Hur man lagar läcker ärtpuré: recept i en kastrull, ugn, långsam spis. Soppa med ärtpuré, ärtsoppa-puree: steg-för-steg-recept. Bästa smakkombinationer av ärtor: Lista över produkter

I artikeln kommer du att lära dig hur du lagar puré från ärtor och vilka rätter som fortfarande kan tillverkas av ärtpuré.

Innehåll

Puré från ärtor: matlagningsregler

Ärtmospotatis är en mycket välsmakande och älskad maträtt från barndomen. Denna maträtt kan vara en sidorätt, och den kan helt och hållet fungera oberoende, som en full måltid med en sallad med grönsaker eller sås.

Ärtor kombineras idealiskt med alla typer av kött och fjäderfä, oavsett om det är mager eller fettsorter. Ärtor har utmärkt smak och som regel räcker det att salta och krydda det med smör så att det är välsmakande. Många föredrar dock att lägga till en mängd kryddig kryddor och kryddor.

Ärtor är en idealisk ersättning för potatis, eftersom det är mycket mer användbart och näringsrikt än rotskörden. Detta gäller särskilt för dem som försöker gå ner i vikt och gå ner i vikt! De som vill diversifiera den klassiska ärtmospotatisen kan förbereda gröna ärtor, som har en lättare, trevlig och krämig smak.

Ett viktigt tillstånd för matlagning ärtor är dess förberedelse i förväg. Faktum är att ärtor kräver obligatorisk preliminär blötläggning i flera timmar (bäst på natten). Kom ihåg att detta är viktigt inte bara för dess snabba matlagning (ju längre ärtorna blötläggs, desto snabbare är den tillagad), utan också så att denna produkt inte orsakar riklig uppblåsthet och svårighetsgrad hos en person.

Den genomsnittliga tiden för kokarter i potatismos är 3 timmar. Men detta betyder inte att du kan lämna ärtorna för att laga mat i en kastrull och bara ta och lämna. Ärtorna måste ständigt övervakas, tillsätt vatten, om du behöver störa och störa regelbundet!

Intressant: Om du vill diversifiera ärtmospotatis, finns det ett sätt att ge det en ovanlig smakskugga. För att göra detta räcker det för att steka de redan blötade och torkade ärtorna i en varm panna i olja i cirka 2-3 minuter och sedan lägga den till lagen.

De bästa smakkombinationerna av ärtor:

Kött
Rökt kött
Grönsaker
Gröna
Svamp
Smör och vegetabilisk olja
Ostar
Kryddor och kryddor
Vitlök

Hur man lagar ärtmospotatis i en stekpanna: recept

Det finns tre vanligaste sätt att laga ärtor och det vanligaste - detta lagar naturligtvis mat i en kastrull.

Hur man lagar mat:

Blötlägg ärtorna på natten (det spelar ingen roll vilken du väljer: gul eller grön)
Nästa morgon, töm det gamla vattnet, skölj ärtorna igen
Häll ärtorna i en kastrull, häll i rent vatten
Sätt i eld och vänta på kokning
Ormvatten och tillsätt 1-2 små lagrarblad
Det är inte värt att laga ärtor under locket, eftersom tjockt skum kommer att bildas på vattenytan, vilket kommer att trycka locket och regelbundet flyta ut ur pannan till kaminen. Detta skum i processen med matlagning tas bäst bort med en sked om möjligt.
Matlagningsärter anses vara redo när det blir helt mjukt. Det är inte särskilt viktigt om ärten brast eller inte, dess mitt bör inte vara svårt!
Tappa helt bort vattnet från kastrullen (det bör inte finnas någon vätska, annars blir potatismos mycket vattnigt).
Sedan, precis i pannan där matlagningen var, genomtränger ärtorna med en mixer (ta bort lajbladet i förväg) och tillsätt oljan.
När ärten svalnar kommer potatismos att härda.

Hur man lagar ärtmospotatis i ugnen: receptet

Det finns ett annat mycket ovanligt, men mycket praktiskt och bekvämt sätt att göra ärtor puré. För att göra detta bör det kokas på kaminen och baka i ugnen!

