Gröt "vänskap" på mjölk och på vattnet: receptet i ugnen, långsam spis, spis. Hur man lagar den mest utsökta gröt "vänskap", som i dagis, i mjölk, med pumpa, bovete, ris, majs: recept, förhållande mellan spannmål och mjölk. Hur kan man laga gröt "vänskap" smulig, viskös, vätska?

Alla hemligheter i gröt "vänskap": från spannmålens kompatibilitet och nyanser av matlagning till kaloribordet.

Innehåll

Vad är gröt av vänskap: spannmålskompatibilitet

Den klassiska versionen av gröt består av en blandning av hirs och ris spannmål. Det ungefärliga förhållandet mellan spannmål: Polerad hirs - 2 delar, rundgränat ris - 3 delar.

De gynnsamma egenskaperna hos de mest populära spannmålen: semolina, ris, pärlkorn, bovete

Dessutom är följande kombinationer tillåtna:

bovete, majs, havre, vete, hirs, råg och korn
bovete, hirs och ris,
majs och ris
majs, havre, vete, råg och korn,
havregryn, pärlkorn och råg,
vete och hirs,
vete och korn,
vete, vete och havregryn,
vete, hirs och ris,
hirs och majs.

Förhållandet mellan spannmål väljs baserat på individuella preferenser.

VIKTIGT: Moderna näringsläkare håller med om att spannmål från en blandning är mycket mer användbara än Monokashi.

Användbara egenskaper hos de mest populära spannmålen: havremjöl, majsvete

Hur man lagar den mest utsökta gröt "vänskap", som i dagis: recept, förhållande mellan spannmål och mjölk

En samling teknologiska standarder, recept för rätter och kulinariska produkter för Dow erbjuder följande recept för matlagning av gröt.

Ingredienser för en del som väger +/- 205 g:

risrundan - 15 g,
polerad hirs - 10 g,
mjölk - 102 g,
vatten - 70 g,
socker - 5 g,
salt att smaka,
smör - 5 g.

Stadier av matlagning:

Skölj vart och ett av spannmålen i en stor mängd kallt vatten. Helst, efter tvätt, bör vattnet förbli helt rent.
Möblerad dessutom skald med kokande vatten. Detta hjälper till att ta bort den lätta bitterheten, som förekommer i spannmål på grund av lång lagring.
Bell var och en av spannmålen separat. Hirs tillagas i 15 minuter, ris - upp till halva konsumtionen.
Efter tillagningen, töm överskottsvätskan och kombinera spannmålen. Häll mjölk, tillsätt salt och socker. Koka upp på medelhög värme. Efter kokning, minska elden och koka gröt tills vätskan absorberas med nästan 50%.
Efter det, lägg behållaren med gröt i ett ångbad och ta den till beredskap. Den färdiga gröten är måttligt spridning, homogen konsistens, vit.
Innan servering kyls gröten till en temperatur på 65 ° C och smör tillsätts.

Fördelaktiga egenskaper hos hirs spannmål

Hur kan man laga gröt "vänskap" smulig, viskös, vätska?

VIKTIGT: Med tanke på kraven på den tekniska kartan över samlingen (se ovan) måste den beaktas att gröt av "vänskap" ska vara mer flytande än smulig.

För dem som älskar en annan konsistens av gröt visar tabellen nedan förhållandet mellan spannmål och vätskor för framställning av spannmål med olika tätheter.

Grupp, 100 g

Helt kolumn, g

Sockernummer, g

Summan av salt, g

Antal färdiga gröt, g

Bovete:

a) smulig

b) viskös.

a) 150,

b) 320.

a) -

b) -

a) 2,

b) 4.

a) 210,

b) 400.

Majs:

a) Viskös,

b) vätska.

a) 270,

b) 420.

a) 10-11,

b) 15.

a) 3-4,

b) 5.

a) 350,

b) 500.

Semolinagryn:

a) smulig,

b) viskös,

c) vätska.

a) 220,

b) 370,

c) 470.

a) -

b) 13-14,

c) 16-17.

a) 3,

b) 4-5.

c) 5-6.

a) 300,

b) 450,

c) 550.

Gröt:

a) Viskös,

b) vätska.

a) 320,

b) 370.

a) 12,

b) 13-14.

a) 4,

b) 4-5.

a) 400,

b) 450.

Pearlion:

a) smulig,

b) viskös

a) 240,

b) 370.

a) -

b) 13-14.

a) 3,

b) 4-5.

a) 300,

b) 450.

Vete:

a) smulig,

b) viskös,

c) vätska.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

a) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

vid 5.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Knulla:

a) smulig,

b) viskös,

c) vätska.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

a) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

vid 5.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Ris:

a) smulig,

b) viskös,

c) vätska.

a) 210,

b) 370,

c) 520.

a) -

b) 135,

c) 180.

a) 3,

b) 4-5,

vid 6.

a) 280,

b) 450,

c) 600.

