Påskbord: Topp 15 semesterrätter. Serverar påskbord och dekoration av påskrätter

För många är påskbordet förknippat med målade ägg, kakor och keso. Men varför begränsa dig bara av dem. I den här artikeln hittar du ett urval av recept för rätter med traditionella ljusa helgdagar för detta.

Påskrätter med foto

Varje hemmafru i den ljusa Kristus försöker dekorera sitt bord med en mängd olika rätter som kommer att se organiskt på denna semester. Nedan finns påskrätter med foton som alla kan laga mat. När allt kommer omkring finns det inget komplicerat i dem.

Keso rätter till påsk

Enligt en version är Cottage Cheese en helig måltid. Konsumtionen var förknippad med fertilitet och uppvaknande av naturen efter vintersömn. Det är därför det alltid finns många keso -osträtter på påskbordet och det viktigaste är naturligtvis påsk. Det är gjord i form av en fyrsidig pyramid som symboliserar Golgata. Kristna förbereder denna efterrätt bara en gång om året.

Även på denna semester kan du förbereda olika grytor, ostkakor, kesomuffins och ostkakor.

Tsarist påsk: Recept för keso

För att förbereda grunden för denna maträtt måste du ta 1 kg keso (fettinnehåll 9%-18%) och passera den genom en liten sikt.

1. Rinse 200 g russin. Vi tar smöret (200 g) från kylskåpet och låter det varmt till rumstemperatur. Slipa
2. Grädde (250 g) med fettinnehåll på minst 33% du behöver koka
3. I en separat panna måste du placera 300 g socker, 5 äggulor och 1 tesked vaniljsocker. Slå ingredienserna tills den vita massan har erhållits
4. Vi fortsätter att piska och hälla i masskokt grädde. Sedan hackat smör
5. Slå massan i en sådan utsträckning tills den blir homogen. Lägg till kotte keso och halva russin
6. Den resulterande ostmassan bör placeras jämnt i formen för påsk. Låt överskottsvätskan dränera
7. Sätt i kylen i 7 timmar. Efter att påsk har bildats måste den tas bort från formen och dekoreras med russin eller andra ingredienser
8. De återstående russinerna kan hällas i en maträtt runt påsk

Påsk med frukt och nötter

En sådan variation av påsk framställs på liknande sätt. Den enda skillnaden är krossade nötter och frukter som används istället för russin. Du kan använda både färsk frukt och centra.

Välsmakande påskkaka

Det är omöjligt att föreställa sig semestern för uppståndelsens ljusa uppståndelse utan en så traditionell maträtt som påskkaka. Detta är fantastiskt, men receptet för "Bread Symbol of Easter" dök upp långt före denna semester och användes i hedniska ritualer. Den moderna kakan liknar i sin form kyrkan och är ett oförändrat attribut för påsk.

Traditionell påskkaka framställs med vete mjöl, russin och rå jäst. Den ursprungliga beläggningen av den övre kakan i glasyrens kaka skiljer den från resten av dem.

1. Skölj och sortera russin, häll den med vatten och låt den svälla
2. Vi gör jäst. För att göra detta, häll 50 ml varm mjölk i koppen, tillsätt 2 msk. Sockerskedarna är blandade och jästen utspäddes (20 g). Täck behållaren med en servett och låt den kasseras
3. Vi går till mjöl. Sikt 500 - 700 g mjöl. För att berika det med syre kan denna process upprepas igen. Detta hjälper till att göra degen luft
4. Häll 200 ml varm mjölk i en djup behållare. Tillsätt 3 - 4 ägg och blanda. Tillsätt 150 g socker och salt till den resulterande blandningen (efter smak). Häll jäst i behållaren och blanda
5. Vi smälter 150 g smör och lägger till behållaren. Tillsätt vanillin (efter smak). Blanda
6. Tillsätt hälften av det siktade mjölet. Vi börjar knåda och somnar gradvis russin. För att den ska ingripa långt in i degen kan russin förhandsrullas i vetemjöl. Knam degen och tillsätt resten av mjölet. Degen kommer att nå tillståndet när den inte håller sig vid händerna
7. Vi rullar degen i dem, strö över mjöl och täck med en servett. Vi placerar den i en behållare, lindar den med en handduk och lämnar för att nå. Det tar vanligtvis två timmar. Under denna tid kommer det att vara nödvändigt att korsa degen flera gånger.
8. Smörj kakan bildas med smör och placera degen i dem. I processen med bakning ökar kakorna i storlek. Därför bör testnivån inte överstiga 2/3 av formen
9. Täck formerna med degen och lämna den i 20 minuter. Sedan placerar vi dem i en ugn förvärmd till 200 grader. I genomsnitt bakas en tårta i 30-40 minuter

