Fläsk, trots allt förtal, är hjärtligt, lätt smältbart och läckert kött.
Innehåll
Oftast är kötträtter förberedda för semester och inte överraskande, eftersom de är höga kalorier och kan tjäna som en festlig dekoration av bordet. Men i ordning visade det sig vackert, välsmakande, saftigt kött först du måste välja en bra bit fläsk, på marknaden eller i stormarknaden. Denna process måste närmar sig noggrant. Utvärdera dess externa data och välj endast en ny produkt. Men detta kommer inte att handla om detta nu, då kommer du att ta reda på vad som kan förberedas av saftigt, kryddig fläsk med ett ben.
Hur man gör ett läckert fläsk på ett ben bakat i ugnen: receptet
Så att fläsket inte visar sig vara mycket torrt i ugnen, de använder folie, ärm för bakning, och samtidigt är det fortfarande inlagd i olika såser. De försöker laga fläsk i stora bitar, särskilt om det är ett fläsk med ben.
VIKTIG: Köttproduktens tillagningstid beror främst på storleken på en bit. Du behöver fortfarande inte använda fläsk i det gamla djuret - köttet kommer i alla fall att visa sig vara hårt.
Fläskrecept på ett ben med grönsaker, potatis i en ugn
Produkter:
- Kött med ett ben - 825 g
- Vitlök - 25 g
- Krydda, kryddig gräs - 3 g
- Salt, majonnäs, peppar
- Senap - 25 g
Förberedelse:
- Skölj köttet och torka av pappersdukar. Dela den med en vass kniv, gör punktering och lägg vitlökstycken där.
- SLUE Mustard. Tillsätt örter, kryddor, peppar till det. Blanda massan, gnugga fläsket med kompositionen. Placera allt på folien, ge tid att gifta sig.
- Tvätta de skalade potatisarna, skär den i fyra delar.
- Salt grönsaken, tillsätt majonnäs, peppar. Blanda allt noggrant så att majonnäs smörj alla potatisbitar.
- Lägg potatisarna på bakplåten i mitten och köttet i kanterna, packa innehållet i folie.
- Skicka mat till ugnen. Grädda i cirka en timme trettio minuter vid en temperatur på 190 grader.
- När skålen är klar, frigör den från folie. Håll sedan lite i ugnen vid en temperatur på 225 grader tills en aptitretande skorpa.
Benkött med öl
För denna maträtt är alla kött och S subble idealiska - inklusive. Det är bara bakningstiden måste kontrolleras oberoende.
Komponenter:
- Fläsk med ett ben - 975 g
- Vitlök, smaksättning, peppar, salt
- Vegetabilisk olja - 35 ml
- Lök - 1 st.
- Öl-95-115 ml
Förberedelse:
- Ta en bakform - helst mer kompensatorisk. Smörj med vegetabilisk olja.
- Skär löken med ringar och lägg ut i botten av formen.
- Tillbaka en bit fläsk med vitlök. Överdriv bara inte det med den här processen.
- Efter riva köttet med kryddor. Flytta en doftande bit till lök.
- Häll öl i botten, tvätt bara inte kryddor från fläsk med en drink.
- Täck innehållet i formen på folien. Skicka till ugnen. Den ungefärliga tillagningstiden är sjuttio minuter, temperaturen i ugnen är 180 grader.
- I slutet, ta bort folien och skicka fläsket för att brunt vid en temperatur på 220 grader.
Läckra huggtäckar naturliga från fläsk på ben: recept i en kastrull
Naturligt kotlett tillagas inte alls från malt kött, det är en del av köttet med ett ben. I det här fallet skärs stycket ur slaktkroppen. Du måste veta att inte alla delar är lämpliga för rätter. Vanligtvis stekt cue boll, som skärs över fläskfibrer. Och innan du lagar mat slås den av.
Recept:
Ingredienser:
- Fläskkött på ett ben - 2 st.
- Peppar - 2 g
- Salt - 2 g
- Olja - 75 ml
- Ajika - 18 ml
Förberedelse:
- Häll salt, peppar, kryddor i en tallrik, tillsätt Adjika, smör. Blanda sedan allt.
- Skölj köttet för kotletter och torka av pappersstukar. Torka av köttet praktiskt torka så att det därefter väl blötläggs i en Adjika -sås.
- Som en sås kan du också använda majonnäs.
- Fläsk måste marineras i en timme.
- Stek saftigt kött på båda sidor i en uppvärmd panna. För att göra detta behöver du ungefär två till tre minuter (på varje sida).
- Gör sedan låg värme och låt sjuda kotletterna i en kastrull med ett lock tills det är tillagat.
- Beredskap kontrolleras endast med en kniv. Köttet måste skäras och se om det är inne.
- När skålen är klar, lägg den vackert på tallrikar. För en läcker look, tillsätt gröna ärtor, dill, tomater, gurkor allt du gillar.
Gruzinsky grillrecept för fläsk på ben
För att grillen ska bli en framgång, var uppmärksam på rätt val av kött. Koreanerna, halsen är de perfekta delarna av fläsk specifikt för grill, särskilt om de är på benen. Dessutom är saken liten - det återstår att marinera köttbitarna och stek.
Produkter:
- Kött - 675 g
- Ägg - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Mjöl - 75 g
- Vitlök - 15 g
- Kefir - 475 g
- Salt, kryddor
Förberedelse:
- Skär färskt kött i bitar, salt, tillsätt kryddor, peppar.
- Tillsätt lök, krossad vitlök till den totala massan.
- Häll sedan kefir. Tam massan, täck med något och överför till kylen i minst två timmar.
- Placera sedan köttet på gallret och stek på båda sidor på kolen. Vattna inte fläskstycken med någonting, det är bättre att ta bort grillen från elden med jämna mellanrum för att inte bränna. Så ditt kött kommer att vara saftigt, kommer inte att förlora sin smak.
- Servera det färdiga köttet på en bred maträtt med grönsaker, potatis och örter.
Hur man steker fläskbiff på ben i en stekpanna: recept
Stek är en favoriträtt av män, kvinnor och barn. Men inte alla kommer ut korrekt hemma. Även om köttet väljs perfekt visar det sig vara för svårt. Låt oss studera komplikationerna i receptet för att göra fläskbiff.
Produkter:
- Koreyka - 775 g
- Olja - 65 ml
- Svartpeppar - 25 g
- Mustardkorn - 17 g
- Stort salt - 19 g
- Kryddor
Förberedelse:
- Slipa kornen, peppar och blanda dem med kryddor.
- Behandla försiktigt köttet med denna sammansättning och täck sedan det med olja, salt.
- Låt det blötläggas i femton minuter och få din smak.
- Dela pannan på ugnen, tillsätt mycket lite olja
- Stek biffen på båda sidor i tre, fyra minuter vardera.
För en saftig biff är det viktigt - i början kött stek vid hög temperatur, men endast därefter hans gryta på låg värme. Köttet ska inte frysas. Fläsk vid rumstemperatur är idealisk. Stekens tjocklek kan vara från två till fyra centimeter.
Om du har fläskhus på ett ben, kan du, som du kan se, förbereda ett antal rätter från det som kommer att glädja dig och ditt hushåll med din saftiga smak, aromatisk lukt. Vilka av diskarna är förberedda och väljer dig - det beror på smakpreferenser. Du kan göra justeringar av valfritt recept. Ett läckert bakat fläsk på benet erhålls med svamp. För dekorationer av den andra maträtten kan du lägga till broccoli, citrusfrukter, kvitten och andra växtprodukter.
Video: Pork on a Bone - Recept för matlagning
