Hur lagar jag tjockt och välsmakande jordgubbssylt hemma? Recept av jordgubbssylt med hallon, mynta, citron, banan, gelatin, agar-agar, pektin, zhelfix

Klassiska jordgubbssyltrecept, med citron, bananer, hallon, mynta, förtjockningsmedel. Proportioner och varaktighet för beredningen av var och en.

En het välsignad sommartid är en period av överflöd av frukt, bär, örter och grönsaker. Liksom tiden för läxor för vintern.

Därför erbjuder vi att diversifiera din kokbok med recept för en jordgubbssylt av andra hemmafruar.

Hur lagar jag tjockt jordgubbssylt med hallon?

Doftande bär av jordgubbar och hallon går bra i tätt sylt.

• Samla dem på din webbplats eller köp dem på marknaden så färska som möjligt.
• Sortera varje bär. Ta bort pediklar, kvistar.
• Skölj i ett bassäng med vatten. Upprepa proceduren 4-5 gånger.
• Bestäm förhållandet jordgubbar och hallon. Det bästa alternativet är 1: 1.
• Slipa stora jordgubbar med händerna eller mixern och häll massan i en tank med hallon.
• Häll alla doftande råvaror med socker i mängden lika stor volym bär.
• Blanda massan tills sockerkornet är helt upplöst.
• Häll 1 kopp bär-Sahar-grym i emaljerade rätter och värm över medelhög värme.
• När skummet dyker upp, blanda det med resten av massan. Ta inte bort i alla fall. Minska elden och låt koka i ytterligare 7-10 minuter.
• Massan tjocknar framför dina ögon, då är det dags att överföra den till en steriliserad burk. Täck det senare med ett lock.
• Upprepa alla åtgärder medan du slutar med Berry-sockerblandningen.
• Bankerna rullar antingen eller täcker med vanliga lock eller elastiskt papper.
• Lämna det kokta sylt för att svalna i ett svalt rum. Överför sedan bankerna med honom för lagring till källaren.

Hur man lagar jordgubbssylt i en långsam spis: steg -av -steg -recept

Innan du lagar mat, förbered burkar och lock. Sterminal dem, till exempel, i en skål med samma multicooker.

• Sortera jordgubbsbär genom att separera färgvolymen och tvätta noggrant. Byt vatten 3-5 gånger beroende på föroreningar. Lämna jordgubbarna för att rinna i en durkslag.
• Ta ut stora bär och skär i fyra delar, resten - hacka mixern eller i en köttkvarn.
  Du kan hoppa över det här steget om du gillar att knåda jordgubbar med händerna.
• Tillsätt socker i en mängd av 1: 1.
  Om du inte är en söt tand eller försöker äta vit sand till ett minimum, byt ut hälften av sin volym med förtjockning - Zhelfix eller gelatin. Den rätta beloppet av dem bestämmer på rekommendationen om förpackningen.
• Blanda hälften av dosen socker och bärmassa och överför till multicookerskålen. I läget "värme stöd", vänta på fullständig upplösning av sockerkorn.
• Välj läget "Bakning" eller "stek" beroende på multikokmodellen för början av matlagningssylt.
• Koka upp, rör hela tiden bärmassan.
• Ta bort skålen från jordgubbsmassan för att svalna. Tillsätt resten av socker eller förtjockning.
• Ställ in samma läge på långsam spis igen. Fan utan att stoppa innan du kokar och efter.
• Låt Jem koka 7-10 minuter.
• Häll i förberedda banker och rulla upp dem.

Om syltet inte är tätt på en gång kommer han att få den önskade konsistensen efter helt kylning.

Hur lagar man jordgubbssylt med en Zhelfix?

Zhelfix är ett pektinoinnehållande ämne som ger dig:

• accelererad process för förtjockning av jordgubbsmassa under framställningen av sylt,
• behovet av 1,5 gånger och en mindre mängd socker i receptet,
• en kort process för termisk bearbetning av jordgubbs råvaror, vilket innebär att bevara vitaminer, fördelar och färsk arom av bär.

