Vilken mängd kaffe är bättre - i korn, mark, löslig: lista, namn, betyg. Hur man väljer gott kaffe i butiken: Krav på kaffe kvalitet

Hur väljer jag gott kaffe? Betyg av varumärken, kundrecensioner, tips - allt för att göra rätt val.

Miljontals människor runt om i världen börjar morgonen med en kopp doftande kaffe. Och förmodligen representerar varje person den perfekta smaken av denna dryck på olika sätt: en mild tjej kommer förmodligen att gilla mjukt kaffe med chokladanteckningar, och en skyndande bankanställd är en enkel smak av en uppfriskande espresso. Därför kommer vi i den här artikeln att försöka inte bara lista varumärkena kaffe i popularitet, utan också för att avslöja de distinkta funktionerna hos var och en av dem.

Det bästa kaffet i korn i Ryssland och i världen: lista, namn, sorter, varumärken, betyg

Till att börja med kommer vi att försöka göra tydlighet och bestämma de kriterier som du kan navigera genom att köpa kaffe i korn. Så först och främst detta mängd kaffebönor och land, där de odlades.

Alla sorter av kaffe är indelade i två stora grupper, detta:

• Arabik (60-70% av världsmarknaden). Det är denna typ av kaffe som har en komplex smak och arom. Beroende på funktionerna i sort, odling, stekningsteknologier och till och med lagringsförhållanden kan smakkvalitet förändras och få vissa nyanser. Den viktigaste exportören för Arabica är latinamerikanska länder, men den växer också i Asien och Afrika
• Robusta (30-40% av försäljningen i världen). Stark kaffe med rik bitter smak. Det erbjuds konsumenterna, både i ren form och som en del av kaffeblandningar, där det finns både arabica och robust

Kornkaffe betyg

Den ryska marknaden presenterar kornkaffe som odlas och förpackas runt om i världen, och sådana märken är mest populära:

1. Lavazza - Kornkaffe i detta märke har redan rotat hårt på den inhemska marknaden. Konsumenter noterar ett bra förhållande mellan pris och kvalitet. Linjen för varumärket har helt olika alternativ från klassisk espresso från olika sorter av Arabica till blandningar med honung och blommor. Detta kaffe produceras i Italien, råvaror köps runt om i världen. Varumärket är också populärt i västländerna
2. Pauling - Kaffe från Finland, som också är populärt inte bara i Ryssland, utan också i Europa. Det finns alternativ för både det genomsnittliga prissegmentet och premiumklassen. Enligt konsumenterna har detta kaffe välfriat, ganska mörka korn, det har en surhet och det finns ingen överdriven syra, det har en rik smak och arom
3. Jardin - Detta är Arabica i alla variationer, tillverkaren erbjuder båda blandningarna av korn av olika sorter av varierande grad av stekning och kaffe av monotrater. Detta varumärke upptar genomsnittsprisnischen. Smaken på detta kaffe har redan skapat honom ett utmärkt rykte bland ryska gourmets
4. Kimbo - Mark, få mer och mer popularitet. Detta italienska varumärke i mer än 50 år har innehållande ett stort antal produkter - detta är ren arabik av olika sorter, och arabica med blyg och alternativ med choklad och citrusanteckningar
5. Carte noire - Många kallar honom bäst. En blandning av flera sorter av Arabica som odlas i olika länder

Det mest utsökta kaffet i korn, mark, lösligt

Kaffegourmets när du köper ofta uppmärksammar ofta också det land där kaffebönor odladesEftersom smaken av samma sort från olika länder kan variera radikalt. För att odla kaffe är klimatet i territorierna inte längre än tio grader söder eller norr från ekvatorn. Anläggningen exporteras av mer än 50 länder i världen, men bara ett fåtal huvudsakliga exportörer av spannmålskaffe.

• Brasilien (växer cirka 30% av kaffebönorna). Erkänd världsledare. Smaken av brasiliansk arabica är en klassiker, sådant kaffe är måttligt starkt, lämnar en trevlig eftertaste och har chokladanteckningar. Men det kan tyckas för kaffe kännare att det är rustikt
• Vietnam (Cirka 14% av världsexporten). I Vietnam växer de främst robusta, och många som försökte kaffe direkt i detta land noterade dess unika, till skillnad från smak. Vietnamesiskt kaffe är ett av de mest balanserade i världen: det är måttligt starkt, har en rik smakkomposition, har choklad, karamell, mandel och vaniljanteckningar. Men i Ryssland är det extremt svårt att hitta rent vietnamesiskt kaffe i detaljhandelsnätverket