Glasyr för kakan

Recept för sockerglasyr. Den övre delen av kakan är traditionellt dekorerad med glasyr. Även om det idag finns andra typer av dekorationer av påskbröd, är glasyren bland dem den mest populära. För att förbereda det måste du ta 200 g socker, 2 msk. matskedar citronsaft och 50 ml vatten. Alla ingredienser måste blandas noggrant och den resulterande massan appliceras på kakan med hjälp av silikonborste.

Recept för proteinglasyr. För att framställa proteinglasyr måste du ta 2 proteiner, 250 g pulveriserat socker och 2 msk. matskedar citronsaft. Först piskande proteiner. Sedan fylls sockerpulver i dem och blandas noggrant. Tillsätt citronsaft och slå glasyren igen. Du kan lägga till två teskedar konjak eller rom till blandningen.

Från ovan kan glasyren dekoreras med konfektpektiv, kokosnöt, centra eller ritning med en konfektspruta.

Italiensk påskpanettonrecept

Panetton, även om det betraktas som italiensk påsk, tillhör påskkakorna. Med denna bakning dekorerar invånarna i Apennine Peninsula sina bord till jul. Men den här kakan kommer att se organiskt på det festliga bordet och under ortodox påsk.

1. Redan före beredningen av Paneton måste du få alla ingredienser och låta dem värma till rumstemperatur
2. Separera äggulorna från proteiner (5 st.). Äggulorna måste gnuggas med socker tills de är helt upplösta. Vi utspädar jästen i varm mjölk, häll äggulorna och blandas. Vi sikt vete mjöl (400 g) genom en liten sikt och mättar det med syre. Tillsätt äggulor med jäst och knåda tills en homogen massa
3. Den färdiga degen bör vara lämplig i ytterligare två timmar. För att göra detta lägger de det i en skål, täckt och skickas till en varm plats. Om allt gjordes korrekt, bör degen fördubblas i volym. Den måste grodas och placeras på ett bord strö med mjöl
4. Tillsätt salt och smält olja (100 g). Vi placerar degen i en skål och täck med plastfilm. Laddningsprocessen bör ta cirka 1,5 timmar. Då måste du täcka skålen med en film och en handduk. Mellan den övre exakta degen och filmen borde det finnas en plats för att lyfta
5. Efter degen måste den lämnas i kylen under en dag. Sedan extraherar vi degen, låt den stiga lite. Vi multiplicerar och täcker med en film och lämnar i 2-3 timmar på en varm plats
6. Matlagning russin. Vi sorterar ut det, tvättar det och låter det svälla. Sedan från russin måste du tappa vattnet och torka det med en handduk. Vi gnuggar på ett fint grater av huden på en orange och en citron. Mandlar (3-4 st.) Skär i plattorna. Tsukats (70 g) skärs i små kuber
7. Vi slår på ugnen och lägger 250 grader på den. Lägg degen på bordet vävt av mjöl. Knåda jämnt centra, vanilj, russin och riven zest i den. Smörj bakformarna med olja, lägg bakpapper i botten och lägg degen. Volymen bör vara en tredjedel av formen. Vi dekorerar kakan på Panetton med mandlar
8. Innan degen skickas till ugnen ska degen nå. För detta läggs formen på kaminen i en halvtimme. Кога форма увеличитьс вдвоss отравлSм кичи в овку
9. Vi minskar temperaturen från 250 till 210 grader. Den bakas av en paneton i 10 minuter. Sedan tar vi bort ytterligare 10 grader och bakar 7-9 minuter
10. Öppna ugnen. Lägg papperet fuktat i vattnet på toppen av Kulich och baka i ytterligare 20 minuter

Vilka pajer bakas i påsk? Recept

Påskpajer är mycket populära i länder som Grekland, Spanien och Polen. Men en speciell smak kännetecknas av en italiensk påskkaka. Det är lätt att förbereda, men det blir inte mindre välsmakande.

