvättmedlet. Vi täcker botten med greener och kryddor, börjar lägga ut skiktet bakom tomatskiktet. Varje lager måste åtminstone lite med gröna.

Koka nu vatten och somna med salt. För 3 liter vatten - 100 gram salt. Om hinken är plast - häll en varm lösning så att hinken inte spricker, om metallen eller träet - kan du hälla nästan kokande vatten.

Vi väntar i två veckor och serverar till bordet!

Recept för små saltade, sauer -tomater i ett fat

Om du vill - argumentera, vill du - nej, men de mest utsökta sauer -tomaterna är i en ekfat. Och förresten är dess förvärv mycket värt om du har en källare eller källare. Om du är förvirrad av kostnaden, bör du komma ihåg våra mormor, deras ekfat serveras i decennier. Det viktigaste är att få en fat på våren, tvätta noggrant och lägga i solen för att torka. Sedan satte vi in \u200b\u200bett torrt rum innan vi saltning i år.

Så vi behöver:

En hård, intakt tomat, olika sorter kan vara i ett fat, men grönt och moget i olika fat;
2 kg bulgarisk peppar;
På en 50 liters fat 3 saltkvast;
Ark av vinbärskörsbär, lagrar;
Pepper Peas White, doftande, svart, röd;
Skida av bitter peppar;
Salt.

Vi tvättar grönsakerna, skär stjälkarna, tar bort limmade och skadade. Vi häller fatet med kokande vatten och lägger en tredjedel av de gröna till botten så att det täcker botten av fatet. Vi lägger tomaterna, slipar med örter och regelbundet lådan med paprika (den ger speciell smak och pikans till tomater). Vi fyller fatet och häller saltlösningen från beräkningen av 30 gram salt per liter vatten, kloka, sval och fyllning. Om saltlösningen inte räckte, inte avskräckas, förbered mer saltlösning och lägg till full fyllning.

Täck med ren gasväv och lock. Lämna i en vecka i källaren, varefter varje 3-4 dag måste du ta bort mögel från gasväv. För att göra detta behöver du flera nedskärningar för att ändra varje gång på en ren sektion.

Video: Små -saltade tomater per dag: recept

Små -saltade tomater på 2 timmar: recept

Vi behöver en stor plastbassäng, men det är bättre att innehålla en behållare, eftersom det är lätt att transportera den till naturen och vem vill äta middag i huset på sommaren?

Ingredienser:

1 kg köttig tomat;
Massa dill med persilja;
Pepper Peas Multi -färgade 5 ärtor av alla färger;
3 vitlökständer;
1 msk. en sked salt.

Tvätta tomaterna, skär i fyra delar, lägg i diskarna. Tvätta och skär de gröna, pressa vitlök genom vitlök. Tillsätt salt, blanda försiktigt noggrant, stäng tätt och lämna på fönsterbrädan (på den varmaste platsen i huset) i 2 timmar. Servera till bordet!

Små skarpa tomater: recept

Skarpa tomater, eller som vi fortfarande älskar att kalla dem på koreanska, älskar många, men kom ihåg att en sådan maträtt inte rekommenderas för barn.

Recept för 1,5 liters kapacitet:

1 kg tomat;
2 st. Bulgarisk peppar;
1 ST. Chilipeppar eller annan akut;
Vitlökhuvud;
Dill, persilja, basilika, mynta.

Och för marinaden:

2 msk. matskedar 9% vinäger;
50 ml. vegetabilisk olja;
50 g socker;
1 msk. en sked salt.

Tvätta alla grönsaker, hacka paprika, passera den skarpa genom en köttkvarn med örter, blanda noggrant.

Förbered marinaden: Anslut grävningen, vegetabilisk olja, salt och socker. Blanda.

Skär tomaterna i två delar och lägg i en behållare. Vi somnar med kryddor och fyller med marinaden. Stäng försiktigt burken eller behållaren och vänd ner locket, efter 2 timmar återgår den till det vanliga läget. Efter 8 timmar, lägg i kylen, efter en dag kan du servera till bordet!

Bildade kåltomater är lite saltade snabbt: recept

Ett annat recept för läckra snacks!

Vi kommer att behöva:

3 kg tomat;
5 kg vitkål;
1 medelstora morötter;
2 liter vatten;
2 msk. matskedar av socker;
4 msk. matskedar salt.

Shink kålen, gnugga morötter.

Tomater - Ta bort hattarna och ta ut insidan. Vi fyller den med kål. Vi kommer att trimma lite, men för att inte skada tomaten. Vi lägger in en behållare.

Blanda nu alla andra ingredienser och koka dem. Häll behållaren och täck med ett lock. Låt oss svalna och lägg på en sval plats i två dagar. Vi flyttar tomaterna, filtrerar saltlösningen och häller den igen. Du kan omedelbart sätta på bordet, eller så kan du lagra i kylen i upp till 14 dagar.

Små -saltade tomater med basilika och vitlök: recept

Ingredienser:

2 kg. Tomat;
2 liter vatten;
150 gr. (bunt) basilika;
5 msk. en sked salt utan bild;
Glödlampa;
3 vitlökständer;
PABLEAF och peppar.

Slipa vitlök, lök, basilika. Vi klipper tomaten så att den kan fyllas. Fyllning: Peppar, vitlök, basilika. Starta och lägg i en behållare. Häll saltlösningen och lägg plattan på toppen för att täcka hela ytan, lägg vikterna på toppen. Vi lämnar tre dagar i köket och ordnar sedan om i kylen eller källaren.