• Colombia (Cirka 10% av allt kaffe i världen odlas). Detta är det enda landet som säljer kaffe under sitt eget märke med samma namn. Hög kvalitet garanteras genom regeringskontroll i alla produktionsstadier, från att växa och slutar med förpackningar. Den mest berömda sorten kallas landets huvudstad - baguette, andra sorter av colombianska arabica är också populära: Columbia Exelso, Tabia Exelso, Narino och andra
• Indonesien (6% försäljning). I grund och botten är kaffe som odlas i Indonesien en robust som blandas med andra typer av kaffe under stekning. Om du på förpackningen såg att indonesiskt kaffe innehåller kompositionen, kan du förvänta dig att mättade tårteckningar kommer att finnas i drinken. Indonesiska Robusta växer på otroligt vackra öar, särskilt på Java och Sumatra, med deras speciella natur och jordens sammansättning, därför, kaffebönor som odlas här i sina egna unika
• Etiopien (4% av kaffeexporten). Ett av de fattigaste afrikanska länderna och den femte största kaffeexportören i världen. Arabica odlas i detta land, vilket uppskattas i olika delar av jorden, men i stammar och bland de fattiga har människor inte råd att dricka kaffe av hög kvalitet från korn som de själva växer, de är nöjda med en drink från växten stjälkar och produktionsavfall. På Etiopien -marknaderna kan du se grönt kaffe, som säljs i väskor, men det är förbjudet enligt lag att exportera icke -fria kaffe från landet

Och detta är vad standardpåsar med kaffe är designade för export från Brasilien. Vikten på en sådan standardpåse är 60 kg.

Trots att ledarna inom produktionen av kaffe är de lika stora ekvatorialländerna, är USA och länderna i Västeuropa, som faktiskt är återförsäljare, handflatan för den färdiga produkten. Bland de största tillverkarna av färdigt förpackat kaffe utvecklas också länder som Tyskland och Japan. Kaffeblandningar som släpps under ett eller annat välkänt märke innehåller ibland bönor från olika delar av världen. I enlighet med Rysslandens lagstiftning indikerar dock förpackningen alltid sorten och det område där de odlades.

• Nescafe -Detta är ett europeiskt-amerikanskt varumärke, under vilket första gången de började massivt producera snabbt förbereda lösligt kaffe. Under andra världskriget gick alla produkter från anläggningen i USA för att stödja armén. Därefter var kaffe, som var lätt att laga, så att de tyckte att ungefär 65% av kaffe säljs i löslig form
• Kimbo, lavazza, danesi - Alla dessa märken kommer från Italien. Italien är en av de största kaffeproducenterna i världen. Och kvaliteten på den dryck som produceras i detta land uppskattas mycket av kritiker och gourmets
• Carte noire - franskt kaffe. På den europeiska marknaden gör Frankrike Italien värdig att konkurrera
• Davidoff, grandos, tchibo - tyska varumärken, tysk kvalitet
• Ambassadör - varumärke ursprungligen från Sverige
• Egoist - Swiss Coffee -kvalitet
• Cafemania, Cafe Esmeralda, Esmeralda - varumärken under vilka columbianskt kaffe säljs
• Jockey,  Moskva kafé på aktier, Jardin, Lebo - Alla dessa är märken av kaffe som produceras i Ryssland, och denna lista är inte full. Så den inhemska tillverkaren har också något att erbjuda kunder

Den bästa kaffemarken i Ryssland och i världen: sorter, varumärken

Det är värt att öppna förpackningen av malt kaffe - och i köket börjar spridas med inget jämförbart, trevligt arom. Fans av denna dryck är människor med en delikat smak, uppskattar dess rika smakutbud, men upplever en brist på förberedelser. Markkaffe är en kompromiss mellan spannmål och snabbt lösligt alternativ.

Ground Coffee Rating

Om du vill prova ett nytt märke för dig själv, kommer vårt betyg inte att misstas med ditt val. Observera att förhållandet mellan pris och kvalitet beaktas, det vill säga de mest köpta varumärkena finns i de första positionerna. För att få en uppfattning om smaken på produkten, bekanta dig med informationen inom parentes - detta är en genomsnittlig bedömning i många recensioner av kunder.

1. Egoiste (4,5 poäng av 5). Just nu är den mest populära produkten från tillverkaren det markkaffe Egoiste Noir. Kaffekorn odlas för det på höglandet och slätten i Afrika och torkas i friluft.

