Vägran av kött - nytta eller skada? Hur man vägrar kött? Vegetarianism - var ska man börja?

Vegetarianism är ett kraftsystem baserat på ett komplett eller partiellt vägran av kött. Naturligtvis har en sådan "diet" en moralisk sida av frågan. Men jag måste säga direkt, i den här artikeln kommer det inte att beaktas. Tänk på vegetarianism exakt som ett kraftsystem och försök att förstå dess fördelar och nackdelar.

Vegetarianismför- och nackdelar med

Vägran av kött är i trend idag. De flesta Hollywood -skådespelare och andra kända människor är stolta över att de inte äter animaliska produkter. Men de ser bra ut.

Att göra bra reklam till vegetarianism. Men du måste förstå att kapaciteten hos den genomsnittliga personen och filmskådespelaren milt säger är något annorlunda. Därför måste du ta reda på alla fördelar och nackdelar med ett sådant val innan du överger maten av djurens ursprung.

Vegetarisk vegetarianism - plus vegetarianism

Eftersom maten av växtens ursprung innehåller en minsta mängd fett, tillåter vägran av kött att gå ner i vikt. Detta är en av de viktigaste fördelarna med det vegetariska kraftsystemet. Dessutom gick många med i detta kraftsystem just på grund av möjligheten att ordna sin kropp.

• Växtmat har ett litet energibelopp, men samtidigt mättar magen väl
• Om köttet ersätts av grönsaker och frukt kan du inte bara minska subkutant fett utan också ta bort gifter och toxiner från kroppen. Att äta växtmat hjälper till att normalisera metaboliska processer i kroppen
• Som många studier visar lider anhängare av vegetarianism mindre av hypertoni, diabetes och hjärt -kärlsjukdomar
• Rätter med grönsaker och frukt är rika på vitaminer och spårelement. Mineraler som kalium och magnesium, utan vilken människokroppen inte kan fungera normalt kan erhållas till största delen av växtprodukter: potatis, bananer, bovete
• Det finns många komplexa kolhydrater i växtmat, som är en utmärkt energikälla och inte deponeras på sidorna och skinkorna i form av fett. Det är därför vegetarianer ser mer harmoniska och passande

Vegetarianism - nackdelar

• Det finns många gynnsamma ämnen och vitaminer i växtmat. Men i det finns det extremt få av de viktigaste ämnena för alla levande saker - protein
• Ja, det finns i grönsaker och frukt. Men växtprotein har en liten aminosyrasammansättning. Vilket inte tillåter det att användas som en ersättning av kött från kött. Dessutom är växtprotein sämre än kroppen absorberas
• Bristen på protein över tid kan påverka arbetet i immun- och reproduktionssystemet.
• Naturligtvis kan du ersätta djurproteinet med växt. För detta är det nödvändigt att kombinera produkter med olika aminosyrasammansättningar i din diet. Men detta är mycket svårt att ta hänsyn till och åtminstone är det nödvändigt att ha en specialundervisning
• Men inte bara bristen på protein bör locka vegetarianer. Om du bestämmer dig för att vägra kött måste du inkludera i dina dietprodukter rika på järn. Detta makroelement är utbrett i växtvärlden. Men järn absorberas från växtprodukter är mycket värre än kött

Bristen på järn kan leda till en minskning av hemoglobin och endokrina fel.

VIKTIGT: Järn absorberas bäst med citric eller askorbinsyror. Och också, med fruktos. Detta måste beaktas genom att välja din vegetariska diet.

Om du bestämmer dig för att vägra kött, måste du också veta att troligtvis kommer din kropp inte att få vitaminer: B2, B12, A, D och spårelement: selen, koppar, zink och kalcium. Därför är det mycket viktigt att öka konsumtionen av växtprodukter där dessa ämnen representeras i stora mängder.

Det är också värt att överväga den ekonomiska sidan av frågan. Priserna för färsk frukt och grönsaker är ganska höga idag. Särskilt på vintern. Dessutom kräver många vegetariska recept importerade grönsaker och frukt som är svåra att ersätta med inhemska produkter.

