De bästa recepten för inlagda vitlöksklyftor och hela huvuden, som på marknaden, för vintern i burkar. Hur man snabbt och välsmakande förbereder inlagd vitlök för vintern på koreanska, på georgiska, med rödbetor, med röd vinbär, krusbär: recept

Vad ska jag göra med en stor skörd av vitlök? Definitivt - pickle!

Är garanin vitlök - en delikatess eller ett mellanmål? Det är svårt att kalla en delikatess en produkt som lätt kan hittas på livsmedelsmarknaden i fat och banker. Trots detta anses inlagd vitlök vara ett trevligt tillskott till rätter. Samma kategori inkluderar Sauerry och inlagd kål, salt gurkor, morötter i koreanska, inlagda ingefära.

Recept för inlagda vitlöksklyftor för vintern i burkar

Det här receptet kräver mer tid att förbereda produkter, men då kommer det att vara möjligt att njuta av en godbit utan onödiga problem.

Ingredienser:

• vitlök - 700 g
• vatten - 500 ml
• socker - 25 g
• salt - 20 g
• vinäger - 80 ml
• svartpeppar med ärtor - 1 tesked
• peppers SHARP-1-2 PODS (1 per burk)
• navera av dill - 1 per burk

Förberedelse:

1. Banker och lock steriliseras i ugnen.
2. Skala vitlök, skär i skivor.
3. Skär ut varje skiva, skär av botten.
4. Vänta på det snabba snöret av vatten, placera en durkslag med vitlök där och blanch kryddnejlika i 60 sekunder.
5. Ta bort vitlök och lägg den i kallt vatten.
6. Vänta på kylning av vitlök.

För närvarande gör du förberedelsen av marinaden:

1. Lägg vatten (500 ml) på kaminen.
2. Lös salt, socker, peppar i den.
3. Koka upp.
4. Ta bort från värmen, introducera vinäger, rör om.

Lägg ut produkter i en burk i följande sekvens:

• paraply dill
• vitlök till mitten av burken
• skida av akut peppar
• den återstående vitlök

1. Fyll bankerna med en het marinad.
2. På, stäng ner locken.
3. När bankerna svalnar lite, ta bort dem på golvet och linda in dem i en filt. Placera sedan i lagringsplatsen.

Recept för inlagd vitlök för vintern med hela huvuden, som på marknaden

Tillräckligt med Garin är bra för det faktum att han har en rik smak, och det finns färre problem med rengöring under matlagning. Men du måste fortfarande rengöra en sådan vitlök, bara innan måltiderna direkt.

Notera! Röd eller rosa vitlök säljs vanligtvis på marknaden. Sådan vitlök kan erhållas om du gifter dig med rödbetor.

Sylt vitlök: ett snabbt cook -recept

Detta recept för inlagd vitlök anses snabbt eftersom det inte kräver mycket tid för att "ta till smak." Vitlök kan konsumeras efter 3 dagar. För dem som älskar mer mänskliga efter 5 dagar. Receptet kräver inte sterilisering och rullning till banker.

Du måste lagra aptitretare i kylen eller på en annan plats där den definitivt inte kommer att kastas bort och inte försämras.

Råd! Lägg till kryddor efter din smak, men kom ihåg att det borde finnas mycket liv. Annars har vitlök helt enkelt inte tid att gifta sig på så kort tid.

Ingredienser:

• oskalad vitlök - 1,2 kg
• vatten - 250 ml
• vinäger - 185 ml
• salt - 25 g
• socker - 55 g
• svartpeppar med ärtor - 10 stycken
• kryddnejlikor - 5 stycken
• koriander - 1/4 tesked
• rosemary är en nypa
• muskotnöt - en nypa
• laungblad - 3 stycken

Förberedelse:

1. Skala vitlök från allt överflödigt, dela upp i skivor.
2. Fyll i vitlök före inställda vid höga temperaturer i burken.
3. Gör förberedelsen av marinaden:
   1. Lös salt, socker och andra kryddor i vatten.
   2. Ta till måttlig kokning.
   3. Presentera vinäger snabbt och ta bort från värmen.
4. Häll i nyberedd varm marinad vitlök, stäng burkar och kyl i 72 timmar.

