Kompottet från sårens äpplen för vintern: de bästa recepten. Hur man lagar kompote för vintern från sår och smeder, plommon, päron, zucchini, körsbär, havsutnör, irgi, druvor, vinbär, kosbär, med kanel, utan sterilisering: läckra recept

En artikel om hur man förbereder en läcker hemlagad kompott från sår.

Små läckra äpplen är Ranetki. De är utmärkta för beredning av kompoter. Traditionellt skärs de inte i delar, som äpplen av andra, större sorter. Ranetki kokar för kompote, eftersom den genomsnittliga frukten väger högst 20 gram.

En annan fördel med kompottet från såren är att du kan laga det när som helst. Frukten förföras mycket tidigt, och du kan samla in dem till hösten.

Rannett Compote för vintern: Steg -av -steg -recept

Det grundläggande receptet för att göra kompote från sår är mycket enkelt. Det upprepar standardreceptet för matlagningskompott från andra bär. I det här receptet kommer vi att ge tekniken för beredning av kompote gjord av hela sår.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - valfritt
• vatten är valfritt
• socker - 250 g per tre -liter burk

Förberedelse:

1. Upprätthålla bankerna. Detta kan göras med en ugn, mikrovågsugn, en tekanna.
2. Förbered äpplen för kompote:
   1. Skölj dem.
   2. Ta bort ruttna eller bortskämda platser. Samtidigt får sticklingarna lämna.
3. Ta med flera liter vatten till en kokningstemperatur. Fokusera på antalet burkar med kompote.
4. Sätt i steriliserade banker ungefär en tredje eller kvartal av volymen av burk äpplen.
5. Fyll med kokande vattenburkar med äpplen till toppen.
6. Efter 1 eller 2 minuter, töm vattnet tillbaka, lämna äpplen i burkar.
7. I den resulterande avkokningen löser du granulerat socker. Mängden socker indikeras i början av receptet.
8. Ta sirapen till en koka.
9. Häll en avkok i banker till äpplen.
10. Pill burkar med lock.

Råd! Om du inte vill ha skalet på dina äpplen i kompottet ska du sprida, välj, välj hårda äpplen, inte mjuka äpplen.

Rannet och blackfill -kompote

Chernokholok eller svartfruktad bergaska fungerar som en utmärkt ytterligare komponent för kompotter, potatismos, sylt, sylt. Det ger en intressant tårta afreshow, men stickar inte in en liten mängd. Till skillnad från till exempel från Persimmon.

Kompottet från sår och bergsaska tillagas sent - i september eller oktober. Det var då bergsaska slutligen mognar och blir lämplig för matlagningskompott.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - 400 g
• vatten - 2,5 l
• chernokholnaya Mountain Ash - 200 g
• socker - 250 g

Förberedelse:

1. Förbered burkar och lock genom sterilisering.
2. Skölj äpplen, ta bort skräp och bortskämda delar. Du behöver inte klippa eller rengöra äpplen.
3. Skölj bergsaska, ta bort sticklingarna.
4. Koka vattnet. Observera att mängden vatten och andra ingredienser i receptet indikeras för en tre -literburk.
5. Sätt äpplen och bergaska i banker.
6. Häll kokande vatten i burkar i nacken.
7. Efter 1 eller 2 minuter dränerar du vattnet.
8. Dissage socker i vatten.
9. Koka socker.
10. Häll vatten i bankerna igen.
11. Du behöver inte tappa vattnet för den här tiden, bara täppa till burkar med lock.

Anteckna! Om du vill att bären i kompottet ska se vackra ut, ta inte bort sticklingarna från bergsaska. Skölj bara bär väl.

Rannet och dräneringskompott för vintern

Kompottet från såren och avloppet har en trevlig surhet. Om du är en älskare av söt kompote, tillsätt sedan mer socker under matlagning.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - 300 g
• färskt avlopp - 250 g
• socker - 250 g
• vatten - 2,5 l

Förberedelse:

1. Banker och lock steriliseras.
2. Skölj äpplen, ta bort alla bortskämda platser.
3. Skölj avloppet på samma sätt. Ta bort benen efter eget gottfinnande. Du kan lämna plommon hel.
4. Ta vattnet till en koka temperatur.
5. Medan vattnet för kompote värmer upp, lägger du ut bär och frukt i banker.
6. Varmt vatten, precis bort från kaminen, häll innehållet i burkarna i ett par minuter.
7. Tappa allt vatten i en kastrull eller annan behållare.
8. Lös upp socker i vatten.
9. Koka för att koka sirap.
10. Häll sockervattenbär och frukt i banken.
11. Kål med lock.

