Hur blötlägger man russin innan du bakar, för påskkaka, sallad? Hur man ångar russin, gör mjukt för konsumtion?

Funktioner i korrekt tvätt och blötläggning av russin.

Innehåll

Tack vare torkfrukter har vi möjlighet att äta läckra och friska produkter året runt. I vår tid går emellertid utövandet av förberedelser för vintern i den volym som krävs för hela familjen och ofta irrelevant. Därför använder vi fördelarna med industrin, som till exempel erbjuder russin året runt.

Å andra sidan kräver tekniken för industriella volymer av produktskörd användning av konserveringsmedel. De skyddar produkterna från sjukdomar och de ökar sin lagringsperiod avsevärt.

Låt oss prata i artikeln om metoderna för korrekt beredning av russin för användning som en oberoende maträtt och ingrediens för hembakning.

Hur man tvättar russin före användning, blötläggning?

Tvättade russin i skålen och sked — tvättade russin i skålen och sked

När du köpte russin och förde den hem, se till att tvätta det korrekt innan du serverar på bordet eller lägger till bakning, sallader och andra rätter.

Förbereda:

varmt och kallt vatten
en sikt eller en durkslag
tvättbehållare
styrelse
sked för blandning

Procedur:

vik torra druvor i behållaren och tillsätt kallt vatten så att den täcker det
rör om med handen eller skeden och dränera vatten
lägg den på brädet och sortera det genom att ta bort svansen och skräpet
häll igen i behållaren och häll varmt vatten. Dess temperatur bör inte överstiga 60-70 ℃
rör om med en sked
efter 10 minuter, töm vattnet och kasta russin i en durkslag
lämna det tills allt vatten tappar
torka den fuktiga russin med en kökshandduk och använd den som avsedd

Hur blöter man russin i vatten innan du bakar, för muffin, kaka, gryta, kuti?

Russin i en behållare med vatten blötläggs innan matlagning Kuti — russin i en behållare med vatten blötläggs innan matlagning Kuti

Det första att uppmärksamma är färgen på russin. Ju lättare det är, med jellowness, desto längre behöver du blöta det i vatten. Eftersom produkten behandlades med grått, paraffin och ett antal kemikalier för att ge en vara är din uppgift att smälta den här filmen innan du lägger till problem i bakningen.

Koka vatten och låt det svalna lite.
Vik rätt mängd russin i behållaren och häll varmt vatten. Blanda allt med en sked/träpinne.
Sila innehållet i behållaren genom en sikt, låt russin för att bli av med överflödigt vatten.
Sätt igen produkten i behållaren och häll varmt vatten så att den täcker russin.
Efter en kvart timme, upprepa åtgärden med SITA.
När vatten upphör att släppas från det, använd russin för dess avsedda syfte.

Hur blötlägger man russin i Cognac innan du bakar?

Russin med andra torkade frukter blötläggs i konjak innan du bakar — russin med andra torkade frukter blötläggs i konjak innan du bakar

Cognac kommer att förbereda russin innan du bakar, ger den mjukhet och fukt.

Agera så här:

skölj russin under kranen, sortera det,
dra in varmt vatten i en halvtimme, sila genom en durkslag,
häll russin i en tallrik när alla fukten wucks och häll en lösning av vatten och konjak. Ta en fjärdedel av ett glas alkohol i en halv liter vatten,
tänk på att torkad frukt krävs för mjukning, minst 2-3 timmar,
innan du lägger russin i bakningen, håll i en sikt så att all cognac fukt i glaset.

Hur blötlägger man russin i romer, vin, vodka innan du bakar?

En alkoholhaltig vätska för blötläggning innan bakning hälls i en skål med rena russin — en alkoholhaltig vätska för blötläggning innan bakning hälls i en skål med rena russin

Den kulinariska guruen rekommenderas att neutralisera svavelfilmen på russin genom att blötlägga i en svag alkohollösning. Till exempel med vodka.

Efter att du har tvättat russin och torkat den på sikten, lägg produkten i behållaren och häll varmt vatten med vodka. Ta dem i proportioner i 1 liter av de första 25-30 ml av den andra.
Låt resterna i vodka-vattenlösningen efter 40 minuter med russin.

Nästa steg när det gäller att eliminera resultaten av för -förförsäljningsbearbetningen av russin är att blötlägga det i vin.

Vik torra druvor i behållare och häll rött vin för att täcka torkad frukt. I närvaro av 2-3 timmar, blanda regelbundet innehållet i behållaren och skölj sedan bort den återstående alkoholvätskan från russin. För att göra detta, placera det senare på en sikt och skölj under rinnande vatten.
Om du suger den över natten eller lagar det först ett par dagar innan du bakar hemgods, lämna en behållare med vin och russin i kylen. Var noga med att stänga dem ordentligt med ett lock.
Om du planerar att delta i bakning i flera steg under en kort tid, häll rätt mängd russin från behållaren, skölj den och använd den.

ROM kommer att dela med russin aromen, och smaken av den senare kommer tydligt att dra nytta av en sådan "granne".

Fokusera på doserna av rom för blötläggning av torra druvor som anges i receptet. Ofta räcker det för att utspäda hälften av ryktet om romet i en liter kokt kallt vatten och lägga till torra russin i lösningen.
Lämna det för att blötlägga en timme eller en månad. En längre närvaro av den i en alkoholhaltig lösning involverar förvaring i kylen.
Låt överskottet av fukt med torkad frukter på en durkslag.

Hur man ångar russin, gör mjukt för konsumtion?

Russin flödar ut på en sikt efter ångning i kokande vatten på spisen — russin flödar ut på en sikt efter ångning i kokande vatten på spisen

Alternativa sätt att mjukgöra köpta russin:

Ånga i ugnen, dubbelpanna eller mikrovågsugn
uppvärmning i en kruka med vatten

I den första versionen använder du de tvättade russinerna med en liten mängd vatten.

Lägg torkad frukt i en rad, då kommer de att ånga bättre.
Lämna till exempel i russinens mikrovågsugn i en tallrik med ett täckt speciellt lock eller matfilm. I det andra fallet, lämna ett litet hål för avdunstning av fukt. Lägg timern i en halv minut. Om resultatet inte är lämpligt för dig, lägg till samma tid.
Efter uppvärmningen, ta bort russin och låt den svalna i behållaren att han var i mikrovågsugnen/ugnen.
Torka sedan med pappershanddukar.

Den andra metoden för att mjukgöra russin med förverkligande på följande sätt: