Kalina är röd - ett arbetsstycke för vintern och metoderna för matlagning: guldrecept. Hur man lagar sylt, kompote, sylt, sylt, gör sirap, juice, gelé, sås från viburnum för vintern?

Hur förbereder man viburnum för vintern genom att neutralisera dess speciella smak?

Den opretentiösa busken i Kalina växer nästan i vårt stora land.
Ljusröda bär beröms i låtar, deras namn är klassiska filmer och konstverk.
Men viburnums popularitet ligger inte bara i färg och namn - dess smak är så inte vanligt och speciellt att vinterämnen som är förberedda av det inte är möjligt att förvirra med någon annan produkt.

Kalina Red: Användbara egenskaper, arbetsstycke för vintern

Liksom alla andra naturliga, naturliga produkt, innehåller detta bär många vitaminer.
Eftersom färsk frukt har en specifik smak är det bättre att konsumera dem i en bearbetad form.
Dessutom behåller ordentligt beredda vinterämnen, även under värmebehandling, alla de gynnsamma egenskaperna hos bär.
Detta finns mer detaljerat i artikeln som publiceras på vår webbplats.

Kalina Jam för vintern: Förmån och skada

Beredd sylt effektivt användning för att stärka immunitet och förebyggande av urolithiasis, liksom med:

• Förkylning
• Tarmstörningar
• Förvärring av sår och gastrit
• Och många andra sjukdomar

Men det finns kontraindikationer för:

• Gravid kvinna
• Människor med nedsatt blodkoagulation och benägna att trombofili
• Patienter med kronisk pyelonefrit

Kalina Pyatyaminutka Jam: Recept

Produkter:

• kalina bär - 2 kilo
• socker - 3 kg
• vatten - 500 ml.

Förberedelse:

• Häll vatten i emaljerade behållare, tillsätt socker och koka upp.
• Skölj bäret utan kvistar, sänk det i kokande sirap
  Vi kokar i 5 minuter under omrörning kontinuerligt.
• Vi lägger ut på steriliserade glasbehållare.
• Nära med Kapron -lock.
• Vi skickar för lagring till en kall källare.

Viburnum - sylt utan matlagning: recept

Produkter:

• färska Kalina -bär - 1,5 kg
• socker - 1,5 kg
• vatten - 600 ml
• orange - 3 stycken

Förberedelse:

• Rinseed bär och orange passerar genom en köttkvarn
• Kombinera med socker
• Blanda väl
• Vi placerar den i rena steriliserade burkar
• Nära med plastlock

Kaliumstopp utan ben: recept

Produkter:

• frozen Viburnum Berry - 1,2 kg
• socker - 0,8 kg

Förberedelse:

• Om det inte finns någon frusen bär, men bara färskt, bör det först frystas.
  Sedan när frysen ökar och bryter massan i den massa, och när den är uppvärmd - den släpps, tas benen lätt bort efter det.
• Vi sätter frysta frukter i en tjock väggig behållare och sätter på en mycket långsam eld.
• Vi försvinner i cirka 25 minuter så att frukterna släpper den maximala mängden juice.
• Lossa den heta massan i en durkslag, som vi förhandlar på en lämplig storlek på behållaren.
• Vi gnuggar bäret.
• Tillsätt lite socker i en skalad blandad blandning, värm behållaren med sylt på låg värme.
• Koka till förtjockad, ständigt omrörning.
• Beredskap uppstår när man kokar massorna.

Video: Viburnum Berry för vintern. Hur man lagar sylt?

Povidlo från Viburnum för vintern: recept

Produkter:

• 3 kg viburnum bär
• 2 kg socker
• lite vatten

Förberedelse:

• Häll de beredda frukterna i pannan med kallt vatten så att de är något täckta
• Vi kokar tills de är mjuka
• Kyl lite
• Vi flyttar en durling som är portionerad
• Vi maler en träspatel
• Tillsätt socker i skalad puré
• Koka i 10 minuter på medelhög värme i tre tillvägagångssätt, efter varje kylning
• Efter den tredje kokningen packar vi heta

VIKTIGT: Konsistensen av sylt bör inte vara tjock efter tillagningen. Densiteten uppnås under lagring.

Kalinas arbetsstycke för vintern, torkat med socker: recept

Ingredienser:

• kalina - 1 kg
• socker –1,1 kg

Förberedelse:

• Väl tvättad och torkad bär är hackad i en mixer
• Mogen genom en sikt för att ta bort ben och skal
• Tillsätt socker och blanda
• Lämna en dag, rör om regelbundet
• Efter att ha löst upp socker, överför till banker och ta bort i kylan

Video: Viburnum, riven med socker. Skörd för vintern

Kalina sås för vintern: recept

Produkter:

• kalina Red - 2 kg
• socker - 2 kg
• citronsyra - 1 tesked
• skarp peppar-1-2 medium skida

Förberedelse:

• De tvättade och torkade bären är uppenbara i kokande vatten i flera minuter.
• Vi gnuggar dem genom en sil. Denna process är mödosam och lång, så du behöver lite tålamod.
• I Kalina -potatismosen skalade vi granulerat socker.
• Blanda tills socker upplöses, kombinera med citronsyra.
• Vi tvättar pepparen, tar inte bort frön. Skär mycket fint, lägg till den resulterande massan.
• Blanda.
• Vi lägger ut i en behållare och med ett öppet lock ställer vi in \u200b\u200btvå tre dagar, innan filmen dyker upp.
• Och först efter det stänger vi locken, tar bort för lagring.