Nästan alla kompoter från bär och frukt är beredda på detta sätt. Du kan också lägga till plommon efter att ha saltat vatten för första gången. Välj en lösning efter eget gottfinnande.

Uppmärksamhet! Antalet ingredienser som anges i receptet motsvarar en bank med 3 liter. Om du gör 1 liter, dela ingredienserna efter vikt med 3.

Rannet och Pear Compote för vintern

En sådan kompote är oerhört lätt att förbereda. Till och med en oerfaren älskarinna kommer att hantera detta arbetsstycke. Det är inte nödvändigt att fylla frukten två gånger med kokande vatten. Så att päron och äpplen inte börjar mörkna, räcker det att använda sirapen bara en gång.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - 250 g
• mogna mogna fasta sorter - 300 g
• socker -200-250 g
• vatten - 2,5 liter

Förberedelse:

1. Banker och omslag för dem är nödvändigtvis steriliserade.
2. Skölj frukterna väl och ta bort alla tecken på skador.
3. Skär päronerna med medelstora skivor med en tjocklek på cirka 2 cm. Skär inte äpplen, du kan ta bort svansarna.
4. Sätt vatten i eld, vänta på en koka.
5. Medan vattnet kokar, lägg frukten i en burk.
6. Så snart vattnet kokar, lösa upp socker i det.
7. Låt sirapen koka i 1-2 minuter.
8. Häll frukt med varm sirap.
9. Så snart vattnet når kanterna - för att blockera burkarna med ett lock och vänd.

Här är ett så enkelt sätt att snabbt bevara sår, tillsammans med päron, finns. Välj solida päron. Vanligtvis är de avlånga och gröna. Mjuka päron kan förvandlas till gröt även efter en hällande kokande vatten.

Kompott av klippta sår för vintern

Kompott från skurna sår kan framställas med alla fyllmedel. Till exempel med päron, en svart bergsaska, krusbär och vinbär. Du kan också förbereda kompote uteslutande från endast sår. Tänk bara på att sorten ska vara hård och inte lös.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - 400 g
• socker - 200 g
• vatten - 2,5 liter

Förberedelse:

• Banker att sterilisera med locken.
• Lägg vatten på kaminen i förväg.
• Skölj, klipp, ta bort frönen parallellt.
• Skär sedan äpplen i kuber eller skivor.
• När vattnet värms upp till 60-70 grader Celsius, löser socker i det.
• Lägg äpplen i bankerna (om du gör flera burkar och multiplicerar sedan med deras antal vikten för varje ingredienser).
• Ta vatten med socker till en koka.
• Koka sirapen i ett par minuter.
• Häll varm sirap och hindra honom från att kyla äpplen i minuter.
• Täpp omedelbart burkarna med täcken, vänd dig och ta bort.

Ranneti -kompote med kanel för vintern

Kanel för detta recept kan användas i vilken form som helst: både i pulver och i pinnar. Detta kommer inte att påverka på något sätt. I vilket fall som helst kommer kompottet att visa sig vara mycket mättad och trevlig.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - 400 g
• socker-250-300 g
• kanel - för att smaka
• vatten - 2,5 liter

Förberedelse:

• Allt är som vanligt: \u200b\u200bKoka vatten, tillsätt kanel med pinnar eller pulver, lösa socker i det.
• Ge sirapen i ett par minuter.
• Medan vattnet värms upp, skölj såren, ta bort alla bortskämda platser.
• Vik frukterna i pre -steriliserade banker.
• Häll sirap i burkar med frukt. Om du använde kanel med pinnar måste samma pinnar tas bort. Om pulver krävs inte detta.
• Kål bankerna med lock och ta bort en dag.

Kompott från sår och zucchini för vintern

En ganska ovanlig komponent i kompote är zucchini. Det är anmärkningsvärt genom att det praktiskt taget inte har någon egen smak och bokstavligen absorberar smaken på andra ingredienser i skålen.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - 400 g
• zucchini - 300 g
• socker - 300 g
• citronsyra - 0,2 tesked

Förberedelse:

1. Fäst bankerna på något vanligt sätt för dig. Gör samma sak med locken.
2. Skölj äpplen, ta bort bortskämda platser.
3. Skala zucchini, skär i kuber.
4. Lägg äpplen i förberedda banker, sedan zucchini.
5. Strö alla med citronsyra på toppen.
6. Lägg vattnet för att koka, lösa socker i det.
7. Koka sirapen i 1-2 minuter.
8. Häll kokande sirap på toppen med kokande sirap.
9. Pill burkar med lock.