Du måste förbereda jordgubbssylt med ett sylt med en Zhelfix:

• tvättade bär jordgubbar - 1 kg
• socker-sand-2 koppar 250 ml
• zhelfix 2: 1 - pack eller 25 g

Matlagningsfunktioner:

• mash dina händer eller mixer jordgubbar,
• anslut ett paket Zhelfix med ett par matskedar socker och häll i jordgubbs råvaror,
• sätt allt i eld, ständigt störa, vänta på kokning,
• ta bort från värmen och fyll det återstående sockret,
• knulla massan igen i eld och från bildens bildning av lökar, vänta 3 minuter,
• häll varmt jordgubbssylt i sylt och dra åt dem med lock. Häll 2-3 korn med citronsyra i varje burk,
• vänd syltburkar och låt svalna i denna position,
• ta en cool plats för förvaring fram till vintern.

Jordgubbssylt med pektin, recept

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 volym
• socker-sand-0,5 volym
• pektinpaket eller Zhelfix 1: 1-25-30 g
• stor citron

Matlagning:

• tejpade jordgubbar tvättas på något bekvämt sätt. Bättre en mixer eller en köttkvarn, så att massan är homogen,
• häll socker och pektin,
• pressa juicen från citronen och blanda allt noggrant,
• på medelhög värme i emaljerade rätter, värmer jordgubbens söt massa, rör ständigt,
• från kokande ögonblick, klipp av i 4 minuter och ta bort från elden,
• häll i förberedda burkar och stäng dem med lock,
• lägg en handduk i en kastrull och lägg rullade burkar med en sylt ner,
• tillsätt kallt vatten så att 1/4 burkar inte täcks,
• koka vatten och vänta en kvart timme,
• ta bort från värmen och vänta på fullständiga kylburkar med sylt,
• ta bort dem, torka av och skicka dem för lagring.

Jordgubbssylt med agar-agar, recept

Du behöver:

• tvättade mogna jordgubbar och socker i lika delar
• agar-agar-0,5 matsked
• genomsnittlig citron eller dess syra i mängden 0,5 matsked

Matlagning:

• häll rena jordgubbar med socker och låt låta juicen en dag,
• Överför till pannan och koka upp. Ta bort skummet. Koka i 10 minuter och ta bort från värmen för att kyla jordgubbsmassan,
• mala jordgubbar i framtiden Jelly Blender,
• efter 4-5 timmar, koka igen och håll i 5 minuter,
• låt henne svalna igen
• pressa citronsaft eller häll citronsyra, blanda,
• lös upp agar-agar i ett glas kokt vatten, häll i en kastrull och vänta på en koka. Rör utan att stoppa
• ta bort från elden på geléagaragaren och häll den i den kylda jordgubbsirapen,
• blanda noggrant och låt svalna den färdiga gelén,
• lägg ut bankerna och rulla upp med lock. Var noga med att skölja burkarna med läsk och spur ångade eller i ugnen vid en temperatur av 90-100 ℃.

Hur lagar man jordgubbssylt med mynta?

En kryddig eftersmak av din jordgubbssylt ger mig mynta.

Förbereda:

• jordgubbar och socker i en mängd 5 respektive 7 glas
• ett gäng färska myntblad
• liten citron
• ett glas kokande vatten
• förtjockningsmedel 2 -förpackningar. Det kan vara ett val - Zhelfix, Confiture eller Pectin

Matlagning:

• för jordgubbssylt behöver du en infusion av färsk mynta. Det kan erhållas från kokande vatten, som häller det beredda gräset. Efter 30 minuter, belastning
• kombinera mynta infusion och socker i rostfritt stålrätter och koka upp,
• häll jordgubbsbär skär i fyra delar, häll juicen av nypressad citron och vänta på en kokning av massa. Ta bort skummet, störa en träspatel,
• tillsätt förtjockningsmedel och blanda jordgubbsmassan efter kokningen och blanda jordgubbsmassan,
• låt Jema koka i 1 minut och ta bort från värmen,
• bearbeta burkar och lock tills sylt spill. Antingen sterilisera, antingen i ugnen, eller i en långsam spis eller i en mikrovågsugn,
• rulla upp med syltlock, vrid burkarna, lägg dem på botten och linda in dem med en filt,
• när syltet är helt kylt, överför den till lagringskällaren.