Video: hisnande viburnumsås

Kalina Juice för vintern utan att koka genom juicer

En särskilt värdefull produkt, med maximal bevarande av gynnsamma egenskaper, kan erhållas på detta sätt:

• Valt färsk frukt och bearbetas i en juicepress

• Häll socker i den resulterande vätskan med en hastighet av en del av socker 1 del av juicen
• Blanda

Häll i steriliserade rätter.

VIKTIGT: Nyberedd juice får endast lagras av kylen.

Kalina sirap för vintern: recept

Produkter:

• 10 g citronsyra
• liter av nyberedd viburnumjuice
• 2 kg socker

Förberedelse:

• Blanda juice med socker
• Vi kokar på medelhög värme i 5-10 minuter
• Häll citisk syra
• Filtrera
• Täppa till flaskor

Video: Hur gör man viburnum sirap utan matlagning?

Trasig viburnum för vintern: recept

Ett enkelt och ekonomiskt fördelaktigt sätt att arbeta. Oftast används för medicinska ändamål för magsjukdomar.
Det är perfekt lagrat under lång tid vid rumstemperatur, utan förseglad ersättning.

Produkter:

• 1 kg bär
• 5 liter vatten
• Socker efter smak

Förberedelse:

• Vi fyller bäret i en stor flaska
• Hälla vatten
• Tillsätt lite socker
• Vi avslöjar två veckor
• Vi använder för drycker, utspädning med sötat vatten

Jelly gjord av viburnum för vinterkylan: receptet

Produkter:

• Per kilo socker, samma mängd bär

Förberedelse:

• Frukt i 5-6 minuter Häll kokande vatten

Viktigt: Tål bären i kokande vatten tilldelad tid. Om du inte har det kommer en rftig hud att förhindra separering från massan. Överskott av tid - kommer att leda till att inte stelna gelé.

• Vi skickar till en durkslag
• Slipa
• Kombinera med socker
• Blanda under dagen
• Efter den fullständiga upplösningen av socker lägger vi det på burkar
• Täck med kapronlock
• Vi håller inte mer än tre månader

Kalina Compote: Recept för vintern

Produkter:

• 4 stabila viburnum
• 6 msk. apelsinjuice
• 1 apelsin
• 2 msk. Sahara
• 0,5 tsk. mald kanel
• 1 tsk Vanilin
• 5,5 l. vatten

Förberedelse:

VIKTIGT: För att bli av med bitterheten i bitterheten i kompote är det nödvändigt att samla bäret efter frysning. Eller ta pre -frozen frukter för matlagning.

• Vi fyller alla beredda livsmedel med vatten
• Koka på medelhög värme i cirka 10 minuter tills bären börjar spränga
• Vi häller i steriliserade burkar
• Hermetiskt rulla upp
• Vi skickar till en cool plats

Fyll för vintern från viburnum med äpplen: recept

Produkter, baserat på 1 tre -liter burk:

• 800 gram äpplen
• 400 gr viburnum
• 250 GR

Förberedelse:

• Vi tar bort frön från äpplen, skär i fyra delar
• Vi lägger äpplen och viburnum i en steriliserad behållare och fyller en tredjedel
• Häll kokande vatten, täck med ett lock
• Cool i ungefär en timme
• Sedan dränerar vi vattnet, fyller sockret och koka igen
• Häll bären med sirap
• Vi förseglar med lock
• Vänd upp och ned
• Vi isolerar filten
• På en dag tar vi bort för lagring

Hur torkar jag hemma?

1 Metod

• Distribuera bär av bär till en bakplåt
• Vid en temperatur på högst 50-60 ° C med en öppen dörr av ugnen värmer vi upp
• Vi kontrollerar beredskapen visuellt när bären är skrynkliga
• Förvara från träkontainrar eller glasbehållare

2 Metod

• Vid torr stekning vädret lägger vi bären i skuggan och vänder regelbundet över
• Processen är lång. Kräver konstant, stabilt torrt väder

Hur fryser man viburnum för vintern?

1 Metod

• Vi klipper av klusterna för att spara utrymme i kylen
• Vi sprider viburnumet på brickan och lägger i frysen
• Efter frysning strö han in i en plastpåse

2 Metod

• Pressa juicen från frukterna
• Häll den i behållaren
• Förvara i frysen

3 -metoden

• Vi lägger ut färskt viburnum i containrar
• Hälla vatten
• Frysa
• Original is med ljusa bär kommer att dekorera alla drycker som serveras till bordet

Trots att viburnum har en bitter smak bör inte vägras på grund av detta från dess användning.
Alla recept för vinterämnen som föreslås i den här artikeln gör det möjligt att mildra denna smak så mycket som möjligt.
Och förutom en trevlig smak har de många användbara egenskaper, som är så nödvändiga, särskilt på vinterkylan.

Video: Hur lagar jag viburnum för vintern?