Pajer med pumpa från jäst och gränslös deg: 2 steg -av -steg -recept i ugnen och i en kastrull

Pajer med pumpa i ugnen och i en kastrull, från jäst eller icke -fri deg.

Innehåll

Pumpa är en underskattad smält produkt som kommer att diskuteras i den här artikeln. Vi kommer att prata om de två mest utsökta alternativen för matlagningskakor från jäst och icke -fristad degen med pumpafyllning.

Stekt pajer med pumpa från icke -cheerful deg: Steg -av -steg -recept med foto

Läckra, läckra, stekt pajer med pumpa kommer att flyga snabbt och kommer att vara ett idealiskt mellanmål till frukost, på vägen eller på en picknick. Tidigare, så snart Babier kom, och de första pumporna höll på i trädgårdarna, tog mormor dem till huset, och efter en halvtimme kom en läcker doft från köket, som alla hushåll flydde till. Och på skålen de första pajerna med pumpa, bara bort från pannan. Vill du göra en användbar behandling för din familj? Receptet är elementärt och till och med en tonåring som hanterar det.

Ingredienser:

Färsk pumpa hackad med kuber 150 g;
Socker 2 matskedar för fyllningen och 1 sked på degen;
Vatten 2 matskedar för fyllningen och 50 g per deg;
Mjöl 400 g;
Salt 1 tesked;
Vegetabilisk olja för stekning och 1 matsked;
Vanilins väska.

Och gå till matlagningsprocessen:

Vi klippte pumpa i hälften, rengör från frö och ven, rengör skalet och min;

Skär pumpa i små kuber och skicka till pannan;
Häll socker (1/4 från pumpens vikt) och häll flera matskedar vatten för att täcka botten tills pumpa låter juicen;

Slå på kaminen och gryta pumpa under omrörning tills den mjuknar så att den kan knådas med en gaffel eller potatisformad;
Ta bort från kaminen och knåda försiktigt till potatismos. Låt oss svalna. Om du börjar lägga ut en varm eller varm fyllning i degen kommer den att gå sönder och juicen kommer att rinna in i pannan;

Häll 100 g olja och 100 g vatten i en separat behållare;

Häll mjöl i behållaren;

Tillsätt salt och socker, knåda brant;

Vi täcker med en handduk och låter den "vila" i 30 minuter;
Vi knådar igen, för närvarande bör fyllningen redan svalna och gå till modelleringen;

Vi delar degen i samma bitar och rullar en av dem på bordet. Storleken på bitarna kan variera, beroende på önskad storlek på pajerna. Ju tunnare degen rullar, desto mer ömma pajer;

Vi applicerar påfyllningen, wrap och sprids i en kastrull med varm olja;

Vi steker på båda sidor, lägger den på en pappersservett så att överflödigt fett absorberas.

Sådana pajer som inte bara vuxna, utan också barn. Till skillnad från köttfyllningar kan sådana pajer tas på vägen på sommaren, och de kommer att förbli färska i flera dagar. Dessutom kan icke -annoyade stekt pajer med pumpa ätas under fasta.

Jäst pajer med pumpaugnar

Och dessa pajer tar oss direkt till barndomen. När träden verkade högre och aromerna med min mors kök var de mest älskade. Jäst av jäst pajer med pumpaugnar är särskilt välsmakande med kall mjölk eller varm kakao, här är det redan som har någon form av smak. Så vi fortsätter till själva matlagningsprocessen.

Ingredienser:

400 g vete mjöl;
250 g fettmjölk;
40 g pressad jäst eller 15 g torr;
1 kycklingägg;
2 teskedar salt;
50 g socker;
75 g smör;
200 g skalad pumpa.

Och vi går vidare till den fasade processen för matlagning. I det föregående receptet förberedde vi först fyllningen och först då degen. I det här receptet förbereder degen längre A, börja därför med den:

Häll varm mjölk i en stor behållare, tillsätt socker (1 tsk), salt, jäst. Rör om till relativ upplösning och täck med en handduk i 15 minuter;
Efter denna tid bör ihållande skum bildas över mjölk. Så jäst började fungera;
Tillsätt det siktade mjölet och gör en korthårig knåd. Vi satte in en varm plats att närma sig i 15 minuter. Degen bör öka med 2-3 gånger;

Knåda igen, tillsätt lite mjöl och mjukt smör och äggprotein. Vi knådar och kommer att närma oss igen på en varm plats i 15 minuter, eller tills degen är 3 gånger;
Medan degen är sista gången, gnugga pumpa på ett fint grater;

Jäst pajer med pumpa vindar: gnugga pumpa

Vi delar degen i lika delar;
Vi rullar en av bitarna i en platt cirkel;

Jästkakor med pumpa vindar: rulla ut degen

Skicka en halv tesked socker till mitten;

Jäst pajer med pumpa vindar: häll socker

Vi sprider en sked med riven rå pumpa på toppen;

Vik pajen och anslut mitten;

Jästpajer med pumpa vindar: Ställ in för att ansluta kanterna

Det återstår att blinda kanterna på något sätt bekvämt för dig;

Jäst pajer med pumpa vindar: modellerande pajer

Lägg ut pajerna med en söm ner;
Efter att ha förberett alla pajer och lagt dem på en bakplåt, med ett avstånd från varandra på 0,5 cm, låt dem komma i 15 minuter;

Vi utspädar äggulan med kycklingägg med 2 matskedar mjölk och smörj pajerna med silikonborste;

Jästpajer med pumpa vindar: Lägg ut pajer på en bakplåt

Vi sätter pajerna i ugnen, uppvärmda till 180 grader och bakar i cirka 20 minuter, tills formen av broodiga skorpor;

Jäst pajer med pumpa vindar: fett med mjölk och ägg

Vi tar ut den från ugnen, tar bort den från en bakplåt så att han inte bränner dem och täcker i 5 minuter med en våt bomullshandduk för att kompensera för fukt. Redo!

Alternativ för fyllningar för pajer med pumpa

Om du redan hade förberett pajer med pumpa tidigare och vill prova något som New-We kan erbjuda fyllningar med pumpa pajer "slicka fingrarna".

Söta pumpafyllningar:

Färsk pumpa med äpple och socker;
Jag är stuvad med ett äpple, socker och kanel;
Färsk pumpa med honung;
Bakad pumpa med bakade äpplen;
Färsk pumpa med en banan;
Stuvad pumpa med orange zest;
Bakad pumpa med gräddfil och socker;
Stuvad pumpa med kondenserad mjölk.

Inte söta pumpafyllningar:

Färsk pumpa med morötter;
Stuvad pumpa med zucchini, rosmarin och en blandning av paprika;
Bakad pumpa med salt med tillsats av fläskhakat kött;
Stuvad pumpa med sojasås och sesamfrön.

De märkte att en nybörjare också kan laga pajer med pumpa, och de är också budgetar och användbara. Och avslutande föreslår vi att du tittar på en video med en steg -steg -analys av pajer med pumpa.