Påskkaka är ett enkelt klassiskt matlagningsrecept
Våra förfäder hävdade också att de rätter som är förberedda för påsk, efter invigning i kyrkan, har stor kraft, lindra familjens svårigheter. Det fanns några traditioner. Till exempel gavs toppen av kakan till mannen. Han tog henne på fältet och åt henne där under middagen. Detta var tänkt att skydda familjen från hunger. Enligt legenden - var jorden, tack vare denna ritual, att ge en generös gröda.
Kulichi har länge bakad i speciella former. I zigenare familjer var de beredda i hinkar i en stor spis. Nu är olika formar mycket stor. Du kan använda för detta, båda tennburkar från under kondenserad mjölk och specialpappersformer. Om du använder tennformulär, lägg sedan pergamentpapper för bakning inuti. Annars kan kanterna på påskkakorna hålla sig fast vid väggarna.
För testet är det bättre att använda pressat jäst, även om de agerar längre, men bakning lyckas. Även om många kvinnor använder torr jäst. Det viktigaste: Välj det beprövade och så att utgångsdatumet inte löper ut. Om de inte fungerar, så dräneringsarbete.
Krämolja är företrädesvis naturlig, spridd, margarin rekommenderas inte.
Varje hantverkskvinna har sin egen hemlighet, till exempel, vissa kvinnor lägger till degen honung. Tack vare detta erhålls en underbar arom och en trevlig eftertaste.
Förberedelse av påskkakor är en speciell ceremoni. Mjölet siktades kvällen innan före processen och sattes på ett rum på en varm plats så att det var mättat med luft. På morgonen började de göra deg. Följande komponenter behöver fyra små kakor:
Ingredienser för deg
- Varm mjölk - 85 ml
- Torr jäst - 6 g eller 10 g enkel
- Älskling - 30 g
- Mjöl - 75 g
Ingredienser för testet:
- Vete mjöl - 325 g
- Smör - 125 g
- Ägg - 3 st.
- Socker-sand-45 g
- Salt - 12 g
- Vanilla Sugar - 1 Pack.
- Russin - 65 g
- Yolk - 1 st.
Hur lagar jag deg?
- Värm mjölk till en temperatur på 38 grader. Tillsätt honung, jäst där.
- Tillsätt det siktade mjölet i massan gradvis medan du kontinuerligt rör om blandningen.
- Lägg innehållet på en varm men inte varm plats. Du kan lägga degen på värmeskudden.
- Täck blandningen med en ren handduk. Se till att massan inte överhettas. Om temperaturen är över fyrtio grader blir jästen oanvändbar.
- Opara borde komma, bubblor visas på ytan.
Hur lagar jag deg för kakor?
- När akademet är lämplig, tillsätt smält olja där, vispade ägg med ägg och socker, salt, vanilj
- I slutet, tillsätt mjöl, russin. Mängden mjöl kan justeras, dvs. Sprining - mer, mindre. Beroende på hur mycket det kommer att komma in. För att få en elastisk, inte för hård deg.
- På bordet spillt med mjöl, knåda degen tills den börjar släpa sig bra från fingrar och händer.
- En stor mängd deg knådas under ganska lång tid.
- Ge den färdiga massan till vila i fyrtio minuter.
- Under denna tid passar degen och ökar betydligt i volym.
- Efter ett tag måste du skölja munnen -vattningsdegen. Och lämna igen för att närma sig. En sådan process förbättrar endast produktens egenskaper.
VIKTIG: Så att degen inte är uttråkad, täck den med en handduk.
Nu kan du förbereda formulär. Smörj botten och insidan av formerna, smörja vegetabilisk olja och lägg degbollarna inuti. Eftersom massan kommer att öka med nästan tre, bör degen uppta 1/3 av formen.
Täck formulärerna igen med en handduk och låt degen passa. När processen är över, lägg kakorna i ugnen.
Du kan inte lägga degen i en kall ugn. Innan du sätter dem där måste du värma upp den elektriska apparaten. Bakningsprocessen sker vid en temperatur på 170-190 grader. I en för varm ugn kan kakans toppar bli bustade, i kalla bakverk kan falla.
VIKTIG: När kakan bakar, öppna inte ugnen. När allt kommer omkring är degen väldigt lustig, det finns tillfällen att bakverk förlorar sitt utseende, sjunker under påverkan av ett sådant utkast.
Ugnen kan öppnas efter att kakan bakas lite. Det var då toppen skulle smetas med hans äggulegägg.
För bakning av festlig bakning räcker 40-45 minuter. Rätt tid själv. Var och en kan vara annorlunda beroende på ugnens kapacitet.
Du kan kontrollera kakans beredskap med en match. Om degen inte är rå, kommer matchen att vara torr när du genomtränger efterrätten. Ta ut kakorna inte direkt efter att de drog ut ur ugnen. Bakning bör först stå - trots allt tål processen inte rusning. När det svalnar kan du noggrant ta bort den färdiga produkten från formulär.
Hur man dekorerar påskkaka: tips, foto
Oftast används en söt läppstift (isbildning) för detta. För beredningen är det nödvändigt att framställa sockerpulver, ägg, lite citronsyra.
För att göra det vitt och tätt, använd mer pulver - baserat på: två proteiner ett glas pulver. Det är bekvämare att förbereda en sådan smycken med en mixer. Till att börja med piskar whitterproteiner och tillsätt sedan gradvis pulvret, 1/2 tsk. Lemonki. Och så slå till ett fantastiskt tillstånd. Doppa små kakor direkt i glasyren och sprid den stora skeden.
Du kan också dekorera kakorna med chokladläppstift. En mycket välsmakande behandling av smält choklad, som barn älskar så mycket.
Ovanpå fondanten kan du skapa hela mästerverk, som i bilden nedan. Stormarknaderna har många olika fjädrar för detta. Det kommer också att vara läckert och vackert om du lägger till locket till kakor, russin, nötter, vallmo, etc.
Om du försöker sätta en del av själen i processen med bakning och dekoration av påskkakor, kommer dina ansträngningar definitivt att uppskatta din familj och vänner. Det bästa beröm för värdinnan är att hennes godis äts med ett slag. Och ändå - tidigare sa de gamla troende, när kvinnans kulichs var en framgång kommer familjen att leva utan svårigheter och sjukdomar hela året.
Video: Enkelt recept för en snabb kock
