Hur man salt svamp av röda svampar för vintern på ett kallt och brinnande sätt: de bästa recept, tips, hemligheter. Hur man gifter sig med tefaten i bankerna välsmakande: ett marinadrecept för rödare per 1 liter vatten. Hur man salt saffran och laddar ihop, hur man fryser saffronerna för vintern: receptet

Sätt att pickle fat.

Så hösttiden har kommit. Det är den här gången som svampplockare älskar, eftersom det finns möjlighet att samla en enorm skörd av svampar och hämta dem för vintern. På hösten finns de mest läckra och köttiga svamparna. De är redan motstående kallt väder, och trots de ganska svala nätterna försvinner de snabbt.

Hur man rengör segel för saltning?

Att rengöra dessa svampar är ganska enkelt. Det finns inga hårda filmer och sand på dem. Följaktligen räcker det för att fördjupa råvarorna i vattnet och låta stå. Efter det tvättas svampen helt enkelt för att ta bort smuts och gräs. Du bör inte tvätta råvaror med speciell fanatism, detta kan påverka dess smak.

Behöver jag och hur mycket jag ska suga seglen framför saltningen?

Dessa är de enda av alla svampar som inte är bittera. Därför måste du suga dem. Det räcker för att suga i 20 minuter. Detta är nödvändigt så att smutsen rör sig bort från benen och lätt tvättades av.

Behöver jag och hur mycket jag ska laga seglen framför saltningen tills den är tillagad?

I allmänhet finns det inget behov av att laga dessa svampar innan du saltning på ett kallt sätt. De är helt ätliga och det finns ingen bitterhet i dem. Men om du salter produkten med en het metod krävs en preliminär kock i 20 minuter. Om svamparna är mycket stora, bör värmebehandlingen ökas till 1 timme.

Hur man saltar fatet för vintern kallt korrekt: recept och hemligheter

Den kalla ambassadören låter dig bevara alla gynnsamma ämnen och vitaminer i produkten. Det kräver inte preliminär kokning och kokning av råvaror.

Ingredienser:

• 3000 g fat
• 160 g salt
• Knulla blad
• Vinbär
• Paraplyer av dill

Recept:

• Sortera råvarorna och tvätta den. Det finns inget behov av att rengöra locken med en tandborste
• Sätt efter det de gröna som anges till botten av fatet
• Ovanpå ett lager av rödhåriga och salt huvudprodukten
• Lägg skiktet för lager i en svampkar
• Sätt sedan en tallrik på toppen och på den en 3 -liters burk med vatten
• Detta är ett slags förtryck som gör att svampen kan suga
• Lägg produkten i kylen i 2 veckor och rör om då och då
• Du kan prova efter 14 dagar, men tills en komplett saltning, håll produkten i kylen i ytterligare 14 dagar

Hur man saltar fatet kallt med vitlök: receptet

Receptet är helt detsamma som Salin på det kalla sättet. Den enda skillnaden är att svampen häller tillsammans med salt också vitlök. Den är förhands eller gnuggas.

Hur man saltar fatet för vintern korrekt: recept och hemligheter

Ett mycket intressant sätt som inte betyder rullande burkar.

Ingredienser:

• 2,8 kg fat
• 100 g salt
• 110 ml olja
• lagerblad
• Cherry och Cherry lämnar
• 5 Zamkov vitlök

Recept:

• Skölj huvudprodukten och ta bort gräset med blad
• Lägg pannan på elden och lägg svampen i den
• Koka fatet i 10 minuter och töm avkokningen
• Efter det, lägg kryddor och löv på botten av burkarna, häll salt
• Sätt den kokta produkten och strö över salt
• Ställ in förtrycket på toppen och lämna 36-48 timmar i värme
• Ta sedan bort vikterna och på övervåningen häll varm vegetabilisk olja
• Ta bort tomma ämnen i källaren, du kan prova efter 10 dagar

Hur man gifter sig med fat i banker Tasty: Ett recept på tefat i 1 liter vatten

Detta recept involverar användning av vinäger.

Ingredienser i 1 liter marinad:

• 10 kg av huvudprodukten
• 1 L vinäger 9%
• lagerblad
• Ett glas salt
• 125 g socker
• Kryddnejlikor
• 5 Vitlökshuvuden

Recept:

• Skölj de kungliga svamparna och skär i bitar
• Koka i enkelt vatten i 10 minuter och töm avkokningen
• Förbered marinaden och koka i den i ytterligare 35 minuter
• Överför till sterila burkar och lämna i källaren
• Saltet är klart för att smaka efter 25 dagar

Hur man salt saffran för vintern så att de inte mörknar?

Det främsta skälet till mörkningen av svampen är att inte följa saltningsreglerna.

Skäl för mörkare:

• Ett stort antal kryddor och vinäger
• Felaktig lagring av produkten före saltning
• Förbered saltet endast i emaljerad, glas och träskål
• Rulla inte svampen med metalllock, det är bättre att förvara i källaren under nylon

Hur man salt saffran och laddas samman i kallt: recept

Rush och laster går perfekt ihop. De kräver inte preliminär blötläggning. Videon beskriver processen för pickles mer detaljerat.

Video: Ingefära och Moars, fogsaltning

Svampkaviar från röda -Hairs: Recept för vintern

En läcker hikocerus som hjälper till att krossa och skadade svampar.

Ingredienser:

• 3 kg fat
• 5 Lök
• 5 vitlöksklyftor
• 50 ml vinäger
• Salt
• Kryddor
• Vegetabilisk olja

Recept:

• Skölj och koka huvudprodukten i 25 minuter och kasta den på en durkslag
• Låt svamparna dränera och slå på en köttkvarn i ett homogent ämne
• Stek löken i en kastrull, ange svamppasta
• Salt, gå in i kryddor och återstående olja, vinäger
• Täck med ett lock och sjuda i en tredjedel av timmen, kan rullas in i burkar, efter att ha tidigare steriliserat

Hur man fryser saffronier för vintern: receptet

Det finns många alternativ för att frysa sådana svampar. Vanligtvis rengörs de från skräp, tvättas och torkas på en handduk. Således placeras beredda röda hår i zip-paket och placeras i en frys.

Många hemmafruar kokar eller stek svamp innan de fryser. Sådana semi -finansierade produkter är frysta i containrar.

Efter hur många dagar kan du äta salta tefat?

Reds är helt ätliga svamp. Därför finns det inget behov av att vänta 40-60 dagar, som med vågor. Följaktligen kan sådana svampar smakas 10-30 dagar efter saltning.

De röda röda är gröna: Varför kan de ätas?

Gröna tefat kan ätas. Mycket ofta är det dessa svampar som får en grön nyans. Detta beror på att de växer i barrskogen. Med skador på svampen kan också grön juice släppas. Detta är normalt och en sådan plats kan ätas.

Ringer betraktas som kungliga svampar. De kännetecknas av känslig smak och trevlig arom. Med rätt saltning kommer de att ta en hederlig plats även på det festliga bordet.

Video: Salting Fish