Vitlök inlagd av dentum för vintern utan sterilisering

Vitlök utan sterilisering kan framställas enligt vissa recept ovan. Det finns ett stort plus i en sådan matlagningsmetod: du behöver inte bry sig mycket. Banker måste dock steriliseras ändå!

Användbar information! Sterilisering involverar bearbetning av burkar på ett speciellt sätt på vilka de kokas i en stor kapacitet i en stor volym i 5-30 minuter.

Ibland är sterilisering nödvändig. Till exempel när du lagar mat utan socker eller samma vitlök utan bit. Men i de flesta fall kan detta steg utelämnas.

Detta recept är extremt enkelt.

Ingredienser:

• vitlök - 1 kg
• vatten - 250 ml (eller mer)
• bett - 150 ml
• koriander mark - 1 viskning
• laungblad - 3 stycken
• skarpa paprika - 2 stycken
• salt - 30 g
• socker - 65 g
• ground karaway frön - 1/2 tesked

Förberedelse:

1. Rör vitlök från allt överflödigt, lämna rena skivor.
2. Förbered behållaren för vitlök på ett speciellt sätt.
3. Fyll den med vitlök.
4. Gör förberedelsen av marinaden:
   1. Hacka skarp peppar med ringar.
   2. Lös upp socker, salt och andra kryddor i vatten.
   3. Koka kokning i 3 minuter.
   4. I slutet, ta bort från kaminen och introducera vinäger.
5. Häll en Garrin med en het marinad.
6. Rulla bankerna med lock, vänd dig och låt svalna.

Inlagda vitlöksklyftor med rödbetor för vintern

Det här receptet är mycket likt receptet för att plocka vitlök "som på marknaden", men det finns fortfarande skillnader

Ingredienser:

• vitlök - 1 kg
• rödbetor - 200 g (2 stycken)
• socker - 70 g
• salt - 30 g
• vinäger - 150 ml
• kanel är en nypa
• klyftor - 5 lådor
• black Pepper Peas-6-7 bitar

Förberedelse:

1. Rengör försiktigt vitlök och separera skivorna.
2. Rengör rödbetarna, skär i plattorna och sedan varje platta i hälften.
3. Sätt i steriliserade banker i lager av vitlök och rödbetor.
4. Koka marinaden:
   1. Lös salt, socker och kryddor i behållare med vatten.
   2. Koka efter kokning i 2 minuter.
   3. Ta bort från elden och introducera noggrant vinäger.
5. Gå in i en varm marinad i vitlök med rödbetor.
6. Ring bankerna, vänd dig och ta bort.

Inlagd vitlök på koreanska

Det här receptet är ganska enkelt. Du behöver inte laga separat marinad med kryddor.

Ingredienser:

• vitlök - 1,5 kg
• vatten är valfritt
• matvinäger-300-400 ml
• sojasås - 1 liter (det kan vara mindre nödvändigt)

Förberedelse:

1. Skala vitlök väl, lämna skivorna.
2. Sätt vitlök till toppen i bankerna. Häll ungefär 2/3 av burkens volym med bordsvinäger. Fyll resten med kokt varmt vatten.
3. Stäng med lock och ta det till en mörk kall plats i en vecka. Till exempel i kylen.
4. På en vecka, ta ut burkar med vitlök, öppna dem, dränera marinaden.
5. Dissera burkarna, koka sojasås i en kvarts timme och sedan sval.
6. Lägg i banker i 1/2 av volymen vitlök.
7. Fyll den med varm sås, folie med lock.
8. Ta bort till en torr sval plats.

Inlagd vitlök med röd vinbär utan vinäger

Ett sådant recept är särskilt relevant på sommaren, när det inte finns någonstans att sätta en stor gröda vinbär. Ingefära kommer att lägga till ett mellanmål av pikans och svårighetsgrad, och bristen på vinäger kommer att göra det också mycket användbart.

