Distribuerat fläsk i ugnen och i en kastrull: de bästa recepten för det festliga bordet. Hur man gör läcker saftig hack från fläsk i smet, med ost och tomater, brödsmulor, i ägg och mjöl, med svamp av champignoner, lök, ananas, potatis: recept

Fläskrecept av hugg. Typer av kött som är lämpliga för beredning av chips, en lista med sidorätter.

Ett av nöjet med vår värld är mat. Därför ser vi en sådan mängd riktningar i köket i världens folk, skillnaden i recept och en kombination av ingredienser.

Vi fortsätter ämnet att förbereda olika typer av kött för både vardagliga och festliga bord.

Överväg recept på hack från fläsk, samt tips och nyanser för deras förberedelser.

Från vilken del av fläsk är det bättre att göra hugg?

Det ideala alternativet är från en rygg, som ligger längs åsen. De bakre delarna är också tillåtna.

I butiken/på marknaden, säg följande namn till säljaren:

• nacke
• korea
• karbonat
• skinka
• skärande
• skulderblad
• bringa
• nacke
• balk

Hur man lagar marinad för hack från fläsk: recept

Du behöver 1 kg chips:

• ett halvt glas gräddfil
• stack med senapssås
• en och en halv matskedar flytande honung
• 0,5 Mätsked med torr basilika, doftande och malt svarta paprika

Matlagning:

• blanda alla komponenter i en bekväm kapacitet
• doppa på båda sidor i dem
• låt resterna av marinaden dränera
• lägg köttet i en kastrull eller en liknande djup behållare
• skicka för att njuta av en sval plats åtminstone på natten, helst - för en dag

Hur man lagar läcker saftig hack från fläsk i smeten i en stekpanna: recept

Du behöver 1 kg kött:

• 4 ägg
• en tesked med en glid av svartpeppar av hackad och gurkmeja
• ett par uppmätta matskedar salt, bättre hav
• vegetabilisk olja utan lukt - 16 mått
• mjöl

Matlagning:

• slipa köttet genom att skära det med skivor och gnälla något
• rulla dem i mjölkomponenten
• rör äggen med en gaffel tills en homogen massa och blanda med lösa kryddor
• lim i äggmassan varje köttbrott
• stek i en kastrull varje sida på medelhög värme i 5 minuter
• ta bort resterna av olja från hackningen efter stekning med pappershanddukar

Läcker smet för fläskkotletter med majonnäs och vitlök: recept

Du behöver 1 kg chips:

• ett glas majonnäs
• 5-6 vitlökständer
• 2,5 matskedar senapssås
• salt matsked med en bild
• svart malt peppar uppmätt sked med en bild

Matlagning:

• slipa vitlök i vitlök
• anslut alla komponenter med majonnäs, blanda noggrant
• stäng köttet med varje sida i smeten
• vik hacka i den djupa behållaren och häll resterna på CUD
• stek köttet efter ett par timmar

Distribuerat fläsk i panorering av kex: recept

Du behöver var femte hack:

Matlagning:

• klipp av det klippta köttet något på båda sidor
• slå äggen något med en gaffel, blanda med salt och peppar
• om du är mer bekant med ett sätt att rita köttet innan du lindar i smeten, gör det i din egen
• sätt 3 skålar framför dig - med ägg, mjöl, brödsmulor med kex
• doppa hacka i äggblandningen, sedan i mjöl och slutligen - kex
• stek i en välvärmd panna på båda sidor

Distribuerat fläsk i ägg och mjöl: recept

Du behöver:

Matlagning:

• bearbeta varje hackblandning av salt och peppar, vik köttet med en hög för impregnering,
• få äggen med en gaffel i en behållare med höga sidor,
• häll mjöl i en annan,
• applicera smeten på köttet i en sådan sekvens - mjöl, ägg, mjöl,
• stek en sida i en förberedd varm panna under locket, den andra efter att ha vridit utan det.

