Kistor är ätliga: Fördelar och skada på hälsa, hur man rengör, lagar mat? Hur steker man ätliga kastanjer hemma i ugnen, mikrovågsugn, långsam spis, i en kastrull? Recept för sylt, soppa, sallad av ätliga kastanjer, kalkoner med kastanjer

Och den här artikeln kommer att hitta en beskrivning av beredningen av en ovanlig maträtt för den mellersta remsan - stekt kastanj.

Vad är kastanjer, varför behövs du, vilken typ av stekt smak och hur de äts?

Kistor är en ras av träd som tillhör Bukov -familjen. Frukten av kastanjer anses vara ätliga. De odlas i Afrika, Europa, Krim, Transcaucasia, med andra ord där klimatet är varmt och det inte finns några låga temperaturer på vintern. Det finns dekorativa sorter av detta träd, men deras frukter är bättre att inte äta.

Söta kastanjer anses vara de mest lämpliga för matlagning. Denna art har odlats i världen under mycket lång tid. För förberedelse av kastanjer finns det till och med speciella rätter där de stekas. Du kan använda spett.

Det är intressant! På julafton fyller europeiska gator lukten av stekt kastanjer. Där betraktas det som en traditionell maträtt för semestern.

Smaken av stekt kastanjer är ganska specifik. På vissa sätt liknar dessa nötter vagt smaken av potatis som utvecklas i ugnen, men med anteckningar av rå mutter. Du kan definitivt säga att du bör prova den här maträtten, men det finns inga garantier för att du kommer att gilla den. I princip, samma situation med selleri, broccoli, färgad kål, lök - för en amatör.

Stekt kastanjer äts i följande variationer:

• sallader
• soppor
• garanterare
• sylt
• bageriprodukter
• klistra

Kött, fjäderfä är också beredda med kastanjer, används som ett mellanmål och en oberoende maträtt.

Rymliga kastanjer: Fördelar och skada på hälsan

Kistor är en hälsosam och näringsrik produkt. Kaloriinnehållet i råa kastanjer är cirka 170 kcal per 100 g, medan deras kaloriinnehåll ökar i stekt form. Stekningskastanjer har kalorier runt 200 kcal.

Kastanjer i någon form innehåller:

• c-vitamin
• stärkelse
• tanniner
• fasta oljor
• proteinsubstanser

Samtidigt anses alla kastanjnötter vara de mest icke -grymma.

Cashtan har också följande egenskaper:

• minskar svullnad
• ligifierar blod
• minskar inflammation
• roosing nivån av kolesterol till det normala
• minskar blodtrycket

Mycket ofta i folkmedicin behandlar infusionerna av kastanjer leder och åderbråck. Cashtan kommer också att vara mycket användbar för personer med rosacea, eftersom den regelbundna användningen av denna typ av nötter betydligt kommer att stärka väggarna i blodkärl och kapillärer.

Skadan på kastanj är minimal. Människor med allergier mot denna produkt bör emellertid uteslutas från kosten, liksom de som lider av kramper, Parkinson -syndrom, gastrit, magsår och tolvfingertarmen, lever- och njursjukdomar.

Hur man rengör kastanjer hemma?

Det enklaste sättet att rengöra kastanjer efter att de har delats upp i halvor och sedan genomgick värmebehandling. Då sjunker skalet ganska enkelt.

Videon nedan visar den accelererade processen för att rensa kastanjer från skalet hemma.

Video: Hur rengör jag kastanjer korrekt?

Hur man steker ätliga kastanjer i en stekpanna: recept

Stekning av kastanjer är den vanligaste maträtten med kastanjer. Steknötter serveras med såser, läggs till sallader, soppor, används som huvudrätt. Stek kastanjer på ett speciellt sätt. Du kan inte steka dessa nötter utan att utföra flera preliminära manipulationer.

Vanligtvis utsätts kastanjer för matlagning före stekning. Så det blir mjukare.

Detta recept beskriver tekniken för matlagning "stekt kastanjer".

Ingredienser:

• råa kastanjer - 400 g

Förberedelse:

1. Rengör råa kastanjer med en kniv från taggskalet.
2. Skär varje valnöt med ett "kors" eller snett. Detta är nödvändigt så att muttrarna inte spricker i framtiden när man steker.
3. Kära muttrarna i kokande vatten och koka i 2 eller 3 minuter.
4. Torka muttrarna med en handduk så att det inte finns någon överflödig fukt.
5. Värm upp en kastrull med en tjock botten. Använd inte teflon och keramiska kokkärl. Det är bäst att ta gjutjärn.
6. Lägg muttrarna i pannan utan olja.
7. Täck muttrarna på toppen med en fuktig handduk.
8. Stekkastnötter i 3-4 minuter under en handduk.
9. Därefter tar du bort handduken, vrid muttrarna.
10. Täck kastanjen igen med en handduk. Om det torkar i processen, våt igen.
11. Totalt bör muttrarna vändas 3 eller 4 gånger.

