Ovanligt vid första anblicken Potatis kuk med kött är faktiskt mycket lätt att laga. För att göra detta behöver du bara lite tålamod och följer de instruktioner som anges i artikeln.
Innehåll
Potatismickar med kött - Universellt recept för östeuropeiska köket. Potatis i kombination med köttfyllning ger Galushka speciell ömhet och ger mättnad under en lång period. Hemma kan du experimentera med olika typer av kött och intressanta former av mjölprodukter. Olika såser gör att du kan diversifiera utfodringen av den vanliga skålen.
Potatis Galushki med kött: Klassiskt recept
För känslig fyllning är bäst lämpad kyckling köttfärs från fildelen. När du använder nötkött är det bättre att bläddra kött med små lager fett. Cervikaldelen är idealisk från fläskkroppen.
Galushki med kött kokas omedelbart före användning. En kyld maträtt förlorar sin arom och saftighet. I den klassiska presentationen serveras potatismickar med gräddfil och örter.
Lista över ingredienser:
- 0,5 kg potatis
- 1,5 koppar vete mjöl
- 1 ägg
- ¼ kopp vatten
- 2 msk. l. semolinagryn
- 2 glödlampor
- salt och peppar efter smak
- smör
Fasad förberedelse:
- Rengör potatisen från skalet, skär stora kuber. Vi skickar till en kastrull med vatten för att laga mat tills de är mjuka.
- Vi dränerar vattnet från pannan. Skicka in heta potatis med en rörelse och lämna för kylning.
- Vi fäster ett ägg och semolina på potatismassan. Markera jämnt.
- Lägg till Sånga mjöl Och knåda den mjuka degen. Potatisdeg ska inte hålla sig fast vid sina händer. Arbetsstycket ska vila i ungefär en halvtimme.
- Skär kycklingfiléen i bitar. Slipa med en köttkvarn eller mixer.
- Vi gnuggar en lök på ett grovt grater och fäster vid kötthakat kött. Vi kryddar med kryddor för att smaka. Häll kallt vatten och rör om.
- Överlägsen yta potatismickar med kött Strö över mjöl. Rulla ut degen i form av en turnering. Skär med en kniv i portionerade bitar.
- Från degbitar bildas vi kakor. Mitt i varje arbetsstycke, lägga ut en matsked kyckling köttfärs. Kläm väl med kanterna. Med hjälp av händerna ger vi klockorna formen på kolumnerna och lägger den på ett bräde med mjöl.
- Vi häller vatten i en stor kastrull, suger och koka upp. Med hjälp av en slitssked, lägre potatismickar med kött i kokande vatten.
- Galushki Cook För medelhög värme i cirka 10 minuter. I processen med matlagning kommer mjölprodukter till ytan och koka i flera minuter.
- Medan ankorna kokar tar vi en lök och skär i halva ringar. Vi passerar i smör.
- Vi tar bort de kokta ankorna ur vattnet, lägger den i en djup platta och vatten med smör med lök. Gräddfil med greener kompletterar perfekt potatismickar med kött.
På en anmärkning: Kyckling köttfärs kött går perfekt med stekt svamp.
Potatis Galushki med kött: fläskrecept
Lista över ingredienser:
- 8-10 knölar med potatis
- 1,5 kopp mjöl
- 3 kycklingulor
- 1 lök
- vegetabilisk olja
- 200 g fläsk
- salt och kryddor efter smak
Hur man lagar potatis kukar med kött:
- Malrengörad potatis kuber. Häll i en kastrull, häll vatten och lägg till koka tills den är tillagad.
- Vi dränerar varmt vatten. Slipa potatisarna i potatismos på något bekvämt sätt.
- Av de tre äggen separera äggulorna. Vi fäster till potatis. Lödad och blanda.
- Dricka till potatismassan sånga mjöl Och knåda den elastiska degen.
- Skär löken kuber Och stek lite i vegetabilisk olja.
- Fläsk Skär i små kuber och tillsätt i pannan. Tillsätt kryddor och stek i 7-10 minuter under omrörning med en sked.
- Dela potatisen i portionerade bitar. Form kakor. I mitten av mjölbasen, lägg en matsked köttfyllning och ge stången på bollen.
- Vi skickar Gallushki till saltat kokande vatten och kokar tills det inte är tillagat mer än 10 minuter. Servera med smör, rostning eller gröna, gräddfil eller tomatsås.
På en anmärkning: Potatis kan kokas med skalet. Efter kylning, skala, skär i hälften och överlämna lite.
Tomatsås med vitlök till potatismickar med kött
För såsen behöver du:
- 400 g konserverade tomater
- 50 ml olivolja
- 5 vitlöksklyftor
- några kvistar koriander
- 1 msk. l. Sahara
- hemmagel
- malen svartpeppar
- salt att smaka
Den fasade beredningen av tomatsås med vitlök för potatismickar med kött:
- Vi överför tomater till Blender Bowl. Vi fäster olivolja och slår till ett purétillstånd.
- Vi häller tomatblandningen i en liten kastrull och koka upp på låg värme.
- Slipa vitlök genom vitlök. Gröna hjul Finhacka. Vi fäster de beredda ingredienserna till en kokande tomat.
- Tillsätt salt, socker och kryddor efter smak. Vi kokar i ytterligare fem minuter och tar bort från plattan för kylning. Den kylda såsen häll i en sås och servera tillsammans med Potatismickar med kött.
Gräddfil-ostsås för potatismickar med kött
Ingredienser:
- 400 ml gräddfil
- 1 tsk. Vit pepparrot
- 3 vitlöksklyftor
- malen svartpeppar
- salt-
Fasad beredning av gräddfil och visar:
- Rita roten till pepparrot.
- Vi passerar vitlök genom vitlök.
- Blanda gräddfil med pepparrot och vitlök. Blanda, försök och lägg sedan på kryddor efter eget gottfinnande. Såsen kan fördelas ovanpå den kokta potatismickar med kött.
Potatismickar med kött Lätt förberedd i en långsam spis. Som fyllning kan du använda flera typer av kött på en gång. Vänd dina släktingar med aptitretande och tillfredsställande kukar med kött.
Video: Obel med potatis och kött