1. Degen knådas från 300 g mjöl, 1,5 teskedar bakpulver, 120 g brunt socker, salt och smörbitar (80 g). Vi knådar ingredienserna och lägger till 3 äggulor till dem och 2 msk. matskedar vatten. Kyl den färdiga degen i en timme
2. Matlagning vaniljsås. För att göra detta, gnugga 7 äggulor med vaniljsocker (3 matskedar) och mjöl (130 g). Vi kokar 250 ml mjölk och häller i den framtida grädden. Blanda, kyla och blanda med ricotta (600 g). Italiensk ost kan ersättas med keso
3. Skickan raderas från två apelsiner på rivningen, insidan skärs ut och läggs till tillsammans med centra i ricotta
4. Två tredjedelar av degen rullas in i en cirkel med en diameter på 34-37 cm. Degen är utformad i formen 24-27 cm. Formen måste först beläggas med olja. En massa ricotta läggs ut på toppen. Degens kanter är lindade i fyllningen
5. Från den återstående degen är det nödvändigt att göra remsor 1,5 cm breda. De måste placeras på den övre delen av pajen. Smörj med olja och baka vid en temperatur på 180 grader i 35-40 minuter. Täck sedan med folie och baka i ytterligare 15-20 minuter
6. Medan pajen kyls måste du slå den kalla grädden (300 ml) i skummet som gradvis fyller sockerpulvret (1 msk sked). En sådan paj levereras till bordet vid rumstemperatur. Kall grädde är utformad på toppen

Kalitsunya grekiska pajer till påsk

Grekiska kakor kalium används traditionellt under påskfirandet.

1. För att förbereda sådan bakning måste du blanda socker (0,5 koppar) i skålar, bakpulver (1 tesked) och mjöl (2,75 koppar). Tillsätt olivolja (0,5 koppar), ägg (2 st) och keso (0,5 koppar). Häll konjak och knåda degen inom 10 minuter
2. Vi förbereder fyllningen från mjuk keso (700 g), mjöl (1 msk sked), socker (2 msk skedar), malt kanel (1 tsk), äggula och riven citronskal (1 tesked). Blanda ingredienserna tills en homogen massa
3. Rulla ut degen och skär ut cirklar på 8-10 cm i diameter från den. I mitten av varje mugg lägger vi fyllningen (1 tesked). Vi mobbar något och böjer kanterna på pajerna och ritar dem
4. Innan bakningen är smidda med ett misshandlat ägg

Målade påskägg

• Även de som inte tillskriver sig själva till de troende är målade i påsk. Flerfärgade ägg är en av huvudpersonerna i denna semester
• Men du kan måla dem annorlunda. Du kan använda naturliga eller konstgjorda färgämnen. Applicera bladen på växter under färgning (dill, persilja, etc.)
• Men om du verkligen vill överraska dina gäster kan du använda limband under färgningsägg. Olika figurer kan skäras ur det, hålla fast på ägg och sänka dem i färgämnet. Efter färgning kan självhäftande tejp skalas av. Original påskägg är redo

Kött från kött till påsk

Påskbordet är rikt på kötträtter. Från en lång tid serverades Buzhenina, en skinka, fylld gris, bakad kalvkött, en vild anka i gräddfil, på denna ljusa semester. Vissa av dessa rätter är populära idag.

Påskkött: Roulet med ett ägg

Nötkött (500 g) och fläsk (500 g) passerar genom en köttkvarn. Tillsätt ett ägg, blötläggt i vatten och pressat rågbröd (100 g) till det köttfärda köttet.

1. Finklippt löken (1-2 st) och tillsätt i det köttfärda köttet. Malt svartpeppar och salt måste också läggas till det köttfärda köttet. Blanda allt noggrant
2. Vi täcker bakformen med folie, fett med vegetabilisk olja och lägger ut den del av det resulterande köttfärs. Vi lägger de fyra kokta och rengjorda äggen i mitten av rullen och täcker dem med resten av det köttfärda köttet. Trom
3. Vi bakar en rulle i ugnen, uppvärmd till 180 grader, 30 minuter

Aladåb

Jellied Meat är också en traditionell påskrätt. Förutom sin ursprungliga smak är denna maträtt användbar för personer med gemensamma problem.