Ingredienser:

• vitlök - 10 huvuden
• vatten - 600 ml
• röd vinbär - 500 g
• ingefära-100-150 g (efter smak)
• salt - 10 g
• socker eller honung - 60 g

Förberedelse:

1. Som vanligt, rengör vitlök, separera skivorna och rengör dem.
2. Tvätta ingefära, men inte för att rengöra, för det är skalet som innehåller de flesta av de gynnsamma ämnena. Skär de genomsnittliga kuberna.
3. Sortera röda vinbär, ta bort dåliga bär, grenar, skräp och löv. Skölj.
4. Gör marinad:
   1. Lös socker eller honung i vatten, tillsätt några en nypa salt.
   2. Ange sedan all vitlök i vätskan.
   3. Koka vitlök med marinad 60 sekunder.
5. Vid denna tidpunkt, lägg ut vinbär och ingefära lika.
6. När marinaden svalnar lite, häll den i banker med vitlök.
7. Fixa bankerna hårt.
8. Omorganisera sedan på en kall torr plats för förvaring.

Råd nr 1! I det här receptet kan du använda både vitlökhuvuden och kryddnejlikor. Skillnaden i smak kommer inte att leda.

Råd nr 2! Om du är orolig för tomma ämnen utan vinäger kan du dessutom sterilisera bankerna med marinad och vinbär i 10-15 minuter och bara rulla upp.

Sylt vitlök: Georgian recept

I georgiska recept visas ofta så kryddor som Tarhun. Detta är inte limonad, ett annat namn Tarhun är en popgon. Gräset är doftande, mycket luktande. Georgier gillar att göra drycker med henne och använda för betning.

I det här receptet finns det inga strikta begränsningar i kvantitet, endast andelen gäller: förhållandet mellan vatten och vinäger bör vara 1: 2. Det är en del av vattnet och två delar av vinäger.

Ingredienser:

• rengörad vitlök - 1 kg
• vatten är valfritt
• vinäger - valfritt
• salt, socker - efter smak
• estronen är valfri

Förberedelse:

1. Vitlök som rengörs i förväg flyttas med en hackad scen till bankerna, växelvis: ett skikt av vitlök, ett lager av gräs och så vidare.
2. Biten blandas med vatten i de tidigare angivna proportionerna, löser upp salt och socker, ger en temperatur på 90-95 grader.
3. Sådan marinad är fylld med livsmedelsbanker.
4. De täcker med ett lock löst och rengörs på en sval plats. Helst i källaren i 14 dagar.
5. Med tiden öppnar bankerna, kontrollerar innehållet, och om allt är i ordning är locken tätt skruvade.

Inlagd vitlök i rödbetor juice för vintern

Om du vill ha mer vitlök och mindre rödbetor - så presenterar vi för din uppmärksamhet ett enkelt recept för att göra inlagd vitlök i rå betesaft. Enligt detta recept visar sig vitlök vara den mest ömma, och smaken av rödbetor känns nästan inte.

Ingredienser:

• rödbetor - 2 stycken
• vitlök - 500 g
• salt - 20 g
• socker - 50 g
• matsal eller äppeläger - 60 ml
• vatten - 500 ml

Förberedelse:

1. Skala vitlök, separera kryddnejlikorna.
2. I kokande vatten i 2-4 minuter, blanchera vitlök.
3. Kyl sedan omedelbart vitlöksklyftor och sänk dem i isvatten.
4. Parallellt kan du förbereda marinaden:
   1. Slipa förbeenade rödbetor på ett grovt grater.
   2. Använd gasväv för att pressa juicen.
   3. Lös salt, socker i vatten, kombinera med rödbetasaft.
   4. Koka med stormig koka, koka en kvarts timme.
   5. Presentera vinäger, blanda, ta bort från kaminen.
5. Vik vitlöksklyftan i burkar.
6. Fyll behållaren med het marinad.
7. Vrid burkarna med lock och ta bort för att svalna.

Sylt vitlök i röd vinbärsaft

Vitlök i röd vinbärssaft är markerad på samma sätt som i rödbetorjuice. Endast om rödbetorna krossas med ett riv, behöver du en mixer, köttkvarn eller kökskombination för att slipa vinbär.