Hur man lagar "vänskap" gröt i mjölk med pumpa i en långsam spis: recept, förhållande mellan spannmål och mjölk

Ett exempel på att servera gröt "vänskap" med bitar av kuragi

Ingredienser:

crouped Rice - 100 g (3/5 av multi -glas),
slipad hirs - 60 g (2/5 multi -stopan),
mjölk - 330 ml (2 multistakan),
vatten - 330 ml (2 multi -staplade),
socker-45-50 g (1,5 msk. L.),
salt att smaka,
smör-35-40 g,
pumpkin (coarsely riven) –90-100 g (1 multistakan).

Stadier av matlagning:

Skölj vart och ett av spannmålen i en stor mängd kallt vatten. Helst, efter tvätt, bör vattnet förbli helt rent.
Möblerad dessutom skald med kokande vatten. Detta hjälper till att ta bort den lätta bitterheten, som förekommer i spannmål på grund av lång lagring.
Smörj skålen med smör.
Placera spannmål, pumpa, salt, socker i skålen. Häll vatten och mjölk.
Koka i "Milk Porridge" -läge. Matlagningstid 35-40 minuter. Efter ljudsignalen kan du äta omedelbart, eller så kan du lämna den i värmeläge i ytterligare 30-60 minuter.
Kylgröten innan servering, kyl gröt till en temperatur på 65 ° C och tillsätt smör.

Gröt "vänskap" i en kruka i ugnen: recept, förhållande mellan spannmål och mjölk

Exempel på att servera gröt "vänskap" i en kruka

Ingredienser:

ris är rund -grenat - 100 g,
polerad hirs - 100 g,
mjölk - 300 ml,
vatten - 300 ml,
socker-45-50 g,
salt att smaka,
butter-35-40 g.

Stadier av matlagning:

Skölj vart och ett av spannmålen i en stor mängd kallt vatten. Helst, efter tvätt, bör vattnet förbli helt rent.
Möblerad dessutom skald med kokande vatten. Detta hjälper till att ta bort den lätta bitterheten, som förekommer i spannmål på grund av lång lagring.
Placera spannmål i en kruka som är lämplig i volym. Tillsätt salt, socker. Häll mjölk och vatten.
Lägg en kruka i en kall ugn. Ställ in temperaturregimen +/- 200 ° C. Tillagningstiden är 60 minuter.

Gröt "vänskap": receptet på vatten utan mjölk på en spis

Information om de fördelaktiga egenskaperna hos linser

Ingredienser:

ris är en rund -gränad eller bovete kärna - 180 g,
brun lins - 90 g,
vatten - 600 ml,
salt att smaka,
smör eller vegetabilisk olja-35-40 g.

Stadier av matlagning:

Spannmål och linser, vardera separat, skölj med kallt vatten.
Häll linser med vatten, koka upp. Sänk elden till medium och koka i 10 minuter.
Tillsätt bovete i linser, salt. Koka upp. Minska elden till ett minimum. Koka tills den är tillagad: vätskan ska absorberas helt i spannmål. I slutet av matlagningen, tillsätt olja i gröt.

VIKTIGT: Det här receptet är grundläggande. Till gröt kan du lägga till stekt lök, morötter, svamp, etc.

Hur man lagar gröt "vänskap" med bovete och ris: proportioner, recept

För en blandad sidorätt, "vänskap" med bovete och ris, tas spannmål med en hastighet av 1 del av bovete och 1 del ris.

Mängden vätska beror på vilken typ av gröt du älskar:

spridd - 210 ml per 100 g spannmål,
viskös - 370 ml per 100 g spannmål,
vätska - 520 ml per 100 g spannmål.

Salt tillsätts till smak.

Stadier av matlagning:

Spannmål, vardera separat, skölj med kallt vatten.
Lägg bovete och ris i kokande vatten. Salt. Vänta på en re -kokande vätska. Minska elden till ett minimum. Koka tills den är tillagad. I slutet av matlagningen, tillsätt olja i gröt (valfritt).

Hur man lagar gröt "vänskap" med majs: proportioner, recept

Ett exempel på utfodring av majsöppen gröt

För att förbereda blandad gröt med hirs och majs spannmål, ta en del av majs spannmål och en del av hirs.

Beroende på vilken typ av tjocklek du gillar, lägg till vätskan:
• För smulig - 180 ml per 100 g spannmål,
• För viskös - 320 ml per 100 g spannmål,
• För vätska - 420 ml per 100 g spannmål.

Salt tillsätts till smak.

Stadier av matlagning:

Spannmål, vardera separat, skölj med kallt vatten.
Möblerad dessutom skald med kokande vatten. Detta hjälper till att ta bort den lätta bitterheten, som förekommer i spannmål på grund av lång lagring.
Sätt spannmål i kokande vatten. Salt. Vänta på en re -kokande vätska. Minska elden till ett minimum. Koka tills den är tillagad. I slutet av matlagningen, tillsätt olja i gröt (valfritt).