1. Fläskben (4 st.) Behöver scald med kokande vatten och rengöras. Stora måste skäras. Lägg dem i en kastrull och fyll dem med kallt vatten. Koka på låg värme i 4 timmar, avlägsnar regelbundet skummet
2. Efter två timmars matlagning av fläskben i en kastrull, satte vi rengjorda från venerna och hackat nötkött (500 g)
3. Vi rengör hälften av kycklingen och skär i bitar. Kycklingmagor (500 g) rengörs av filmer. Skär selleri (1/2 av roten) och morötter (3 st.) Skivor. Vi klippte löken i hälften
4. Vi lägger kyckling, magar och grönsaker i en kastrull med en framtida kall en och en halv timme efter tillägg av nötkött. Ta bort skummet
5. Efter 40 minuter är buljongen en pagot. Separera köttet från ben, skär i bitar av optimal form. Vi lägger dem i en kastrull, salt och tillsätt vitlök, peppar (5-6 ärtor) och laurblad. Häll buljongen och koka upp
6. Ta bort från värmen, kyl lite och häll Jague i form. När skålen har svalnat till rumstemperatur, rengör kylen

Buzhenina

Buzhenina är en annan maträtt som måste vara till påsk. För att förbereda det behöver du en skinka, salt, peppar och vitlök.

1. Först saltar vi en skinka med en hastighet av 20 g salt per kilo kött. Skinka ska förbli i salt i ungefär en dag. Då måste du klippa huden med en vass kniv, raspa köttet med peppar och fylla skinkan med vitlök. Ett kilo kött bör ha en vitlöksklyft
2. Vi värmer upp ugnen, lägger skinkan på bakplåten och häller ett halvt glas vatten. Кога заруннить в в часть ооророка но но перерерну hus
3. För att den övre skorpan inte ska torka måste du ständigt hälla på den utsöndrade juice

Kyckling till påsk

Kycklingen på påskbordet är också en vanlig gäst. Det kan förberedas enligt ett sådant "kloster" -recept.

1. Vi skar den i flera delar (1 kg) och slår av sig något
2. Skalade och stekt valnötter (2 glas), cashew (1 kopp) och skogsmuttrar (1 kopp) hugger
3. Matlagning av tre typer av smet. Häll en matsked mjöl i en skål. I det andra blanda ägg (4 st), mjöl (1 msk sked), salt, peppar och socker. Dricka hackade nötter i det tredje
4. Biffarna från kycklingfiléer innan stekning måste garvas i var och en av de tre åsarna på båda sidor. För rostning är det bättre att använda olivolja

Fiska till påsk

Fisk på påskbordet är inte en mycket frekvent gäst. Men om du gillar att skämma bort dig själv med fiskrätter kan du prova den bakade makrillen i tomatsås.

1. Vi tar makrillen (4 små fiskar) och skölj noggrant. Vi tar bort fenorna och gör fyra djupa sneda snitt från varje sida. I varje sätter vi 2-3 små till grenar. Lägg fisken i kylen
2. Slipa löken (1 st) och vitlök (1 kryddnejlika). Häll vegetabilisk olja (2 matskedar) i en liten kastrull och stek löken med vitlök. Konserverade tomater (200 g) måste knådas med en gaffel, skiftas i en kastrull och beredd i 15 minuter
3. Vi häller rött vinäger (2 msk matskedar) i den andra pannan, tillsätt socker (1 msk sked) och kokar över låg värme tills volymen minskar i hälften. Häll vinäger i tomater. Blanda och passera genom en sil. För såsens fulla beredskap måste du hälla vegetabilisk olja i den (100 g - 120 g)
4. Finhacka dill och grön lök. Lägg dem till såsen. Salt, peppar och blanda
5. Makrillen måste smörjas med vegetabilisk olja, salt och peppar. Vi täcker bakplåten med bakpapper och lägger fisk på den. Vi värmer ugnen till 190 grader. Vi bakar makrill i cirka 15 minuter. I matlagningsprocessen måste fisken vändas en gång för enhetlig bakning

Vi serverar fisken till bordet varmt med tomatsås.

Påsksallad

Kan du föreställa dig ett festligt bord utan sallader? I påsk kan du laga en så intressant och, viktigast av allt, läcker sallad med en kokt tunga.