Råd! Tänk på att marinaden och rödbetorna är mer kryddig och med röda vinbär - sura. Därför kan du minska mängden vinäger och lägga till kryddor: rosmarin, koriander, kryddnejlikor.

Inlagd vitlök: kall metod

Skillnaden mellan den kalla metoden och den heta är att marinaden används för att fylla vitlök helt kylt. En sådan vitlök bör infunderas på en mörk torr och kall plats i minst 60 dagar (2 månader). Om detta är en lång tid för dig, hänvisa till en standard, het marineringsmetod. Hettly inlagd vitlök kan vanligtvis ätas efter 2 veckor.

Varje recept för betning av vitlök kan förvandlas till förkylning vid ett ögonblick om du häller kryddnejlarna inte med het marinad, men kyls till rumstemperatur. Det här är hela hemligheten.

Ung vitlök inlagd: Recept för vintern

Ung vitlök är åtminstone mycket mjuk och känslig, fortfarande lämplig för betning. Marinaden för ung vitlök är lämplig för alla, som en metod för betning. Det är tillrådligt att dessutom utsätta den unga vitlök av ytterligare sterilisering, eftersom dess antiseptiska egenskaper fortfarande är svaga och i lagringsprocessen kan det försämras.

Satt vitlök för vintern med humle

Eastern Spice-Hop-Sunels, används traditionellt för kött, fisk, grönsaksrätter. Vitlök är också bra för betning tillsammans med kryddnejlikor, koriander, svartpeppar. Kryddan har en uttalad smak och arom, den är anmärkningsvärt kombinerad med citronsaft.

Två recept för att göra inlagd vitlök med humle-sunales.

Inlagd vitlök i äppelcidervinäger för vintern

Äppeläger ersätts ofta av vanlig vinäger. Det tros att det är äppelcidervinäger mindre kaustiskt och skadligt. Naturligtvis, om vi pratar om vinäger i hög kvalitet eller om hem. En dålig kvalitetsbutik äppelcidervinäger är oftast en blandning av äppeljuice och bordsvinäger.

Eftersom äppelcidervinäger kan ersättas av en vanlig matsal är alla recept från den här artikeln lämplig för dig att förbereda inlagd vitlök. Byt bara ut en vinäger med en annan.

Råd! Den mest goda kombinationen kan uppnås genom att lägga till äppelcidervinäger i receptet för inlagd vitlök med vinbär, humle-sunels eller rödbetor.

Garmin inlagd av tänderna för vintern med en granat

Vitlök, inlagd med en granat har en uttalad söt och sur smak, är ganska trevlig och pikant samtidigt.

Ingredienser:

• vitlök - 500 g
• granat mogen - 1 genomsnitt
• vin eller äppeläger - 100 g
• vatten - 300 ml
• salt - 15 g
• socker - 30 g

Förberedelse:

1. Skala vitlök, separera skivorna.
2. Grenade rengörs också på något sätt bekvämt för dig, dela kornen.
3. Banker utsätts för höga temperaturer (kokning, uppvärmning över ånga eller i ugnen)
4. Lägg kryddnejlika av vitlök och granatkorn i burkar i burkar.
5. Förbered marinaden genom att blanda de återstående komponenterna utom vinäger.
   1. Koka marinad i 3 minuter, ta bort från värmen.
   2. Gå in i äppelvinäger, blanda
6. Häll nyberedd marinad, dra åt locken.

Recept för betning av vitlök i plasthinkar

Det är bekvämt att picka i hinkar när du behöver en stor volym färdiga produkter på en gång. Det finns inga problem med banker. Sterilisering av hinkarna är enkla: Skala dem flera gånger med kokande vatten. Det räcker.

Råd!Det är bättre att använda plasthinkar som stängs hermetiskt. Volymen på sådana hinkar är vanligtvis 10 liter. De säljer oftast majonnäs, saltade sill, gurkor, kål.

VIDEO: Hur lagar jag inlagd vitlök?