Hur lagar jag läcker omelett med grönsaker? Läcker omelett till frukost med tomater, spenat, färgad kål, broccoli, zucchini, potatis: ingredienser, recept, foton

Från den här artikeln kommer du att lära dig med vilka grönsaker du kan laga omelett, så att din meny varieras.

Omlet är ett idealiskt alternativ för frukost, eftersom den är förberedd snabbt. Och om du lagar mat varje dag med olika fyllningar kommer det också att vara olika. Sådana omeletter är mycket förtjust i matlagning av franska kockar.

Kyckling- och vaktelägg är lämpliga för omelett. Båda typerna av ägg är användbaraMen var och en på sitt eget sätt:

• Det finns få kolesterol i kycklingägg, och det finns mycket vitamin D.
• I äggen är vaktlarna 2,5 gånger mer än användbart kolesterol än i kyckling, och det finns lite vitamin D.

För att förbereda en läcker och frisk omelett måste du känna till några subtiliteter:

• Innan du förbereder skålen måste du tvätta äggen och sedan - och händer med tvål.
• Vi bryter äggen i en separat platta en åt gången för att inte förstöra hela innehållet i ägget.
• För en frodig omelett delar vi proteinerna från äggulorna och slår individuellt.

Omlet med svamp: recept, ingredienser, foto

Omlet med svamp

Omlet med svamp är en rysk maträtt. Omlets kan framställas från vitt, smör, prinsar och unga champignoner. Svampar skärs i små bitar eller plattor.

Svamplukten förbättras om tillsätt pulver från torkade vita svampar till en blandning av ägg på omelett.

För en omelett på 1-2 portioner:

• 3 kycklingägg
• 1-2 svamp (champignons)
• 1-2 msk. matskedar grädde, du kan mjölka
• 1 te. mjölsked
• 2-3 grenar av grönt persilja, selleri eller dill
• 20 g halva riven ost
• Salt och kryddor efter din smak
• 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja

Vi börjar laga mat:

1. Kalla ägg bryts över en djup skål.
2. Häll mjölk på dem, häll mjöl med malningspeppar, paprika, muskot, salt och skaka med en gaffel tills ett homogent tillstånd, medan vi avsätter.
3. Skär champignoner i skivor och stek i en kastrull i 3-5 minuter och tillsätt lite vegetabilisk olja, salt, peppar.
4. Häll grädden till svampen och låt sjuda för låg värme i ytterligare 3-5 minuter tills såsen blir tjockare.
5. Värm upp pannan med vegetabilisk olja, häll den skakade äggblandningen på den.
6. Vi steker i flera minuter över låg värme, när omeletten förtjockas från botten, och på toppen kommer den fortfarande att vara flytande, strö med finhackade örter.
7. Vi håller på en eld i 1-2 minuter, lägger ut svamp på hälften av omeletten, vik den i hälften så att svampen är i mitten.
8. Tomim i ytterligare 2-3 minuter för att värma upp svampen, strö toppen med riven ost och servera varmt till bordet.

Spenat omelett: recept, ingredienser, foto

Spenatomelett

Det finns många vitaminer i spenat, och dessutom innehåller spenat mer protein, även än baljväxter. Skålen är tillverkad av den snabbt.

För en del av omelettus:

• 2 ägg
• 170 g spenat
• 1-2 msk. matskedar mjölk och smörolja
• Flera grenar av persilja och dill
• 2-3 te. mjölk

Vi börjar laga mat:

1. Jag min spenat, skakar av vatten, slutade fint.
2. Vi bryter äggen och separerar äggulorna och proteinerna.
3. Blanda äggulorna med mjölk, tillsätt mjöl med salt, finhackade gröna och i slutet - skum gjord av proteiner piskade med salt, blanda försiktigt.
4. Vi smälter smöret i en kastrull, häller en blandning av ägg, täck med ett lock och stek med låg värme till tillståndet, medan botten förtjockas, och toppen är fortfarande flytande, 3-5 minuter.
5. Vi lägger ut den klippta spenaten ovanpå omeletten, vik den i hälften, täcker den med ett lock och stek i ytterligare 5-10 minuter.

Omlet med blomkål: recept, ingredienser

Omelett med blomkål

För en del av omelettus:

• Ett halvt litet blomkål
• 2 kycklingägg
• 100 ml mjölk
• 1 msk. en sked vegetabilisk olja
• Salt efter din smak
• Flera kvistar av dill, persilja

Vi börjar laga mat:

1. Min blomkål är att vi skär den i blommor och lagar mat i saltvatten i cirka 7 minuter och dränerar sedan vattnet.
2. Rör om äggen med mjölk, salt, tillsätt kål.
3. Vi värmer pannan på medelhög värme, häller solrosolja och sedan äggblandningen med kål, täck med ett lock, skruva elden till svag förbränning och stek omeletten tills den förtjockas.
4. Strö med örter, servera på bordet.