När skalet börjar fritt lämna är muttrarna redo.

Från videon nedan lär du dig hur proffs är stekt.

Video: Hur stekas kastanjer i Turkiet?

Hur stekar man och bakar ätliga kastanjer hemma i ugnen?

Ugnen, som pannan, är perfekt för att baka eller steka kastanjer. Vanligtvis tillagas kastanjer över en öppen eld, men bakning i ett stekskåp kan vara ett bra alternativ.

Ingredienser:

• kastanjer - 400 g

Förberedelse:

1. Skölj kastanjer för att ta bort överskott av föroreningar. Det är bäst att ta kastanjer som redan är skalade från stickande hud.
2. Gör diagonala eller korsnutar på varje kastanj. Detta är nödvändigt så att muttrarna inte spricker och inte exploderar i processen för värmebehandling.
3. Värm till 220 grader ugnen.
4. Sätt på en bakplåt med en nedskärning.
5. Baka kastanjer i ugnen i 15 minuter. Nötter ska bli mjuka och huden är lätt att separera. Under bakningsperioden är det bättre att blanda muttrarna flera gånger, annars kan de bränna.
6. När kastanjer blir mjuka och skalet börjar enkelt röra sig måste nötterna flyttas till en tygpåse, binda den hårt och skaka den hårt. Skalet kommer äntligen att skilja sig från muttern, och du får en färdig maträtt.

Video: Hur lagar jag kastanjer? Bakade kastanjer i ugnen

Hur man steker ätliga kastanjer i mikrovågsugn: Recept

I mikrovågsugnen kan du förbereda många rätter mycket enklare och snabbare. Mikrovågsugnen har emellertid sina egna detaljer. För att maten ska vara välsmakande måste du välja rätt rätter och produkterna behandlas korrekt innan du lagar mat.

Ingredienser:

• kastanjer - 250 g

Förberedelse:

1. Skala muttrarna från knivskalan, om någon. Om det redan har tagits bort, låt detta steg passera.
2. Skölj kastanjer, ta bort det ackumulerade dammet och smuts.
3. Det är bra att torka muttrarna med en handduk.
4. Lägg muttrarna i ett glas, lämpliga för mikrovågsugn eller plast (för mikrovågor).
5. Lägg skålen i mikrovågsugnen, slå på "potatisen i enhetligt" -läget, om något. Om det inte är det, kocken av grönsaker.
6. Koka på detta sätt i 3-5 minuter. Det beror på kraften i din mikrovågsugn.

Råd! Innan du lägger nötter i mikrovågsugnen är det nödvändigt att göra snitt längs den breda sidan av kastanjen längs den breda sidan av kastanjen, eller med ett kors. Annars kan nötter bli bustade.

Video: Stek kastanjer i mikrovågsugnen

Hur man förbereder ätliga kastanjer i en långsam spis: recept

Principen om att göra kastanjer i en långsam spis liknar beredningen av kastanjer i en mikrovågsugn eller ugn.

Råd! Det är viktigt att förstå att kastanjer kan göra ljud av klick när de steker, men de bör inte explodera och brista.

Ingredienser:

• kastanjer - 300 g

Förberedelse:

1. Förbered kastanjer som i ett recept med en ugn.
2. Gör nedskärningar (obligatoriska!).
3. Lägg kastanjer i en multicookerskål.
4. Ställ in temperaturen 180-200 grader, läget "kock", "spis", "stek". Tid - 20 minuter. Eller "soppa" - 35 minuter.
5. Stäng med ett lock för att trycka på "Start".
6. I slutet, öppna locket och få kastanjer.
7. Rengör dem med en skal med en handduk, en tygpåse eller bara få en sked.

Video: Hemvideoemottagare-stekt kastanjer i en långsam spis

Hur lagar jag ätliga kastanjer korrekt?

Kokta kastanjer på flera sätt. Vanligtvis används vatten för matlagning, men få människor vet att du kan laga kastanjer i vanliga eller ghee.

Metod nummer 1.