Kompote från sår och körsbär för vintern

Detta recept kommer inte att överraska dig med dess originalitet eller matlagningsmetod, men det kommer definitivt att smaka. I butiken kan du enkelt köpa förpackat äpple och körsbärssaft, men den kan inte jämföras med smak med hemkompott. För detta recept är det bra att använda söta sorter av sår och mogna, men inte ett stödjande körsbär.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - 300 g
• socker - 300 g
• cherry - 300 g
• vatten - 2,5 liter

Förberedelse:

1. Banker som vanligt steriliserar, kan locken kokas.
2. Sköljfrukt och bär från damm, smuts. Pappa kastar ut.
3. Lägg vattnet på kaminen.
4. Lös upp socker i vatten.
5. Koka i 2 minuter efter koka i 2 minuter.
6. Lägg ut Ranetki med körsbär i banker.
7. Häll innehållet i burken med kokande söt sirap.
8. Kål med lock.

Kompott från sår och havstorn för vintern

Många älskar havsbuckthorn sylt. Vad sägs om kompote? Det är värt att säga att smaken på havsbuckthorn är mycket specifik, trots detta har hon sina egna kännare.

Ingredienser:

• havsbuckthorn - 200 g
• ranetki äpplen - 350 g
• socker - 350 g
• vatten - 2,5 l

Förberedelse:

1. Upprätthålla banker på det sätt som är mest bekvämt för dig. Glöm inte omslagen.
2. Skölj äpplen, ta bort alla bortskämda delar.
3. Skölj havets havsbuckthorn, det bör inte finnas något skräp på det.
4. Sätt vattnet på elden.
5. När vattnet värms upp, lösa socker i det.
6. Ta till en kokningstemperatur.
7. Lägg bär och frukt i banker.
8. Häll kokande söt sirap i innehållet i burkarna till toppen.
9. Pill burkar med lock och ta bort en dag innan du kyler under sängen.

Kompott från sura sår för vintern

Kompottet av sura sår kan framställas enligt alla recept som beskrivs i denna artikel. Om du vill att din kompote inte ska vara för sur, välj något sött som en extra komponent. Till exempel:

• druva
• päron
• zucchini
• körsbär

Du kan också göra kompote med hallon, jordgubbar, blåbär, persikor, aprikoser.

De mest souralösa alternativen kommer att erhållas om du lägger till:

• vinbär
• plommon
• krusbär (grönt)
• irg
• svartbrutet bergaska

Om du bara har ett surt utbud av sår, tillsätt mer socker i sirapen i cirka 100-150 g.

Ranett och Irgi Compote för vintern

Kompottet från Ranettes och Irgi kan visa sig vara bra i två fall:

1. Om äpplen inte är sura sorter.
2. Om IRGA är mogen.

Tänk på att troligen spelbären spricker. Men detta faktum smakar på något sätt.

Ingredienser:

• sPEL - 300 g
• ranetki äpplen - 350 g
• socker - 300 g
• vatten - 2,5 l

Förberedelse:

1. Banker och lock steriliseras.
2. Skölj äpplen, ta bort bortskämda platser.
3. Ta bort sticklingarna, skölj väl.
4. Lägg en behållare med vatten i brand.
5. Lös upp socker i vatten.
6. Koka upp vattnet och koka sirapen i 2-3 minuter.
7. Medan vattnet kokar, lägg spelet och äpplen genom bankerna.
8. Häll kokande vatten innehållet i burkarna.
9. Kål med lock.

Red Rannett Compote för vintern

Kompottet av röda sår skiljer sig från kompottet av gröna eller gula sår utom endast färg. Om du lägger till några ingredienser till röda sår, kommer färgen på kompottet att ändras enligt följande:

• plommon - mättad röd färg
• körsbärsröd färgfärg
• gröna druvor - rosa färg
• röda druvor - hallonfärg
• hallon är röd
• irga-dark röd mättad färg
• havskantnorn är röd-orange. Transparent morotfärg
• gooseberry Green - rosa färg
• krusbärlila eller rosa - hallonfärg

Ranneti -kompote för vintern utan socker

Mjölkkompott utan socker kan framställas med tillsats av honung. Honung rekommenderas inte att värma, men ibland är detta den enda möjligheten att ersätta socker.