Omlet med broccoli i en kastrull och i ugnen

Några funktioner som du behöver veta om broccoli:

• Färsk kål har ett tätt ben och blommor, och knopparna är stängda.
• Broccoli-kål har en mörkgrön färg, och om det finns en lila nyans, betyder det att den har mycket betakaroten.
• Om kålen har gula njurar, eller mörka fläckar på den, är den över där.
• Om kålbrucolin är färsk har den en trevlig arom.

Broccoli omelett

För en omelett av en del:

• 2 kycklingägg
• 60 g broccoli
• 1 msk. en sked vegetabilisk olja
• 30 g ost
• 1 vitlökstält
• Salt och kryddor efter din smak
• Ungefär 50 ml vatten

Vi börjar laga mat:

1. Min kål är min broccoli, skär den i blommor och stek 3 minuter i olja.
2. Häll så mycket vatten så att det endast täcker botten av pannan, stäng locket och låt sjuda tills vattnet förångas.
3. Vi knådar äggen med en gaffel, tillsätt finhackad vitlök, salt, kryddor.
4. Häll kålen med blandningen, stäng locket och stek på låg värme tills den är tillagad.
5. Om omeletten förtjockas, strö den med riven ost, stäng locket igen, några minuter senare, när osten smälter, är skålen klar.

Omlet med broccoli i ugnen

I ugnen bör omeletten kokas längre än i en kastrull, men omeletten från ugnen är magnifik och mer öm.

För en del av omelettus:

• 2 kycklingägg
• 60 g halvhårdost
• 1 msk. en sked mjölk
• 100 g broccolikål
• 1-2 grenar av persilja (greener)
• Salt och kryddor efter din smak
• 1 tand av vitlök

Vi börjar laga mat:

1. Koka broccoli tills halvkokt, 2-3 minuter, töm vattnet och skär varje blommor i flera delar.
2. Vi tar en bakform, skär vitlökstanden i hälften och gnuggar dem med en form.
3. Sätt kålen i formen.
4. Vi bryter äggen, skiljer äggulorna från proteinerna.
5. Blanda äggulorna med mjölk.
6. Slå proteinerna i skum med salt.
7. Blanda äggulor och proteiner, tillsätt kryddor, 2/3 av riven ost, hackade gröna, blanda.
8. Häll en blandning av broccoliägg i form, strö över den återstående osten.
9. Vi täcker formen med folie och lägger i en dåligt uppvärmd ugn (160 ° C) i en halvtimme. Servera på bordet, skär i bitar.

Omlet med grönsaker i ugnen

Omlet med grönsaker tillagade i ugnen

För en omelett på fyra portioner behöver du:

• 5 kycklingägg
• 2 msk. matskedar av gräddfil
• 1 liten zucchini
• 1 genomsnittlig morot
• 1 bulgarisk röd paprika
• 2-3 Gröna lökar
• 1 stor tomat
• 50 g fast ost
• Salt, svartpeppar och paprika smak
• Flera grenar av persilja
• 50 ml vatten
• 2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja

Vi börjar laga mat:

1. Vi värmer pannan på kaminen, häll solrosolja och stek morötter som skärs i form av sugrör i flera minuter.
2. Vi lägger till zucchini och peppar skär i pannan i pannan, häll vatten och gryta under omrörning i 5 minuter.
3. Slå äggen med gräddfil till prakten, tillsätt riven ost, med salt, kryddor, persilja och grön lök, finskuren, stuvade grönsaker. Blanda allt.
4. Häll blandningen i en mögel smörjad med olja, sprid tomaterna skurna i cirklar ovanpå och stek i ugnen uppvärmd till 180 ° C, 15-20 minuter.
5. Vi klipper het omelett i bitar och serverar på bordet.

Omlet med grön lök

Omlet med grön lök

En frodig omelett kommer att visa sig, bara du behöver veta hemligheterna för dess förberedelser:

• Mängden mjölk bör inte vara mer från antalet ägg.
• Omeletten kommer att vara mer magnifik i en kastrull, som har en tjock botten, företrädesvis gjuten järn.
• Omeletten måste kokas, täcker pannan med ett lock, och det öppnar inte hela 5-7 minuter medan den förbereder sig.
• Det bör inte finnas mer än 50%grönsaks- och kötttillsatser i omeletten.