Vägran av kött - plus

Vägran av kött kan verkligen ge sina fördelar. Enligt British Cancer Journal har vegetarianer 12% mindre risk för onkologi än människor som regelbundet konsumerar kött. Men tyvärr tog engelska experter inte med uppgifter om hur mycket fans av kött som använde det.

• Växtmat är lättare att smälta. Särskilt om det inte utsätts för värmebehandling. Därför återställs vegetarianer, och särskilt råa matare snabbare
• De behöver en dröm mindre tid. Detta beror på det faktum att växtmat, tack vare enzymer, lindrar lasten från matsmältningssystemet. Och kroppen spenderar mindre energi på matsmältningen
• Om du vägrar kött kan du minska kolesterolet i kroppen. För det första är en av orsakerna till att öka detta ämne i kroppen fet mat av djurens ursprung. För det andra innehåller växtprodukter ämnen som kan ta bort överskott av kolesterol från kroppen. Särskilt detta är känt för vitlök
• Du måste också veta att med överdriven användning av köttprodukter kommer tarmen inte att kunna bearbeta dem snabbt. Detta kommer att leda till förekomsten av putrefaktiva processer i kroppen. Det kommer att börja bilda slagg, som när den kommer in i blodomloppet kommer att orsaka olika problem

Nackdelar

• Vägran av animaliska produkter har sina nackdelar:

  Om du fortfarande bestämmer dig för att vägra kött, tänk på allvar din diet. Vissa aminosyror från denna produkt är nödvändiga för människokroppen och kan bara komma in på den från utsidan

• Och om vegetarianen till en början inte märker förändringar, kommer representanten för ett sådant kraftsystem att minska immuniteten efter 5-7 år att minska immuniteten
• Frånvaron av animaliska produkter på barnets kropp är särskilt negativ. Ett barn för tillväxt behöver kött och fisk. Förutom protein innehåller sådana produkter ett stort antal nutrienes som är nödvändiga för barn för korrekt utveckling
• Med hjälp av växtmat kan du "stänga" kroppens behov av alfa-linolensyra, men inte i omega-3. Men det är denna fettsyra som kroppen behöver för korrekt drift av muskuloskeletalsystemet, det nervösa och hjärt -kärlsystemet
• Utan Omaga-3 är det omöjligt att hålla håret och huden i ordning. Naturligtvis kan du inkludera fler valnötter och linolja i din diet. Men då måste dessa produkter äta hela dagen

Kreatin kommer in i kroppen med kött. Detta ämne i stora mängder finns i nötkött. Vid vägran av kött kan vegetarianer utveckla kreatinumfel. Vad kommer att påverka snabb trötthet, en minskning av fysisk aktivitet och minne.

VIKTIGT: Att vägra kött till en början ger många positiva poäng. Men när i kroppen en brist på näringsämnen börjar som bara kan erhållas från kött, kan fel i sitt arbete börja. Det är därför en vegetarian måste vara 5 dagar i veckan och tilldela sig själv två dagar för att fylla på kroppens behov av animalisk mat. Kom ihåg att i början av artikeln lovades inga moraliska aspekter. Endast vetenskap.

Hur man vägrar kött?

Om du vägde alla för- och nackdelar och har beslutat att överge köttet, bör du inte omedelbart börja agitera resten av de sju, och ännu mer för att installera en växtdiet för dina barn.

Innan det slutliga avslaget av kött måste du förbereda din gastrointestinala kanal för detta. För att göra detta måste du göra flera lossningsdagar: kefir, grönsak och frukt. Då måste du gradvis vägra först från själva köttet och sedan från buljonger på grundval av.

Viktigt: Vissa områden med vegetarianism innebär att äta fisk, ägg och andra animaliska produkter. Och till skillnad från strikta riktningar för ett sådant kraftsystem påverkar det kroppen inte så negativt.