2. Lebo (4 poäng av 5). Bra alternativ för detta märke - Lebo Exclusive och Lebo Arabica, Grains för det första odlas uteslutande i Colombia, för det andra - de föras från olika delar av världen. Däremot svarar bara hälften av köparna positivt om Lebo -guldprodukten, även om idén i sig förtjänar uppmärksamhet - detta är malt kaffe, som kan bryggas direkt i koppen till ett demokratiskt pris.

3. Tchibo (4,4 poäng av 5). Bra uppfriskande kaffe, som hjälper till att vakna på morgonen, är ganska stark, utan surhet och med en stark arom. Tchibo -varumärket är intressant genom att den ryska marknaden har både produkter som tillverkas i Polen och produkter som föras från Tyskland.

fyra. Grandos (4 poäng av 5). Markkaffe, odlat i Colombia och stekt i Tyskland. Pure Arabica med fruktnoter och en liten sur.

5. Lavazza (4,8 poäng av 5). Bland varumärkesprodukterna kan alla välja något som gillar. Lavazza Carmencita - Kaffe med chokladsmak, vilket praktiskt taget inte är bittert. Lavazza espresso är ett uppfriskande, bittert kaffe av hög kvalitet. Lavazza Oro - söt och bitter och något sur samtidigt. I Lavazza Crema blandas Arabica med blyg, i detta kaffe finns det trevliga chokladskärande anteckningar, och i koppen ett skum som många älskar så mycket.

6. Davidoff (4,8 poäng av 5). Utsökt kaffe med en subtil doft som är tillverkad i Tyskland. Kompositionen inkluderar inte bara råvaror från Latinamerika och Afrika, utan också korn som odlas på Stillahavsöarna. Detta kaffe är inte särskilt vanligt, men uppskattat av många som försökte det.

7. Kimbo (4,9 poäng av 5). Fantastiskt malt kaffe från Neapel. Det föreslås i två versioner av aromaguld - med en svag rostning och mjuk smak och espresso napoletano - med en mörk stekning och bitterhet.

Det bästa kaffet är naturligt lösligt i Ryssland och i världen: sorter, varumärken

ett. Egoiste (4,7 poäng av 5). Lösligt kaffe av hög kvalitet tillverkat av colombianska kaffebönor och produceras i Schweiz. Säljs i form av kristaller där korn av malt kaffe är dold under ett lösligt skal. Tack vare denna teknik blir smaken mer mättad, men sedimentet förblir längst ner i koppen.

2. Bushido (5 poäng av 5). Premiumkaffe. Det är tillverkat av utvalda sorter av Arabica. Vid beredningen av Bushido 24 Karat används matguld. Korn för svart katana stekas på heta kol. Och för Bushido Light Katana odlas kaffeträd i sluttningarna av Kilimanjaro. Kaffe i alla avseenden är Elituren.

3. Jacobs (4,2 poäng av 5). Jacobs grundades i Tyskland, men nu görs detta märke till ett dotterbolag i Leningrad -regionen. Konsumenter väljer Jacobs för god smak till ett överkomligt pris. Förutom det omedelbara Jacobs Monarch Coffee erbjuder företaget Jacobs Millicano -produkten, som inkluderar lösligt och malt kaffe.

fyra. Lebo (4,3 poäng av 5). Den lösliga Lebo -exklusiva kommer från Colombia - detta är ganska starkt kaffe, trots att bara Arabica, Lebo Extra är brasilianskt kaffe med chokladnot. Produkterna från varumärket tillhör det genomsnittliga prissegmentet och säljs i olika paket: i vakuum, glas och portionerade väskor.

5. Gevalia (4,7 poäng av 5). Kaffe med en trevlig mjuk smak, utan surhet och bitterhet. Det produceras i Finland.

6. Nescafe (3,5 poäng av 5). Smaken av Nescafe Classic är förmodligen bekant för alla. Detta är mjukt, inte bittert kaffe med chokladanteckningar. Den näst mest populära varumärkesprodukten är Nescafe Gold Coffee tändare och lätt.

7. Idag (4 poäng av 5). Kaffe från kategorin mellan pris. Idag innehåller espresso kryddig anteckningar. Today Green innehåller gröna, inte stekt kaffebönor och smakar grönt te. Idag har In-Fi både lösligt och malt kaffe.

Det bästa kaffet utan koffein i Ryssland och i världen: sorter, varumärken

Om du av någon anledning inte kan dricka kaffe, men jag verkligen vill, kommer kaffe utan koffein att rädda. Men vilken dryck bevaras bäst av smak efter dekodiner?