1. Skär kålen (400 g) med tunna remsor. Vi tänker med våra händer. Skär den kokta tungan (1 st) med ränder. Från inlagda gurkor (100 g) dränerar vi saltlösningen och skär dem i remsor
2. Blanda kål, tunga, gurkor och hackade gröna lökar (10 g). Om det finns en önskan kan du lägga till andra greener. Vi kryddar salladen med olivolja (50 ml). Salt, peppar och blanda
3. Ovanpå salladen dekorerar vi med valnötter med cashewnötter och örter

Påskkakor foto

Påskkaka

Nedan är ett tårtrecept och dess ursprungliga design i form av påsk.
Av de enklaste produkterna kan du förbereda en tårta som inte bara kommer att behaga med smak utan också överraska gästerna med en extraordinär design.

Video: Påskkaka

Hemlagat vin till påsk

Hemlagat vin ansågs traditionellt den huvudsakliga drycken på påskbordet. Idag används starkare alkoholhaltiga drycker. Men användningen av sådana drycker är full av hälsa. Och ett par glas hemvin till påsk fördöms inte bara, utan tvärtom kan det hjälpa kroppen att bättre bearbeta mat efter fasta.

En viktig faktor i framgången i vinframställning av hemmet är samlingen av druvor vid en tidpunkt då den nådde fullständig mognad. För närvarande innehåller bären den maximala mängden socker. Vilket bestämmer sig under fermenteringsprocessen.

1. Efter att ha samlat druvor måste bären separeras från borsten och lägga dem i en behållare. Om många druvor samlas in, för detta ändamål, är tankar med 60 liter rostfritt stål lämpliga. Innan du placerar druvor i behållaren med bär måste du lukta med händerna. Tankar med druvor måste placeras i ett rum med en temperatur på 10-25 grader
2. Under vinfermentering måste den blandas regelbundet
3. När fällningen visas måste vinet filtreras. För detta ändamål kan du använda gasbindning eller nylonstrumpa. Socker måste tillsättas till den renade vätskan. För en liter vin behöver du en kopp socker. Blanda vinet tills sockret löses upp
4. Vi väntar på att vinet ska överföra och hälla det i tre -literbanker. Vi lämnar den från halsen till nivån på 2 cm. Vi rullar burkarna med lock och gör ett hål i mitten. Sätt i den medicinska slangen i hålet. Han måste vara över vin. Vi täcker hålet med en slang med plastin för täthet. Den omvända änden av slangen sätts in i en burk med vatten, vilket gör vattenbeslaget
5. Vid jäsning i vin bildas sediment. Det måste rengöras regelbundet (hälla vin i andra banker, lämna fällningen) och upprepa allt först
6. Tidpunkten för jäsning beror på olika faktorer och kan variera mycket. Försök med vin med jämna mellanrum, tillsätt socker (om det behövs) och så snart du vill drinken, stäng burken med ett kapronlock och lämna för förvaring

Dekoration av påskrätter

För att dekorera deras bord och utsökta rätter för påsk använder hemmafruar sina tricks. Nedan i videon kan du spionera några av dem och notera.

Video: Dekoration av påskrätter

Serverar påskbord och dekoration av rätter

• Du kan skriva om att servera och dekorera påskbordet under mycket lång tid. Varje hemmafru i huvudet håller många idéer om hur vackert att servera rätter förberedda för denna semester
• På bordet under firandet av uppståndelsens ljusa Kristus måste du placera påsksymboler: Påskkakor, ägg och andra rätter
• Liksom vad som kommer att indikera uppvaknande av naturen från vintersömn: blommor, örter, dekorativa fågelbo
• En leksaksfigur av påskkanin kommer också att vara lämplig under den festliga festen
• Huvudmaterialet på påskbordet är naturligt trä
• Om ditt bord är gjord av detta material, kan du påskan göra utan en dukduk alls
• Naturligt trä, blommor och örter gör ditt bord oförglömligt
• Lägg en vas med blommor i mitten av bordet och på en tallrik till varje gäst på ett målat ägg. Och om du skriver namnet på gästen på äggen, kan de användas som plantor
• Påskkakor som är traditionella för denna semester kan dekoreras inte bara med glasyr, utan också med mastic för kakor
• Du kan välja Mastics färg så att kakan passar organiskt i den övergripande utformningen av bordet. Kan inte bara täcka kakorna med mastic, utan också göra blommor ur det för att dekorera denna bakning
• Du kan göra olika siffror från Mastic och dekorera dem med keso påsk. Det viktigaste här är att ha fantasi. Och skulpturer från detta material är också lätt att göra från plastin

Bra semester för dig!

Video: DIY -dekoration för påsk. Tråd och lim