En sådan kompote har en honungsmak och arom. Se därför till att honungen är av hög kvalitet.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - 400 g
• älskling - 300 g
• vatten - 2,5 l
• citronsyra - på spetsen på en kniv

Förberedelse:

1. Skölj äpplen, ta bort föroreningar och svärtade platser.
2. Banker och lock steriliseras.
3. Lägg vatten på kaminen.
4. När vattnet värms upp, tillsätt honung till det. För detta recept är både socker och flytande honung lämplig.
5. Koka honungssirap i flera minuter.
6. Lägg äpplen i burken, tillsätt en nypa citronsyra.
7. Häll kokande sirap i bankerna.
8. Täpp omedelbart burkarna med lock.

Kompote från radioapparater och druvor för vintern

Druvor kan användas för det här receptet. Både grönt och rött. Var uppmärksam på graden av syrasyra. Ju mer sura druvor du tar, desto mer implicit kommer en kompote att visa sig. Oftast erhålls den mest intressanta kompottet från hemlagade röda druvor.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - 350 g
• druvor - 300 g
• socker - 400 g
• vatten - 2,5 liter
• citronsaft - 50 g

Förberedelse:

1. Banker att sterilisera som vanligt. Glöm inte att koka eller pumpa locken.
2. Skölj druvor. Det är inte nödvändigt att skilja bär från sticklingar.
3. Skölj och äpplen, lämna sticklingarna.
4. Koka upp vattnet, lösa socker i det.
5. Koka några minuters sirap.
6. I slutet, tillsätt citronsaft, ta omedelbart bort från värmen.
7. Vik bären i bankerna.
8. Häll sirapen innehållet i burkar i kanterna med sirap.
9. Rulla upp med lock, vänd dig och linda in med en varm sängflykt till kylning.

I det här receptet kan socker ersättas med honung. Smaken på drinken blir mer mättad.

Rannet och Currant Compote för vintern

Enligt det här receptet kan du förbereda en läcker kompote, bara istället för vanliga äpplen måste du ta äpplen till Rannetka -sorten.

Video: Svart vinbärskompott med äpplen

Kompott från sår och krusbär för vintern

Detta recept är inte svårt att förbereda, men kännetecknas av en original smak! Se till att förbereda drinken enligt detta recept för att överraska gäster och hem.

Ingredienser:

• ranetki äpplen - 300 g
• mogna gåsbär - 300 g
• pepparmynta grenar-2-3 små saker
• socker - 350 g
• vatten - 2,5 l

Förberedelse:

1. Bankerna är pre -steriliserade. Gör samma sak med lock.
2. Ta bort svansarna i krusbär, skölj det väl.
3. Skölj äpplen och ta bort bortskämda platser. Ta bort sticklingarna också.
4. Att koka vatten.
5. Lägg ut krusbär och äpplen i banker.
6. Häll kokande vatten i 5-7 minuter innehållet i burkarna.
7. Tappa bort vattnet tillbaka i pannan.
8. Koka vattnet till en koka efter att ha tidigare upplöst socker i det.
9. Koka 10 minuters sockersirap.
10. Lägg till mynta till bankerna.
11. Häll innehållet i burkarna med kokande sockersirap.
12. Ring bankerna, vänd dig och ta bort.

Rannett Compote för vintern utan sterilisering

Sterilisering är processen för värmebehandling, som vanligtvis ersätter konserveringsmedel. Socker, honung, salt, vinäger är som konserveringsmedel. Enkelt uttryckt, om du inte lägger socker eller honung i kompote, måste du sterilisera burkar. Detta görs i stora krukor fyllda med vatten. Bankerna installeras på botten (det är bättre att göra en dubbel botten) och koka.

Efter det är de tätt igensatta och rengjorda på en kall plats.

Alla recept från den här artikeln är lämplig för definitionen av "utan sterilisering", eftersom alla genomgår proceduren för tillsats av socker eller honung. Antalet konserveringsmedel räcker så att drinken inte jäsar ens vid rumstemperatur.

Video: Kompott från sår för Winter 2 -recept från Rowan bärhemlighet för att bevara menyskörd för barn