Korolish fläsk slagen med svamp med champignoner, tomater, ost: recept

Du behöver:

• skivade och misshandlade fläskstycken
• råa champignons, tomater
• hårdost, till exempel parmesan
• kryddor - salt, koriander, svartpeppar
• smörjning för stekning i form av vegetabilisk olja

Matlagning:

• riva råhackning i kryddor och lägg den i en kvarts timme för att blötlägga dem
• stek köttet i en hög kvalitet uppvärmd panna utan att täcka ett lock, 3 minuter på varje sida
• skär svamp och tomater i tunna bitar, passera osten genom den lilla sidan av grater
• Överför hacket till en bakplåt i ugnen
• bygg sedan ett skiva av svampar på varje skiva färdigt kött, och strö sedan tomater på toppen och strö
• grädda i ugnen i skålen i en halvtimme före smältningen av osthatten

Fläskbräda med lök och morötter: recept

Du behöver:

• 0,7 kg kött
• en lök och morötter
• ett par uppmätta skedar av akut senap
• 0,5 glas majonnäs
• hård ost upp till 200 g
• kryddor efter smak - salt, peppar, koriander, färdiga blandningar för fläsk

Matlagning:

• skär köttet med skivor längs fibrerna cirka 1 cm bred
• tillbaka så att verkets område fördubblas, men inte går sönder
• skär lökarna med tunna bitar av medelstor, passera morötter och ost genom rivet med små hål
• täck i 1 lager en bakplattor eller en bakplåt med huggning
• strö över kryddor
• apply Mustard
• lägg ut ett lager lök, sedan morötter
• distribuera majonnäs och strö resultatet med ost
• skicka chips för att baka i ugnen, uppvärmd till 180 °, i 40-45 minuter

Distribuerat fläsk med ananas och ost i ugnen: receptet

Du behöver:

• skär från nacken eller fläskbalken - 0,8 kg
• bank of Canned ananas med kuber eller ringar
• upp till 0,2 kg hård ost
• ett halvt glas majonnäs
• salt och kryddor för fläsk - efter eget gottfinnande
• vegetabilisk olja eller pergament för en bakplåt

Matlagning:

• förbered köttbitar för att slå upp till 1 cm tjocka
• bearbeta dem med en hammare på båda sidor
• riv osten på den stora sidan av rivet
• luktar bakplåten med fett i form av vegetabilisk olja eller klinkpergament
• sätt chips på toppen så att fria utrymmet kvarstår mellan dem
• strö varje bit med salt och kryddor, distribuera längs den uppmätta skeden av majonnäs
• sätt bitar av ananas eller ring på toppen
• strö över ost så att bilden bildas
• i ugnen förvärmd till 180 °, baka kött i 30-40 minuter
• servera maträtten

Fläsk -chop från fläsk med potatis: recept

Ta:

• kött och potatis i en del av 1: 2
• salt, svartpeppar, provencal örter
• hård ost
• lök
• lite majonnäs

Matlagning:

• skär köttet för chips, behandla med en hammare på båda sidor
• strö något med salt, peppar och örter varje bit
• skär potatisarna i tunna cirklar, passera osten genom ett stort grater
• slipa löken i tunna bitar
• lägg ett antal potatisar på botten av bakplattan eller djupa stekpans
• strö den med örter och peppar
• distribuera huggning på toppen
• sedan potatisarna igen
• upprepa skikten så att den övre är potatis
• distribuera majonnäs och ost på den
• värm ugnen till 200 °
• lägg skålen i 1-1,3 timmar

Hackad hackad fläsk: recept

Du behöver:

• 6 bitar av fläsk
• lök och par ägg
• ett glas mjölk och en fjärdedel av en vit limpa
• soja sås
• färsk dill och rucola
• krydda - Salt, svart och doftande paprika, ingefära, vit senap, Estron
• för Klyar - Breading Crackers
• för stekning - vegetabilisk olja

Matlagning:

• fyll köttet svårare och antingen riva bitar i små delar, eller klippa
• slipa löken med kuber
• hacka de gröna
• kombinera dessa komponenter med ägg och en limpa blötlägg i mjölk
• tillsätt salt och smaksättningar efter smak, häll lite sojasås
• blanda noggrant
• forma medelstora kotletter, rulla var och en i brödsäckar
• stek i en röd panna i en liten mängd olja

Lata fläskkotletter: recept

Du behöver:

• fläskporer från någon del
• ett par glödlampor och 4-5 vitlökständer
• Ägg 3-4 st.
• stopp majonnäs
• salt, malt svartpeppar, mjöl