1. Carte noire - Detta kaffe är bra med koffein och utan. Den enda nackdelen är att priset är högre än genomsnittet
2. Lavazza - Även bra kaffe, som produceras i alternativ utan koffein
3. Grandguld - Läckert kaffe utan koffein

Det bästa espressokaffe i Ryssland och världen: sorter, varumärken

Espresso kallar ibland allt starkt kaffe med en karakteristisk smak. Men en riktig espresso är inte snabb -löslig, den kan framställas från markkorn med en kaffemaskin. På en sådan doftande espresso erhålls ett lätt rödaktt skum och dess smak är unik. Vilket kaffe som säljs i Ryssland passar bäst för espresso? Det borde vara ett gott kaffe med ett mörkt rostande spannmål och mycket liten slipning, till exempel:

1. Egoiste espresso
2. Carte noire №7 espresso
3. Lavazza espresso

Världen anses vara bäst att överväga espresso från kaffebönor som odlas i Colombia. Om så önskas kan du köpa sådant kaffe i Ryssland.

Om vi \u200b\u200bpratar om sätt att göra kaffe, listar vi det mest populära av dem:

Det bästa kaffet för cappuccino

För att laga bra cappuccino behövs inte speciella kaffebönor. Det räcker för att göra en espresso av hög kvalitet, som diskuterades i föregående stycke. En tredje kopp är fylld med outspädd kaffe, sedan tillsätts vispad mjölk och ett tjockt mjölkskum läggs ut i finalen, som är utformad med en sked. Locket kan dekoreras med riven choklad eller kanel.

Det bästa kaffet i kaffemaskiner: sorter, märken

Kaffemaskiner förbereder kaffe på olika sätt, så du kommer sannolikt att få det bästa att välja det bästa genom försök och fel. Men vår lista hjälper till att underlätta sökningen efter perfekta korn.

Av de dyra elitmärkena bör du försöka:

1. Musetti
2. Molinari
3. Illy

Från spannmålskaffe, som säljs överallt:

1. Lavazza
2. Kimbo
3. Pistolig

Vilket kaffe är bättre mark, lösligt eller i korn?

Det mest utsökta kaffet erhålls från bara markkorn. Faktum är att kaffe med tiden oundvikligen är utmattat, och ju mindre dess slipning, desto mer intensiv pågår processen. Således finns det maximala oljorna med en trevlig smak och lukt i fullkornskaffe, sedan går malt kaffe, och först då lösligt kaffe för snabb bryggning.

Hur man väljer gott kaffe i butiken: tips och krav för kaffe kvalitet

När du köper kaffe i en butik, var uppmärksam på följande nyanser:

1. Färskt kaffe är smakligare. Till och med produkten från samma märke kan skilja sig avsevärt efter smak, beroende på hur kaffebönor länge har blivit folierade och stekt. Var därför uppmärksam på utgångsdatumet
2. Ett paket med en ventil. Om det inte finns någon ventil på förpackningen med kornkaffe, kommer dess smak sannolikt att göra dig besviken. Närvaron av aromventilen antyder att kornen packades omedelbart efter rostningen, vilket innebär att de inte tappade sina aromatiska oljor. Detta kriterium gäller endast för kornkaffe, för mark- och lösliga kaffeventiler behövs inte
3. Det tros att bra kornkaffe ska vara ljusbrunt, och om dess färg är nästan svart är det överhand. Men färgen på olika korn i ett paket kan skilja sig åt, vissa tillverkare steker olika sorter separat, så att de i slutändan skapar önskad komposition
4. Kornens yta ska vara slät och blank, utan smulor och chips
5. Bra malt kaffe kan erkännas av pris och förpackningar, glas- och tennbehållare är att föredra än mjuka förpackningar
6. För att utvärdera kvaliteten på det redan redan köpte kaffe som redan har köpts, kastar nypan i vattnet, vattnet bör förbli transparent. Om detta inte är fallet, finns det föroreningar i kaffe
7. Ett indirekt tecken på gott kaffe är bristen på syntetiska tillsatser. Även om det finns mycket högkvalitativa produkter med naturliga smaker
8. Köp inte kaffe för vikt om det läggs på ett fönster i öppna lådor eller banker. Kaffe bör förvaras i hermetiska förpackningar, och i bra butiker vet de om detta

Vi hoppas att vår artikel kommer att hjälpa dig att öppna ett nytt, okänt varumärke för dig själv och njuta av smaken av nybryggt kaffe.

Det bästa kaffet enligt programmet "kontrollupphandling"

Video: Betyg av mark- och spannmålskaffe

Video: Ett betyg av lösligt kaffe