Hur man lagar mat:

För matlagning, använd en kastrull, men för bakning behöver du rätter med en tjock botten och väggar, till exempel en kruka, kittel eller en anka.
Först blötlägg ärtorna i förväg (standard i flera timmar, desto mer - desto bättre).
Häll blötläggda, tvättade ärtor igen med vatten och ställ in för att koka i 30-40 minuter (inte mer), elden ska vara måttlig, tillsätt salt när som helst.
Efter kort matlagning, överför innehållet i pannan till en kruka eller kittel och slå på ugnen. Baka ärtor vid 200 grader. Det bör hållas i ugnen i 1-1,5 timmar och se till att under ett stängt lock.
Efter bakning kan ärtor hackas i potatismos och tillsätt olja och kryddor till den efter smak.

Hur man lagar ärtmospotatis i en långsam spis: recept

Om så önskas kan du också laga ärtor i en långsam spis, men du bör komma ihåg att en liten del av ärtorna ska kokas i skålen. Saken är att vid matlagning skummar den rikligt och den inhägnade massan kan stiga mycket hög och strömma från alla slags slots av multikokaren. Om du vill laga många ärtor i en långsam spis, stäng bara inte locket.

Hur man lagar mat:

Blötlägg ärter i förväg i flera timmar eller natt
Skölj och strö i en multikokskål
Häll färskt vatten, salt, tillsätt på begäran av kryddor eller lagerblad.
Slå på "kock" -läget med ett stängt lock
Kontrollera om skumet förekommer efter 15 minuter
Blanda massan och koka i ytterligare 10-15 minuter
Kontrollera ärtorna regelbundet, omrör det var 15: e minut
Matlagningstid-50-60 minuter
Stäng multikoklocket efter tillagningen (om det fortfarande var öppet) och lämna i detta tillstånd tills det svalnar
Slipa sedan ärtor i potatismos med en mixer

Gorokhov Puree Soup: Recept Steg för steg

Det finns ett enkelt och snabbt sätt att laga ärtsoppa! För att göra detta kommer du inte att behöva sprida ärtor på länge. Hela hemligheten i förhandlad ärtpuré. Du behöver bokstavligen 4-5 msk. ärtgul eller grön potatismos för att få en läcker och näringsrik soppa!

Vad man ska förbereda från produkter:

Rökt revben -300 gr. (kan ersättas med rökt ben eller till och med jaktkorv).
Morot -100 gr. (eller en liten dator.)
Bulf -1 liten
Potatisar -3-4 st. (Det beror på hur stora knölar)
Ärtmos -5 msk. (gult eller grönt - inte särskilt viktigt)
Vitlök -1-2 tand
Gröna, kryddor -för din önskan och diskretion

Hur man lagar ärtsoppa:

Sätt rökt kött. Om du använder korv bör de vara fryade med en stek. Det räcker för att demontera kycklingskinka i köttbitar och klippa revbenen i separata delar av 1 st.
Kock rökt kött i ungefär en halvtimme
Lägg till en stek av morötter och lök, där på 1 minut. Innan stekens slut kan du pressa vitlökständerna.
Skär potatisarna i små kuber på det klassiska sättet och lägg till soppan
Nu är det dags att lägga till ärtpuré. Det bör läggas till med 1 msk. Och upplöses noggrant i buljongen.
Soppa anses redo när potatisen blir mjuk. Lägg till gröna innan du serverar.

Hur man lagar ärtpurésoppa: recept

En annan mycket välsmakande och färsk maträtt är en ärtsoppa. Den är bäst tillverkad av gröna ärtor så att soppan visar sig inte bara välsmakande och lätt, utan också mycket färsk, såväl som vacker.

Intressant: En sådan maträtt är perfekt för dem som försöker gå ner i vikt eller inte äter kött (vegetarianer). Du kan äta ärtpuré soppa varm, varm och till och med kall.

Hur man lagar mat:

Klassiskt sätt att blötlägga ärtor på natten
På morgonen, se till att skölja (från överskott av damm och smuts)
Lägg den i en kastrull, översvämmad med färskt vatten
Koka i 60-80 minuter (beroende på brandnivån), glöm inte att regelbundet störa och hälla vatten.
Kom ihåg att detta inte är potatismos, utan soppa-puree, vilket innebär att din vattennivå ska vara mycket uppslamning. Konsistensen på skålen bör påminna dig om en flytande gräddfil eller pannkakadeg.
Medan ärtorna lagar mat, gör en våg av 1 lök i smör (försök att inte steka).
Efter tillagningen, genomborra ärtorna tillsammans med rostningen, pressa ut 1 vitlökständer.
Tillsätt smör eller gräddfil, kryddor för att smaka och snurra fina gröna i den varma massan.