Och behandla barn med skum eller förbereda pannkakor för doftande jordgubbskum och ordna ett teselskap för hela familjen.

Strawberry-Banannah Jam: Recept

För att förbereda det kan du välja en teknik:

• enklare med ett minimum antal ingredienser
• avancerad med en utökad lista över komponenter

Allmänt i båda versionerna:

• ta jordgubbar och socker i lika aktier
• bananer - en halv aktie

Det avancerade lägger till:

• stor citron
• vanillin 0,5 msk
• rum eller Cognac 2 msk

Matlagning i ett enkelt alternativ:

• rena jordgubbar ren och hackad i halva häll socker och lägg juicen för natten,
• tappa av den och anslut det till socker. Slipa de återstående jordgubbarna med en mixer/köttkvarn,
• lägg söt sirap på medelhög värme och koka upp. Gå in i hackade jordgubbar och vänta på en koka igen. Ta bort skum när som helst,
• efter 10 minuter, lägg behållaren med den framtida gelén åt sidan och fyll bananerna i den med ringar,
• skicka allt för att koka i brand. Ut ur en träspatel är det framtida sylt,
• efter en tredjedel av timmen, ta bort och lämna för att svalna något,
• häll i banker, rulla dem för att svalna helt.

Vi förbereder vi enligt den avancerade versionen:

• slipa bären av jordgubbar, bananer och citron utan skal med en mixer,
• mix vanillin, socker och rom/cognac, i en separat behållare
• koka fruktgrenen över hög värme, häll ingredienserna från den andra behållaren,
• koka alla tillsammans i en tredjedel av timmen, aktivt omrörning av framtida sylt,
• häll i banker, vänd dem, vänta på kylning, överför till lagring.

Hur lagar jag jordgubbssylt med citron?

Ovanför undersökte vi de flesta recept från jordgubbssylt med tillägg av citron. Du kan dock laga den bara med denna ingrediens.

Förbereda:

• jordgubbar och socker i en del av 1: 0,8
• stor citron

Matlagning:

• separera citronskalet med ett grater, pressa juicen från massan, ta bort alla frön,
• slipa de rena jordgubbarna med ett rent jordgubbe och häll socker, zest och citronsaft,
• ta med den resulterande massan till bildandet av bubblorna över hög värme,
• rör och koka i en tredjedel av timmen
• kontrollera sylt för beredskap. Lägg en sked varm massa på en kall tefat från frysen. Kör ett finger på ytan på sylt efter 3-5 sekunder. Om du såg rynkor är han redo. Om inte, fortsatte att laga mat i ytterligare 10 minuter,
• rulla in i sterila burkar och lämna 0,5 cm ledigt utrymme i dem. Koka dem i vattnet i en tredjedel av timmen och sänka locket ner,
• Överför efter kylning till källaren.

Strawberry Jam tjock, välsmakande: recept för vintern

Det kanske enklaste receptet för ett läckert tjockt jordgubbssylt är en kock av bär med socker. Du behöver dem i lika stora proportioner.

• Se försiktigt varje bär. Skär de bortskämda sidorna. Skölj alla råvaror i 5 vatten.
• Jordgubbar är antingen envis med lite eller passerar genom en köttkvarn.
• Tillsätt socker och lägg på kaminen.
• Efter en halvtimme från kokande ögonblick, ta bort massan och lämna den tills den är helt kyld.
• Upprepa åtgärden ovanför två gånger, men förra gången, istället för att kyla, häll sylt på toppen i sterila burkar.
• Vänd dem och låt svalna.
• Innan du flyttar för förvaring, kontrollera locken. De ska inte gå upp och ner. Annars, lägg en sådan burk i kylen och njut av en läcker jordgubbssylt.

Så vi studerade i detalj funktionerna i beredningen av ett hemlagat doftande sylt av jordgubbar med olika ingredienser av både smak och förtjockningsmedel.

Känn dig fri att experimentera under sommarsäsongen och njut på vintern en användbar jordgubbssylt med smörgåsar och bakning.

Vara hälsosam!

Video: Förbereda jordgubbssylt hemma