Läckra vita svampar lockar många svampplockare att skörda, men det är viktigt att veta att svampen har falska bröder. Gallsvampen kommer att diskuteras i artikeln.
Innehåll
Svampar är ett riktigt lager av näringsämnen som är nödvändiga för en person. Dessutom kan du förbereda många mycket välsmakande och friska rätter från svamp som inte lämnar likgiltig en enda gourmet.
Men samtidigt är svampar en av de farligaste produkterna för användning av produkter, eftersom vissa av dem bara är relativt ätliga, och andra i allmänhet är extremt giftiga. Deras användning kan leda till döden.
I detta material kommer vi att försöka ta reda på hur kungen av svamp skiljer sig - en vit svamp från hans falska kollega - den så kallade gallvampen.
Hur ser gallvampen ut?
Genom att gå till en "tyst jakt" bör varje svamp som plockas noggrant studera inte bara listan över ätliga svampar som växer i det lämpliga området, utan också de återbetalande - för att känna fienden "i ansiktet".
- Så, en falsk båt eller en falsk skrivare - det är också en gall eller falsk vit svamp, som fortfarande kallas en "keramiker", har en karakteristisk bitter smak som kvarstår även efter tillagningen.
- Gorchak - En giftig svamp från familjen till Belopian Belopil, används i läkemedel som en komponent för koleretiska läkemedel. Visuellt är han mycket lik sina ätliga motsvarigheter, och lukten har en trevlig svamp. Det är bara bitterhetens eftersmak ger sin toxiska essens.
- Gallsvampen växer i både barrträd och lövfällande (björk, ek) -vickor - i Amerika och Europa. Det vill säga, det är också utbrett i Rysslands skogar. Svampen växer aktivt med familjer (upp till 15 st.), Som regel, på ruttna pennor och i rötterna, en mycket lång period - från början av sommarporerna till frost.
Om du stöter på en gallvamp i skogen, kastas till en början en vacker, till och med underbar hatt i upp till 15 cm i dina ögon, med en bred palett av färger från ljusa, brunaktiga, till mörkbrun. Hos unga individer är det något böjt för marken, och med åldern rätar hatten långsamt.
- En svampig kropp ligger under hatten - till en början vit och sedan lite rosa.
- Potterens bas är kraftfull, cylindrisk med uppblåsthet underifrån. Svampen kan nå en höjd av 15 cm med en diameter på basen - upp till 3 cm. Med åldern visas venerna på en gråaktig eller brun nyans på grundval.
- När en vuxen svamp är redo för reproduktion har den kontroverser - rosa eller brun med en rosa, och hans porer är vanligtvis runda, ibland vinklade.
VIKTIG: Om du stänger av eller bryter gallvampen, är det i området för skador på vävnaden snabbt mörkare och blir brun. Dessutom gillar maskar inte att börja i pussel - även om de ibland till och med hittade dem i falska bröst.
De viktigaste skillnaderna mellan gallsvampen och den riktiga vita svampen
- Om du hittade en svamp i skogen som ser ut som vit eller en underförsäljare, men av någon anledning tvivel, bara slicka den och skölj sedan munnen noggrant. Om en bitter smak uppstår i munhålan - detta är definitivt en gallvamp, kasta bort den utan att tveka.
- Undersök försiktigt platsen för svampskärningen: Om skadade fibrer framför våra ögon blir rosa eller bruna, bli omedelbart av med det. Det enda undantaget kan vara en rosa som en rosa, skadade fibrer som också kommer att vara rosa. Men om du inte är helt säker på din kunskap med hundra procent är det bättre att inte riskera det.
Skillnad - Ta en titt på svampbenet. Om det är täckt med ett tätt rutnät med brun färg, är detta definitivt en gallvamp. Den vita svampen observeras inte på basis av nätet, det är dekorerat med skalor - ljus eller mörka, i bås, i bås i mesh och bronsven är närvarande, men de är mycket olika i färg och i struktur.
- Titta under hatten. Det rörformiga ämnet i den unga gallsvampen är vit och ofta rosa, med en ålder med en smutsig nyans. En vit svamp under hatten kommer att vara en vit, gul eller något rosa skugga, och en booter - något gråaktig, med en ålder - brun.
Vad ska jag göra om du äter gallvampen?
Det bör noteras att gallvampen anses inte vara helt gift, men 100 % oätlig.
Om du av någon anledning fortfarande inte kände igen falsk vit svamp Under en "tyst jakt" eller köpte den på marknaden med händerna på en ädla svamp (även om alla vet om de osäkra sådana inköp!) Är det troligt att du fortfarande känner igen ditt misstag under beredningen av svamp, eftersom den karakteristiska bitterheten är helt enkelt omöjligt att inte känna. Värre, om du bevarar gallvampen för vintern - över tid, under påverkan av vinäger och kryddor, blir en obehaglig smak inte för ljus.
Att komma in i människokroppen, attackerar toxinerna i keramiker levern. Och vad är de värsta, oroande symtomen kommer att börja visa sig ungefär en månad efter en farlig måltid, när gallavlastningen redan störs. Om du lyckas äta mycket gallvamp kan du till och med tjäna cirrhos.
Och under de första timmarna efter att ha ätit uppstår ibland en allmän svaghet med yrsel, som stoppar så snabbt att en person inte ens har tid att uppmärksamma dem. Därför, om du efter en läcker måltid kände sjukdom, är det bättre att omedelbart ta sorbenter som hjälper till att ta bort gifter från kroppen. I händelse av att inte riktigt trevliga symtom observeras under en tid, se till att du ska visa dig själv för läkaren.
Därför är det mycket viktigt att vara försiktig under insamlingen och köpet av svamp. Om du inte är säker på produktens kvalitet och säkerhet är det bättre att gå runt den.
Video: Skillnaden mellan gallvampen och vit