På en omelett på 2 portioner:

• 3 ägg (kyckling)
• 150 ml mjölk
• 15 g smör
• 2-3 Gröna lökar
• Salt och kryddor efter din smak

Vi börjar laga mat:

1. Vi kör äggen till en djup maträtt och rör dem med en visp.
2. Tillsätt mjölk med kryddor och salt, finhackad grön lök och rör om allt.
3. I pannan smetar vi oljan, häller äggblandningen, stänger locket, fäster elden till svag förbränning och lagar i cirka 5 minuter utan att öppna locket.
4. Skär i bitar och servera en varm maträtt till bordet.

Omlet med zucchini och tomater i en panna

Omlet med zucchini och tomater stekt i en panna

För en omelett på två portioner behöver du:

• 2 ägg
• Hälften av zucchini, liten i storlek
• 1 tomatmedelvärde
• 1 msk. majsked majonnäs
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• Flera grenar av dillgrönsaker
• Salt och kryddor efter din smak

Vi börjar laga mat:

1. Vi skär i tunna halva ringar zucchini och stek i en kastrull och tillsätt vegetabilisk olja på båda sidor.
2. Tillsätt en halvring tomater till zucchini och sjuda, under locket i 2-3 minuter.
3. Vi bryter äggen i en djup skål, tillsätt majonnäs, salt med kryddor, rör om.
4. Häll de släckta grönsakerna med denna blandning, täck med ett lock och låt sjuda för låg värme i 5-7 minuter.
5. Ta bort från värmen, strö med finhackad dill och server varm till bordet.

Omlet med champignons

Omlet i en nervös med champignons

För en del av en omelett behöver du:

• 2 ägg (kyckling)
• 2-3 svamp (champignons)
• 2 msk. matskedar av gröna ärtor
• 1 liten morot
• 70 g blomkål
• 1-2 msk. matskedar olja (grönsak och grädde)
• Salt och kryddor
• 1-2 grenar med hackad dill
• 4 msk. grädde matskedar

Vi börjar laga mat:

1. Finklippt svampen och stek 2-3 minuter i en kastrull med vegetabilisk olja och häll sedan 2 msk. matskedar grädde.
2. Vi lägger till morötter klippt i svampen hackade med små kuber.
3. Kok gröna ärtor och blomkål i saltvatten.
4. Vi tar ut gröna ärtor från avkokningen och lägger till svampen.
5. Vi fint klippte färgad kål och sänker den också i en kastrull, sjuda tills grönsakerna är färdiga.
6. Slå äggen med salt, malt peppar, grädde.
7. Häll blandningen i pannan, strö över finhackad dill, lägg ut smörstycken på toppen.
8. Vi lägger pannan i den genomsnittliga uppvärmda ugnen i 10-15 minuter, medan blandningen förtjockas och skorpan bildas.

Omelett med lök och tomater

Omlet med tomater och lök

På en omelett på 2 portioner:

• 2 ägg (kyckling)
• 2 glödlampor (medium)
• 2 tomater (medium)
• 1 msk. sked olja (grönsak)
• Salt och kryddor efter smak

Vi börjar laga mat:

1. Vi rengör löken, skär i halva ringar, stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
2. Tillsätt tomater hackade med halva ringar och stek i 2-3 minuter.
3. Vi skakar äggen med salt, malt svartpeppar, häller i grönsaker, täck med ett lock och stek över låg värme i 5-7 minuter. Servera skålen varm.

Omlet med svamp och tomater

Omlet med tomater och svamp

På en omelett på 2 portioner:

• 3 ägg (kyckling)
• 2-3 st. svamp (champignons eller vit)
• 1 stor tomat
• 50 ml mjölk
• Sojasås-3-4 msk. matskedar
• 2-3 skivor ost
• Flera grenar av grönska, persilja, basilika, koriander, grön lök är lämpliga
• Salt och svartpeppar efter din smak
• 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja

Vi börjar laga mat:

1. Vi klipper svampen med skivor, värmer stekpannan, häll oljan och stek svampen i cirka 5 minuter, på medelhög värme.
2. Vi lägger till sojasås och gryta lite mer, 2-3 minuter.
3. I pannan till svampen kastar vi cirklar av tomat och sjunker tills svamparna är redo.
4. Vi hugger de gröna och strö grönsaker med svamp i en kastrull.
5. Vi bryter äggen, häller i en skål, tillsätt mjölk med salt, peppar och slå i flera minuter.
6. Vi värmer en bred panna (inte den där svampar med grönsaker) med smör, häll den vispade äggblandningen, täck med ett lock på toppen och stek över låg värme i 7-10 minuter.
7. Ta bort locket, vrid omeletten på andra sidan och stek i ytterligare 2-3 minuter.
8. Sedan vänder vi igen omeletten med den bruna sidan nedåt, och på den något stekt sidan av omeletten, på hälften av den, lägger du upp fyllningen av svampar, sätter skivorna på toppen, den andra delen av omelett och tryck på den.
9. Vi fortsätter att steka under locket i flera minuter, ibland öppnar vi osten när den smälter - skålen är klar. Servera varmt.