Ingredienser:

• kastanjer - 300 g
• vatten - 2 liter

Förberedelse:

1. Skölj råa kastanjer.
2. Lägg i en kastrull och häll varmt vatten.
3. Koka på medelhög värme i 5 minuter.
4. Lägg muttrarna på en durkslag så att vattnet är glas och kastanjer svalnar något.
5. Ta bort skalet, som skulle bli bustad under matlagningen.
6. Häll redan skalade nötter med kallt vatten, koka under locket i 15 minuter.
7. Häll de färdiga muttrarna med smör, strö över en blandning av kanel, muskot och en nypa kryddnejlikor.

Metod nummer 2.

Ingredienser:

• kastanjer - 300 g
• vatten - 1,5 liter
• mjölk - 1,5 liter

Förberedelse:

1. Skölj kastanjer, häll varmt vatten.
2. Koka kastanjer i 2-4 minuter.
3. Lägg muttrarna på en durkslag, dränera vattnet.
4. Ta bort skalet.
5. Lägg kastanjer i en kruka med en tjock botten, häll kall mjölk.
6. Koka upp och koka inte låg värme i 30 minuter.
7. När du har förberett kastanjen, häll smör med smör, server varm.

Fördelen med denna metod är att nötter är mycket mer saftiga än kokta på vatten och har en krämig smak.

Tävlande recrecept för bruna jam

Visste du att även sylt kan kokas från kastanjer? För att smaka kommer en sådan behandling att likna ett tillför äpple sylt med en nötaktig smak. Det bör definitivt vara beredd på dem som älskar ovanliga smakkombinationer.

Video: Chestnut Jam

Kontakta kastanjesopprecept

Från kastanjer är kräm-supen huvudsakligen förberedd. Det är i denna form som smaken på muttern är helt avslöjad, blandad med resten av ingredienserna och skapar en unik kvintessens av aromer.

Receptet för denna maträtt innehåller vanligtvis grönsaker, ost, mjölk, ost, örter, bröd, vin.

Video: Turkiskt paradisrecept från kastanjer

Räknar kastanjens salladrecept

Denna sallad är särskilt relevant på sensommaren och tidig höst, eftersom alla produkter som används i den anses vara de mest utsökta och färska under denna period. Huvudkomponenterna är salladblad, kastanjer och morötter.

Ingredienser:

• råa morötter - 150 g
• konserverade kastanjer - 1 bank
• lövsallad - 4 ark
• salt att smaka
• calvados - 1 matsked
• all vegetabilisk olja med lukten som du gillar mer - 75 ml

Förberedelse:

1. Skala morötter.
2. Skär morötter med mycket tunna och långa ränder. Detta kan göras perfekt med en speciell kniv.
3. Sallad lämnar i kallt vatten i 30 minuter så att all bitterhet lämnar dem.
4. Gratis kastanjer från containrar och ta bort överskott av fukt.
5. Torka bladen på salladen. Riv händerna i bitar av medelstor.
6. Lägg bladen på plattan i följande sekvens: sallad, morötter, kastanjer.
7. För tankning, kombinera olja, calvados och salt. Du kan lägga till akut peppar.
8. Häll bensinstationen på toppen.

Salladen förbereds mycket enkelt. På toppen kan du också strö över sesamfrön, mandelblad eller peppar från bruket.

Cashtan kan användas inte bara konserverad utan också stekt.

Indian med kastanjer: recept

Och här är ett annat alternativ för att förbereda en intressant maträtt - kalkon med kastanjer. Smaken är väldigt ovanlig, du har definitivt inte provat det här.

Vi rekommenderar den här videon för visning.

Video: fylld med kastanjer

Är det möjligt att äta ätliga kastanjer råa?

Som alla andra kastanjer kan ätas råa. Men mest helt, deras smak avslöjas endast under värmebehandling.

Hur sparar jag kastanjer för vintern?

På vintern kan kastanjer skördas på följande sätt:

• frysa
• torr
• sylt

För att torka kastanjer måste du göra flera snitt på den platta sidan och torka dem i en torktumlare för frukt och svamp eller i ugnen. Men med långvarig förvaring förlorar muttrarna som framställs på detta sätt sin arom. Därför rekommenderar vi en annan metod - Frost.

För frost, gör på följande sätt:

1. Tvätta kastanjer mycket bra och torka sedan med en handduk.
2. På den plana sidan, gör flera ränder-trifles, bättre tvärs.
3. Lägg muttrarna på ugnen på ugnen och med dörren torka dem vid 180 grader på 40 minuter.
4. När muttrarna är färdiga, ta bort bakplåten från ugnen och skala från skalet.
5. Kylskalade nötter och lägg dem i speciella vakuumpåsar för frysning. De vanligaste paketen kan dock också vara lämpliga.
6. Ta bort väskor med kastanjer i frysen. Kistor kan förvaras från 6 månader till ett år på detta sätt.

Video: Hur man steker kastanj: recept