Matlagning:

• skär köttet, löken och vitlök så fint och kombineras i containrar med höga sidor med majonnäs
• välj ägg, häll kryddor och blanda
• tillsätt mjöl, blanda igen
• lägg ut med en sked som pannkakor på en varm stekpanna
• stek första och sedan den andra sidan av huggningen utan att stänga

Benkotletter från fläsk: recept

Du behöver:

• koreanens kött
• en nypa salt och peppar
• smörjning för stekning i form av vegetabilisk olja
• matfolie

Matlagning:

• skär köttet i smala bitar mellan benen
• häll dem med salt och peppar
• lämna för att blötlägga
• värm en stekpanna och smör
• lägg hacka och vänd 3 minuter
• knulla den andra sidan så mycket tid
• sätt halva -Ready -till -chop på folie på en bakplåt
• skicka 10-15 minuter till en förvärmd ugn

Vad är det bästa sättet att laga fläsk från karbonat och nacke?

Köttet från nacken kännetecknas av ömhet och mjukhet. Den har fett vener, är välskuren och bekväm att laga mat.

Du kan:

• marinera
• laga mat i smeten
• stek och baka

Slåss mot livmoderhalsen av köttet lätt, utan fanatisme, för att inte förstöra bitarna med brister.

Välj bara sådana bitar för hackning, på vilka det inte finns något gult fett.

Karbonatdelar är intressanta för närvaron av benvävnad, särskilt för gourmets. Sådant kött är ett utmärkt alternativ för att baka i ugnen och dess kombination med ett steg av stekning.

Samtidigt kan du hoppa över reciteringsstadiet genom att ersätta det med smal skärning av kött.

Hur man gör fläsk hackad från fläsk, mjuk, mjukt: tips

• Skär bitarna korrekt. Flytta över fibrerna. Den ideala storleken på hacket är 1-1,5 cm bred.
• Tvätta inte köttet om du ska steka.
• Salt de färdiga kotletterna innan de serveras. Eller smet dem med senap innan du skickas till ugnen eller i en stekpanna.
• Undvik överdriven takt. För tunna bitar efter värmebehandling kan bli tuffa.
• Skär venerna så att de inte deformerar köttet under tillagningen.
• Koka hugga i en liten mängd olja, bättre - ghee av smör.
• Skydd mot överdriven torkning av fläsk - panorering. För detta är mjöl, sesamfrön, brödkrackare applicerade på ett lager vispat ägg lämpliga.
• För stekning, använd en stekpanna med en tjock dag och anti -stickbeläggning.
• Lägg locket på bordet. Det är inte användbart under stekning av fläskchips.
• Följ tydligt teknologierna för att laga mat. Åter inte dem under påverkan av hög temperatur.

Hur mycket steker du fläskkotletterna i en kastrull i ugnen?

För att bevara mjukheten hos stekt hackad fläsk, överskrider inte varaktigheten för värmebehandlingen på varje sida på ett belopp av 3-6 minuter.

Kontrollera produktens beredskap med en tandpetare.

Om du bakar huggning i ugnen, varierar tiden för deras beredning från 10 minuter till 1,5 timmar. Ett liknande intervall förklaras av skillnaden i det förberedande stadiet och en kombination av köttingredienser med andra, såsom grönsaker.

Vilken sidorätt är lämplig för fläskkotletter: lista

Vi listar de vanligaste läckra och harmoniska kombinationerna av fläsk med:

• ris med ärtor, majs och lappbönor
• potatis potatismos
• pasta med tomatsås och oliver
• pasta av olika typer
• baljväxter
• grönsaker
• bovete, hirs, pärlkorn, Hercules
• stuvad kål, morötter, rödbetor
• potatispuré serveras med rödbetor marinad eller stuvad kål
• genom att lägga till nötter och såser till de vanliga sidorätter

Så vi fyllde på vår bordsbok med ett urval av läckra recept av fläskkotletter. Vi lyssnade på råd från erfarna kockar angående deras förberedelser och hittade nya idéer för kombinationer med en sidorätt.

Inspiration till dig i köket och bara tacksamma recensioner från dina släktingar!

Video: Pork Chops in Batter