Omlet med potatis i en panna

Omlet med potatis och späck i en kastrull

En sådan omelett är mycket högkalorier och särskilt som män.

På 2-3 delar av omelettus:

• 4 kycklingägg
• 1-2 potatis
• 100-150 g fett
• 75 ml mjölk
• Några grenar av dill
• Flera fjädrar av gröna lökar
• Salt och svartpeppar i smak

Vi börjar laga mat:

1. Vi klipper smörden i bitar, lägger den på en torr panna och stek på medelhög värme tills allt fettet trampas, vi lämnar nosarna. Om fettet är osaltat, lägger vi till.
2. Vi rengör potatisarna, skär den med en liten remsa och kastar den i fett, stek över medelhög värme under locket, rör om med jämna mellanrum när potatisen nästan är redo - salt.
3. Vi bryter äggen i skålen, häller mjölk, salt och rör om, i slutet lägger vi finhackade gröna.
4. Häll blandningen av ägg i potatisarna, skruva elden till svag förbränning och stek under locket i cirka 7-10 minuter, eller tills du öppnar locket, kommer du att se att blandningen förtjockas. Servera skålen varm.

Omlet med avokado

Avokado är inte bara välsmakande, utan också frisk, utan vi får inte glömma att den innehåller flest kalorier från alla frukter.

Omlet med avokado

På en omelett på 2 portioner:

• 4 kycklingägg
• 100 ml gräddfil
• 100 g ost riven
• 1 avokado
• 1 liten lök
• 50 g smör
• Salt och svartpeppar efter din smak

Vi börjar laga mat:

1. Vi klippte avokadot med kuber, salt, peppar och stek i smör.
2. Slå äggen, tillsätt salt och svartpeppar, stek 2 omeletter i smör.
3. Vi lägger ut de stekt avokado kuber på omeletten, vrider den i en rulle, strö över riven ost, häll såsen och serverar omedelbart till bordet.
4. Gräddsås. Vi klipper löken och stek i smör, häll gräddfil, salt, peppar och varm till en koka.

Omlet med aubergine och tomater

Omelett med tillägg av aubergine och tomat

En sådan omelett kan förberedas på sommaren.

På en omelett på 2 portioner:

• 4 kycklingägg
• 1 genomsnittlig aubergine och tomat
• 100 ml mjölk
• 2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• Flera grenar av persilja, dill
• 2 vitlökständer
• Salt och peppar smakar

Vi börjar laga mat:

1. Vi klipper aubergine i cirklar, om vi skär i hälften, salt och lämnar den i en halvtimme, dränerar vätskan och stek muggar i vegetabilisk olja på båda sidor.
2. Ovanpå aubergine, lägg ut tomaternas cirklar, lämna detta sätt över låg värme i några minuter.
3. Vi bryter äggen i en djup skål, häll mjölk, salt, peppar, tillsätt hackad vitlök.
4. Häll blandningen i grönsakerna, täck med ett lock, fäst elden till svag förbränning och stek tills blandningen förtjockas, 7-10 minuter.
5. Servera varmt, strö med örter.

Omlet med bulgarisk peppar

Omlet med bulgarisk peppar

Det är också en sommaromelett.

För två delar av omeletten behöver du:

• 4 ägg
• 2 bulgariska paprika
• 1 smält ost
• 2-3 grenar av persilja
• 2 msk. smörsked
• Salt och peppar efter smak

Vi börjar laga mat:

1. Vi frigör gröna och röda paprika från frönna, skär i små kuber och sjuda i smör under locket i 10 minuter.
2. Vi bryter äggen i en skål, salt, peppar, slå med en visp, tillsätt de hackade gröna, skär i små kuber, den översvämmade osten, blanda.
3. Häll blandningen på släckt peppar, stek under locket på låg värme tills den förtjockas och vänd dig sedan till andra sidan och stek fortfarande i flera minuter.
4. Vi serverar maträtten.