Små -saltade tomater med basilika och vitlök

Små saltade tomater på georgiska

Vi kommer att behöva:

1 kg tomat;
Ett gäng cinzes;
6 vitlöksklyftor;
5 ärtor peppar;
5 timmar. Klyftan akut röd paprika;
Salt och socker.

Små tomater och torra. Vi gör korsformade snitt. Häll kokande vatten och vänta 2-3 minuter. Rengör försiktigt tomaten från huden.

Klipp de gröna.

Skär peppar.

Skär vitlöksplattorna.

Tvätta och sterilisera burken. Längst ner i burkarna lägger vi peppar med ärtor, en tredjedel av koriander och en fjärdedel vitlök.

Vi lägger försiktigt ut en tredjedel av tomaten, somnar med en koriander, vitlök, peppar, lägger ut resten av tomaten och somnar med resterna av kryddor.

Vi gör en saltlösning och häller varm i en burk. Stäng med ett lock och lämna i 3 dagar.

Vi njuter av den skarpa smaken av Kaukasus!

Små saltade tomater på armeniska

Ingredienser:

1 kg tomat;
1 msk. en sked salt;
1 vitlökshuvud;
Gröna persilja och selleri.

Tomater väljer tätt, grönaktiga. Ta bort hattarna och skär ut kärnan. Vi kastar inte hattarna, men kärnan kan skickas till en annan maträtt.

Tvätta de gröna, skaka av vatten och slipa i en köttkvarn med vitlök. Fyll tomaterna med köttfärs och täck dem med hattar. Lägg i en behållare med hattar i ett lager.

Frö: I en liter kallt vatten löser upp 2 matskedar bordsalter. Häll tomater och lägg en tallrik på toppen och installera ett viktningsmedel. På sval tid i 3 dagar.

Efter tre dagar kan du äta!

Små -saltade tomater i sin egen juice

Vi föreslår att göra små saltade tomater i ett fat, och allt som återstår är att hälsa för vintern.

Ingredienser:

10 kg tomater;
5 kg salt;
Löv av körsbär och vinbär;
Torr senap;
Kryddor efter smak.

Vi vrider en fjärdedel av tomaten genom en köttkvarn, skär frukt, mjuka och revben kommer att gå dit bra.

Vi lägger botten av fatet med blad av gröna och täcker en serie tomater. Strö över salt och senap. Nästa rad med löv, tomat, salt och senap. Och så till toppen.

När vi fyller 1/3 av faten, vattnar med tomat, upprepar vi också och fyller 2/3 till toppen.

Nu täcker vi med ett lock med ett hål och tillsätt juicen till toppen. Vi stänger inte locket, låter det överföras i två veckor. Efter det kan vi äta, samt stänga locket och lämna hela vintern.

Små -saltade tomater i mineralvatten

En annan version av dagliga små -saltade tomater som har en liten smak och trevlig arom.

Vi lägger stora tomater i en kastrull och klippte tidigare av hatten. I varje tomat sätter vi in \u200b\u200ben halv av vitlöksklyftan och en halv salt.

När tomaterna har lagts på toppen, täck bladen på körsbär och vinbär, peppar och efter det kan du lägga det andra lagret av tomat, men det tredje skiktet rekommenderas inte längre för att inte skada de lägre frukterna.

Häll mineralvattnet i pannan och koka (1 liter), tillsätt i slutet 2 matskedar vinäger och fyll tomaterna. Låt oss svalna och lägg i kylen under en dag.

Små -saltade tomater med honung

Läckra tomater erhålls med honung och vitlök, för matlagning vi behöver:

5 kg tomat av damfingrarna;
1 sl. en sked salt;
1 vitlökshuvud;
3 ärtor peppar;
2 datorer kryddnejlikor;
2 msk. matskedar honung;
1 datorer dill paraply;
Lavra och vinbärark.

Mina tomater rengörs och rengörs från stjälkarna, vi lägger av de skadade. Vi rengör vitlök och skär i flera delar. I varje tomat fördjupar vi en vitlök. Vi lägger allt i burkar, delar upp kryddorna i antalet burkar, somnar och häller kokande vatten.

Vi väntar 3-5 minuter, dränerar vattnet i pannan, koka upp och fyller det igen. Vi torkar och låter svalna i värme.

Om en vecka kan du öppna och äta!

VIDEO: Little Solder Tomatoes With Mustard Recept

Video: Små -saltade tomater för vintern i banker under ett nylonskydd utan vinäger: Recept för en 3 -liters burk

Video: Tomater är lite saltade med selleri och vitlök

VIDEO: Little SoLoL -tomater med pepparrot

Små -saltade gurkor och tomater tillsammans

Ett läckert mellanmål - små saltade gurkor, tomater och paprika. Och matlagning är det lättare!

1 kg gurkor vi skär hattarna på båda sidor, 1 kg liten tomat Vi punkterar på flera ställen med en tandpetare, 0,5 kg paprika i skivor. Vi lägger allt i en påse och somnar med ett glas salt, finhackade gröna (dill, persilja, selleri, körsbär, vinbärblad), tillsätt hackad lök (200 gr) ringar. Tillsätt lagerblad och peppar, noggrant, men blanda försiktigt, bind en snäv väska och lämna på en varm plats i 3 timmar, överför den till kylen i 3 dagar och lägg den på bordet!