När du har uteslutit korv, rökt kött och andra "skadliga" köttmat från din diet kan du gå vidare och utesluta andra mindre skadliga produkter. Men samtidigt måste du övervaka din diet och kompensera för förluster. Med hjälp av bönor, nötter och sojabönor kan du öka mängden proteiner, järn och vitaminer som konsumeras.

Det är mycket viktigt att inkludera i dietprodukterna rika på kalcium. Till exempel sparris, russin, kål och, om övertygelser, mjölk och ägg tillåter. Soja Cottage Cheese Tofu hjälper till att kompensera för behovet inte bara för vitaminer utan också i protein. Och som en källa till zink kan du välja bovete och majs.

När du har övergivit kött måste du diversifiera din diet väl. Se till att köpa en bok med vegetariska recept och upptäck en ny maträtt varje dag. Svampgrytor, bönor, fyllda grönsaker, pizza med peppar och svamp, pannkakor med fruktfyllning, etc. .. Allt detta kan hjälpa till att vägra kött för alltid. Naturligtvis, om en sådan uppgift finns.

Vägran av köttkonsekvenser

Vegetarianism har utan tvekan fördelar. Växtmat är ett naturligt antibiotikum som undertrycker patogena bakterier som avlar i tarmen. Dessutom kan mat utan animaliska produkter minska nivån på skadligt kolesterol. Vilket minskar risken för att utveckla hjärt -kärlsjukdomar.

Men växtmat innehåller inte en enda viktig aminosyra som vår kropp inte kan syntetisera. Vad gör henne underlägsen. Dessutom tillåter ett sådant kraftsystem inte kroppen att komma i full vitamin D.

Beloppet i växtprodukter är minimal. Dessutom förhindrar resten av ämnena i sådana produkter normal absorption av detta vitamin. Avvisningen av kött i barndomen är särskilt farligt. I USA finns det till och med en sådan diagnos som "tidiga näringsriketter av ungdomar." Och vanligtvis läggs han av vegetarianer.

Förändringar i kroppen efter att ha vägrat kött

• Vid vägran av kött börjar en person sakna flera viktiga ämnen. Inklusive vitamin B12. Betydelsen av detta vitamin är svår att överskatta. Det är nödvändigt för bildning och tillväxt av blodceller
• Därför kan dess brist leda till irreversibla konsekvenser. Vissa kliniska studier har visat att bristen på detta ämne i mjölken hos en vegetarisk mamma till och med orsakar anemi hos ett barn som är vid amning. Du kan se artikeln i tidskriften om sådana studier Klinisk kemi och laboratoriemedicin, 2009
• En annan negativ förändring som inträffar i kroppen när man avvisar köttprodukter är en försvagning av benvävnad. Förresten, ovannämnda vitamin B12 är också ansvarig för detta. Dessutom får vegetarianer inte vitamin D, vilket också ansvarar för kvaliteten på benvävnad
• Det är därför, mineraltätheten för benvävnad i vegetarianer är på en låg nivå. Vilket leder till frekventa frakturer bland representanter för ett sådant kraftsystem. Du kan läsa om detta i tidskriften Pediatrisk endokrinologi, diabetes och metabolism, nr 3, 2010

Tips och recensioner

Kirill. Det beror på personen själv. Om han skriker på varje hörn att han är vegetarian, och han sitter på rullar och andra mjölprodukter, kommer det inte att bli någon nytta av ett sådant kraftsystem. Snarare till och med det motsatta. Vegetarianism är inte bara en brist på kött i kosten. Detta är just kraftsystemet. Det måste studeras och väljs en balanserad diet. Annars kan du skada din kropp.

Svetlana. Min mamma arbetar som gastroenterolog. Hon säger, konstaterar många fördelar med vegetarianism, men säger också att du inte helt kan överge kött. Endast i köttprotein absorberas med 98%. Ja, och järn från sådana produkter är lättare att få. Vanligtvis känns vegetarianer bra i flera år. Och detta stärker deras tro på avslag på kött. Men då produceras vissa ämnen helt av kroppen. Vad kan leda till problem med uppfattningen av ett barn och till och med anemi.

VIDEO: Växtmat - Fördelar och skada!