Omlet med gröna ärtor

Omlet med gröna ärtor, kan konserveras

En sådan omelett kan förberedas på vintern.

För en omelett kommer 2-3 portioner att behövas:

• 6 ägg
• 150 ml mjölk
• 300 g konserverad gröna ärtor
• 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• Salt och peppar efter smak

Vi börjar laga mat:

1. Vi dränerar vattnet från konserverade ärtor och steker ärtorna i 1-2 minuter i vegetabilisk olja.
2. Blanda äggen med mjölk, salt, maltpeppar och häll i pannan på ärtorna, täck med ett lock och stek över låg värme i 7-10 minuter tills den är tillagad. Servera omeletten varm.

Omelett med gröna och tomater

Omlet med tomater och örter

Detta är en mycket enkel maträtt, till och med en oerfaren älskarinna kan laga den.

För två delar av omeletten behöver du:

• 4 ägg
• 2 genomsnittliga tomater
• En liten massa dill
• 100 ml mjölk
• Salt att smaka
• 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja

Vi börjar laga mat:

1. Vi sänker tomaterna i flera minuter i kokande vatten, tar ut dem, låter det svalna lite och tar lätt bort huden.
2. Skär de skalade tomaterna i små bitar.
3. Värm vegetabilisk olja i en kastrull och sänk tomatstyckena, låt sjuda i 2-3 minuter under locket.
4. Rör om äggen med mjölk, salt, häll i tomater och stek i cirka 7 minuter över låg värme.
5. Vi sprider en varm skål på en tallrik, strö över finhackade örter, sätter cirklarna med färsk tomat.

Omlet med Sorrel

Omlet med Sorrel

På våren, när de första gröna dyker upp och kroppen inte längre är tillräckligt med vitaminer, kan du förbereda en omelett med Sorrel.

För två delar av omeletten behöver du:

• 4 ägg
• 3 msk. matskedar mjölk
• En liten massa sorrel
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk. sked vegetabilisk olja
• Flera kvistar av dillgrönsaker

Vi börjar laga mat:

1. Skölj sorrel, låt vattnet rinna och torka, hugga det och häll i pannan uppvärmd med olja.
2. Häll omedelbart den beredda blandningen av ägg, mjölk, salt och peppar, täck med ett lock och stek över låg värme i 10 minuter.
3. Servera omedelbart vid bordet och strö med finhackad dill.

Omelett med en bönbönor

Omelett med lappbönor och körsbärstomater

För 2-3 delar av omeletten du behöver:

• 4 ägg
• 200 g tonhöjdsbönor
• 8-10 körsbärstomater
• 100 ml mjölk
• 100 g fast ost
• Ett gäng grönt lök
• 2 vitlökständer
• 1-2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• Salt och peppar efter smak

Vi börjar laga mat:

1. Vi kastar de frysta kycklingbönorna i kokande saltat vatten i 1-2 minuter och kastas tillbaka i en durkslag.
2. I en kastrull med vegetabilisk olja, lägg ut körsbärstomater skurna i hälften, finhackad, hackad vitlök och stek alla två minuter.
3. Tillsätt de kokta flisbönorna, blanda och stek 2 minuter.
4. Blanda äggen med mjölk, salt, malt svartpeppar, riven hård ost.
5. Häll blandningen på grönsakerna, täck med ett lock och låt sjuda för låg värme i 10 minuter.
6. Servera omeletten varm med färska örter.

Omelett med Brysselkål

Omelett med Brysselkål

För två delar av omeletten behöver du:

• 4 ägg
• 1 genomsnittlig rödlök
• 100 ml mjölk, du kan grädda
• 10 Kochanchiki Brysselkål
• 1 liten chilipeppar
• 2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• Gröna persilja, koriander, selleri - flera färska kvistar eller torkade gröna
• Salt och peppar efter smak

Vi börjar laga mat:

1. Vi klipper löken i halva ringar, hackar chilipepparen och stek i en kastrull med vegetabilisk olja i 3 minuter.
2. Vi klippte de tvättade och torkade kålhuvuden i hälften och lägger till en kastrull, stek i ytterligare 5-6 minuter, häll de gröna och tar bort från värmen.
3. Blanda äggen med mjölk, salt, peppar, slå i en homogen massa, häll grönsaker, lägg i ugnen, uppvärmda till 200 ° C och baka i 15 minuter.
4. Vi får den ur ugnen och serverar omedelbart till bordet.

Nu har vi lärt oss att förbereda en mängd olika omeletter.

VIDEO: Tja, mycket välsmakande - Lush Omelet!